#古早味#發糕#糕點
老師謝謝您教學
張惠香 不客氣，希望您喜歡❤️
謝謝分享 🙏 新年愉快 願妳如發糕般心花怒放
謝謝您，也祝您健康快樂、心想事成💕
太棒了！不加泡打粉真的比較健康好吃，謝謝分享
不客氣喔，祝您成功👍💪
@@funkitchen3235 影片簡單明瞭，發糕發的超漂亮超好吃，謝謝您的無私分享，感恩唷～
@@gunzhailin618 不客氣喔，也謝謝您的反饋，很高興您做出喜歡的發糕❤️💕👍
成功開花了，謝謝妳
好開心，為你高興👍❤️
讚我會試著做，謝謝啦
不客氣，祝您成功囉👍👍👍
我照著影片的步驟做，真的成功了！發得非常漂亮！而且非常好吃！香香甜甜QQ！實在太開心了！只使用酵母的健康發糕！讚！謝謝老師的教學與分享！
藍羽 謝謝您的回饋，好開心聽到您成功滿意的心得，加油，繼續做出好料理喔👍👍
發糕做的很漂亮 開的很美很成功 我覺得用酵母粉會比較健康ㄧ定很好吃又養生。感恩分享🙏🙏🙏
不客氣喔，謝謝您的支持，也希望您成功做出自己喜歡的發糕👍💕
I realize I'm kinda randomly asking but do anyone know a good site to watch new series online ?
@Kyle Kyle i would suggest Flixzone. Just google for it :)
@Rex Easton yea, have been using FlixZone for since april myself :D
@Rex Easton Thanks, I went there and it seems like they got a lot of movies there :D I really appreciate it !!
漂亮❤❤❤
謝謝您喔💕
这米做的發糕是我要学的感謝
不客氣，祝您成功做出自己喜歡的發糕喔👍💕
我成功了！不用面粉的纯米发糕个个笑得大开花，软糯Q弹！开心与您分享😊！
Queena Huiqin Li 贊贊贊，人生處處是學習，謝謝您的分享，有機會我也會試看看的，很開心聽到您的好消息，繼續留著記憶中的美味喔😘💪
可以請問您的配方比例嗎？我也想嘗試，小時候奶奶做的純米發糕很是想念。
请教您的纯米发糕。愿意拨冗给一下具体做法吗？
感谢您这么快回复，我家的机器是不错的，我尝试用纯木浆达到蜂蜜一样的浓度发酵看看能不能成功，再跟您分享😊
Queena Huiqin Li 太好了，為您努力找回媽媽的味道的精神而感動，相信您一定可以成功，期待您的好消息喔💪💪
请问可以不加面粉吗？记得小时候妈妈做的发糕是纯木浆的，发糕的心会更Q
Queena Huiqin Li 麵粉讓組織細緻濃稠些，我沒試過不加，沒法確定不加會如何😅😅，抱歉喔
小时候吃的米发粄（发糕）是纯梗米做的，鲜米粉用酒饼和成团（用来酿酒用的酵母）发酵过夜，第二天加入一些酒酿和红糖水搅拌成米浆第二次发酵后如杯或碗蒸。
请问老师能用糙米，代替蓬莱米使用吗？谢谢。
Candy Khoo 一定可以，只是我沒試過糙米，糙米吸水量和口感應該很不一樣，沒法跟您確切說出配方數字，要自己試看看喔！加油💪
能用 粘米粉 (Rice flour), 来代替 嗎 ? 感谢你的回复 ..
能加一下我 ·微信号 wongsyyann能加一下我 ·微信号 wongsyyann 可以喔！
@@funkitchen3235 感谢了
簡單，易做，贊!😉 为何叫小三？？😂😂更新大一吧？!😆
Venus Anwar 大一留給我老姐吧，搶不贏😂😂
老師謝謝您 您另一支黑糖酵母發糕的視頻蒸製前沒有額外再刮除氣泡 這支有 不知道差別在哪裡呢?
