Мастер выпечки😋🤤

Безупречно!!! Ооочень красиво и....даже как- то торжественно!!!!!❤

Бесподобная подача рецептов,у вас изисканный вкус! Браво Шеф,❤❤❤❤❤

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Спасибо! Благодарю вас за оценку

Просто красотище,спасибо за рецепт!!!

@THECHEFRU

Ай бұрын

🫶🏻🫶🏻🫶🏻

Игорь, хочется , чтобы вы приготовили ресторанные пирожки с мясом - чтобы тесто как пух

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Пирожкииии, да, точно! Нужно давно уже. Пока что только с яблоками делали на канале. Думаю еще сделать на слоеном тесте, тоже очень вкусно выходит

Спасибо, шеф!

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Всегда пожалуйста, сохраняйте😃

Вкусная выпечка , то что люблю! Спасибо Вам!👍

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Спасибо и вам! Пользуйтесь с радостью

Игорь, Вы как всегда - КРАСАВА! Не перестаёте удивлять нас Вашими шедеврами, всё вкуснее и вкуснее. Мне нравится удивлять свою очаровательную супругу (которая радует меня уже больше 30 лет) и Вы Игорь мне в этом очень сильно в этом помогаете (а чем ещё заниматтся мне на пенсии). Каждый раз, когда я подаю в постель своей Любимой какую нибудь вкусняшку приготовленную по Вашим рецептам и восхищаясь она меня благодарит говоря "ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЛЮБИМЫЙ", знайте, "ОГРОМНОЕ СПАСИБО" - Вам, а "ЛЮБИМЫЙ" - мне. Удачи Вам, благополучия Вам, здоровья Вам, хороших, новых роликов Вам. С Уважением Олег Валериевич.

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Олег, спасибо вам, что цените и пишите. Это безумно приятно и ценно! Очень рад, что мои рецепты вам и вашей супруге нравятся) Готовьте с радостью и радуйте чаще🥳🥳🥳🥳🥳

Ммм! Как красиво! А как вкусно! Игорь, благодарю ❤

@THECHEFRU

6 ай бұрын

🥰👍🏻

Игорь спасибо огромное, супер!!!

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Очень рад, что вам понравилось) Спасибо вам!

Супер!!! Как должно я ждал этот рецепт 😻

Спасибо за такой подробный рецепт приготовления бриоша, я впервые попробовала этот хлеб(булку) в этом году в Германии (производственного приготовления). Сказать,что вкусно-это ничего не сказать,просто волшебный вкус!!! Только можно представить этот вкус в домашнем приготовлении. Будем пробовать приготовить...😊

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Ох! Как я соскучился по Германии, обожаю эту страну и внутренние традиции. А какая вкусная кухня🤗 Да, конечно, в производственных рецептах не используют высококачественное масло, а именно в нем все дело. Такой хлеб лучше сразу готовить 3-4 буханки и замораживать (в пищевую пленку обматываете и в мороз),: после отпайки он как свежий. А то по 1-2 буханки делать немного трудоемко. Ну и если хочется не к десертным тостам, то я бы ваниль и цедру исключил. Он сам по себе идеален.

@user-qx9zy8oj4e

6 ай бұрын

@@THECHEFRU Спасибо за рекомендации,обязательно возьму себе на заметку.👍😉

Завораживает❤ , надо делать. Благодарю

Блюдо для фанатов диабета но приготовлено супер

@THECHEFRU

5 ай бұрын

Иногда можно себя немного побаловать, раз в году)))

Волшебно!! Спасибо огромное!

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Благодарю😍

красота и вкуснота!!!

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Спасибо🥰

Интересна будет рубрика «завтраки со всего мира». Своя бриошь с кремом ШАНТИЛЬИ на завтрак -супер!

@THECHEFRU

6 ай бұрын

🤓👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Интересно как соленый вариант всё же сделать (какие там пропорции чего). И да, как и другие - ждем пирожки. Но честно говоря хочется увидеть конкретно кибинаи. Вот там тесто просто восторг (на вкус нашей семьи по крайней мере). В них и начинки больше, чем в "классических" пирожках и тесто там не супер-жирное вроде и оно такое, достаточно уникальное чтоль по структуре.

Игорь, здравствуйте А еще просьба: паштет из печени. ВАсилий Емельяненко в своем ролике рассказал немного о паштете (ваш мастер класс для кулинарных гуру). ОЧень хочется пирожки с мясом и паштет из печени.

