Flaumiger Topfen - Grieß - Schmarrn ( mit Heidelbeerragout )
#küchenhexe #rezepte
Flaumiger Topfen Grieß Schmarrn mit Heidelbeerragout (ein herrliches Dessert )
Eine typisch österreichische Nachspeise , herrlich flaumig locker und süss
dazu dieses wundervolle Heidelbeerragout einfach ein hochgenuss ...
Rezept für 2 Peronen als Hauptspeise oder für 4 Personen als Nachspeise :
200 gr . Topfen
50 ml . Sahne
20 gr . Grieß
2 Eier -trennen
2 Eßl . Zucker
Vanillepaste , Zitronenabrieb , Salz
1 Eßl . Stärkemehl oder
Vanillepuddingpulver
Prise Backpulver
3 Eßl . Butter
Staubzucker
Für das Heidelbeerragout :
200 gr . Heidelbeeren tiefgefroren
3 Eßl . Zucker
Zitronenabrieb
Vanillepaste
2 cl . Amaretto
1 gehäufter Tl . Stärkemehl oder Vanillepuddingpulver
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viel Spaß beim Nachkochen wünscht eure Küchenhexe , Anni
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/ kuechenhexe
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Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme ,
gibts hier eine kleine Liste davon .
amzn.to/3nFb5HG Microplane Reibe ( Super )
amzn.to/2Yhu0iU Comica Richtmikrofon für Camcorder
amzn.to/3Fguvue Einweg Kastenformen Karton
amzn.to/3rSCZUt Weiße Kuvertüre (Callebaut )
amzn.to/31JtKup Zartbitter Kuvertüre (Callebaut )
amzn.to/3dyYWze Vollmilch Kuvertüre (Callebaut )
amzn.to/3mj7r5y Pralinenform Tropfen
amzn.to/3A6Qro7 Pralinenform Pyramide
amzn.to/3A87KoJ Schokoladenform
amzn.to/3mhnMYB Pralinenform Magnetisch Oval
amzn.to/2YfYQbi Pralinenform Magnetisch Herz
amzn.to/3mj7Vso Laser Thermometer
amzn.to/3mhgW5n Vakuumier Gerät
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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe !
Ich heiße Anni , komme aus dem schönen Tirolerland ( Österreich )
als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig
und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren
ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche
und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten
aus Langeweile im Lockdown habe ich mit meinem Mann Günther zusammen
diesen KZread Kanal erstellt , um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen,
die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt ! ( Gastronomie ) und gelingen Dir ganz sicher !
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und Zuseher ,
und die sehr freundlichen Komentare !
Eure Küchenhexe
Пікірлер: 71
Hallo Anni, habe heute den Schmarren gemacht. Vorausschauend die doppelte Menge für 2 Personen. Er hat alles übertroffen. Wie soviele deiner Rezepte ein Gedicht 😋😋
@kuechenhexe
5 ай бұрын
Das freut mich sehr! Und gleich die Doppelte Menge gemacht echt cool ich danke dir für deinen Kommentar in ganz ganz liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Kochen , Anni und Günther 😘⚘️🤗☺️
Liebe Anni, der beste Schmarren, den ich je gegessen habe. Und noch diese Sauce dazu. Himmlisch. Das ist wieder so ein Geheimrezept. Was für ein Glück, dass du (und dein Mann) uns teilhaben lässt!! Vielen Dank!!
@kuechenhexe
Жыл бұрын
Vielen lieben Dank für diesen netten Kommentar 🌹wir haben uns sehr darüber gefreut ich wünsche dir weiterhin viel Spaß auf unserem Kanal, ganz liebe Grüße Anni & Günther 🌷
😋😋👍👍voi guat!
@kuechenhexe
3 ай бұрын
Danke dir , Glg.Anni und Günther ⚘️🙋🏼♀️
nirgendswo so viel kochen gelernt wie bei Dir!!!!! DANKE
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Das freut mich sehr, vielen Dank, schön das dir meine Rezepte gefallen, ein schönes Wochenende, Glg. Anni 🙋🏼♀️🌷🤗😘
Danke für das tolle Rezept! Liebe Grüße
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Bitte gerne Liebe Maria 😘🌷🙋🏼♀️
Ein herrlicher Rezept und ein sehr schöner Teller - toll ❤😋
@kuechenhexe
9 ай бұрын
Dankeschön 😋
Mein got wi geil einfach spitze♥️🌹
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Dankeschön 🙋🏼♀️🌷😘
Ich habs getan✨💐👍🏻💁♀️: Es hat wunderbar geschmeckt. Danke dafür und besonders schätze ich deine zauberhafte Präsentation😀💁♀️💕.
