Eşofman üstüne şef kıyafeti giyen koca yürekli insan 👍

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Eşofmanlı Şevket hocadan ilham aldım 😂😂

@Nundariel

5 жыл бұрын

Üstadım valla çok hoşuma gitti , ondan yazdım lütfen negatif algı oluşmasın. Bana çok doğal geldi , imaj kaygısı taşımayan güzel bir tavır. Meslekte başarılar.

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Nundariel teşekkür ederim 😊 zaten yanlış algılamadım, hoşuma gitti yorumunuz 😊

@pinaroz3879

5 жыл бұрын

😂😂😂Önemli değil ama....bende hep esortmanla gezerim.

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Pinar Oz 😂😂

Saygılı çoçuk allah daim etsin maşallah

Cok guzeldi, birde tavuk (beyaz et) icin de tarif versen cok guzel olur 🙏🏼

👏Denedim harika oldu iki kg kadar eti bir gece marine ettim ertesi gün kısık ateşte pişti misafirlerde çok beğendi çok teşekkür ederim

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Afiyet olsun 😋 sofranıza lezzet katabildiysem ne mutlu bana

Emegine saglik ustam gecen yaptim harika oldu 4 kg kurban etini dograyip marineledim mangalda yaptim herkes cok begendi ufkumuzu aciyosunuz sagolun

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Afiyet olsun 😊

Harika enfes leziz denemeyen çok şey kaçırır

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Teşekkür ederim 😊

Emeğinize sağlık şefim ben bu tarifle hamburger yapıyorum çok güzel oluyor.

ellerine sağlık

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Teşekkür ederim 😊

@nevzatergocmen8177

5 жыл бұрын

Teşekkürler ederim

Şefim sizin tarifinizle yaptim çok güzel oldu

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Afiyet olsun

Dediğiniz tarifte yaptım çok beğendim teşekkürler 👍

@OrhanSef

11 ай бұрын

Afiyet olsun

Ellerinize sağlık şefim

Yaptim nefis oldu. Çok tesekkürler.

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Afiyet olsun 😋

Tşk ederim bilginiz icin

Ellerinize sağlık şefim bu etler lokum gibi olur vallahi 👏👏

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Afiyet olsun 😋

Ellerine emeğine sağlık 👏👏👏👏

Ellerinize emeğinize sağlık süper paylaşım olmuş 👍🏻

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Teşekkür ederim

Ellerinize sağlık teşekkürler🙏🏻❤️🍀

@OrhanSef

Жыл бұрын

Afiyet olsun 😋

Ilk kez videodan bakarak eti marina ettim tek diyebilecegim hayatimda yedigim en lezzetli et oldu sakiz gibi degildi yumusakti ve cok lezzetliydi.

Emeğinize sağlık👏👏👏

Kısa ve duru anlatım olmuş emeğinize sağlık.

@OrhanSef

Жыл бұрын

Afiyet olsun

en sevdiğim antrikot tarifi Orhan sefin tarifi mükemmel oluyor

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim 😊 afiyet olsun 😋

Orhan şefim sana çok teşekkür ediyorum.. Antrikotu dediğin gibi marine ettim. Uzun zaman sonra ilk kez böyle güzel antrikot yedim. Lokumdan bile daha yumuşak oldu.

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Afiyet olsun 😋

@adnanjanuzaj8759

2 жыл бұрын

@@OrhanSef sağolun. Bugün gene antrikot alacaktım kalmamış. Bende kuzu şiş aldım. Kuzu şişi de aynı şekilde zeytinyağı ve sütle marine etsem olur mu sizce

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Olur tabiki 👍

Elinize sağlık

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Teşekkür ederim 😊

Çok lezzetli oldu. Teşekkürler

@OrhanSef

5 ай бұрын

Afiyet olsun 😋

Elinize sağlık sefim

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim ☺️ afiyet olsun

Emeginize saglik

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim

Ellerinize emeğinize sağlık

@OrhanSef

Жыл бұрын

Teşekkür ederim

etin acemisi olarak bugun bu tarıfın aynısını ve soğan suyu ilave ederek yaptım muhtesem oldu tarif için tesekkur ederim :)

