AVELLANAS Y CHOCOLATE. SABOR INTENSO.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#troncodenavidad
#avellanas
#chocolate
#rollodenavidad
#navidad
#ganache
Esta receta es para un Tronco de Navidad
Materiales:
Batidora
Rodillo.
Bandeja
Papel parafinado
Brocha
Manga pastelera
Boquilla lisa 12
Espátulas
Tenedor
🎄RECETA - GANACHE
350gr Chocolate Oscuro (+55%)
350gr Crema de Leche
50gr Mantequilla Pomada
Refrigerar 2 hrs mínimo.
80gr de Avellanas tostadas para el relleno
💫RECETA - BIZCOCHO DE AVELLANAS
4 Huevos
100gr Azúcar para las Yemas
20gr Azúcar para las Claras
80gr Harina cernida
40gr Harina de Avellana
Se hornea a 180C entre 10 y 15 min
🌟RECETA - JARABE DE VAINILLA
150gr Azúcar
80gr Agua
Vainilla natural o esencia
Se empapa el bizcocho y se reserva por 30 min
🎅🏻DECORACIÓN
Cacao en Polvo
Ramas der Romero
Azúcar en polvo
Cerezas en licor
Hojas de oro comestible (opcional)
🤴🏻🫅🏿🫅🏽Para realizar la corteza de chocolate
100gr Chocolate Oscuro (Una muy pequeña cantidad adicional para añadir después de derretido)
10gr Aceite Vegetal
Cacao en Polvo
👉🏼RECOMENDACIÓN
Deje a temperatura ambiente 2 a 3 hrs antes de servir
👉🏼NO DEJE DE VISITAR LOS TUTORIALES DE PASTELERIA INTERNACIONAL
TUTORIALES DE LAS 12 CREMAS
kzread.info/head/PLcZ9F0zxyRX4zYuhnWxLNb623ACRkLzcb
TUTORIAL MERENGUES
kzread.info/dash/bejne/gKuuubSCY5XMirg.html
TUTORIAL HOJALDRE
kzread.info/dash/bejne/mJqFrq2yotPZY5M.html
TUTORIAL MASAS PARA TARTAS\
kzread.info/dash/bejne/oYCA1MxqlbWrXcY.html
TUTORIAL TÉCNICAS DE DECORACION Y ESCUDILLAJE
kzread.info/dash/bejne/mpuGstCYqtC5qrQ.html
SweetSalgado Channel: kzread.info
Music: www.hooksounds.com
@SweetSalgado Instagram - Facebook - Pinterest - TikTok
Пікірлер: 116
Qué pasada de tronco!!!
Cada día me sorprende con tanta creatividad y con lo deliciosas que se ven sus preparaciones. Gracias por ser tan Didáctico y compartir..💯👍👏👏🇻🇪🤗
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Un millón de gracias!!!!
Bravo genio MAESTRO
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Muchísimas gracias!
Esta buenísimo y muy delicado
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!!!
Que maravilla, da gusto verlo
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Muchísimas gracias!
Fantástico rollo Carlos, una delicada y deliciosa receta. Gracias.
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Un millón de gracias!!!! Feliz 2022!
El mejor de todos!!👏👏👏
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Muchísimas gracias! Y una muy feliz Navidad!
Demasiado bueno , las técnicas , la receta y de un sabroso, que definitivamente hay que hacerlo. Gracias por compartirlas. Lluvia de bendiciones
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Amén y muchísimas gracias! Siempre que tenga alguna consulta no dude en escribir!
A esto le digo yo....TECNICAS ...y un buen Maestro....muchas gracias Saludos de Chile ..
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Un millón de gracias! Y siempre a su orden!
Genio totallll
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Mil gracias!
Excelente . Quedó muy lindo. 👋👋
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Muchsimas gracias!
Me encantó la segunda opción, más original, muchas gracias y un cordial saludo desde la Ciudad de México ❤
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Muchas gracias a ti! Un gran saludo para ti en Mexico!