這款是用酵母發酵，需要切拌掉空氣，讓酵母菌再度活動、呼吸，蒸製時才能再度長高！謝謝您！
謝謝分享！ 若直接使用蓬萊米粉，請問配方該如何調整？
抱歉喔，我沒試過純用蓬萊米粉製作，不能胡亂告訴您😅
@@funkitchen3235 沒關係喔！感謝你的回覆。
@@mangolee1153 不客氣喔💕
请问面糊倒入小杯后还需要让它发酵多久才能下锅蒸？
lee choy yen 倒入杯中直接蒸不需要再發酵喔！
💪
請問老師使用的模具和油力士紙是什麼尺寸的呢？ 謝謝！
抱歉，我剛居家隔離，要2週後才能出關回家，到時看實品再告訴您喔🙏
@@funkitchen3235 不會哦！謝謝老師假期還特別回覆～ ☺️
@@Alice-hq3dv 不客氣喔👍
老師請問不加面粉純米可以嗎
可以用Baking Powder取代酵母嗎
Joseph Chen 我沒試過，應該不太行喔！
@@funkitchen3235 好的，謝謝你！
Joseph Chen 不客氣喔！
請問妳裝麵糊的杯子是什麼杯子，謝謝妳的分享。
Teresa Yang 烘焙用的紙模而已喔！
@@funkitchen3235 我指的是裝紙模的東西，謝謝你。
Teresa Yang 布丁杯而已喔，也可以用瑪芬杯！
@@funkitchen3235 謝謝。
Teresa Yang 不客氣❤️
用一般煮饭的米可以吗？
Queena Huiqin Li 是一般的白米沒錯喔！
你好，如果使用糙米可以嗎
米雅 我沒試過，但水量可能會有不同喔！
但是你的idea不錯喔👍👍
@米雅，请问你用糙米做了吗？ 我家里也是吃糙米，很好奇是否可以做成。。
@@funkitchen3235 現在才發現被回復了😂😂謝謝回答
@@zhong2379 還沒試呢，不過我有看過紫米或黑米的配方，糙米應該都能成功的
傳統的做法有加麵粉嗎？
這是90多歲客家媽媽指導的方法，她說小時候就是跟著母親這樣做！
小三厨房老师问一下,我家沒有-研磨机和角拌机 !
能加一下我 ·微信号 wongsyyann能加一下我 ·微信号 wongsyyann 用果汁機也可以喔！
@@funkitchen3235 好的 谢谢教师
能加一下我 ·微信号 wongsyyann能加一下我 ·微信号 wongsyyann 不客氣喔！
2020年1月22日依配方完成.只是自然裂開,沒有開花.
When using only rice or rice flour it is very tricky/difficult to bloom. If using pancake or regular flour it is very easy. I am trying to learn with rice flour, which I have never tried before. Rice or rice flour is more traditional.
速發酵母哪裡買
烘焙材料行都有賣喔！
速發酵母那裡買
可以賣嗎
抱歉！沒有販售😥
剛剛做了，但已經一小時都還沒發，我都不敢去看，感覺要失敗了⋯⋯打米䊢後覺得糖都還沒有全部溶解，但我希望這不是不發的原因，我還有3小時，希望能發起來呀！
如果您的項目沒有問題理論上一定會發起來啊，可否移至溫暖一點的地方，如果環境溫度太低也是發不起來的喔，和你一起等待🙏
謝謝你的回覆，昨天晚上忙到10點半，蒸了也個個開口笑，但不夠甜，我會再試試看，謝謝你。
@@jenniferlin7801 好開心有成功，可以自行調整自己家喜歡的味道，糖量加加減減或者是試著配合家裡的溫度調整發酵的時間，謝謝您的回饋❤️
可以用白米?
@@funkitchen3235 我是马来西亚，那我该买那种米?