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Rica ederim afiyet olsun 😋

@anlyldz2924

Жыл бұрын

@@OrhanSef merhaba biz kurban kestik te marine etmeden ne kadar dinlendirmeliyiz

Çok başarılı bir tarif, kesinlikle deneyin derim 👍🏻 Etleri sürekli bu tarife göre hazırlıyorum. Çok lezzetli oluyor👌🏻

@OrhanSef

11 ай бұрын

Afiyet olsun

hayırlı olsun 1m izlenmiş

Çok güzel teşekkürler 🤗

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Afiyet olsun 😋

Kesinlikle çok lezzetli tadı olan çok iyi bir tarif

@OrhanSef

Жыл бұрын

Afiyet olsun

Maaş yattı Marine edecek malzemeyi aldım etide diğer ay alacağım 3 ay sonra yeriz sanırım $5.60

@nara6966

5 жыл бұрын

😂😂😂 maaş baya çokmuş hanki ülke oyle

@selmayesilelma7828

5 жыл бұрын

Teşekkür ederim şefi ben ben bir anneyim

@siyahinci6965

4 жыл бұрын

🤣

@mbgurhan

4 жыл бұрын

ZURNACI LÜTFÜÜ dolar 7₺

@ezeliltas2290

4 жыл бұрын

😂

COK GUZEL

Merhabalar. Kasaptan 8 parça kuzu külbastı aldım, ben söylemeden kasap eti dövdü :-( Sonrasında etin 4 tanesi ile yukarıdaki sosu yaptım (ama bu kadar malzeme kullanmadım. göz kararı yarım çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı z.yağı gibi) 1 gün buzdolabında bekletip pişirme işleminden 30 dk önce eti buzdolabından çıkardım. Eti yaklaşık 5 dk bir taraf 5 dk diğer taraf olacak şekilde önceden ısıttığım hafif yağladığım döküm tavayla pişirdim. Sonuç mükemmel oldu. Denemek isteyenlere fikir verme açısından paylaşmak istedim. iyi günler.

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Afiyet olsun 😊 bilgilendirici güzel yorumunuz için de teşekkür ederim 😊

@balkali6758

4 жыл бұрын

@@OrhanSef Elinize sağlık şefim👍🏻😄

aferin usta😊 tam bir Türk Ustasına yakışır giyimin ve temiz halinle gönlümü fetettin😊

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Teşekkür ederim 😊

Teşekkürler, pamuk gibi oldu etler ❤️👍🏻

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Afiyet olsun 😋

Harika

elinize saglik.

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim 😊

Sefim superisnz ya soylediginz gibi marineledim disarsa birsey yenmiyor hem sagliksiz hem maliyetler evde daha uygun cok tesekkurler

Harika enfes

Selamun aleykum şefim Kurban bayramınız kutlu olsun Dün kuzu kestik ve etler dinlensin diye dolapta açık biraktık ve bu gün gördük ki kuzu etlerimiz kokuşmuş halde ve bazı kısımları etin biraz da renk degiştirmiş ve mor gibi. Ne yapmamız gerekiyor şefim? Lütfen acil cevap bekliyorum. Çok teşekkürler Yüce rabbim sizden ve bu konu da bizi bilgilendiren herkesten razı olsun. inşaallah Âmin.

nihayet☺ iyi giyimli bir mutfak çalışanı!!!!😁!!!!! yani ilk bakışta bu yemek yapma işini ne kadar ciddiye aldığını ve bilmem ama iyi 1 türk aşçılık eğitimi aldığını görebildiğim biri!!😊!!! üstünde temiz 😀bembeyay 1 önlük ve önünde tertemiz bir TEZGAH☺!!! helalin var senin.

