FLAN PARISINO: EL CLASICO DE PARIS EN DOS DELICIOSAS Y DETALLADAS RECETAS. VAINILLA Y CHOCOLATE.
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#flanparisian
#flanpatissier
#vainilla
#chocolate
Esta receta es para un flan de 12 porciones.
Materiales:
Aro de entre 26-30cm X 5-6cm
Bandeja
Silpat
Rodillo
Guías de estirado 5 mmBatidora
🥮RECETA - MASA QUEBRADA (1 ARO)
175gr Harina
115gr Mantequilla fría
3gr Sal
3gr Azúcar
30gr Leche Fría
10gr Yema
TUTORIAL DE MASAS • MASAS: QUEBRADA *BRISA...
🌼RECETA - CREMA FLAN VAINILLA
410gr Leche
340gr Agua
200gr Huevos
200gr Azúcar
60gr Maizena
Vainilla natural o esencia
🍫RECETA - CREMA FLAN CHOCOLATE
480gr Leche
170gr Crema de leche
120gr Yemas
120gr Azúcar
150gr Chocolate oscuro
30gr Maizena
15gr Harina
Refrigerar una noche
🥧RECETA - BRILLO
30gr Agua
20gr Miel
10gr Azúcar
👉🏼Usar tibio
RECOMENDACIÓN
Consumir frío
👉🏼NO DEJE DE VISITAR LOS TUTORIALES DE PASTELERIA INTERNACIONAL
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Пікірлер: 106
Ésto debe de estar fantástico!!!!
@SweetSalgado
3 ай бұрын
Estos flanes de hecho son muy ricos!
Wow delicious !! ❤😋😋
@SweetSalgado
10 ай бұрын
Thank you very much!
Me encanta este repostero ❤
@SweetSalgado
3 ай бұрын
Un millón de gracias!
Maravilloso
@SweetSalgado
9 ай бұрын
Muchísimas gracias!
Me encanta cuando tú explicas por qué lo haces muy claramente gracias
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Muchísimas gracias! Son solo algunos videos donde no hablo.
@VICHUCOLLECTION
10 ай бұрын
Hola podrías subir alguna receta de mousse de chocolate muchas gracias
@SweetSalgado
10 ай бұрын
@@VICHUCOLLECTION si, claro que si. Lo coloco en mi lista!
Se ven De-li-cio-sos!!!! y esas tomas de cámara están geniales!!!! Gracias x compartir 😉
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Muchísimas gracias! Estos flanes son muy ricos en verdad!
Gracias chef
Gracias que receta tan deliciosa ....🤗🇻🇪👏
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Mil gracias!
Que deliciosos se ven...👍
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!
Gracias le saludo desde Asturias me encantan sus recetas y como las presenta un saludo
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Un millón de gracias! Siempre a la orden por acá. Un gran saludo desde el sur de la Florida!
Lo hisiste re bien todos los pasos gracias y se ve re rico otra más para.hacer 😍😘
Felicidades !! Admiro tu trabajo eres excelente!! Y sin igual. Dios te bendiga 🙏
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias y amén!!! Siempre a su orden!
Son muy buenos sus videos me encantan muchas gracias Dios te bendiga
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!
Que satisfação em ver uma receita original ❤️❤️❤️
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Muito obrigado! Deixo cá o link para a versão em português se quiser ver! kzread.info/dash/bejne/naR-066koczFiso.html
Excelente video !!!muy claro y didáctico. Muchas Gracias por compartirlo👏👍
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Muchas gracias!!!
Espectacular!!!!!! El matrimonio perfecto masa y flan!! 👍🏻😉😉. Este fin de semana lo hago. Te agradezco el regalarnos un pedacito de Paris, es más, miro tus vídeos y me transporto automáticamente a Paris, en mi mente se proyecta lo Torre Eiffel.
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Un millón de gracias! Esta receta es un clásico de la pastelería francesa. Es absolutamente divina y muy sencilla. Espero que la disfrutes!
Muito agradecida
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Obrigado a você! Também está em Português
Gracias por compartir ❤️❤️
Me encanta!!! Excelente!!! Felicitaciones eres un maestro
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Muchísimas gracias!
SOS un GENIO,!!!!!
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Muchísimas gracias!
Ricoooo......
Es un arte gracias gracias
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Muchísimas gracias!
Excellent 👌😋
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Thank you!
Buenas tardes 🤗 gue delicia seme iso agua la voca solo 😋de verlo primeramente dios algún día lopueda preparar solo apuntaré la receta dios lo bendiga por tantas maravillas muchos éxitos 🙌
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Un millón de gracias! Amén!!!