Teh Kayelene 抱歉！我沒看清楚，就是元白米喔！加油，祝您成功！
蓬萊米會比較糯比較Q，在來米會比較乾。
請問一定要用香米嗎？
Jessie Ooi 不用喔，一般煮飯的米就可以了！
謝謝你的回答
Jessie Ooi 不客氣，祝您成功喔👍👍
不用煮熱粉漿嗎？
Frances Thompson 不用喔，直接蒸，因為沒加水份，而且是酵母式的，不用糊化喔！
真的会发吗 要注意什么吗
吕虹 會發啊，影片的發糕就是發起來的！ 注意米漿要夠濃稠、入模要9分滿、基本發酵要足夠喔！
小三廚房 好的 谢谢
吕虹 不客氣，祝您成功喔！
請問打米漿的水大約多少
水量和米等高即可！
@@funkitchen3235 淹過米的水量嗎？
@@user-cv2gv2oh6v 是的，不要過多喔，水量過多麵粉要加很多！
@@funkitchen3235 我做了兩次，一次發不起來，第二次一鍋只發兩個但發的只開了一條線，沒全開花
@@user-cv2gv2oh6v 聽起來蠻挫折的！ 水量不要過多，和米等高即可，米糊要發至2倍高再入杯蒸，沒發起來的米糊蒸了也不會發喔！ 加油，祝您成功👍
不好意思，因为妈妈不在世了，也没地问了，所以想请教您一下
Queena Huiqin Li 純米可能打漿上有點辛苦，早期有石磨可以磨米，現代人有機器了，但機器需要適量水份才能攪打！ 如果您的研磨機力道夠，或許可以試看看不加麵粉，找回記憶中的美味，小小看法希望能幫到您，謝謝您的好意見，也祝您成功喔❤️
我想你应该也是客家人吧！？我也是双亲早过世了，人在异乡突然想念父母特地搜索视频做米糕看到你的留言，希望我上面的方子可以帮助你。不知道能否加你，几年前我有做过纯米发糕，自己自己心里很排斥加面粉的，可能是怀念儿时父母膝下时光
@@nancychen9549 。
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老師謝謝您教學
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
張惠香 不客氣，希望您喜歡❤️
謝謝分享 🙏 新年愉快 願妳如發糕般心花怒放
@funkitchen3235
3 жыл бұрын
謝謝您，也祝您健康快樂、心想事成💕
太棒了！不加泡打粉真的比較健康好吃，謝謝分享
@funkitchen3235
Жыл бұрын
不客氣喔，祝您成功👍💪
@gunzhailin618
Жыл бұрын
@@funkitchen3235 影片簡單明瞭，發糕發的超漂亮超好吃，謝謝您的無私分享，感恩唷～
@funkitchen3235
Жыл бұрын
@@gunzhailin618 不客氣喔，也謝謝您的反饋，很高興您做出喜歡的發糕❤️💕👍
成功開花了，謝謝妳
@funkitchen3235
2 жыл бұрын
好開心，為你高興👍❤️
讚我會試著做，謝謝啦
@funkitchen3235
Ай бұрын
不客氣，祝您成功囉👍👍👍
我照著影片的步驟做，真的成功了！發得非常漂亮！而且非常好吃！香香甜甜QQ！實在太開心了！只使用酵母的健康發糕！讚！謝謝老師的教學與分享！
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
藍羽 謝謝您的回饋，好開心聽到您成功滿意的心得，加油，繼續做出好料理喔👍👍
發糕做的很漂亮 開的很美很成功 我覺得用酵母粉會比較健康ㄧ定很好吃又養生。感恩分享🙏🙏🙏
@funkitchen3235
3 жыл бұрын
不客氣喔，謝謝您的支持，也希望您成功做出自己喜歡的發糕👍💕
@kylekyle6959
3 жыл бұрын
I realize I'm kinda randomly asking but do anyone know a good site to watch new series online ?
@rexeaston9676
3 жыл бұрын
@Kyle Kyle i would suggest Flixzone. Just google for it :)
@keanulondon4437
3 жыл бұрын
@Rex Easton yea, have been using FlixZone for since april myself :D
@kylekyle6959
3 жыл бұрын
@Rex Easton Thanks, I went there and it seems like they got a lot of movies there :D I really appreciate it !!
漂亮❤❤❤
@funkitchen3235
Жыл бұрын
謝謝您喔💕
这米做的發糕是我要学的感謝
@funkitchen3235
2 жыл бұрын
不客氣，祝您成功做出自己喜歡的發糕喔👍💕
我成功了！不用面粉的纯米发糕个个笑得大开花，软糯Q弹！开心与您分享😊！
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
Queena Huiqin Li 贊贊贊，人生處處是學習，謝謝您的分享，有機會我也會試看看的，很開心聽到您的好消息，繼續留著記憶中的美味喔😘💪
@user-tz5pw3nn4k
3 жыл бұрын
可以請問您的配方比例嗎？我也想嘗試，小時候奶奶做的純米發糕很是想念。
@Ma-wj3ld
3 жыл бұрын
请教您的纯米发糕。愿意拨冗给一下具体做法吗？
感谢您这么快回复，我家的机器是不错的，我尝试用纯木浆达到蜂蜜一样的浓度发酵看看能不能成功，再跟您分享😊
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
Queena Huiqin Li 太好了，為您努力找回媽媽的味道的精神而感動，相信您一定可以成功，期待您的好消息喔💪💪
请问可以不加面粉吗？记得小时候妈妈做的发糕是纯木浆的，发糕的心会更Q
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
Queena Huiqin Li 麵粉讓組織細緻濃稠些，我沒試過不加，沒法確定不加會如何😅😅，抱歉喔
@nancychen9549
3 жыл бұрын
小时候吃的米发粄（发糕）是纯梗米做的，鲜米粉用酒饼和成团（用来酿酒用的酵母）发酵过夜，第二天加入一些酒酿和红糖水搅拌成米浆第二次发酵后如杯或碗蒸。
请问老师能用糙米，代替蓬莱米使用吗？谢谢。
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
Candy Khoo 一定可以，只是我沒試過糙米，糙米吸水量和口感應該很不一樣，沒法跟您確切說出配方數字，要自己試看看喔！加油💪
能用 粘米粉 (Rice flour), 来代替 嗎 ? 感谢你的回复 ..
