Респект тебе отец все коптильня сделана красиво и аккуратно....

Класс! Рыба зачет! Все просто, грамотно и работоспособно. Спасибо за видео! Удачи Вам!

приятно смотреть и слушать, удачи!

Забавный харизматичный дядька, спасибо вам за видео, не знал до этого устройство коптильни )

Всё гениальное просто умничка лайк даже 100 лайков если можно.

Михаил тебе респект только за способ нагнетания воздуха, вообще удивил! клёво!

Всё гениально просто. Класс.

Спасибо, хорошую идею по вяленью рыбы

Спасибо, муж тоже сделал каптилку из старого холодильника, но сушильный шкаф, это огонь, надо ему показать

Спасибо вам !!! Класс !!!

Это тот случай, когда руки растут откуда надо. 👍🏻

Лайк за видео!

Просто и доходчиво рассказано)) Только самое важное пропустили, продегустировать на видео))) Спасибо за видео!

@user-iq5ug6xz4j

5 жыл бұрын

дегустация была , просто после нее некому было видео снимать ....

@gamerussianchanelwarface6203

5 жыл бұрын

Федор Лаптев снимать было кому, вот смонтировать и выложить ютюб увы некому.

@user-om8oh6gs7o

3 жыл бұрын

Х

Шикарно

Сушилка класс соберу себя такую

Думаю, объем коптильни для мощности данного дымогенератора маловат! Даже его "холодный" дым будем поднимать температуру внутри коптильного шкафа выше 30 градусов по Цельсию, а это уже копчение - горячее. Правда у данного метода сейчас появилось много сторонников, они называют это "полугорячее копчение", но классика есть классика - горячее копчение осуществляется при температуре, близкой к 100 градусам (но не 100, чтобы не закипала вода в продукте), иногда 60 - 80 градусов, а холодное - при температуре не выше 30 градусов по Цельсию. Лучше даже не выше 25! Но, как говорится, "лиха беда - начало"! Требовательность к конечному продукту обязательно научит тому, что и как! Успехов!

@user-lr6pc2ve7o

3 жыл бұрын

Полезный комментарий.

Батя класс привет с Казахстана просто супер

Хорошая придумка. Но на мой взгляд закрытую рыбу коптить 8 часов это маловато. Попробуйте раскрыть - книжкой. Думаю, тогда 8 будет достаточно.

Дед классный коптильщик

Все путём ! Сушить можно кстати в том же ящике за одно и ящик будет проветриваться а не накапливать на стенках

Спасибо за ведос, много познавательного,но и недостатков хватает. Рыбу расшиперивают и вешают вниз головой,вешать только нержавейка или бичевка. Остальное Вы молодец.

@TOBOL_SK_72

3 жыл бұрын

Диванные эксперты блин. вЕдос ага норм 😁👍

@user-ts7kw8bi1q

3 жыл бұрын

Сам ты "диванный эксперт",с 14лет этим занимаюсь.

@TOBOL_SK_72

3 жыл бұрын

Но русский язык так и не выучила

Сушилка гениальна

Батя ты крут))

С новым годом

@user-wk9qs6dc2e

4 жыл бұрын

Спасибо и Вас с новым годом

Лайк в поддержку 👍🐟 НХНЧ

Молодец деда

Спасибо

Холодное копчение рыбы,любопытно))) Подписалась надеюсь мы подружимся

@westleytravis6538

3 жыл бұрын

I guess it's quite off topic but do anybody know of a good site to stream new series online ?

@danielmathew6634

3 жыл бұрын

@Westley Travis i would suggest FlixZone. You can find it on google =)

@maximolennon3114

3 жыл бұрын

@Daniel Mathew Definitely, I've been using FlixZone for since march myself :D

@westleytravis6538

3 жыл бұрын

@Daniel Mathew Thank you, I signed up and it seems like they got a lot of movies there :D Appreciate it!

@danielmathew6634

3 жыл бұрын

@Westley Travis glad I could help =)

Прикол на 9:47,я в голос угарал))) Спасибо,отличное видео!!!Посмотрел с удовольствием.

