Гороховая каша получается! Вкусно и удобно! Лайк!

Маладец,все четко и понятно!

Хороший рецепт. Спасибо

👍 Интересный рецепт.👌

вкусное наверное,нужно попробовать,молодца мужик

Спасибо кругом чистота приятно смотреть.

Отличные рецепты. Тоже так делаю.

Все понятно, без лишних слов! Спасибо!

Мужик молоток.Всё ясно без лишних слов.

Молодец спасибо вам

Класс - сегодня буду варить каши разные в автоклаве

Молодец ! Без лишней болтовни и крышки не повзлетали.

Молодец Олег продолжай в том же духе

Молодец мужчина!!!

Очень вкусно, лайк!

Спасибо.

Спасибо

Красавчик!

Класс.

Молоток!!!

Белая фасоль - при замачивании вода меняется пару раз Цветная фасоль - вода меняется 4-6 раз = чем темнее цвет тем чаще меняется вода. Вода берётся горячая Для тех кто желает отварить для блюда фасоль быстро - такой приём (без замачивания)= фасоль заливается ХОЛОДНОЙ водой лишь бы прикрылось зерно - закипела -варим не более 5 мин -сливаем и заливаем ХОЛОДНОЙ водой и тд. Фасоль сварится намного быстрее чем в одной воде за счёт термоудара - когда горячее зерно заливают холодной водой.

Молодец! Толково.

Горох,ваще тема,фасоль тож зачёт,и рис с гречкой, я вот 4 вида делаю тоже и понять не могу,что мне больше нравится, всё зачётное получается😊

В автоклаве знакомый делает компоты, из вишни и доволен очень

Спасибо! Я тоже так делаю. Только вместо воды добавляю мясной бульон.

@user-be4os8kp6y

2 жыл бұрын

Ну наконец то хоть кто то написал за бульон крутой для мясных каш и добавлю что надо варить крутую уху для рыбных блюд. Какая к черту вода!!!

Музыкальное блюдо)

Хорошо супчики варить...

Бульоном разбавить, картошечки добавить, поварить маленько и вот тебе суп готов)))

Спасибо за ролик,нужно будет попробовать с городом, с фасолью. Больше двадцати лет занимаюсь тушонкой, концевой.давления изначально 0.8 атмосфер тепературу поводу до120 градусов при этом давление подымается до четырех,При 120 градусах мясо 20 минут, а рыбу 30 чтобы в ней кости перемлели. Почему 120.При этой температуре погибает палочка которая заложена в мясе ,для гноения.Автоклав совдеповский государственный, с паспортом. Всем приятного аппетита, и удачи.

@viktorum3

2 жыл бұрын

Нахера писать если не знаешь. Людей потравишь своими советами. Посмотри сколько надо времени чтоб убить споры бутулизма

@KarpovVM

2 жыл бұрын

@@viktorum3 ровно 20 минут при 120С. Тут дело в том, что в автоклаве может быть 120, а в середине банки ещё нет. И чтобы тепло прогрело банку насквозь, нужно больше 20 минут. Так что смотреть тут надо не про ботулизм, а советский гост, который устанавливает режим автоклавирования в зависимости от размера (номера) банки. И надо понимать, что водяной автоклав на газу или с тэном 1-2 кВт прогревается медленно и к моменту выхода на 120С в середине банки уже почти столько и есть. А паровой автоклав с тэном 4 кВт на 120С выходит за 15-20 минут с момента включения и к этому времени внутри банки и близко столько ещё не будет. А про скорость прогрева банки паром мне к сожалению ничего не известно.

@user-us2gb6ve1v

9 ай бұрын

У меня паровой, 120° 40 мин. 1,2 атм.

Фасоль очень вкусно с салом свежайшим.

Я тоже так только заливаю бульоном с костей холодным

Я горох вообще не замачиваю,на 0,5 литровую банку кладу стограммовый стаканчик сухой крупы(горох,перловка,гречка)и не более 160гр мяса,соль чайн ложка,воды по поясок.Мой совет-если готовите с поджаркой,она не должна сверху.Так готовлю 4 года.

@user-xh6cr4dl7u

4 жыл бұрын

Светлана и сколько по времени и при какой температуре вы держите горох, перловку, гречку?

@user-ft6th6bu1f

4 жыл бұрын

@@user-xh6cr4dl7u температура не более 117 градусов,а держу 30 минут.У меня автоклав маленький,на 6 поллитровых баночек.Раньше был на 36 банок,так и 15минут хватало,остывала такая громила очень долго.

