ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ. ОБДЫМЛЕНИЕ И ВЕНТИЛЯЦИЯ
#тайгаходи Холодное копчение рыбы Ч 4.2 Обдымление и вентиляция. Практика По Вашим просьбам. Практика холодного копчения рыбы от дяди Толи. Показан весь процесс, полностью, в нескольких частях (есть специальный плей-лист). Проведены исследования :) типа копчения (горячее/холодное). И сала кусочек заодно покоптили. Если лениво строить такую коптильню, то можно воспользоваться дымогенератором. Например, вот таким: goo.gl/nigZvP Чуть не забыл. Дядя Толя предложил отправить карасиков своего копчения тем, кто до сих пор сомневается (горячее vs холодное). Вот видео: • Караси от д.Толи для с... Можете ему позвонить и договориться 8 914 06 49 558. На связи бывает с 06 :00 до 07 :00 по Московскому (у нас в это время обед). В другое время застать трудно.
01:28 - развешиваем рыбу
02:25 - разжигаем огонь в дымогенераторе
07:09 - карасёвы удочки =))
09:40 - проверяем как коптится
11:46 - проверка готовности продукта
16:50 - готовый продукт
#домавместе
Размер коптильни: 250(270)-150(ш)-130. Вверху "бойницы" для выхода дыма, вешела нижние на выстоте 130-140, диск ураловский вкопан в землю. Крышка для диска с отверстиями из 5мм металла.
Станьте нашим спонсором и Вы получите доступ к эксклюзивным бонусам и видео
Подробнее: / @tayga_moya
--
Авторский канал о тайге Дмитрия Кремнёва
Оставайтесь с нами и всегда будете в курсе всех наших таёжных приключений :)
kzread.info...
Обсуждения рек и ловли лососей на нашем форуме: taymen.far.ru/trecker/portal.php
Пікірлер: 871
Я тащусь от ваших фильмов мужики))) Дяде Толе крепкого здоровья и долгих лет жизни!!! К концу ролика слюни текли прям ужас
Коптильня у вас просто бомба👍,в ней можно Лося закоптить-целиком🤗🤔👍 Крепкого вам всем здоровья 🤗🙌
Дядя Толя. Не знаю почему. Кажется родным. Дай Бог. Крепко здоровья. Ему и его близким!!!
Который раз смотрю и всё сильней возникает желание поехать к д. Толе! Перенять опыт, опыт жизни на земле Матушки!!! Долгих лет вам!!!!
диалог порадовал... - "тут некоторые сомневаются, что рыба - холодного копчения"... - "да пошли они на х..!" ух поржал...:)))
@maksim3717
7 жыл бұрын
Да и х.. с ними))
@alfrit62
5 жыл бұрын
Правильно сказал 👍👍👍
@user-xy8xv4yp2y
5 жыл бұрын
Я с благовещенска угостите меня
@user-kd7km9ny8m
5 жыл бұрын
@@user-uo8du3vp2u ;)))))
@user-kd7km9ny8m
5 жыл бұрын
@@user-uo8du3vp2u ещё ни кто ни сдох от такого количества окиси железа, и вообще-то можно не есть то место где был крючек... ты в своём городе вдыхаешь дерьма всякого в миллион раз больше.
Супер дедушка, долгих лет жизни ему ,и всей его семье.
Ну мужики, просто абалдеть. Летом собираюсь сделать. Здорово.молодцы
Великий труженник, здравия, спасибо вам, ❤️🙏
Все гениальное просто! Дядя Толя прав, пусть идут лесом. Здоровья и долголетия Вам. Помню брат из города сказал, что вам в деревне хорошо, молоко, курочки, огород все свое, я ему завтра со мной пойдешь, навоз из сарая выкидывать, больше он так не говорил.
Мужики ,ради этой видио семки ,у меня не останется сомнения в том ,что я буду сам этим заниматься !!здоровья вам мужики!
Правильно дядя Толя туда их с горячим копчением, удачи вам.
Служил срочную на дальнем востоке , в Амурской обл , так вот у тестя командира роты , коптильня была сделана по такому же принципу. Отличная вещь, коптили и горячим и холодным способом... Только для холодного копчения, использовалась железная крышка с маленькими отверстиями , где то 1см а для горячего другая крышка, с большими отверстиями,где то сантиметров 5 не меньше. То есть чем больше доступа кислорода к дровам тем больше температура, всё гениальное просто.. А то посмотриш на коптильни в ютубе, блудняка много.. А дяде Толе уважуха, и крепкого здоровья!!!