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Tausend Dank für deinen netten Kommentar💞 freut mich dass dir mein Schmarrn gefällt, toll das du ihn gleich nachgemacht hast 😘 Glg. Und ein schönes Wochenende, Anni 🙋🏼♀️🌷🤗
Danke für deine tollen Videos und Rezepte. Ich hab die Rindsrouladen nach deinem Rezept gekocht und alle waren begeistert! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👏🏼👏🏼👏🏼💐🙋🏼♀️aus Niederösterreich
@kuechenhexe
Жыл бұрын
Das freut mich liebe Claudia ich danke dir für dein Feedback und weiter so ganz liebe Grüße aus Tirol, Anni 🌷
Liebe Anni, vielen hezlichen Dank für das toole Rezept. Der Schmarrn schmeckt herrlich🤩 du bist die Beste!!! Wünsche dir eine schöne Woche. Ganz liebe Grüße aus Niederösterreich
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Hallo liebe Olga, du hast ihn schon probiert? Super das freut mich, das er auch geschmeckt hat, danke für dein nettes Feedback, Glg. Anni 🙋🏼♀️🌷😘
Diesen tollen Topfen-Grieß-Schmarrn muss ich unbedingt nachkochen. Meine tiefgefrorenen Heidelbeeren - selbst gesammelt - werden sich sehr gut für das Ragout eignen. 😍
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Unbedingt Liebe Veronika und genau wie bei mir die selbst gesammelten Heidelbeeren ein Traum dann schmeckt gleich noch viel besser 👌🏼🔝😋 wünsche dir gutes Gelingen viel Spaß beim Nachmachen 🤤 ganz liebe Grüße, Anni 😘🌷🙋🏼♀️
Wooow das sieht soooo lecker aus....Dankeschön liebe Anni....überall wo Grieß drin ist....das liebe ich.... Das werde ich ausprobieren.....👍👍👍🙋♀️🤗🥰
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Dann wird dir das bestimmt gut schmecken😋, danke dir für deinen Kommentar, Lg. Anni 🙋🏼♀️💞🌷😘
I lieb Griesschmarren
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Das ist auch was total leckeres freut mich dass dir dieses Rezept gefällt ganz liebe Grüße, Anni 🙋🏼♀️😘🌷
Und wieder einmal ein spitzen Rezept von unserer liebe Küchenhexe und ihrem Hexenmeister😍💞😍 Vielen Dank. 🧡
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Danke dir liebe Michaela für dein nettes Feedback 💞 zauberhafte Grüße, Anni 😘🌷🙋🏼♀️
@michaelapetrac8431
2 жыл бұрын
@@kuechenhexe 💞💞💞💞💞
Liebe anni wieder ein ganz tolles Rezept das ich so nicht kenne besonders die Heidelbeeren Soße ich liebe Heidelbeeren danke für die tolle Erklärung freu mich auf das nächste Video glg aus Bayern und eine tolle restliche Woche 🙋♀️🙋♀️
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Hallo liebe Blanka, schön das ich dir eine Idee gegen hab, vielleicht probierst du es mal aus, Glg. Anni 😘🌷🙋🏼♀️
@blankakotter4067
2 жыл бұрын
@@kuechenhexe gaaannnzz bestimmt sogar 🥰
Hallo und schönen Tag liebe Anni schön wieder was von Dir zu hören und zu sehen , Auf diese Leckereien freu ich mich schon drauf lecker 👍👍👍😋😋😋👌👌👌Gruß Sylvia
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Hallo liebe Sylvia🙋🏼♀️ freut mich dass dir auch dieses Rezept wieder gefällt, vielleicht machst du es bald mal nach, Lg. Anni 😘🌷🙋🏼♀️
@erichbieringer2538
2 жыл бұрын
@@kuechenhexe Hallo schön für deine Rückmeldung dieses leckere Gericht werde ich am Wochenende ausprobieren vielen Dank Gruß Sylvia
Hallo Anni, bin auch wieder am Start :-) Ach Gott, sieht das lecker aus, endlich darf ich wieder selbst kochen und backen, juhuuuuuuuuuuuuuuu :-). Werd mich jetzt ein bisschen bei den Rezepten umschauen die ich das letzten 6 Monate verpasst habe, war aber vielleicht ganz gut das ich nichts gesehen habe, weißt ja Krankenhaus-Essen ist nicht so der Renner! LG Barbara