@user-js6sp9zt1w

4 жыл бұрын

Замачивать лучше,чтоб потом газы не мучали)

@user-ft6th6bu1f

4 жыл бұрын

@@user-js6sp9zt1wнасчет гороха не замечали,а какие газы от гречки и перловки?

@user-xh6cr4dl7u

4 жыл бұрын

@@user-ft6th6bu1f Не заметил как Вы ответили на мой вопрос. Спасибо за ответ и удачи Вам.

Красота

Хорошее видео у вас я раньне делал каши 120 30мин они горчили сейчас делаю 115 20 мин нормальные на вкус автоклав самодельный приборы покупные хорошие всем удачи

@sergeyshepel2068

3 жыл бұрын

Мясо за это время успевает приготовиться??

@user-zd6pv9ui7i

2 жыл бұрын

Где можно купить небольшой хороший автоклав благодарю за рецепты попробую

@user-xc2zo3xf8o

2 жыл бұрын

@@user-zd6pv9ui7i Домашний Стандарт. И реклама пойдёт Булата, Малиновки, Вейна...

@user-dl3ii3fy9t

2 жыл бұрын

@@user-zd6pv9ui7i. Домашний заготовщик, он чуть дешевле домашнего стандарта, ну и более продуман

Молодец! Без болтовни и по делу!

ням ням

@user-pq6zl3ln2w

4 жыл бұрын

Почему фасолька? Фасоль вроде это

@user-pq6zl3ln2w

4 жыл бұрын

Сковородочка фасолька,пиздец какой-то

Да.., сода неоправданно забыта а отмывает лучше чем любое моющее средство!

Попробуйте утку как тушонку приготовить, это очень вкусно - ни свинина ни говядина и близко не стоит рядом, с утиной тушонкой может по соперничать на мой взгляд только гусь!👍

👍 спасибо. Уже делал с фасолью и бобами ,нравится,вот только мясо горчит,наверное передерживаю,правда мясо другое.

@user-ob8we6pk4e

3 жыл бұрын

Горчит потому, что надо дважды менять воду при замачивании фасоли.

@yuramoshkin714

3 жыл бұрын

Фасоль доводят до кипения ,а уже потом раскладывают по банкам .Так убирается горечь фасоли .

@user-cv2yy6my7z

3 жыл бұрын

@@yuramoshkin714 Спасиб!

@sweetvita6341

2 жыл бұрын

Yura Moshkin доводим до кипения после замачивания или без замачивания вообще?

@user-bu6el4ii6b

2 жыл бұрын

Приправы сейчас горчат.приправы не использую и довольна.

Здравствуйте, а сколько времени готовить с горохом?

Я фасоль после замачивания слегка отвариваю, пока объем не наберёт. И цвет отдаст. А так морковь, лук, мясо и фасоль. Делаю в литровых банках, что бы всего было в достатке. Хорошая закуска и в горячее можно.

@vladymyrtrush2933

Жыл бұрын

Не надо отваривать, лучше положить в банку чуть меньше. По началу у меня тоже крышки надувались.

@igorselivanov3574

Жыл бұрын

@@vladymyrtrush2933 лучше если цветная фасоль, отмочить и отварить слегка, что бы цвет убрать

@user-cm1yu6kf3e

Жыл бұрын

Здравствуйте,а сколько по времени литровые банки выдерживаете?

@igorselivanov3574

Жыл бұрын

@@user-cm1yu6kf3e привет. Если готовлю вместе с курицей или другим мясом, выдерживаю по рецептуре автоклава по времени консервации мяса, так как мясо более жёсткий продукт, не растительного происхождения, во избежание ботулизма. Сколько мясо клавируется, столько и морковь, бобовые, томаты и т. д. В одной банке.

@user-us2gb6ve1v

9 ай бұрын

Я замачиваю на ночь крупы, но воды в банку не добавляю, за счёт мясного сока, всё доходит. Рис получается как плов👍 такой размазни нет. Попробуйте.

Тоже каши в автоклаве делаю, очень нравится. А почему ты в фасоль пережарку не ложил?

@Lebedeff99

4 жыл бұрын

Руслан, что такое "пережарка" и "ложил"? Спасибо.

@user-qn9he4pn1q

4 жыл бұрын

@@Lebedeff99 Мы все не совершенны. Зачем придираться к словам? Руслан ведь написал дружески и скренне.

@_ma346_ma_

Жыл бұрын

@@Lebedeff99 ,👎

а что у вас за автоклав?

😮так нельзя же банки до верху забивать ?? Вероятность срыва крышек наружу или во внутрь.