@user-rb1rw3gu6r
5 жыл бұрын
Ага, у нас еще молодняк карася не берет, говорят опистархозный, зато сазана едят, им даже не велике что это не от рыбы зависит, а от водаема
@user-rb1rw3gu6r
5 жыл бұрын
Не вдомек, ввод т 9 задолбал)
Дед ДАЙ БОГ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ МОЛОДЕЦ
Мало такие людей осталось. Долгих лет деду толе, очень интересные рассказы и видео,хоть. И не рыбак и не охотник а заинтриговало!
благодаря таким людям жить хочется настоящий мужик дядя толя и рыбу коптить может и т 40 водить а если че и по шее дать сможет настоящий дед здоровья Вам
Такие видео нужно показывать людям страдающим заболеванием депрессия,зачёт видео,деду здоровья!!! И конечно видео о жизни замечательных людей!!!
Как аппетитно выглядит!!! Отлично, понятно, доходчего, всё покозали супер молодцы!!!
всему жизнь научила Анатолия Антоновича хорошим он был учеником всё примечал и запоминал и главное не ленился читая коменты вижу что большое уважение имеют к нему люди есть чему у него поучиться да и интересно всё это желаю ему здоровья и долгих лет жизни и вам Дмитрий спасибо ждём новых фильмов
Да, Анатолий Антонович большой молодец!.Крепкого здоровья и долгих лет гармонии с природой!
Дедушка знает свое дело респект ему, здоровья ему на многое лета!
дед молодец работяга. все своими руками сделал,даже палец потерял указательный, здоровья Вам. Привет из Казахстана
Уважуха каналу,а деду, огромны привет с УРАЛА!Вот он, настоящий русский мужик ,закалённый тем временем. К сожалению но нешная молодёжь, сейчас больше стала европейскими покемонами ,тошно на них глядеть. Здоровья тебе дед! Удачи Вам!
отличное видео! большое спасибо! я сам с Украины и копчением занимаюсь давно. прямо могу заявить что карасики великолепны и копчены они способом холодного копчения. если кто не понимает разницы горячего копчения и холодного пусть в инете посмотрит. привет дяде Толе с Украины и дай Бог ему долгих лет жизни а вам Дима и вашему каналу процветания и благополучия. ждем еще видео о жизни в ваших краях.и еще привет Николая Абоимову. читал его рассказы очень понравились.
@tayga_moya
8 жыл бұрын
Анатолий Викторович _Большое спасибо за отзыв! Привет д.Толе передам, в августе может получиться сгонять с ним тайменя половить =)_
@40tolik
8 жыл бұрын
ждем с нетерпением видео отчета =)
@jonnytruelove9752
5 жыл бұрын
Холодного,не выше 21градусов. А балыкована правильно. д.Толя молодец
@user-vq4bs3yw6b
4 жыл бұрын
@@tayga_moya сколько часов надо коптит в такой каптилке? ?
@tayga_moya
4 жыл бұрын
@@user-vq4bs3yw6b Световой день летом.
Красочное видео, молодцы мужики, мне очень нравится вас смотреть! А Дядя Толя это по профессиональному сказал, что до 30/40 градусов это холодное копчение, в этом он на 100 процентов прав, а кто с этим не сог ласен, то это уже его проблемы! Здоровья и долгих лет жизни ему и его супруге!!!!!;)
С каждым разом всё больше уважаю деда. Жив ли он? Если жив то дай Бог ему здоровья. Прям на себя смотрю, так похож.🤗
@tayga_moya
3 жыл бұрын
Жив, слава Богу, еще молодой, 82 всего
@Piligrim506
3 жыл бұрын
@@tayga_moya 👍🏼👍🏼👍🏼ну и слава Богу.
Здравствуйте дорогие сибиряки смотрел ваше видео и сердце замирало, я в командировку ездил в Красноярский край г.Енисейск и вот так себя там чувствовал как будто вырос и родился там, соскучился по Сибири.
@user-ph7lz4bx1b
7 жыл бұрын
Привет с Енисейска!)
Самый лучший рецепт на всем ютубе
Дяде Толи низкий поклон. Спасибо за видео. Красивая рыбка получилась
Вот с этого фильма и началось мое путешествие по каналу около семи лет назад.Искал в сети именно такую коптильню и, случайно нашел.У нас в тайге я случайно увидел у таежного аборигена такую конструкцию.После чего начал искать.Теперь постоянно на канале.Диме и дяде Толе огромный привет и долгих лет.
У дедушки глаза добрые, чувствуется хороший человек, светлый. Долгих лет жизни ему передай.
@user-fai6so8js4o
4 жыл бұрын
Мужчинские глаза у него.. Настоящий русский мужчина
Спасибо за показ смотрю ваши видео вместо сериалов природа красота здоровья и долговечности т Толе
дядь Толю смотришь и такое ощущение близкого и и родного как будто твой дед...чисто мужское,простое...без пафоса и по делу...нет супер модного оборудования но итог шикарен!!!