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim ☺️ işimi ciddiye alarak ve severek yapıyorum 😊 bu güzel yorumlarınız da beni motive ediyor 🙏

Sırf eşofman üstüne saygıdan giyilen önlükten dolayı bu tarifi deneyeceğim😄

@OrhanSef

4 жыл бұрын

😂😂 eşofman hatrına güzel ve lezzetli bir et yiyeceksiniz o zaman 😂

@lale3867

4 жыл бұрын

Bugün denedim efsaneee oldu annem bile şaşırdı çok teşekkürler😄

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Afiyet olsun 😋 bi eşofman nelere Kadir 😂😂😂

@nurefsan2538

2 жыл бұрын

@@OrhanSef 😅😅

@nurefsan2538

2 жыл бұрын

Bnde denedim inşallah güzel olcak 😊 teşekkür ederim

Hocam merhaba bu videoda süt kullanılırken arkadaşım bilmegerek çiğ süt kullanmış sorun olur mu

Good job 👍

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Thank you

Looks amazing 😻

@OrhanSef

2 жыл бұрын

😊🙏

Et lafı bile ağızımın sulanmasına yetiyor😋😋😍

@OrhanSef

5 жыл бұрын

😂😋 hayattan eti alın geriye ne kalır ki. 😂😂

hemen denedim ve sonuç: harika! teşekkürler tarif için

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Rica ederim afiyet olsun

@akn1613

3 жыл бұрын

Marineyi dokapta mı beklettiniz dışarıda mı

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Dolapta

@akn1613

3 жыл бұрын

@@OrhanSef peki şefim marine den çıkardıktan sonra direkt mi mangala atıyım yoksa biraz süzdükten sonra mı

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Biraz süzdükten sonra mangala atın.

22 Mart Çarşamba akşamı tarifteki gibi marine edip 23 Mart Perşembe akşamı tam 24 saat sonra pişirdim çok leziz oldu herkese tavsiye ederim teşekkürler ustam ;)

@OrhanSef

Жыл бұрын

Afiyet olsun 😋

Abi tarif cok iyi bayadir boyle yapiyoruz

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Afiyet olsun 😊

@Civanilenese

3 жыл бұрын

Eti dolaptan çıkarttıktan sonra herhangi bir işlem yapılıyor mu ete. Yıkama süzme v.s

cok iyi be

Usta sizden bir ricam olacak eskisehirde tatlidil diye kucuk yillarin bir eski kofteci varve mukummel kofte yapiyor acaba sizden o kofte tarifini rica etsem yaparmisiniz mumkun se tabi Saygilarimla

Merhaba kolay gelsin usta .kalfalık sınavına girecek uygulama sınavında bonfile et çıktı tarif verebilirmisiniz çok heyecanlıyım

Cağ kebabı Marine sinde tuz da ekleniyor ama et yumuşak oluyor, anlatım ve tariflerde sadece soğan karabiber tuz dense de yoğurt yada süt katıldığını düşünüyorum, soğan giren bir Marine de aynı zamanda süt ve ya yoğurt olur mu?

aferin usta☺ sadece üstündeki tertemiz beyaz önlük ve kırmızı AY YILDIZINDAN bile bu tarif için çok teşekkür ederim. ayrıca bu et terbiyesi için sağol.

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Rica ederim 😉 teşekkür ederim

Harika bir tarif teşekürler orhan sef

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Afiyet olsun 😋 Baran bey 😊

Marine ettik Demir dökümde pişirecez nasıl yapalım kısık ateşte yavaş mı yoksa orta ateşte hızlı mı

Teşekkürler Şefim umarım güzel olur😂

@OrhanSef

Жыл бұрын

Mükemmel olacak

Şefim eti içine koyduğunuz karışımı neden farklı bir kapta yapıp eklemediniz?

Hocam uzaktan çekmişsin yakin cekim yapman lazım.

süt etteki demiri öldürmuyormu

Eti sogan ve baharatlarla marine ettim. Ve vakumlu posette dolaba dinlenmeye bıraktım. Aslıjda 1 gün dinlendirecektim ama dün yapamadim bugun 2. Gün. Sorun olurmu

supersiniz teşekkür ederim

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Şimdiden afiyet olsun 😋

Kekik marine esnasında fazla kalmaktan acılık vermez mi şefim ?

ustam et yumuşadığnda aynı sosda mı duracak etler yoksa yumusadıktan sonra cıkarıp birdahamı soslayalım?