Спасибо за ролик. Единственное уточнение хотел бы сделать насчёт температуры. Уже давно перешёл на режим 120 градусов. Довожу до этой температуры, минут 10 жду, потом выключаю. Всё-таки так безопасней. На вкусовые качества не влияет.

@sergeyshepel2068

3 жыл бұрын

И за 10 минут мясо успевает приготовиться???

@user-xw6px9by9w

3 жыл бұрын

Пока автоклав неспешно нагревается от точки 118 градусов до 120 градусов, а затем остывает от 120 до 118 градусов, банки как раз варятся положенные 40 минут.

@mihaefimovw2460

2 жыл бұрын

10 минут🤔, это что то новенькое 🤗

@annaluka5246

Жыл бұрын

@@user-xw6px9by9w э

Завтра буду делать рецепт вроде классный.Напишу что получилось;)

@FOXcar_Russia

4 жыл бұрын

Ну что , получилось?

@user-zk9nv4ec6f

4 жыл бұрын

Юрок Фокс Получилось и очень вкусно.;)

Please Write the recipe in english Thank ❤️

Молодец приятно смотреть все чисто аккуратно где можно купить автоклав

@user-bu6el4ii6b

2 жыл бұрын

На рынке самодельные из газового балона. Можно у сварщика заказать -- будет дровьяной Есть паровые и водяные (лучше--закатываются сразу перед варкой).

@user-cq2ug4yx6d

2 жыл бұрын

Купите автоклав "Домашний Стандарт". Очень удобно с ним работать.

@user-hy1zy8fg7g

2 жыл бұрын

Берите автоклав, который может работать на пару и воде. Смотрите на толщину дна и стенок, чем толще, тем дольше прослужит. А далее по своим деньгам. И не ведитесь на рекламу Домашнего стандарта. Есть дешевле и качественнее, но без агрессивной рекламы везде, а это лишняя накрутка на товар. И обратите внимание, что есть работающие на газу и на электричестве.

Треба було замість води залити бульйон з куриці

@user-fn1kc3qe4x

4 жыл бұрын

Зачем бульон, там мясо присутствует

@user-gy1iw8uv8r

3 жыл бұрын

Ага, и ещё шматок масла сливочного! 🤣🤣🤣

@Polinka-Malinka702

3 жыл бұрын

Нормально говори,нечего со своей мовой тут умничать.

@rusoeb666

2 жыл бұрын

@@Polinka-Malinka702 вчи нормальну мову, рашист.

Добрий вечір таке питання скільки води ви заливаєте в автоклав?

@olegkasianov

4 жыл бұрын

Воды 1-2 см., над уровнем банок

@user-kg8bx7wh3l

4 жыл бұрын

2 см от края горловины автоклава, чтобы было min воздуха в автоклаве, в не зависимости от количества банок в автоклаве.

Олег, так у тебя нв градуснике почти 170, или я ошибаюсь?

@olegkasianov

4 жыл бұрын

Ошибаетесь

Спасибо большое! А сколько в граммах гороха или фасоли на одну банку (или восемь)? Не хочу лишку замачивать.

@olegkasianov

3 жыл бұрын

На одну банку 80 - 100 грамм

@user-bu6el4ii6b

2 жыл бұрын

Меньше половины банки сухой фасоли или чуть больше третьей части.

Подскажите сколько не доливаете воды до верхней точки горловины? Спасибо...

@olegkasianov

Жыл бұрын

1 см.

нельзя так много грузить в банку под самую крышку

@user-bx3ms5hh8d

6 ай бұрын

Надо грузить по плечики, особенно тушенку! И на выходе пол банки готового продукта!

меньше гороху больше воды будет пожиже оно вкуснее и ни когда не трамбуй ложкой лучше налей воды и взболтни пюре как на видео не получится - знаю проверял !!!!!!

гороха много забили в банки.но завтра попробую приготовит тоже почему не добавили масло?

@user-tz7st1fe3p

2 жыл бұрын

А какое надо масло добавить??собираюсь готовить

@Tatka329

2 жыл бұрын

@@user-tz7st1fe3p да никакое.овощи на жире поджарены

@user-bu6el4ii6b

2 жыл бұрын

Масло в консервы любые --- только магазинное

Для закатки слишком много продуктов закладываешь и заливаешь жидкости. Мяса я поменьше кладу, 100-120гр.

А вода кипяченая должна быть ? Или можно не кипятить ? Спасибо

@olegkasianov

3 жыл бұрын

Можно не кипятить

Комент

Здравствуйте, Спасибо! Подскажите пожалуйста по вашему автоклаву: как вы боретесь со ржавчиной? У меня все банки с осадком ржавчины на стекле и крышках получаются. На вкус, понятно, не влияет, но вид «не товарный». 2. Из чего у вас корпус? Это баллон пропановый или что-то другое?