здоровья Дяде Толе, такой человек золотой. молодцы мужики.
Дядя Толя здоровья Вам , спасибо за бесплатные уроки
Эх, домой, в Сибирь захотелось... Здоровья дяде Толе и долгих лет жизни!
Дядьки - Вы молодцы и красавчики! Таких видео интересных и познавательных я еще не видел. Здоровья Вам и творческих успехов! Самое классное что все по простому - без позы суперменов всезнаек! Вот за это Вам отдельное огромное спасибо!!!
@tayga_moya
8 жыл бұрын
+Александр Озеров _Спасибки =)_
@1inspect0r1
7 жыл бұрын
подскажите какие дрова использовали?
@tayga_moya
7 жыл бұрын
Черемуха
@1inspect0r1
7 жыл бұрын
а ну да, только что досмотрел до этого момента , спасибо)
@user-hp7nq2ri4j
6 жыл бұрын
Тайга моя заветная уважаемый!где новые видео?ждем с нетерпением
Дядь Толь как хочется к вам вашей рыбки попробовать аж слюнки текут
Лучшее видео что видел про холодное копчение. Пойду такую же коптильню делать. Спасибо огромное за видео
Спасибо мужики за показ ! Дяде Толи долгих лет жизни и здоровья !!! Каналу процветания .
Дай Бог деду здоровья!!! Бывалый дед, знает толк, получше некоторых технологов на рыбном производстве..
Не так давно наткнулся на ваши фильмы, понравилось.Подписываюсь. А дяде Толе, долгих лет и здоровья, классный мужик!
Сколько труда вложено в эту чудесную рыбку. Все сделано аккуратно. Молодец дядя Толя.
Впечатляющая коптильня! Дядя Толя - высокий профессионал. Ни одного лишнего движения. Молодцы. Спасибо Дмитрию за видео из Бомнака!:))
Д. Толя класс однозначно👍👍👍. Дай Бог Вам долгих лет жизни.
Надеюсь дядя Толя жив!!!долгих лет жизни!!!
Дядя Толя долгих вам лет!!!
зачет, Дядя Толя, счастья тебе и сибирского здоровья
Здоровья вам,всё супер👍👍👍
Дед молодец,здоровья ему!!!
Я щас слюной подавлюсь. Класс! Лайк! Молодцы мужики
Красавчики дяде Толе долгих лет жизни но сало горячего копчения кстати очень даже вкусное только прослойки должны быть
Это холодное капчение спасибо Дяде Толи за его уроки сделал себе такую же каптильню один в один доволен на сто процентов ещё раз спасибо вам мужики за ваши видео
Спасибо люди добрые, долгих лет вам.
Хорошо что есть ещё такие люди, дай вам Бог ещё много, много лет при крепком здоровье. И за науку вам спасибо...
Очень душевные люди! Хорошее видео! Спасибо
Дедок молодец и ловит и ест. Сразу видать рыбная душа как у меня.
Вот это коптилочка понимаю.Самая простая и практичная без опилок и дымогенераторов, вообще без заморочек.По образцу дяди Толи сделаю себе коптилку👍
Спасибо мужики за видео и д. Толе особенное,за его жизненную науку! Я соорудил точно такую же лет 5 назад-не нарадуюсь! Удобно,практично,качественно! Только я чуть-чуть усовершенствовал,приспособил в центр диска тормозную трубку с Газона и снаружи поставил аквариумный компрессор! Типа кузнечное горно! Нужно поднять температуру,добавил воздуха! Не нужно-убавил! Перед копчением,загружаю в диск угли для шашлыка,поджигаю жидкостью или самогоном,когда угли розгорятся,засыпаю ведро дубовых опилок,включаю компрессор,когда пошол обильный дым,убавляю обороты и копчу! Мужики это обалденно просто и орегинально! Я лучше и бюджетней ничего не видел! Разница во вкусе между этой коптильней и электростатистекой или другими-огромная! Стройте,коптите,удевляйте! Удачи!
Очень полезные знания даете, спасибо большое!
Легко и приятно смотреть...душевно по настоящему... здоровья вам огромного
Очень приятные люди , всем Вам доброго здоровья. Просмотрели всё , хотим ещё , а мы из Пензы.
Спасибо . Все просто ,великолепно, гениально.
дяде Толе здоровья и долгих лет!
Классные видео просто и со вкусом старичку уважение от всей души оператор молодец смотришь и душа замирает молодцы 👍👍👍
вот это ДЕД !!!!!!!!!! а мы что можем,только снимать?! ВОТ ЭТО ЛЮДИ.Дай бог здоровья.