They look delicious! I’d love to try both 🤤
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Thank you!!! You should try to make them!
@clarearantes7410
3 жыл бұрын
@@SweetSalgado surpreendente receita show
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
@@clarearantes7410 obrigado!!!
Parabéns chef! Como sempre impecável nos detalhes. Tentarei fazer para os dias das mães neste domingo. Paz e bem!🙏
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Ola! Espero tenha feito e tenha gostado muito! Grande abraço!
@isabellabraga7609
Жыл бұрын
@@SweetSalgado Adoramos chef. Fiz e ficou uma delícia! Parabéns e obrigada pela generosidade em compartilhar a técnica e seu conhecimento.
@SweetSalgado
Жыл бұрын
@@isabellabraga7609 fico contente! Obrigado a você!!!
IMPRESIONANTE!!!!! Q DELICIA DIOS MIO!!!🙌🙌🙌🙌🙏👀👀👀👀👀💪💪🍫🍫🍫🍫🍫🍮🍮🍮🍩🍩🍩🍩👌🎩🍀DIOS SIGA BENDICIENDO ESAS MANOS!!! AMO EL CHOCOLATE😍😍😍😊SALUDOS CORDIALES DESDE ARGENTINA💙💙💙👏👏👏👏👏👏👏
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Un millón de gracias!!!! Siempre a la orden y un gran saludo desde el sur de la Florida!
Hola Chef Salgado he hecho el flan parisin, me ha gustado mucho el sabor ha flan de huevo y la textura de una crema es genial.
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Muchísimas gracias! A mi me gusta muchísimo esa receta. Me alegra que le haya gustado!
Un deleite al paladar, Se ve exquisito.. Mucha éxito en todo y felicitaciones 🐈👏👏👏. Veremos que me resulta capaz y salga volando como Alf en la cocina 😁
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!!!! Hágalo que no es nada complicado y es muy muy rico!
PARABÉNS!!!SEMPRE BOM!!❤❤
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Muito obrigado!!! Ja ha um canal sweetsalgado só em português se preferir ver tudo em português. m.youtube.com/@sweetsalgadoportugues
@klainecisconi1130
11 ай бұрын
@@SweetSalgado Grata!!! Assisto vc nos 2 canais!!! Compartilho e indico seu bom trabalho!!🍰🎁👏👏👏
@SweetSalgado
11 ай бұрын
@@klainecisconi1130 obrigadissimo com você pelo apoio e pelo carinho!
Gracias guapo
Me gustaría que hicieras una tarta especial para la fechas que se aproximan de Navidad, algo que no sea el típico tronco de Navidad o la típica tarta de turron gracias.
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Estoy pensando en eso en este preciso momento! ❤️
Maestro esta preparacion me a cambiado la vision del flan ,bonita presentacion lo incluire en mis proximas preparaciones ,que utiliza al final para darle brillo,Gracias
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Hola! Muchísimas gracias! De hecho esta es la versión antigua del flan. Para el brillo la receta está en la descripción del video y en el mismo. Una mezcla de azúcar agua y miel.
Una delicia !!!
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Muchísimas gracias!
Querido Carlos!! Cómo estás? Te comento, ya hice el flan Parisien, me gustó muchísimo, la textura de la crema excelente. Sabes... ? Este flan me recuerda a los pasteles de nata que comí en Portugal, tienen mucha similitud. Qué opinas? Cómo puedo conseguir que en la parte de arriba me quede con ese color dorado. Revise varias recetas y la gran mayoría lleva crema de leche. Por qué? Hice tu receta al pie de la letra y me encanto. Aprovecho para desearte un bonito día de Acción de Gracias!!! Que disfrutes muchísimo y que sepas que a muchos nos haces felices con tus recetas y tu excelente trabajo. Un abrazo!!!! 🤗
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Hola! Muchísimas gracias! El flan parisino de hecho es la versión más antigua del flan. Y la técnica de horneado es la misma que la de los pasteles de nata. Ahora bien, el pastel de nata (como bien lo indica su nombre) lleva nata o crema de leche. La nata tiene bastante materia grasa y cuaja bastante rápido. Pero el original (pastel de Belem) no lleva nada de crema de leche, solo leche. Aunque la receta es un misterio. El año que viene, realizaré un Tutorial sobre estos pasteles portugueses! Un muy feliz día de acción de gracias (en caso de que lo celebre). Y seguimos en contacto!
Por qué haces postres tan ricooos? ¡Así no se puede llevar ninguna dieta! bueno, la iniciaré después de hacer este exquisito y riquísimo flan parisino. Muchas gracias Chef Salgado, muy ricas y selectas sus recetas, Felicitaciones.