Şefim bi sorum olucak küçük baş hayvanın evde pişirilince kokosu cok ağır geliyor ve tüketmekte zorlanıyorum ama mangalda sorun olmuyor acaba bu konu için bi tavsiyeniz olurmu teşekkürler

@alexjackson3746

3 жыл бұрын

Mangalda duman tutsusu etle temas ettiğinden dolayı sorun olmuyor olabilir belki

Hocam döküm tavada yapacagimiz etlerde bu metodu uygulasak sogan suyu kullanmaya gerek varmı sizce bozarmi yoksa

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Etin dinlenmiş yumuşak bir et ise gerek yok. Sadece zeytinyağ karabiber tuz yeterli.

O kadar güzel oldu ki şoktayım

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Afiyet olsun 😋

@oylesinebiri2413

2 жыл бұрын

@@OrhanSef Teşekkür ederim ❤️

Hocam bu marine şeklini kuş başı ete yapıp kavurma veya fırında atmakta kullanabilir miyiz?

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Kullanabilirsiniz

Usta bu yaptığın marinasyonu tavada pişirebilirmiyiz Tavaya koyduğuzmda ekstra yağa gerek var mı Süt tavada sıkıntı yaratır mı

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Evet pişirebilirsin. Tavayı iyice kızdır kızgın tavada pişir ilave yağa gerek yok. Eti kısa süreli pişir çok kurutma. Izgara gibi oluyor.

4cüsu tadini düzeltmek. Yani daha lezzetli hale getirmek !!!

@komikherif5427

4 жыл бұрын

Ete hoş koku ve *aroma* kazandırma

Şefim emeğine sağlık eti marine ettik de yarın ızgara yapıcam nasıl olur ha birde kalan suyunu ne yapalım şifa niyetine içelim mi o kadar zeytinyağı koyduk sonuçta 😂

Merhaba ellerinize sağlık marineden sonra fırında ne kadar sürede pişmesi lazım

@OrhanSef

3 жыл бұрын

200 derecede En az 20 dk pişirin daha sonra kontrol ederek ve sevdiğiniz pişmişlik derecesine göre daha pişirirsiniz veya alırsınız.

Tavada pişirirken kalan sosu kullanacakmıyız yoksa dökecekmiyiz

Bu tarifi antrikot ete uygulayabilir miyiz ayrıca fırında ızgara leklinde yapsak etler kurur mu. Pişirme öneriniz nedir teşekkür ederim

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Uygulanır. Fırının ızgara modunda çok uzun süre pişirmezseniz kurumaz. kzread.info/dash/bejne/rKyOqbuFcq2Tm5c.html Et pişirme videosunu izleyebilirsiniz

Orhan şef döküm tavada pişirmek için üstünden sütü almamız gerekir mi pişirirken yağ eklememiz gerekir mi etin cok pişmiş olmasi için ortalama kac dakika tavada bekletilmeli sizce emeğinize sağlık teşekkürler

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Gerek yok. Direk eti kızgın döküm tavaya koyuyorsunuz. 5 dk bir taraf 5 dk diğer taraf I pişirirseniz çok pişmiş olur. Teşekkür ederim afiyet olsun 😋

@ibrahim-ol6nt

4 жыл бұрын

Merhaba orta pismi 2,5 dk mı mantıken ben orta pişmiş seviyorum mesela

@OrhanSef

4 жыл бұрын

3 dk yeterli olur

Bu yaptığınız son haliyle dolapta 2 gün mü bekletebiliriz ?

Şefim kitap tavsiyelerinizi de bekliyoruz

@OrhanSef

3 жыл бұрын

O zaten aklımızda inşallah onları da paylaşacağız.

@safranfunny

3 жыл бұрын

@@OrhanSef inşallah merakla bekliyoruz şefim

Biraz da hardal cok guzel oluyor

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Baharatları isteğe göre çeşitlendirebilirsiniz

👌👌👌

Orhan Şefim Sizin Baharatlardan Hariç Kimyon Nane Ve Acılı Veya Kırmızı Toz Biber Katabilir miyiz. Bu Şekilde Marine Edilen Pirzolayı Döküm Olmasa da Normal Tavada Pişirebilir miyiz. Kaburga nın Marinesi de Aynı mıdır.?