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
能加一下我 ·微信号 wongsyyann能加一下我 ·微信号 wongsyyann 可以喔！
@wongsyyannwongsyyann2281
4 жыл бұрын
@@funkitchen3235 感谢了
簡單，易做，贊!😉 为何叫小三？？😂😂更新大一吧？!😆
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
Venus Anwar 大一留給我老姐吧，搶不贏😂😂
老師謝謝您 您另一支黑糖酵母發糕的視頻蒸製前沒有額外再刮除氣泡 這支有 不知道差別在哪裡呢?
@funkitchen3235
3 жыл бұрын
這款是用酵母發酵，需要切拌掉空氣，讓酵母菌再度活動、呼吸，蒸製時才能再度長高！謝謝您！
謝謝分享！ 若直接使用蓬萊米粉，請問配方該如何調整？
@funkitchen3235
3 жыл бұрын
抱歉喔，我沒試過純用蓬萊米粉製作，不能胡亂告訴您😅
@mangolee1153
3 жыл бұрын
@@funkitchen3235 沒關係喔！感謝你的回覆。
@funkitchen3235
3 жыл бұрын
@@mangolee1153 不客氣喔💕
请问面糊倒入小杯后还需要让它发酵多久才能下锅蒸？
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
lee choy yen 倒入杯中直接蒸不需要再發酵喔！
💪
請問老師使用的模具和油力士紙是什麼尺寸的呢？ 謝謝！
@funkitchen3235
2 жыл бұрын
抱歉，我剛居家隔離，要2週後才能出關回家，到時看實品再告訴您喔🙏
@Alice-hq3dv
2 жыл бұрын
@@funkitchen3235 不會哦！謝謝老師假期還特別回覆～ ☺️
@funkitchen3235
2 жыл бұрын
@@Alice-hq3dv 不客氣喔👍
@user-yx9lb5cu3q
2 жыл бұрын
老師請問不加面粉純米可以嗎
可以用Baking Powder取代酵母嗎
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
Joseph Chen 我沒試過，應該不太行喔！
@jduvalleroy
4 жыл бұрын
@@funkitchen3235 好的，謝謝你！
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
Joseph Chen 不客氣喔！
請問妳裝麵糊的杯子是什麼杯子，謝謝妳的分享。
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
Teresa Yang 烘焙用的紙模而已喔！
@teresayang2534
4 жыл бұрын
@@funkitchen3235 我指的是裝紙模的東西，謝謝你。
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
Teresa Yang 布丁杯而已喔，也可以用瑪芬杯！
@teresayang2534
4 жыл бұрын
@@funkitchen3235 謝謝。
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
Teresa Yang 不客氣❤️
用一般煮饭的米可以吗？
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
Queena Huiqin Li 是一般的白米沒錯喔！
你好，如果使用糙米可以嗎
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
米雅 我沒試過，但水量可能會有不同喔！
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
但是你的idea不錯喔👍👍
@zhong2379
4 жыл бұрын
@米雅，请问你用糙米做了吗？ 我家里也是吃糙米，很好奇是否可以做成。。
@user-kv9xp3ms5f
4 жыл бұрын
@@funkitchen3235 現在才發現被回復了😂😂謝謝回答
@user-kv9xp3ms5f
4 жыл бұрын
@@zhong2379 還沒試呢，不過我有看過紫米或黑米的配方，糙米應該都能成功的
傳統的做法有加麵粉嗎？
@funkitchen3235
2 жыл бұрын
這是90多歲客家媽媽指導的方法，她說小時候就是跟著母親這樣做！
小三厨房老师问一下,我家沒有-研磨机和角拌机 !
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
能加一下我 ·微信号 wongsyyann能加一下我 ·微信号 wongsyyann 用果汁機也可以喔！
@wongsyyannwongsyyann2281
4 жыл бұрын
@@funkitchen3235 好的 谢谢教师
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
能加一下我 ·微信号 wongsyyann能加一下我 ·微信号 wongsyyann 不客氣喔！
2020年1月22日依配方完成.只是自然裂開,沒有開花.