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Un millón de gracias!!! De vez en cuando hay que darse un buen gusto!!! Siempre a la orden para responder preguntas e inquietudes.
Todo perfecto como siempre 😊 pero a mí me gusta escuchar la voz del Chef 😉 en sus recetas. Bueno es cuestión de gustos 😂
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Hola qué tal? Si, son algunos videos que solo tienen música. Pero ya no los hago así! De igual forma esta receta es muy rica!
Me gusta más cuando lo va explicando!🙋🏻♀️🍀🎂🤭
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Si, varias personas me han hecho el comentario. Por eso últimamente, ya he hecho videos con explicación narrada.
@maroonramirez7036
Жыл бұрын
@@SweetSalgado Gracias por contestar! Hoy vi varios de sus videos y me han ayudado a resolver muchas dudas, prometo hacerlos. Me gustaría saber de dónde es?🌟
@SweetSalgado
Жыл бұрын
@@maroonramirez7036 yo soy nacido y criado en Venezuela. De padres portugueses. Actualmente resido en Estados Unidos.
Deberías probar las jericallas, es postre mexicano 👀
Una pregunta tiene libro de estas maravillas de recetas 🤔guiero saber como lo puedo comprar 🤔
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
No tengo libro. Estoy pensando sacar un recetario online para finales de este año.
@saraenriquez9270
2 жыл бұрын
Quiero un recetario
Hola!! Sr. Salgado, he cocinado algunas de sus recetas y la verdad todas están muy deliciosas, soy una simple ama de casa!! Pero me gusta cocinar y tengo una pregunta? Cómo preparo el brillo para el flan? Gracias 😊
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Hola! Un millón de gracias por sus palabras! Y siempre que tenga alguna duda escriba con confianza. En el video podrá ver cuan fácil es preparar el brillo. Es simplemente hervir por unos segundos 30gr de agua, 20gr de miel y 10gr de azúcar y luego en medio caliente se píncela. No en frío puesto que se endurece.
@hermelindalealperez7531
Жыл бұрын
@@SweetSalgado Gracias, sr, muy amable!! Lo respeto aún más por tomar en cuenta a las personas que estamos al pendiente de sus publicaciones. ☺️
Buen día, Chef. Dtb.¿ Este brillo sirve para frutas ?
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Buen día! Si, este brillo funciona para frutas. Hay que usarlo tibio. Frío es muy espeso. Solo como consejo general, hay frutas como las frambuesas que no deben ser pintadas. Se ven mejor en natural. Pero fresas, dura años cortados, kiwis… por ejemplo, quedan muy bien con el brillo.
@vanessasamperdiaz
2 жыл бұрын
@@SweetSalgado muchas gracias. 🙂
Hola Chef muy buenos dias desde mexico la crema de leche ed la crema oara batir? Gracias
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Hola qué tal? Exactamente, es la crema para batir!
Dios lo bendiga maestro , tengo una pregunta , para la crema de almendra, cuando ud. dice almendra molida es harina de almendras? Sorry no entendi bien , muchas gracias
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Hola! Amén! Igualmente para usted. Si. Harina de Almendra y Almendra molida es exactamente lo mismo. Siempre a la orden!!!
Hola todo se ve muy rico pero me gustaría que pusieras la cantidad de huevos por ejemplo ( 3 huevos ) en verde 200 gramos de huevos gracias
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Hola qué tal? Muchísimas gracias! Los granos hacen más exacta la receta. Pero la regla general indica que 1 huevo pesa entre 50 y 55 gramos. Así que estamos hablando de unos 4 huevos regulares o 5 pequeños.
@agustinaarissanchez2049
2 жыл бұрын
@@SweetSalgado muchas gracias esta tarde me pongo ha hacerla . Me encantan tus recetas
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
@@agustinaarissanchez2049 Muchísimas gracias! Espero le quede deliciosa!
Disculpe para saber q ya esra cosido esq como el pan se le puede meter un palillo y tiene q salir limpio
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Hola qué tal? Por lo general no hace falta chequear, porque el flan cuaja de todas formas al enfriar. Lo imprima te es que el tope esté bien “abombado” y tostado. Ese sabor es inigualable.
@mariamendezp8897
11 ай бұрын
Ok muchas gracias
seria crema pastelera de chocolate.?? enriquecida con crema..
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Es casi una crema pastelera. Mismo proceso. Aunque esta receta tiene crema de leche. Para que cuaje aún más en el horno.
Lo hisiste re bien todos los pasos gracias y se ve re rico otra más para.hacer 😍😘
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias! Espero se anime a hacerlo! 😉