@olegkasianov

2 жыл бұрын

Да , у меня автоклав из баллона , самодельный. Ржавчина тоже присутствует. После стерилизации банки промываю под краном и они становятся чистыми.

@_ma346_ma_

Жыл бұрын

В вытереть полотенцем не судьба?

Здраствуйте , ответьте пожалуйста , сколько срок хранения такой баночки ? Примерно . Жду ответа .

@olegkasianov

2 жыл бұрын

Примерно до 1 года

@user-hy1zy8fg7g

2 жыл бұрын

Стандарт 3 года. Но технологию для мясных консервов нужно выдерживать. 10 минут мало.

@_ma346_ma_

Жыл бұрын

Несколько лет смело.

Как называется ваш автоклав?

@olegkasianov

4 жыл бұрын

Это самодельный автоклав. Называется АБ - 8.

@MiraVasilenko

4 жыл бұрын

А сколько воды залить в автоклав?

Дуже просьо.

Забыл соточкуууууууууууу налиииииииииииииить:)!!!!!!!!!!!!

ОТВЕТЬТЕ ПОЖАЛУЙСТА , СКОЛЬКО СРОК ХРАНЕНИЯ ТАКОЙ БАНОЧКЕ ? ПРИМЕРНО ..... ЖДУ ОТВЕТА .

@olegkasianov

2 жыл бұрын

Примерно до одного года

А какой градус сделать чтобы горох был челый

@user-hy1zy8fg7g

2 жыл бұрын

Не замачивать. Прекрасно готовится.

А что за автоклав? Заводской?

@olegkasianov

5 жыл бұрын

Нет, но изготовитель мастер своего дела.

@goodbear7300

3 жыл бұрын

@@olegkasianov где можно заказать автоклав

Сколько срок годности таких заготовок ?

@olegkasianov

4 жыл бұрын

После стерилизации в автоклаве продукт может хранится годы

@user-sl6ve6zn6h

4 жыл бұрын

Oleg Kasianov спасибо 👍

А почему не добавляете зажарку в фасоль?

Нельзя наполнять банку полную!

Скажите а какой срок годности у этих консервов?

@user-gv5nw1sl2h

3 жыл бұрын

Стоят в холодильнике долго.делаю всегда.муж дальнобойщик.

@user-bu6el4ii6b

2 жыл бұрын

Крышки есть год и 2 года хранения (покрыты темной краской). Но тушенки обычно год мясо.особено рыба в год цвет меняет даже

@user-hy1zy8fg7g

2 жыл бұрын

При соблюдении технологии консервирования для вашего автоклава овощные консервы до 2-х лет, мясные до 3-х лет при комнатной температуре.

@_ma346_ma_

Жыл бұрын

@@user-bu6el4ii6b , несколько лет смело при комнатной температуре

@_ma346_ma_

Жыл бұрын

@@user-hy1zy8fg7g ,у меня тушёнка стояла десять лет,затерялась между банками. Хорошая оказалась и вкусная

Всё закатываю в автоклаве и рыбу и тушонки и каши.Вот только с фасолью проблемы,по каким только рецептам не закатывала,все взорвались!

@sergeyshepel2068

3 жыл бұрын

Вскривает при автоклавировании, или при хранении??

@user-ft6th6bu1f

3 жыл бұрын

@@sergeyshepel2068 через неделю в подвале взорвались.

@sergeyshepel2068

3 жыл бұрын

@@user-ft6th6bu1f Я предварительно отваривал фасоль, минут 20 то месяц как стоят банки.

@user-ft6th6bu1f

3 жыл бұрын

@@sergeyshepel2068 я и просто замачивала,и до полуготовности отваривала,и с томатом,и с овощами.когда взорвались три вида заготовок,больше решила не экспериментировать с фасолью.

@user-xc2zo3xf8o

2 жыл бұрын

@@user-ft6th6bu1f много фасоли положили? Температурный режим и время не выдержали в автоклаве.

Сколько нужно готовить часов почему не пишите а так молодец

@olegkasianov

3 жыл бұрын

40 мин.,при t -118 °C

@user-hy1zy8fg7g

2 жыл бұрын

Ориентироваться нужно на свой автоклав, а не на чужой. У всех автоклавов температура и время разное, зависит от конструктивных особенностей.

А крышки не слетают в автоклаве?

@olegkasianov

2 жыл бұрын

Нет

Почему не пишите количество изпозьваных продуктов?

Это мясо с горохом.

