КВАСОЛЯ З М'ЯСОМ. Консервація Квасолі. ТУШОНКА В БАНКАХ!!!
Я намагаюся якомога частіше ділитися з вами найкращими рецептами і, що дуже важливо - перевіреними. Домашні консерви завжди знадобляться для швидкого готування обіду, для поїздок на дачу або в походи, причому ви самі вибираєте потрібні продукти.
Перевага автоклава полягає в здатності підняти температуру приготування зі 100 до 120 градусів Цельсія. Це досягається за рахунок надлишкового тиску при роботі автоклава. Значно скорочується тривалість приготування консервів, дозволяє зберегти більше поживних речовин і вітамінів, а також домашні рецепти автоклава не вимагають додаткових консервантів
КВАСОЛЯ З М'ЯСОМ в Автоклаві. Консервація Квасолі. ТУШОНКА В БАНКАХ!!!
На 1 літрову Баночку
М'ясо 400 г.
Сіль 4 г.
Перець 0.8 г.
Квасоля 400-430 мілілітрів
(не ваги, а об'єму вимоченої)
Сіль до квасолі 3 г.
Морква 40 г. (тушкована)
Цибуля 40 г. (тушкована)
Лавровий листок 1 шт.
Перець духмяний 1 шт.
Перець горошком 3 шт.
Вода до плечиків банкит
#тушонка #квасоля #консервація
РЕКОМЕНДУЮ Магазин з Широким вибором Автоклавів і не тільки
bit.ly/3L9ZxHu
Модель A16 electro
***********************************************************************
ТУШОНКА З СВИНИНИ В АВТОКЛАВІ (ЧОМУ ЗРИВАЄ КРИШКИ ТА ЩО РОБИТИ)
• ТУШОНКА З СВИНИНИ В АВ...
ПАШТЕТ В АВТОКЛАВІ. Рецепт Ідеального М'ясного Паштету від А до Я
• ПАШТЕТ В АВТОКЛАВІ. Ре...
ТУШОНКА В АВТОКЛАВІ / ШВИДКА Консервація на ЗИМУ !
• ТУШОНКА В АВТОКЛАВІ / ...
***********************************************************************
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Домашня Ковбаса ГУЦУЛЬСЬКА. Справжній Рецепт
• ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА. Сп...
РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАСА. НАТУРАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ
• РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАС...
НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА
• НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА...
КОПЧЕНЕ САЛО І МЯСО в Домашніх Умовах Найпостіший Рецепт
• КОПЧЕНЕ САЛО І МЯСО в ...
КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ
• КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШН...
Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ /// ШВИДКИЙ МАРИНАД
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
КОПЧЕНЕ М'ЯСО НА ДРОВАХ
• МЯСО КОПЧЕНЕ В ДОМАШНІ...
ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ.
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
ПЕЧІНКОВИЙ ПАШТЕТ З М`ЯСОМ І ЦИБУЛЕЮ
• ПЕЧІНКОВИЙ ПАШТЕТ З М`...
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
kzread.info/head/PLO...
Страви на Мангалі та в Коптильні
kzread.info/head/PLO...
Вареники. Галушки. Млинці.
kzread.info/head/PLO...
Забуті Українські Страви
kzread.info/head/PLO...
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
kzread.info/head/PLO...
Козацькі та Фуршетні Столи
kzread.info/head/PLO...
Консервація Заготовки на Зиму
kzread.info/head/PLO...
Страви з Картоплі
kzread.info/head/PLO...
Перші Страви
kzread.info/head/PLO...
Страви з Риби та Морепродуктів
kzread.info/head/PLO...
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
kzread.info/head/PLO...
Пісні Страви на Різдво та в Піст
kzread.info/head/PLO...
Страви з Овочів та Грибів
kzread.info/head/PLO...
Салати
kzread.info/head/PLO...
Холодні Страви І Закуски
kzread.info/head/PLO...
Страви з М'яса
kzread.info/head/PLO...
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
Пікірлер: 146
Дякую❤
Дуже дякую за відео) Обов'язково якось спробую приготувати) Гарного вам дня!)
Спасибки за рецепт. Вчёра делала також в автоклаве фасольку. Только с пупками и фасолька сверху пупков. Ваш вариант понравился.
Дякую за рецепт. Будемо пробувати.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
Дуже дуже гарна !!!!!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую !
Молодчинка.Дуде дякую за правдивий рецептик.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую і вам !