@THECHEFRU

5 ай бұрын

Здравствуйте🙌🏻 вот такой есть рецепт, очень хороший 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Куриный паштет kzread.info/dash/bejne/Z4t32sRxerm4aJM.html

Получился апельсиновованильныйсладкосоленый хлеб, вкусно ❤

@THECHEFRU

6 ай бұрын

А почему не бриошь получилась?))

@averlarisa

6 ай бұрын

@@THECHEFRU Очень сильно поднялось тесто, по форме больше на хлеб было похоже. Но я из Макфы пекла.

Спасибо! Как всегда, вкусно и обаятельно)) Булку обязательно такую испеку, а вот насчёт такого завтрака у меня сомнения😊 я конечно не приверженец пп, но тут уж мне кажется в прямом смысле масло маслянное получилось, очень уж жирненько 🙈

@THECHEFRU

6 ай бұрын

:) Да не говорите, опасненький завтрак такой. Для тех, кто на КЕТО))))))

@BalagurovaNatasha

6 ай бұрын

@@THECHEFRU 🤣

почему именно холодное смешивание и холодная расстойка? Что это дает? уже подсуетилась и только что поставила тесто в холодильник. Заразительный рецепт😊

@THECHEFRU

5 ай бұрын

Спасибо вам огромное! Вам очень понравится) Холодная длительная ферментация в результате дает несколько основных вещей. Первое и самое главное, это лучшая усвояемость, второе и не маловажное, более глубокий и интересный вкус. Попробуете, напишите свое мнение, очень интересно🙏🏼

Игорь, есть смысл спрашивать, где взять такие ванильные палочки? или что то подобное.

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Всегда рад поделиться контактами, это мои знакомые vanilla-lab.ru , я у них соли и специи все беру. Очень высокое качество и приемлемая цена. Такие вещи не используются в большом объеме и дома, для себя можно чуть чуть. доставляют по РФ и вроде они даже есть на маркетплейсах. Но на сайте вроде даже действует моя скидка по промокоду thechefru

Размер форм напишите пожалуйста❤

Kotanyi ОРАНЖИНА - сколько нужно добавить такой приправы, если нет апельсина под рукой?

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Здравствуйте, я не знаю что это за специя и какой у нее вкус 😅 можно в целом без цедры сделать

Здравствуйте. Кто выиграл сюрприз?

@THECHEFRU

6 ай бұрын

Здравствуйте., Сделали розыгрыш в прямом эфире, можно посмотреть последнюю трансляцию. К сожалению, у 90% аккаунтов не отображается имя, пишется user-131847814172, мы написали победителю в комментариях

А на какой скорости вмешивать если это Кен Патисьер?

@THECHEFRU

3 ай бұрын

Там так же

00 - это степень помола, это никак не указывает на силу муки.

@pumenskaya86_01

6 ай бұрын

Манитобу берите как у Игоря не ошибётесь или как он говорит что белок был 12-14.

@Marina.Kozlova

6 ай бұрын

@@pumenskaya86_01 не весь белок образует клейковину, поэтому совет неверный. Не вижу смысла тратиться на дорогую муку. Это обычная бриошь. Меня удивляет, как можно обучать, давая некорректную информацию.

@pumenskaya86_01

6 ай бұрын

​@@Marina.Kozlovaвсе шефы рекомендуют Манитобу для Бриошь. Вы можете придумать свой рецепт Бриош и преподавать ПРАВИЛЬНО)

@Marina.Kozlova

6 ай бұрын

@@pumenskaya86_01 вот это аргумент! Ни в коем случае не надо разбираться, какую муку надо брать. Сказали: берём Манитобу - и всё. Замечания по делу ни в коем случае не допускаются. А силу муки и степень помола шефам путать можно.

@pumenskaya86_01

6 ай бұрын

​@@Marina.KozlovaЧаще всего указывается, что следует использовать муку типа 00. В такой муке высокий процент протеинов (белка) - глютенина и глиадина - 12,5 %. Именно их содержание определяет качество теста: глютенин придает ему эластичность, а глиадин - упругость. Умничаете вы,Марина не по делу вовсе. Увы и ах. Шеф не ошибся смею вас огорчить.

Спасибо! Как всегда, вкусно и обаятельно)) Булку обязательно такую испеку, а вот насчёт такого завтрака у меня сомнения😊 я конечно не приверженец пп, но тут уж мне кажется в прямом смысле масло маслянное получилось, очень уж жирненько 🙈

@THECHEFRU

6 ай бұрын

😁😁😁😁 Я так не завтракаю, но это очень вкусно. Хлеб очень универсален. И его советую в тостере делать или обжаривать на сухой сковороде, он по особому интересен так

@BalagurovaNatasha

6 ай бұрын

@@THECHEFRU оки)) буду следовать вашим советам))