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Liebe Barbara warst du etwa 6 Monate im Krankenhaus? 😣 oh mein Gott du arme ich hoffe es geht dir wieder gut und du hast alles gut überstanden was immer du auch hattest ich wünsche dir weiterhin gute Besserung und viel Gesundheit 🍀🌞vielen Dank dass du mir trotzdem treu geblieben bist💞 und du dich jetzt in meinen Kanal stürzt, sozusagen.... vielen Dank für deine netten Kommentare und ich hoffe jetzt werde ich wieder öfter von dir hören🥰 ganz ganz liebe Grüße, Anni 🙋🏼♀️🌷😘
Hallo Anni, gonz a tolles Rezept, Topfn- Grieß-Schmorrn mit Schworzbeersouce kenn i gor ned, ober des wer i sicher ausprobiern. Danke fürˋs Rezept. Lg. Annamaria K
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Schönen guten Morgen liebe Annamaria 🐇das musst du unbedingt mal ausprobieren schmeckt total lecker🤤👌🏼 wünscht einen guten Start in die neue Woche ganz liebe Grüße, Anni 😘🌷🙋🏼♀️
Oh wie schön. Der sieht echt aus wie Watte. Super lecker. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
muss ich unbedingt mal probieren, Backpulver fehlt im Rezept, liebe Grüße
@kuechenhexe
4 ай бұрын
Vielen Dank für die Information werde ich sofort ausbessern freut mich dass dir dieses Rezept gefällt liebe Grüße und viel Spass beim Nachmachen , Glg.Anni und Günther 😘🥳☺️⚘️🙋♀️
Liebe Anni, beim Anblick deines wunderbaren Schmarrns bekommt man nicht nur Hunger sondern auch gute Laune 🤗🤗 Hab ich gerade bitter nötig. Die haben meine OP auf den 25. Mai verschoben. Die Gründe würden zu weit führen aber ich bin extrem wütend 😡😡😡 aber so hab ich Zeit deinen Schmarrn zu probieren 🙈🤷♀️ Zucker für die Nerven 🙄😋😋 Liebe Grüße Irene 🙋♀️🦋☀️🦋
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Hallo liebe Irene 🤗schön dass dir mein Schmarrn gefällt👌🏼🔝😋 hoffentlich kannst du ihn auch schon wieder vollständig schmecken und riechen oder wie geht's dir? man hört das jetzt immer öfter dass Operationen verschoben werden 🤔😣 das kann's doch wohl nicht sein ich wäre auch total wütend😡 darüber, ich hoffe es ist bei dir nicht so schlimm und du kannst sorglos darauf warten ✊🏼in diesem Falle brauchst du wirklich Nervennahrung😋😋 ich halte dir weiterhin die Daumen ✊🏼✊🏼 liebe Grüße, Anni 😘🌷🙋🏼♀️
@ireneschwaiger5284
2 жыл бұрын
@@kuechenhexe Guten Morgen Anni, ja schmecken kann ich wieder 🥳🥳 diese Verschiebung ist hauptsächlich wegen nicht erfolgter Information zustande gekommen und das ärgert mich am meisten 😡😡 und der jetzige Zustand ist nicht so lustig für mich. Und das schon ein halbes Jahr 🤦♀️🤦♀️ da sind 2 Monate mehr nicht witzig. Aber es ist e nicht zu ändern 🤷♀️🤷♀️🤷♀️
@Barbara-zb3xz
2 жыл бұрын
@@ireneschwaiger5284 Hallo Irene, ja mit diesen nicht erfolgten Informationen, die doch jeder wissen muss wenn man mit einem Sachbearbeiter spricht, kämpfe ich auch gerade, kann deinen Ärger voll nachvollziehen. LG
@ireneschwaiger5284
2 жыл бұрын
@@Barbara-zb3xz Danke Barbara 🙋♀️🤗🤗 werd mich schön langsam damit abfinden 🤷♀️
Hallo "Hexe" ! Ein an sich sehr gutes Rezept, dass ich sicher bald nachmachen werde. Aber bei mir kommt halt kein Schmarrn OHNE ROSINEN (welcher auch immer) auf den Tisch. Ist aber auf jeden Fall Geschmachssache. Vielen Dank aber auf jeden Fall. Lg Robert😉
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Hallo lieber Robert🤗 schön dass dir dieser Schmarrn gefällt👌🏼🔝 Rosinen bzw Rumrosinen passen hervorragend hinein da muss ich dir Recht geben mein lieber Mann liebt die Rosinen auch so sehr im Schmarrn 😋 ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen gutes Gelingen ganz liebe Grüße, Anni 😘🌷🙋🏼♀️
Liebe Küchenhexe, wieder einmal ein tolles Rezept von Dir und ganz super vorgeführt. Danke dafür ❤. Im Falle für Gäste als Nachspeise, könnte ich den Teig vorbereitet und ihn dann im Kühlschrank für ein paar Stunden aufbewahren, bevor ich ihn dann backe und fertig zubereite ? Das wäre natürlich fein, um nicht zu lange in der Küche zu stehen wenn Gäste da sind. Glg aus NÖ und ein schönes Wochenende Dir und Deiner Familie 🙋♀️😊