Ой ,моя золотоя , обозательно приготовлю,дякуюэ❤
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
@user-ji4hw8ls8f
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky 🥰❤❤❤
Дуже дякую за детальний рецепт, пощастило вашому чоловікові.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
❤️😉👍👍👍
Щиро дякую за рецепт! Маю такий же автоклав, але не варто банки з твіст кришкою укладати лежачи..
У нас також автоклав цього виробника універсальний(газ і електрика) дуже задоволена ,користуємось більш електрикою.Дякую за рецепт з квасолею
Обожнюю ваш канал! Спасибі за детальну розповідь. Ще один рецепт + у скарбничку.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую і Вам !
Дякую за рецепт тушонки з квасолею. Я думаю, що це буде смачно. Спробую приготувати.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Молодець)
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую !
Бомбезні баночки 💣💣💣👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую !!!!
Рецепт клас мы делали но лук и морковь жареную в блендере мололи
Випадково натрапила на ваш канал,дуже сподобалось,лайк і підписка,цікавить рецепт кров'янкі у баночці в автоклаві.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую '. Постараємось як найскоріше.
Дякую за чудове,корисне відео і красивий,конкретний коментар. Приємне поєднання грамотної української мови,професійного розкриття теми і зачарованого голосу.Я саме другий день гуглив цю тему.Вже 6 годин замочується квасоля,в холодильнику лежить куплене м"ясо,готовий до роботи такий же само автоклав.Ваш рецепт приготування квасолі найкращий!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дуже Дякую 😉👍
Оце Фасолька аж слина тече головне що доступною мовою !!!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую т!
Добрий ранок шановна симпатична господинько! Дякую дуже за чудовий рецепт !Ви найкраще з усіх його пояснили що викликає до вас повагу
@annaberezenko8356
Жыл бұрын
Хочеться ще раз подякувати!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дуже Дякую це приємно чути 😉👍
@user-rz7gt9he9j
Жыл бұрын
Доброго дня. Підкажіть будь ласка скільки треба брати сухої квасолі і колотого гороху для замочування з розрахунку на літрову банку.
@user-en4zn3fe3x
Жыл бұрын
3³3333333333333³33333334⁴уу укусу 2⅔у2222222² та
Спасибо за рецепт! Пробовал только фасоль из печи, теперь сделаю в аатоклаве. Для ещё лучшего вкуса можно заложить в банки по кусочку копченого сала, подчеревка или мяса! Спасибо!
@karpatski_shkvarky
10 ай бұрын
інколи додавали готовий шашлик теж дуже смачно
Найкраще стерилізувати в духовці! Приблизно 3 години.
Большое спасибо за подробные рецепты. Скажите пожалуйста,
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Що ?
@user-tp5ip4ye8d
Жыл бұрын
Ивините, аварийный клапан давления надо закручивать когда работает автоклав? Спасибо.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Я вас не розумію. Він просто вмонтований. Чи що ви маєте на увазі ?
@user-tp5ip4ye8d
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky спасибо, я уже разобралась.
👍
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
Люблю ваш канал
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍👍👍
Приємний голос. Гарна солов'їна мова. Детальний рецепт смачної страви. Все це закохує з перших хвилин відео. Лайк і підписка - однозначно! Придбав саме такий автоклав, тільки трішки більший "А24 electro". Вагався між 16 і 24 - але не шкодую що взяв 24. Він не набагато вищій за свого попередника, але вміщає 14 літрових (проти 7) або 27 півлітрових баночок. Автоматика дуже виручає - виставив параметри і ні про що не турбуюся. Пишаюся якістю виготовлення автоклаву - український виробник на висоті. Всім рекомендую. Дякую за контент.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Щиро дякую за відгук !!!
маю такий само автоклав (тієїж фірми). банки горизонтально класти не варто. кришки "твіст офф" автоматично скидають тиск, а коли банки горизонтально то разом з повітрям виходить рідина та жир. потім мити потрібно автоклав від жиру.
Вітаю! Дякую за ваші гарні рецепти. Скажіть будь ласка, як що повністю відварена фасоль і свіна голова зварена як на холодець, усе поєднавши, скільки годин потрібно стерелізувати у воді і чі можна ще добавити туди смажену цибулю та моркву? Дякую.
@karpatski_shkvarky
2 ай бұрын
А у чому ви хочете стерилізувати ?
Супер
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Це смакота
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍😉👍
а як без автоклава обійтись?