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Ekleyebilirsiniz. Normal tavada da pişirebilirsiniz. Kaburgayada uygulanabilir

Ellerinize sağlık tarifi denilen inşaallah bir sorum olucak bu eti bu sosla tencerede pişirebilirmiyiz

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Evet pişirebilirsiniz

@hilalaltun8418

3 жыл бұрын

Teşekkürler şefim

@hilalaltun8418

3 жыл бұрын

@@OrhanSef tencere süt topaklanma yaparmı diye kafama takılmışdı

Orhan şefim o et buzdolabından çıkınca oda sıcaklığına gelmeden direk pişirebilir miyiz?

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Evet direk pişireceksiniz.

Hocam sıvı yağ ile olur mu?

şefim tarifinizi yeni izledim mutfağa cok yabancıyım ben bu marineyi barbekü icin kullanabilir miyim ? eti olduğu gibi pişirmek istemiyorum umarım müsaitsinizdir gec olmadan yanıt alabilirim başarılar

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Evet kullanabilirsiniz

@huseyinsandal9966

3 жыл бұрын

@@OrhanSef teşekkürler

@huseyinsandal9966

3 жыл бұрын

@@OrhanSef yaptım enfes oldu

Orhan sefim ben bu marineyle kavurma yaptım ve memnun kaldım mangalda süt sıkıntı olmaz mi

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Afiyet olsun 😋 yok sıkıntı olmaz

Bu sosu tum kirmizi etlerde uygulayabilirmiyim ? Kuzu pirzola vs.

@OrhanSef

4 жыл бұрын

Evet kullanabilirsiniz

Birsey sorcam yardimci olabilirmisiniz ben islemleri yaptim eti temizledikten sonrami pisirecez yoksa direkt oldugu gibimi pisircez

@OrhanSef

Жыл бұрын

Olduğu gibi pişirebilirsiniz

Merhaba bu marineyi kuşbaşındada deneyebilir miyim. Güveçte kuşbaşı et kullanacağımda bu tarif uygun mudur acaba ?

@OrhanSef

Жыл бұрын

Evet kullanabilirsiniz

Ya ben bir diß sarimsagi bir baş olarak düşünüp 7 tane fln sarimsak rendeleyip karistirdim. Cok mu kotu olur 1.5 saat beklicej sadece. Etkm kußbasi

Biftek pişirmesini rica etsem

Iyi akşamlar ben mugladan gul normal tava da kizartabilirmi yim lütfen acil cevap bekliyorum gorusmek dilegimle

@OrhanSef

5 жыл бұрын

Evet kızartabilirsiniz. Ama tavayı iyice kızdırın eti öyle koyun. Kolay gelsin

Sut yok yerine yogurt kullansak?

Selam usta ben şimdi marine ettim ekstra biraz tuz attım ama 8 saat dinlendikten sonra tavada pisirebiliriz değil mi yoksa bu şekilde ocağa mi koyalım nasıl önerirsiniz

@OrhanSef

Жыл бұрын

Sostan çıkarıp tavada pişirebilirsin.

Kurban Bayramı'na bisey kalmadı,kesenler getirirse inşallah yaparız

Üstad eline sağlık. Konuşurken daha net ve yuvarlamadan konuşursan süper olur. Emeğine sağlık

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Teşekkür ederim 🙏

sayın şefim, eti bu şekilde marin ettikten sonra dipfrize atabilir miyiz? Bu şekilde durmasında sakınca varmıdır? Ve marin edilmiş eti ızgara sonrası Tereyağında 1-2 dk çevirsek olur mu? Teşekkürler.

@OrhanSef

Жыл бұрын

Atabilirsiniz. Izagaradan sonra tereyağında güzel olur 👍

Merhaba buzluktan çıkaracağım eti çözdürdükten sonra mı marine edicem? Fırının buz çözdürme ayarında çözdürüp hemen marine etsem yarın akşam pişirsem nasıl olur?

@OrhanSef

3 жыл бұрын

Akşamdan buz dolabının alt tarafında çözdürün sabah marine edersiniz

@muratkupeli6580

2 жыл бұрын

Merhabalar marine ettigimiz eti sote olarak tavada sebzeyle karışık pisirebilirmiyiz

@OrhanSef

2 жыл бұрын

Evet pişirilebilirsiniz

Tuzu ne zaman koymalıyız?