Зачот однако

брюшко рыбы нужно расшиперивать спичками или зубочистками

можно вас попросить, подробно рассказать о дымогенераторе.

Коптильня самодельная, крышку рекомендую деревянную делать, на металле и пластике конденсат скапливается и бывает щепа сверху мокрая. Так же при холодном копчении надо температуру поддерживать, летом да коптить нормально а зимой уже сложно. Скумбрия солиться аналогично простой рыбе, если замороженную берёте то после разморозки засолка на 3-5 часов больше не нужно. Промыть слегка не вымачивая, потом часов 6-8 просушить и можно коптить. Если сушка с церкуляцией то температура не выше 25 градусов а то рыба свариться. По рецептам у себя пока не снимал видео, по коптильне есть можно посмотреть.

да дох"я там рыбу сушат и вниз и вверх, кто как хочет. Всю жизнь сушу подвесив за голову идеальная и вкусная рыба.

@Tatarcha777

5 жыл бұрын

потрошеную похер как вешать. непотрошеную обязательно вниз головой

Не плохо батя,все понятно

Здравствуйте, как ваше здоровье, очень давно нет сюжетов?

Здравствуйте. Судя по всему ошит ящик сосновой вагонкой. Нет от неё запаха?

Не могу не покретиковать. Не дай бог молейшая искра и рыба сгорит вместе с домом. Срочно нужны противопожарные мероприятия.

Я ваш свежий подписчик. У меня просьба к вам - если нетрудно расказать о самодельном дымогенераторе или укажите ссылку. Заранее спасибо.

улассная вещь. Михаил а можно по подробней показать как сделаны коптильные и как вы готовите рыбу для копчения. А коптилка, что заводская что ли. Я таких не видел. Спасибо

@user-wk9qs6dc2e

5 жыл бұрын

Смотри вторую часть.

А если в коптилке сделать одновременно и сушилку. Поставить в коптилку вентилятор и сетку, а во время копчения их закрывать изнутри например листами фанеры.

А на Клязьме где ловили?

Гениально.

как-то стремно вешать коптильню длительного копчения на деревянный фасад дома

Перед вентилятором нужно ставить воздушный фильтр. Можно автомобильный. Ато за сутки столько пыли накачает. Дома в компьютере столько собирается, что задумаешься, а сколько её на улице.

@user-wk9qs6dc2e

5 жыл бұрын

Спасибо за подсказку.

@user-hv5sw9fn3r

2 жыл бұрын

Надо в коптильню встраивать вентилятор сразу..

Когда пробу снимать?

@user-wk9qs6dc2e

6 жыл бұрын

Уже сняли, ушла моментально, вкуснятина.

Привет. Что за конструкция коптильни? Где посмотреть?

@user-iq5ug6xz4j

5 жыл бұрын

а что не видеш что ли ? интереснее дымогенератор , погугли

Рыбу надо вешать за хвост головой в низ. Чтобы вся хрень внутренняя вытекает через голову рыбы. Так правильнее и вкуснее . Без всяких кишечных привкусов.

С Москвы реки можно даже не солить хииикатная рыба не тухнет

@arunaspaulionis8350

4 жыл бұрын

хииикатная?

@rvrrvr4647

4 жыл бұрын

Смотря где ловить,например,в Звенигороде нормальная вода....

@svetlanafrolova9910

4 жыл бұрын

Лучше уж такую , чем жидким дымом облитую , а с магазинах она именно такая , из аквариумов на химии взрощенных...

Как сам дымо генератор устроен если не секре расскажите пожалуйста подписываюсь

@user-wk9qs6dc2e

5 жыл бұрын

Посмотрите на моем канале вторую часть ( холодное копчение рыбы 2.)

Ребят подскажите пожалуйста какие виды морских рыб годятся для холодного копчения а которая морская рыба для горячего копчения????