Добрий день, купим фасолю , в нашому регіоні не урожай
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
👍👍👍
А не в автоклаві, адже не у всіх є автоклав.Скільки тримати в кастрлі?
А скажіть будь ласка ви брали автоклави брали в магазині чи через інтернет замовляли Дякую вам за гарні рецепти Слава Україні
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Героям Слава. Брали у інтернет магазині. ВІд виробника. Все дуже швидко та якісно !!!
@user-ez4qg9nl1y
Жыл бұрын
теж брав у цього виробника. супер автоклав. за два місяці виникла проблема - де ховати консервацію. )))
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Це точно. Вже банки на ціну золота !
На вигляд дуже смачно.Підкажіть будь ласка,Ви готували кров'янку в банках в автоклаві?В мене такий автоклав як у Вас тільки з чорного металу електричний.Хочу спробувати кров'янку але не знаю яку ставити температуру..
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Такого ми не робимо але дуже цікаво. Треба спробувати. Якщо розмишляти логічно то напевно на 110 градусів це точно. А от по часу 25 хвилин.
@user-qi4xb6nw6n
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky дякую за відповідь,я думала 110 15 хвилин.Боюсь і перегріти і недогріти.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Може і так '. Просто залежно скільки ви додаєте м'ясної частини.
@user-qi4xb6nw6n
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky По рецепту сало,молоко,цибуля,яйця.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Поставте 20 хв щоб не переживати. Якщо зробите обов'язково віддпишіть дуже цікаво !
Доброго дня! У рецептi квасоля зазначена в мл. А скiльки це сухоi сировини треба брати у грамах? Хоч приблизно))) На литрову баночку. Дякую)
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
У тому і нюанс що квасоля різна і по різному вбирає воду. Якщо дуже грубо то 140-190г.
Квасолю треба приварити хвилин 10. Щоб не було неприємного запаху та піни.
@karpatski_shkvarky
11 ай бұрын
А чому повинен бути запах і піна ?
А без автоклава ви не робили? Рецепт сподобався, але автоклава не маю. Тушонку завжди роблю в духовці газової плити. Якщо маєте досвід приготування підкажіть будь ласка скільки часу готувати.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Нажаль не робили. Квасоля дуже капризна щодо консервації. Але скажу головне її замочити тоді шанси на довге зберігання дуже високі.
Вітаю. Чи можна варити у кастрюлі, бо не маю автоклава. Дякую за відповідь. Слава Україні ❤.
@karpatski_shkvarky
9 ай бұрын
Героям Слава. Так можна 7 годин
@user-st7yz4qq7y
9 ай бұрын
@@karpatski_shkvarky дякую за відповідь.
Доброго дня,скажіть будь ласка,воду добавляти сиру,чи кип,ячу охолоджену?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Звичайну сиру.
А якщо стерел1зувати як тушонку,то ск1льки часу стерел1зувати?
@karpatski_shkvarky
7 ай бұрын
7 годи
А якщо немає автоклава, тоді як можна зробити таку смакоту?
@karpatski_shkvarky
11 ай бұрын
Потрібно варити годин 8 але квасоля дуже вибаглива у цьому плані . Легко портиться.
Добрий день! Чи можна таку тушонку робити з курячого м'яса (бройлерів)?
@karpatski_shkvarky
10 ай бұрын
Так звичайно
@user-ey7yw1vt1s
10 ай бұрын
Дякую. Ще скажіть будь ласка, в мене груба квасоля, не така, як у вас. Чи можна з такої?
@karpatski_shkvarky
10 ай бұрын
@user-ey9yw1vt1s так але обовʼязково попередньо її замочіть
@user-ey7yw1vt1s
10 ай бұрын
Дякую вам!
Доброго дня скажіть буть ласка якщо автоклава нема як готовити?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Скажу чесно. Фасоля дуже вибаглива до консервування. Якщо без автоклаву то процес одинакових але треба її стерелізувати до 8 годин і м'ясо ставити знизу. Але краще закрити тушонку і окремо зварити фасолю.
Яка умничка 🤗🤗🤗
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Підкажіть будь ласка чи буду вас на каналі рибні консерви в автоклаві
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так. Просто не вистачає часу все зняти!