Sos el Genio de los Genio! En Pasteleria Yo soy pastelera pero la perfeccion lo veo en tus videos, Graciass! Por compartir 😊🤗 Abrazo! Desde Argentina 🇦🇷
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Un millón de gracias por tus halagos! Realmente yo soy bastante simple en mi trabajo, pero si creo que todos debemos ser lo más prolijos posible. Te envío un gran saludo!!!
Carlitos eres mi idolo
@SweetSalgado
2 ай бұрын
Un millón de gracias!
Hoy descubrí este canal y he visto casi todos los tumorales. Espectaculares. Gracias por compartir tus conocimientos. 😁🤗🙏💫
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Un millón de gracias por sus mensajes! Estoy siempre a la orden por acá si necesita alguna información adicional o realizar alguna consulta!
Woouu porque no lo descubrí antes es inspiración
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Muchísimas gracias! Nunca es tarde! Siempre estoy por acá para cualquier duda que necesite aclarar!
Wow!! Eres todo un maestro!!
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Muchísimas gracias!
Excelente felicitaciones!!!👍
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Muchísimas gracias! Muy bueno para la mesa de navidad!
Todo el material que sale de esta cuenta es sencillamente maravilloso..no hay otro igual..gracias
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Un millón de gracias! Espero realice alguna receta en casa. Siempre story a la orden para cualquier duda que tenga.
Estoy encantada por sus recetas y tan buen explicadas, recién lo veo y le agradezco.bendiciones.
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Amén y nuevamente muchísimas gracias! Estoy siempre a la orden para cualquier consulta que necesites realizar.
Compartido ! Gracias ☺️
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias! Y siempre a la orden para responder dudas!
Juro q lo intentare,ja ja...que rico
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
No es complicado!
Qué brazo gitano navideño TAN HERMOSO Caaarlos...!, wow...! Parezco un niño cuando le ponen papel y creyones nuevos 😂 No sé ¿qué más decir? Jejeje . Que Dios bendiga esas manos tan maravillosas y esa mente tan brillante. ¡¡¡Salud por eso!!!
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Muchísimas gracias!!!! Pues los has visto casi que todos! No tengo realmente micho contenido pero trato de que sean contenidos de ayuda. Este mes publicaré un nuevo tutorial!
@javieruza4779
Жыл бұрын
@@SweetSalgado ok. Pero esperate porque estoy haciendo el cuaderno SALGADO, Y no quiero que se acumule material, por 12 minutos de video explicativo me tardo una hora transcribiendo. Realmente me gustan tus recetas e ideas, sobre todo como combinas las recetas y nacen nuevos sabores. Realmente eres GENIAL. Me gusta, me gusta, me gusta. Un abrazote.
@SweetSalgado
Жыл бұрын
@@javieruza4779 pues yo muy agradecido por tus mensajes. Y sobre todo porque te has tomado el tiempo de tomar notas. Espero que te sean de gran utilidad!!!
Eres genial!!!
@SweetSalgado
4 ай бұрын
Mil gracias!
Maestro!!! Dios te bendiga .
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Amén y un millón de gracias!
Quedo muy lindo y seguro muy divino.! 😊😋 Ahora enseñanos uno completamente de puro chocolate.! Bizcocho de chocolate, relleno con ganache de chocolate y cubierto de chocolate.! O sea Chocolatoso al Máximo.! Por favor mi Chef.! 😊😋
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Pues lo tomaré en cuenta para esta navidad!!!!
¡GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS!
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Espero lo haga en casa y lo disfrute con su familia!
Sabe maestro, cuando era niño y ayudaba en la cocina, antes de lavar los enseres, les pasaba mi dedo y si eran espátulas o cucharas lamía todo lo que quedaba, especialmente cuando se hacía torta de chocolate. Abrazo desde Mx
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Hola! Tu historia me es familiar porque así fui yo también!!!!! Un gran abrazo desde el sur de la Florida!
@anrigu61
Жыл бұрын
@@SweetSalgado en esta vacación de Semana Santa probaré las recetas de masa para tarta, sobre todo la de masa quebrada que es súper didáctico
Gracias por compartir, saludos desde México
@SweetSalgado
10 ай бұрын
Un gran saludo!!! Y un millón de gracias!!!