@user-wk9qs6dc2e

5 жыл бұрын

Не могу подсказать, я начинающий коптильщик.

Всё ок,только зачем пристроил всё это к дому??

Добрый день, подскажите пожалуйста, нужен ли для холодного копчения??? Интересно ваше мнение, как взрослого человека..

@user-wk9qs6dc2e

2 жыл бұрын

Не понял вопрос.

@user-Aleksei19989

2 жыл бұрын

@@user-wk9qs6dc2e смотрел видео, на просторах ютуба, многие ставят тэны, в шкаф для поддержания температуры?? Нужен он или нет??

Заметил на видосах одни делают нижнюю тягу дыма, а другие верхнюю. Какая разница? Какой способ лучше?

@user-wk9qs6dc2e

3 жыл бұрын

Мне кажется не какой разницы, главное чтобы дым был.

@user-hv5sw9fn3r

2 жыл бұрын

Есть разница.Надо смотреть на дым,как он стелится-либо вверх понимается,либо оседает..У меня сверху подача,а внизу отвод дыма..

Вентилятор на каком направлении дует во внутрь или на улице.?

Температура внутри коптилки 35 градусов на 10 часов и цвет и вкус отличный получается.

Рыбу сушить надо головой в низ,, чтобы горечь от кишков стекала в голову а не в мясо

@MAX-wn4ny

5 жыл бұрын

можно сушить и хвостом вниз, рыбу надо потрошить, промывать и в брюшко вставлять распор для просушки.

@user-jd4mw5jw6j

5 жыл бұрын

Кишки перед сушкой выключать нужно олень

@user-hj7wp7zd1u

5 жыл бұрын

@@user-jd4mw5jw6j ты лучше мозги свои отключи,умнее будешь,сам то понял что написал

@user-lx5uk3ve9u

5 жыл бұрын

малыш головой в низ у тебя в штанах висит а рыбу сушат головой в верх чтоб жир не стекал

@user-bw4tc8ro1e

5 жыл бұрын

Тебе кто такую дурь сказал хахахахахахахахахахах

А говор у Вас Астраханский.

@user-wk9qs6dc2e

5 жыл бұрын

Всю жизнь прожил в Орехово-Зуеве.

холодного там нету, труба не подсоединена, выхода нету для излишков дыма, а без этого нету нагнетания, надулся "шарик" и усё, каруселька не крутится!

Для себя можно и почистить,не тонна рыбы.И повесить правильно.

Вентилятор вытягивает или нагнетает?

@user-wk9qs6dc2e

5 жыл бұрын

Нагнетает.

@user-wk9qs6dc2e

5 жыл бұрын

Нагнетает.

@user-uk9fu9po3k

5 жыл бұрын

Сергій Данилко если вентилятором сушить,то сверху закал а внутри сыро.сушить только на улице или в помещении.и после сутки на отвес и в холодильник .копчение сельди и скумбрии 8 часов.красная сутки.варено-копчённый бекон 8 часов.рыба ольха,сало ольха,яблоня,черёмуха смесь.сущить нельзя вентилятором,хотя кому нравится закальчик...

В промышленном производстве вентиляци рыбы (скумбрия, сельдь и т.п) 5-6 часов, а эта плотва была готова к употреблению через сутки после вялки без копчения. Холодным, назыается копчение при температуре до 22 граусов.

А нельзя и сушить и коптить в коптильне?

@user-wk9qs6dc2e

4 жыл бұрын

Наверно можно

Это не вредно каптильня из гарнитура¿???

@user-wk9qs6dc2e

2 жыл бұрын

Внутри все оббито ольховой вагонкой, а под ней алюминиевая фольга

Скумбрия соль сколько надо на 1кг..

@user-wk9qs6dc2e

5 жыл бұрын

Скумбрию ни разу не солил.

@user-hk2eo5nu4h

5 жыл бұрын

Что двадцать грамм и пол чайной ложки на литр воды. А там сколько рыбы, столько и литров. И никого больше не слушай ни какого листа и гвоздики и т.д, ничего не клади, дым все убьёт.