@tayga_moya
3 жыл бұрын
Дед - ОГОНЬ! Сколько лет уже к нему езжу и каждый раз как на переподготовку.
При горячем копчении рыба находится под воздействии не только дыма,но и температуры. В результате чего еще и подзапекаеся. При холодном копчении если подвергается температуре,то не значительной(как в середие этого видео дед и показал) Основное воздействие только дымовое из-за того, находится на удалении от источника температуры. Дед прав,да пошли они ***. Здоровье тебе Дед! Так держать!
Дяде Толе здоровья и долгих лет, спасибо вам огромное.!!!
Дядя ,Толя вам лайк и много много здоровья. Удачи во всем.
спасибо Вам, дай Бог Вам здоровья!!!! сам копчу Вашим способом, сейчас гуси в рассоле лежат, к рождеству коптить буду!!!!
Круто ... Лайк !!!! А Деду Здоровья!!!
Супер , здоровья вам!
д.Толя молодец надо взять на заметку,уважение.
молодцы ребята хорошее видео!!! спасибо вам и дяде Толе долгих лет жизни!!!!
Видио суппер.Спасибо вам ДЕДУЛЯ и помощнечку вашему.
Дядя Толя эстет просто! ребятки это просто божественно!
дед дай бог тебе здоровья. прислушаюсь твоим советам
Дай бог вам всем здоровья особенно дяди Толи, молодцы.
Дед красава.Здоровья ему по больше.
Дядя Толя живой еще?! Дай бог ему здоровья!!!
Спасибо! Выглядит очень вкусно!! Наверное и на вкус еще лучше чем выглядит)))
Дядя Толя напоминает добрых дедушек из старых советских мультфильмов)))
@mementomori4997
4 жыл бұрын
Но если надо будет ,яички быстро оторвет)
Очень вкусная рыбка получилась 👍🐟
Вот это я понимаю!!! КОПТИЛЬНЯ 😁👍 Здоровья вам мужики!
@user-uh2jd4ro2s
4 жыл бұрын
Правильно сказали- коптильня! А, то забодали- коптилка. Коптилками, насколько я помню, называли лампы на масле для освещения жилья и т.д.
@user-zf5yy4iw7n
4 жыл бұрын
@@user-uh2jd4ro2s дак это если правильно построена то коптильня а если нет то копилка 😁
@user-uh2jd4ro2s
4 жыл бұрын
@@user-zf5yy4iw7n ,
@user-uh2jd4ro2s
4 жыл бұрын
Все правильно!
какой вы хороший д.Толя.такой долгий и кропотливый труд.но это того стоит.дай боженька вам долгих лет жизни.случайно наткнулась на ваш канал и с огромным удовольствием смотрю,вы мне напомнили моего дедушку,дедулечку.его уже давно нет на земле,а я скучаю.он тоже был такой же лысоватый и глаза у вас схожие ,он тоже был рыбак и охотник....жаль что я не мужик.я бы с удовольствием всем этим занималась.
@ipsvich1
5 жыл бұрын
В гостях у Анны
@user-fj8gx2zv6n
5 жыл бұрын
Пизденка рыбу ловить мешает что ли
Вкуснятина 👍👏👏👏Живу на Волге карася море сам никогда холодного не ко птил.Посматрел ваши ролики класс.Весной обязательно попробую по коптить .Удачи вам и здоровья .Привет из САРАТОВА.
Дядя Толя большое спасибо за науку , чем то моего отца напоминает на все вопросы есть всегда ответ. Очень понравилось я себе тоже коптилку делаю как у вас то что поменьше. Удачи и большое уважение ))))
Как все гениально и просто)Дядя Толя долгих лет жизни вам)
Спасибо за видео, первый раз посмотрел и сразу подписался.
Большое спасибо за видео очень понравился . Долгих лет и здоровья д . Толе( доброго старика)
Серьёзная конструкция для копчения рыбы 👍 лайк и подписка 👍
Восхищаюсь Вашей изобретательности и трудолюбию.Не оскудел русский народ настоящими мужиками.
Супер отличная коптильня долгих лет вам и крепкого здоровья
Хороший дядька !,дядя Толя!
Я пиво пью вообще слюной захлебнулся, классно!!!
спасибо за видео удачи вам ,а этому пожилому человеку прожить еще 1000 лет позитив один дять толь дай вам бог здоровья !!!
старость это мудрость и с этим не поспоришь, класс!!!
Шикарно! Класная рыбка, и дядька крутой!
Просто супер! Молодцы! Так держать!!!
Дай бог те здоровья отец. Класс
Молодець дядя Толя,так держать