Me encanta cuando habla...
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Hola! Gracias! Si, tengo alguno videos que son únicamente con música. Pero ya estoy realizando estos con narración.
@rosanabarthe4263
Жыл бұрын
@@SweetSalgado muchisimas gracias por tu forma de enseñar , bien a moneda . Bendiciones a tu pagina y a ti. Cariños.
Hermoso trabajo SDQ lo prepararé está navidad. Gracias saluditos 😊
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Muchísimas gracias! Un gran saludo!
Hola soy de Guatemala estamos en septiembre ya tengo mi receta navideña gracias
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Muchsimas grácias!
Estoy super contenta con este canal,recetas lindas, bien explicadas. Pero por favor cuida la MÚSICA.
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Hola qué tal? Muchísimas gracias!
👍👏🙌🙋😋☕☕🤗
Excelentisimoooo!!!!graciaaaas!!!!!
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Muchas Gracias!
Me gusta mucho la explicacion de sus preparaciones ,tengo curiosidad por conocer mas,me suscribi ayer.
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Hola! Muchísimas gracias! Por ahora subo poco contenido pero trato de que sea de la mejor calidad posible. Siempre que necesite realizar alguna consulta o tenga alguna duda, también puede preguntar con confianza.
lo máximo te pasaste eres genial gracias❤
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Un millón de gracias a ti!!!
MUY RICA HERMOSA BENDICIONES POR COMPARTIR CHEF
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias. Y Feliz Navidad!
@rauldasilva531
3 жыл бұрын
@@SweetSalgado FELIZ NATAL Y BOAS FESTAS PARA VOCE
Hola hola 👋 ayer descubrí su canal y de verdad me encantó en la forma tan específica que explica sus recetas saludos y bendiciones para usted
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Hola! Muchísimas gracias! Espero le sea útil algunas de las recetas o tutoriales. Agradezco en verdad muchísimo comentarios como el suyo!
Que rico postre me encantó 💕 😋 Deseo hacerlo!
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Ea muy rico y vistoso para colocarlo en la mesa de la cena de navidad!
@adarvelysgonzalez9812
Жыл бұрын
Amigo Carlos Salgado desde la distancia! Lo único es que tengo algunos ingredientes pero no poseo demás herramientas 🔧 tecnológicas para hacer esos ricos postres 🍨 en Ciudad Guayana, Venezuela 🇻🇪si los tenía y antes de venir le dejé a mi hermana menor Diocelys todo para que ella se ocupará de preparar ricos pasteles! Mis libros y recetarios. Acá en Chile 🇨🇱 aún no los he podido obtener pero sí tengo esperanzas 💚 de hacerlos prontamente cuando compre mis equipos. Gracias ❤️ a usted por su esmerada enseñanzas y tod@s sus seguidor@s de esta página. Muy agradecida
@SweetSalgado
Жыл бұрын
@@adarvelysgonzalez9812 claro que si! Estoy seguro que poco a poco irá armando su taller de pastelería con todas sus herramientas. Poco a poco se llega muy lejos! Un gran saludo!
Que delicia 😋a practicar
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Es muy rico la verdad. Para Navidad es perfecto. Decora la masa de nochebuena y sabe muy bien.
Que delicia.bendiciones eres sencillanente brillante.
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Mil gracias!!!
Maravilloso!! Para estas fiestas me voy a lucir con tus recetas 😋
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Es muy rico este tronco! Espero pueda realizarlo!
Muy buena preparacion la decoracion muy llamativa gracias Maestro
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias! Para decorar la mesa de Navidad está muy bien. Y es realmente delicioso este tronco.
✨Congratulations Sweetsalgado ✨on this beautiful chocolate log cake. So beautifully done ❤️💗💞😘🥂
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Thank you very much!!!
@alwynbyers7737
3 жыл бұрын
@@SweetSalgado ❤️❤️😘😘💞
Uma receita muito delicada . Verdadeira obra de arte . Obrigado por compartilhar está obra . feliz natal.