@chinofoodie795
3 жыл бұрын
When using only rice or rice flour it is very tricky/difficult to bloom. If using pancake or regular flour it is very easy. I am trying to learn with rice flour, which I have never tried before. Rice or rice flour is more traditional.
速發酵母哪裡買
@funkitchen3235
5 ай бұрын
烘焙材料行都有賣喔！
速發酵母那裡買
@funkitchen3235
3 ай бұрын
烘焙材料行都有賣喔！
可以賣嗎
@funkitchen3235
3 жыл бұрын
抱歉！沒有販售😥
剛剛做了，但已經一小時都還沒發，我都不敢去看，感覺要失敗了⋯⋯打米䊢後覺得糖都還沒有全部溶解，但我希望這不是不發的原因，我還有3小時，希望能發起來呀！
@funkitchen3235
2 жыл бұрын
如果您的項目沒有問題理論上一定會發起來啊，可否移至溫暖一點的地方，如果環境溫度太低也是發不起來的喔，和你一起等待🙏
@jenniferlin7801
2 жыл бұрын
謝謝你的回覆，昨天晚上忙到10點半，蒸了也個個開口笑，但不夠甜，我會再試試看，謝謝你。
@funkitchen3235
2 жыл бұрын
@@jenniferlin7801 好開心有成功，可以自行調整自己家喜歡的味道，糖量加加減減或者是試著配合家裡的溫度調整發酵的時間，謝謝您的回饋❤️
可以用白米?
@tehkayelene4287
4 жыл бұрын
@@funkitchen3235 我是马来西亚，那我该买那种米?
@funkitchen3235
4 жыл бұрын
Teh Kayelene 抱歉！我沒看清楚，就是元白米喔！加油，祝您成功！
@sandychang2008
3 жыл бұрын
蓬萊米會比較糯比較Q，在來米會比較乾。
請問一定要用香米嗎？
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
Jessie Ooi 不用喔，一般煮飯的米就可以了！
@jessieobc
5 жыл бұрын
謝謝你的回答
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
Jessie Ooi 不客氣，祝您成功喔👍👍
@Frances6889
5 жыл бұрын
不用煮熱粉漿嗎？
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
Frances Thompson 不用喔，直接蒸，因為沒加水份，而且是酵母式的，不用糊化喔！
真的会发吗 要注意什么吗
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
吕虹 會發啊，影片的發糕就是發起來的！ 注意米漿要夠濃稠、入模要9分滿、基本發酵要足夠喔！
@user-by9vd2ru2x
5 жыл бұрын
小三廚房 好的 谢谢
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
吕虹 不客氣，祝您成功喔！
請問打米漿的水大約多少
@funkitchen3235
2 жыл бұрын
水量和米等高即可！
@user-cv2gv2oh6v
2 жыл бұрын
@@funkitchen3235 淹過米的水量嗎？
@funkitchen3235
2 жыл бұрын
@@user-cv2gv2oh6v 是的，不要過多喔，水量過多麵粉要加很多！
@user-cv2gv2oh6v
2 жыл бұрын
@@funkitchen3235 我做了兩次，一次發不起來，第二次一鍋只發兩個但發的只開了一條線，沒全開花
@funkitchen3235
2 жыл бұрын
@@user-cv2gv2oh6v 聽起來蠻挫折的！ 水量不要過多，和米等高即可，米糊要發至2倍高再入杯蒸，沒發起來的米糊蒸了也不會發喔！ 加油，祝您成功👍
不好意思，因为妈妈不在世了，也没地问了，所以想请教您一下
@funkitchen3235
5 жыл бұрын
Queena Huiqin Li 純米可能打漿上有點辛苦，早期有石磨可以磨米，現代人有機器了，但機器需要適量水份才能攪打！ 如果您的研磨機力道夠，或許可以試看看不加麵粉，找回記憶中的美味，小小看法希望能幫到您，謝謝您的好意見，也祝您成功喔❤️
@nancychen9549
3 жыл бұрын
我想你应该也是客家人吧！？我也是双亲早过世了，人在异乡突然想念父母特地搜索视频做米糕看到你的留言，希望我上面的方子可以帮助你。不知道能否加你，几年前我有做过纯米发糕，自己自己心里很排斥加面粉的，可能是怀念儿时父母膝下时光
@diazkai9647
2 жыл бұрын
@@nancychen9549 。