А без авто клава можно или не будет стоять?

@olegkasianov

4 жыл бұрын

Без автоклава ? Это по отдельности всё сварить и сложить в банки , я так понимаю ? Затем поставить банки в кастрюлю с водой и стерилизовать какое то время . Или как вы себе это представляете ? Попробуйте поэкспериментировать .

@user-cf2py7qb7z

4 жыл бұрын

@@olegkasianov спасибо

@firedragon4933

3 жыл бұрын

в автоклаве вода не кипит, всё достигаеться за счёт высокой температуры 120 градусов. Если Вы решили без автоклава то продукт хранить придётся всего то месяц отсилы. Причина на поверхности, как бы Вы не старались но в кастрюле на плите, либо в духовке не сможете превысить 100 градусов. Так что бутулизм обеспечен. В автоклаве НЕТ!

@13101971ify

3 жыл бұрын

@@firedragon4933 а почему это в духовке не сделать больше 100°?

@firedragon4933

3 жыл бұрын

@@13101971ify я же написал, что в автоклаве вода не кипит, там давление воздуха! А в духовке вода будет испаряться, достигнув 100 градусов. Попробуйте, конечно в духовке. Но не задавались ли Вы вопросом, а нафига автоклав если есть духовка? И зачем его продают...:)))

Ну горох понятно, а фасоль , соль и вода. Что за вкус?

Забагато продукції в банках треба до поясу так мовоти поплечіки.

Здравствуйте! Олег, Ранее Вам уже задавали такой же вопрос который и меня интересует: - "Почему Вы в своём видио-рецепте , рекомендуете делать с поджаркой только горох? В чём отличие этих бобовых в применении поджарки? Или это чисто Ваш взгляд, на приготовление конкректных продуктов, по предлагаемому Вами рецепту? "

@genls

4 жыл бұрын

Видимо, история глубоко личная и пугающая)

@user-ro5xm7ec8b

2 жыл бұрын

@@genls 😂😂🤣🤣

@user-ps9qf4bk6f

Жыл бұрын

Да делайте как вам нравитсяя. Главное основа дана, а там хоть песком хоть гравием, кому как нравится.

почему не с фаршем, почему не в кастрюле до готовности и потом разлить в 0,7 ?

@olegkasianov

3 жыл бұрын

Потому ,что в автоклаве с мясом , это будет совсем другой вкус , с кастрюлей не сравнивается .

А всё-таки для фасоли эта температура небезопасная!

@strelka58

Жыл бұрын

Почему?

@user-xw6px9by9w

Жыл бұрын

@@strelka58режим стерилизации для фасоли такой же, как для мяса. В ней много белка и нет кислот. Это настоящий рай для спор ботулизма. 118-120 градусов минимум 40 минут, если хотите хранить консервы больше месяца. Такая температура применяется на большинстве консервных заводов.

Нарешті одна розумна людина трапилася в ютубі, що консервує м'ясо, рибу чи гриби в автоклаві.

@user-hy1zy8fg7g

2 жыл бұрын

Таких много на ютубе. И есть очень хорошие выверенные рецепты с граммовкой, а не это безобразие на глазок.

"кидаю одну...три четыре перца" и кинул штук 8.... стерилизация банок для автоклава? серьезно?

А где масло

@olegkasianov

2 жыл бұрын

Без масла

А где 05

В гороховую не надо быдо воду наливать. Замочил и этого хватит.

@user-us2gb6ve1v

9 ай бұрын

В замоченные крупы воду не добавляют, проверено не однократно, тогда нет размазни и клейстера.

Че как не родной!?..а где водка

Будьте осторожни с давлением НЕ 1 атм. а 0.1 атм. вначале процеса стерилизации и НЕ 4 атм. а 0.4 атм. при достижении температурьі 117-120 *С.

@olegkasianov

4 жыл бұрын

Нет, Вы ошибаетесь, 1атм.,и 4атм.

@user-on3uk4kh5u

4 жыл бұрын

Ігор Головатий у вас манометр в мегапаскалях. По этому 0.4 М па

@user-fy9iv5ui6t

3 жыл бұрын

Что за бред?

@user-fy9iv5ui6t

3 жыл бұрын

Конечно 1 АТМ и 4 АТМ.

@user-rj7em8df3u

2 жыл бұрын

0.1 и 0,4 бар это и есть 1 и 4 атмосферы избыточного давления!)

Недоблогер. Незнающий технологию. Чтобы крышки не срывало, надо полтора сантиметра воздуха оставлять. А этот "гений" до краев напихал...

@olegkasianov

4 ай бұрын

Какие края , внимательно смотрим