Знову напишу,все прекрасно.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Завжды в Украини булы найгарниши господаркы в следующей жизни хочу находиться в закарпатти ДЯКУЮ
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍
У нас автоклав цього ж виробника, тільки я брала не електричний (у 2020 чи 2021 році). Я не знала тоді, що буде війна, та відчувала, що насувається щось лихе: чи то стихія, чи олігархи ще якусь чуму на наші голови вигадають... Хотіла, щоб навіть від багаття міг працювати або на дров'яній плиті. Купували за 5 тисяч. А тепер дуже радію зі своєї передбачливості!!!! Як він нас урятував під час відключень електрики!!!! Дуже рекомендую!!! Бажаю нашим українцям, щоб у них завжди було, що закатати!!! І ПЕРЕМОГИ!!!! 💛💙💛💙
@karpatski_shkvarky
8 ай бұрын
Дякую ❤️❤️❤️❤️
@SP-gt4nf
Ай бұрын
Сьогодні купили 9700грн такий як на відио...
Якщо рідина повністю не застигне то не є проблемою? Кришки не позриває пізніше?
@karpatski_shkvarky
6 ай бұрын
Ні не позриває
напишіть будьласка як готувати у автоклаві гречану кашу з м"ясом
@karpatski_shkvarky
10 ай бұрын
Перегляньте відео про каші все аналогічно й
Чи потрібно накачувати 1 bar??
@karpatski_shkvarky
8 ай бұрын
При таких кришках ні
Якщо я правильно зрозумів, то з кришками твіст офф.,. накачувати автоклав не потрібно?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так. Саме так. !!!
Ви написали 4 гр. солі на банку, це додатково добавляти в банку?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Ні. На м'ясо. На 1 кг. М'яса 10 г. Солі. Тобто на 400г м'яса у банці 4 г. Солі. іде.
@user-qg2xg3ur4x
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Дякую.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
@user-sf1yi5se5i
Жыл бұрын
мені теж здається,що солі потрібно більше, там же й квасолі багато. Думаю, що 6-8 г як мінімум, це ж літрова банка, а не 0,5. Все решта дуже гарно продемонстровано
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую. Все правильно ви кажете. М'ясо солимо 4 грамами і фасолю солимо 3 грамами і виходить 7 грам.
А без авто клава можна зробити?
@karpatski_shkvarky
10 ай бұрын
Квасоля дуже вибаглива. Крупи так квасолю важко але мож
А якщо нема автоклава то фасолю варити
@karpatski_shkvarky
8 ай бұрын
Так 7 годин
Реклама автоклава🙂🙂,
Підписався на ваш канал. Недавно придбав автоклав. Питання: чи ви консервували в автоклаві огірки/помідори
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так. У літрових банках.
@Bogdanbagdan
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky , дякую. Температуру ставите 80, як в інструкції?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Не пам'ятаю але знаю що згідно інструкції робила і все супер.
@Bogdanbagdan
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky , дякую
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
Жаль нема автоклава....
У мене немає автоклава
А 110 градусов не мало , пишут всегда , что бы убить все бактерии нужно готовить при 120
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так все вірно. Ви говорите про температуру у середині автоклаву. При тиску у 2-2.5 атм. Там температура буде саме 120-125 градусів. Що відповідає 110 градусів самого автоклаву. Тобто все передбачено інструкцією.
@user-xn1bx9tb8e
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky при темп1ратур1 120 градус1в на манометр1 буде 4-4.2 АТМ , так на наших автоклавах
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Тобто на ваших ?
@user-xn1bx9tb8e
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky так , бо Ви робити с еврокришками, не накачуэте воздух , а я з закаточними, то перед работой треба 1атмосферу пов1тря накачать, тому в них при 120 гр тиск буде 4-4.2
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так. Все вірно. Коли звичайні тоді ми теж накачуємо 1 атм
Купив автоклав сила
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍👍👍
Літом в місті Долина стався нещасний випадок. Молодий чоловік встановив автоклав, і не перший раз він це робив. Автоклав вибухнув.Обпекло чоловіка повністю і він помер в реанімації. Тому ця штука дуже не безпечна!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Тому треба робити все згідно інструкції.
@user-wr9zl5lj5i
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky ,повірте вони робили все як треба. І не перший раз! Просто так сталось і людини не повернути...
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Я вас розумію. Я ж не закликаю не слідкувати за автоклавом. Автомобільних аварій теж дуже багато але треба бути обережними. Просто у чому суть питання ???
@user-sf1yi5se5i
Жыл бұрын
@@user-wr9zl5lj5i так може в нього був саморобний автоклав? Це заводський автоклав, і так: треба точно дотримуватись інструкції
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Саме так !