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Muito obrigado!!!
Wow! Carlos! Que bonito tronco navideño! No dejas de sorprenderme enormemente con tus recetas. Quiero probarla. La ganache me resulta un poco difícil a la hora de ejecutarla. Siempre pendiente de ti papa!
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Hola qué tal? Realmente este tronco no es complicado. La ganache hay que dejarla agarrar cuerpo por si sola a temperatura ambiente, y luego untarla como una crema. Muchísimas gracias!
@JoseGuzman-ju3tb
2 жыл бұрын
@@SweetSalgado Gracias papa! Voy a seguir tus consejos...
Son Divinas sus recetas.. más es muy rápido . Me es difícil seguir 🌼
@SweetSalgado
Жыл бұрын
Muchísimas gracias! Recuerde que el video lo puede detener a cada momento que quiera. E intentar copiar los pasos. O si tiene alguna duda en específico, súper puede escribir.
Hola mi Chef 😉 Perfecta la crema del bizcocho.! Quería saber si no queda algo seco una vez hecho. Si por ejemplo a mi se me ocurre colocarle mantequilla derretida a la mezcla del bizcocho por si me queda seco, puedo? Gracias 😊
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Hola qué tal! Muchas gracias! Recuerda algo: este bizcocho va empapado en almíbar de vainilla. Y luego lleva la ganache como relleno. Este bizcocho es ideal comerlo no fríos de nevera, si no más cercano a temperatura ambiente. Y si el clima está templado ni siquiera es necesario refrigerarlo. Idealmente sabe mucho mejor al día siguiente. Y verás como no sentirás ninguna resequedad en la textura!
Que delicia chef. El chocolate con el que haces la corteza es un sucedáneo o es de manteca de cacao?
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Es chocolate de cobertura. Lo caliento un poco para derretirlo y luego lo tempero con el método de siembra, que significa añadir un poco de chocolate sólido y dejarlo repostar. Peor lo importante acá es que el chocolate now ate muy caliente, de hecho tiene que sentirse un poco frío al tacto. Luego se esparce en un papel encerado, se espolvorea cacao en polvo y se estira con uña espátula. La idea es que se vea rústico y que parezcan lascas de corteza.
Hola salgado feliz con su canal solo una pregunta se puede cambiar las evellanas por otras semillas como nuez ,almendras, o pistachos saludos
@SweetSalgado
2 жыл бұрын
Hola qué tal? Este tronco es muy navideño. Y nada como el sabor de avellanas con chocolate (sensación de Nutella) Esta receta puede ser perfectamente sustituida por almendras. Con pistachos habría que tener un poco de cuidado en la ac todas de harina d de pistacho. Puesto es que es más grasoso. Y aún más con las nueces. Suelen tener bastante grasa. Así que recomiendo utilizar apenas mirada d e la cantidad de harina de la nuez, y añadir el resto en harina de trigo común.
Una reseta para diabeticos torta si
@SweetSalgado
11 ай бұрын
Tengo pensado en un futuro hacerlo!
Buen Dia, chef Salgado Debe escribir ( gramos ) con ( g ) en minuscula. 👍
@SweetSalgado
6 ай бұрын
Bueno, el problema acá es que gr se ha es roto sin punto. Por lo general se escribe “g” o “gr.”. Muchas gracias por al observación.
Me gustan tus recetas, pero por que la pantalla del vídeo se ve tan pequeña? Deberías arreglar ese detalle, por lo demás todo riquísimo.
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
La pantalla se agranda al tamaño del teléfono. Mis videos están realizado aora verse perfectamente en el teléfono móvil. Son grabados en 4K y me cuesta bastante tiempo hacer el upload precisamente por la calidad
@SweetSalgado
3 жыл бұрын
Si no tienes la aplicación de KZread te aconsejo que la descargues. Y si aún lo ves a través del a navegador de internet del teléfono, por favor presione el icono que se encuentra en la parte inferior derecha que tiene forma de recuadro.