wieder ein Toller Bericht und ein sehr sympathischer Bäcker . Schön das ihr alles selber macht und nicht Teiglinge vom Ausland kauft und die einfach nur noch in den Ofen schiebt .

Jedes Gebäck kommt aus einer Meisterbäckerei, denn ohne Meister keine Zulassung. Ein Überbleibsel aus dem Mittelalter, die auch heute noch Sinn macht.

Die Produkte sind meiner Meinung nach jetzt nicht schlecht, aber es geht doch nichts über frische Handwerksbackwaren 😊

@RiderRyuuga

2 жыл бұрын

tip vom Bäcker.. in handwerksbetrieben wirds auch nciht anders gemahct. nur die mengen sind kleiner ;D

Und ein richtiges Backen wie vor über 40 Jahre ist das heute je nicht mehr die meisten teiglinge werden geliefert und nur noch aufgebacken da muss ich heute kein gelernter Bäcker mehr sein das sagen alle alten Bäcker heute bin 58 jahre alt wie gesagt 😊

Dafür muss ich kein Bäcker sein, das ist eher was für einen Maschinenbediener! 😉

@lichterhimmelj3438

3 жыл бұрын

Brot und Brötchen brauchen nur Mehl, Wasser, Hefe und eine lange Teigruhe. Backhilfsmittel braucht es nicht. Wenn die Menschen wirklich wüssten was in ihren Brötchen bzw. Broten ist würden sie sie nicht kaufen beim Industrie Bäcker.

BESTE BRÖTCHEN!!!

Bin auch gelernter Bäcker aber mit Eis habe ich früher noch nie gearbeitet bin auch schon lange raus aus den Beruf 1981 bis 1988 habe ich als Bäcker gearbeitet Eis kommt in die Wurst rein die Metzger arbeiten damit schon immer aber nicht die Bäcker ist schon eine gross Bäckerei die kleinen Betriebe sterben heute alle aus aber die Bäckerei wo ich gearbeitet habe in Nürnberg gibts heute noch 1954 hat sie geöffnet bis heute das ist eine seltenheit kenne die Globus Bäckerei in Forchheim weil da meine Frau 17 jahre gearbeitet hat im Verkauf 😊

Que estrutura!

Ich backe mein Brot und Brötchen selber da weiss ich was ich habe.

@tomsz.66

Жыл бұрын

Ok Ingeborg, du juckst niemanden.

im globus ludwigshafen sind die brötchen besser als in grünstadt. die brötchen schmecken SEHR gut in lu.

ich kaufe sehr gerne bei globus in isserstedt, weil die immer frisch produzieren!

"von Hand mit Herz" aber die Brote werden mit der Maschine rundgewirkt, da kommt mir echt das Kotzen.

Gleiche Lache, ganz der Paps

Das schmeckt doch alles, wie Arsch&Friedrich.

Ich finde egal wo man Brötchen kauft,schmecken nach Pappe und Brot hat komicher Geschmack,gehe nur zum kleinen Bäckerladen,die Backen noch selbst

@tomsz.66

Жыл бұрын

Die machen es genau so wie der Industriebäcker :D

finde auch ,für 19 cent,was soll das schon sein

@ute5293

2 жыл бұрын

Na,an Brötchen ,Unne da schanas Rübensaft drauf ,lecker ,

Anfangs ein Mitschbrot für 1,00€ 🤔 mega krass. Frisches Industrie Rezept🤦🏻‍♂️

@jbauerlu2

3 жыл бұрын

was kostet mehl, wasser, salz ?

@foodismylife5743

3 жыл бұрын

@@jbauerlu2 Ein gutes Brot kommt nicht mit "Nur" Mehl, Wasser und Salz aus. Arbeitszeit, Strom, Gewinn und Steuer sollte auch dabei sein. Sorry aber das ist billigster Industrie Müll.

Bla bla bla, auch Massenproduktion. Ich backe selber....

Das ist ein Industrie Bäcker mehr auch nicht. Ein Handwerksbäcker ist was ganz anderes

Eis ist nur für die Streckung, mehr nicht. Sparen sparen sparen. Hab noch nie so ein Scheiß gehört. Die Kneterwärmung ist nicht so hoch, dass irgendeine Bindung zerrissen wird. lol

@chriskitchen2798

3 жыл бұрын

Schonmal in einer Backstube gewesen? Das Eis wird von der Wassermenge abgezogen um den Teig zu temperieren. Da wird nichts gestreckt. Das wird in jeder großen und kleinen Bäckerei so gehandhabt.

@magnusmenn5055

Жыл бұрын

Allein durch das kneten der Teige entsteht Wärme da muss man gegensteuern mit Eis sonst treibt der Teig zu schnell und wirt dadurch alt,