Benvenuti sul nostro canale!
Oggi prepariamo delle buonissime girelle, farcite con canella e salsa al cioccolato e caramello liquido.
Sono buonissime per la colazione oppure come merendina.
Provate a farli.
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You can also find the ingredients in english under the ingredients list in italian.
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Gli ingredienti:
Per l'impasto:
- farina 00: 250 gr.
- farina manitoba: 250 gr.
- uovo: 1 pz.
- tuorlo d'uovo: 1 pz.
- latte: 120 ml.
- acqua (per amorbidire il lievito): 80 ml.
- zucchero: 70 gr.
- burro morbido a cubetti: 70 gr.
- panna acida: 100 gr.
- lievito di birra secco: 7 gr.
- sale: 4 gr.
Per spenellare:
- albume d'uovo: 1 pz.
Per farcire:
- arahidi tostati: 100 gr.
- burro morbido: 50-70 gr.
- canella in polvere: q.b. per la superficie
- zucchero: 40-50 gr.
- caramello liquido (opzionale): q.b.
- salsa al cioccolatto (opzionale): q.b.
Per la crema:
- mascarpone a temperatura ambiente: 150 gr.
- burro morbido: 40 gr.
- zucchero a velo: 50 gr.
Tempi di cottura: 25-30' alla temperatura di 175 gradi Celsius.
_____________ENGLISH______________
Welcome to our channel!
Today we prepare some delicious rolls, filled with cinnamon and chocolate sauce and liquid caramel.
They are delicious for breakfast or as a snack.
Try making them.
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The ingredients:
For the dough:
- flour 00: 250 gr.
- manitoba flour: 250 gr.
- egg: 1 pc.
- egg yolk: 1 pc.
- milk: 120ml.
- water (to soften the yeast): 80 ml.
- sugar: 70 g.
- diced soft butter: 70 gr.
- sour cream: 100 g.
- dry brewer's yeast: 7 gr.
- salt: 4 g.
To brush:
- egg white: 1 pc.
To fill:
- toasted peanuts: 100 gr.
- soft butter: 50-70 gr.
- ground cinnamon: to taste for the surface
- sugar: 40-50 g.
- liquid caramel (optional): to taste
- chocolate sauce (optional): q.b.
For the cream:
- mascarpone at room temperature: 150 gr.
- soft butter: 40 gr.
- icing sugar: 50 g.
Cooking times: 25-30' at a temperature of 175 degrees Celsius.