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Hallo liebe Irmtraud, Vielen Dank für deinen netten Kommentar 💞 schön das du den Schmarrn gleich für deine Gäste zubereiten möchtest, du kannst selbstverständlich den Teig schon vorbereiten bis auf den Eischnee den würde ich kurz bevor du ihn backst erst aufschlagen, dann geht er nämlich auch schön auf... Ich wünsche dir gutes Gelingen und viel Spaß.... Glg. Anni 🙋🏼♀️🌷😘
@irmtraudzergatsch3438
2 жыл бұрын
Vielen lieben Dank für Deine schnelle Antwort, Dein Kanal ist einfach super 🤗
Die Fleckenschere ist für Moosbeerflecken ideal
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Das habe ich noch nie gehört was ist eine Flecken Schere? ist das sowas wie ein Riffel🤔 ? bitte klär mich auf 👏🏼 danke schonmal im voraus ganz liebe Grüße, Anni 🤗🌷😘
@waltergruss4378
2 жыл бұрын
@@kuechenhexe Liebe Anni, bitte entschuldige meinen Scherz. Es ist einfach eine Schere, mit der Du den Fleck heraus schneidest. LG
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
😂😂 Ma lustig , I bin krot auf da Leitung gstondn, bin immer für ein Scherzal zu haben, Gglg. Anni 😂🙋🏼♀️😘
Hallo ANNI, was soll von Dir nicht schmecken ? Und wer nicht kochen kann, wird’s von Dir lernen. Danke für alle kleinen Anregungen , die selbst ich nicht weiß . Freu mich jeden Tag . Helene.
@kuechenhexe
Жыл бұрын
Guten Morgen liebe Helene🤗 ich danke dir für deinen liebevollen Kommentar hat mich sehr gefreut🌹 schön dass dir meine Rezepte und Anregungen gefallen👍🏼 weiterhin viel Spaß beim Nachkochen👌🏼 ganz liebe Grüße, Anni 🐝
Weichweizengrieß oder Grieß aus Hartweizen ? Und wieviel Stärkemehl genau ?
@kuechenhexe
2 жыл бұрын
Hallo liebe Nina🙋🏼♀️🌷 für den Grießschmarrn habe ich Weichweizengrieß genommen bei uns steht das eigentlich nicht auf der Packung🤙🏼 Hartweizengrieß nimmt man immer für nudelteige........ das Stärkemehl ist im Rezept das angegebene Vanillepuddingpulver, sorry dass ich das falsch geschrieben habe werde ich es gleich ausbessern danke dass du mich darauf aufmerksam gemacht hast wünsche dir noch einen schönen Abend ganz liebe Grüße, Anni 🤗🌷😘
I hob den gonzn schmarren alleine gegessen😋😋🙈
@kuechenhexe
Жыл бұрын
🤣🤣 Der is so flaumig wie eine Wolke, danke dir für deinen Kommentar liebe Jutta freut mich das er dir auch geschmeckt hat, Glg. Anni 🌷🐇
Liebe Anni,wie kann ich den für Gäste gut vorbereiten? Lg. E.L.
@kuechenhexe
Жыл бұрын
Liebe Elisabeth du kannst den wunderbar einfrieren wenn er fertig ist und dann einfach langsam auftauen lassen und kurz bei 120 Grad in den Backofen schieben dann ist er wieder wie neu, Lg. Anni
@elisabethspringler7669
Жыл бұрын
@@kuechenhexe Danke für die Information l.g. Elisabeth Springler
Kann man anstatt Sahne auch milch nehmen?
@kuechenhexe
6 ай бұрын
Ja selbstverständlich kannst du auch nicht nehmen freut mich dass du dieses Rezept gefällt mir viel Spaß Beim Nachmachen ganz liebe Grüße Anni und Günther ☺️
Liebe Anita, ginge anstatt Milch auch Sahne? Und der gekaufte Quark ist immer so hantig bei uns...
@kuechenhexe
9 ай бұрын
Mit der Sahne wird das Ganze halt sehr üppig und wird auch nicht so schön aufgehen da Sahne sehr schwer ist anstatt Topf versuchst du vielleicht einfach Frischkäse so Doppel Frischkäse wie z.B Exquisa oder Philadelphia der ist nicht so streng oder hantig wie du sagst ich wünsche dir gutes Gelingen ganz liebe Grüße, Anni und Günther 🌻🙋🏼♀️
Wieso machst du keine Mengenangabe? Wäre schon super!
@kuechenhexe
9 ай бұрын
Hallo liebe Elfriede ich habe überall die Mengenangaben dabei auch bei diesem Rezept solltest du am Handy schauen musst du das Handy unbedingt aufrecht halten nicht quer nur aufrecht kannst du unten mehr lesen bitte versuche es noch mal ansonsten meldest du dich wieder ganz liebe Grüße