@Alexmed7

5 жыл бұрын

Скумбрию мокрую обсыпать солью везде и внутри и на сутке в пакете в холодильник. Потом обмыть от соли, протереть от воды, посушить и коптить. Хоть горячего копчения, хоть холодного. Вообще скумбрию трудно испортить, она жирная и прощает ощибки.

Привет!!! Классная коптилка и сушилка👍красивенная рыбка. А чем вы обивали внутри ящик каки деревом? Захочешь заходи на мой канал, если понравиться можешь подписаться. Мне видео понравилось держи Лайк и Подписался.

@user-wk9qs6dc2e

3 жыл бұрын

Внутри оббита ольговой вагонкой а под ней алюминиевая фольга

@maksim_lisovskiy

3 жыл бұрын

@@user-wk9qs6dc2e Спасибо огромное за подсказку

А я постоянно перед засыпкой перемешиваю щепу

Зачем 3 дня солить? Суток вполне хватает

Бензпирена там годовая примерно предельная норма.

@camaradastalin3881

4 жыл бұрын

сто пятьсот - это просто жесть а задумка не плохая все портит ДсП

@hugoboss6650

3 жыл бұрын

Дело не в ДСП, а в бензпирене, рыба приготовленная таким способом опасная, нужна труба метров 6 минимум чтобы успевал охлаждаться горячий дым, при охлаждении бензпирен оседает на трубе и не доходит до рыбы, а здесь тоже самое получается что и горячего копчения

😂😂😂😂😂🤪 да закоптил даже шоколадная стала😂😂😂😂🤪-ва-ха-ха!!!!!!!🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂

Жабры надо было удалить

игрушечное какое то всё .баловство😁

но дыма нет((((

Много лишней болтовни.Видео для тех кто тормозит

@user-rn6jy1jv7q

5 жыл бұрын

Паша Дмитриев ты чё базаришь болван? Сделай лучше и покажи всем, ракал

@user-vs2ie4kd6m

3 жыл бұрын

🤣🤣🤣на самом лишнего много

по виду рыба сырая.. всмысле не закоптилась.. или дыма мало или времени.. золотой цвет должен быть

спасибо вам за видеоролик! вы не против? если я, его опубликовал в своей группе,от имени вашего канала. Если вы против то напишите мне в группу vk.com/koptiribku

@user-mp5kz2jm8i

5 жыл бұрын

Рекламнул сайт😁 хороший товар в рекламе ненуждается.

😂 рыба.

Рыбу надо сушить, коптить вниз головой, вся влага из желудка вытекает.

В чём вся "соль " копчения ? В том чтобы рыба была провялена ,с минимумом влаги и золотого цвета . Минималка 2 дня , при таком копчении рыба дольше хранится и структура мяса другая . Ваша рыба пардон на троку не тянет (

Труба должна быть метров 6-8 чтобы дым успевал охлаждаться, а так есть такую рыбу очень вредно, яд

ахахаха да она вообще не закоптилась ты чеко

Рыбку то за хвост вывешивают , тута же еще людям советует.....

@user-wk9qs6dc2e

5 жыл бұрын

Рыба вся потршоная и тчательно промытая, а головы от большой рыбы я люблю посмоковать.

если добавлять правильное количество соли , то вымачивать не нужно будет, если делаете видео разберитесь с мат частью!

Бл.. вы так рассказывайте что уснуть можно

@user-rn6jy1jv7q

5 жыл бұрын

Иван Иваныч ну так покажи лучше бык!

@user-fc4ut3yq9y

5 жыл бұрын

@@user-rn6jy1jv7q корова🐄 вас кто-то оскорблял?

@user-rn6jy1jv7q

5 жыл бұрын

@@user-fc4ut3yq9y а вас?

@user-fc4ut3yq9y

5 жыл бұрын

@@user-rn6jy1jv7q ответил вам,в такой форме как вы мне написали

Хрень ПОЛНАЯ👎👎👎👎👎