โปรดกดไลค์กดติดตามให้กำลังใจพวกเราด้วยนะคะ❤️
ในคลิปนี้แม่ไก่ใช้แป้งฮอกไกโด เนื่อแป้งละเอียด มีความยืดหยุ่น ไม่ขาดง่ายแม้ในสูตรที่มีของเหลวมาก
สั่งซื้อได้ที่ / nongtip.tipsmile คลิ้กที่ลิ้งค์นี้ได้เลยค่ะ
Bread Bowl ถ้วยขนมปัง
ทำง่ายมากๆ สูตรไม่นวด หอมอร่อย กรอบนอก เนื้อในนุ่มมากๆ
แป้งขนมปัง 250 g
เกลือ 3 g
ยีสต์ 3 g
น้ำ 160 g
-ผสมทุกอย่างจนหมดผง แป้ง พัก 30 นาที
-ยืดพับแป้ง พัก 30 นาที
-ยืดพับแป้ง พัก 40 นาทีหรือจนแป้งขึ้น 2 เท่า
-แบ่งแป้งเป็น 2 ก้อน ขึ้นรูปทรงกลม พักในตู้เย็น 1 ชม.
-วอร์มเตา 240 °c พร้อมหม้อหรือภาชนะครอบทนความร้อน
-นำโดว์ออกจากตู้เย็น กรีดและสเปรย์น้ำ นำเข้าเตาอบ 240°c 20 นาที
-อบเปลือย 220°c ต่ออีก 20 นาที ปิดฟอยล์กันหน้าขนมปังสีเข้ม
*การอบใน 20 นาทีแรก หากไม่มีโถแก้วทนร้อนหรือหม้อสำหรับอบ ให้วางโดว์บนถาดเรียบ ครอบด้วยภาชนะทนร้อนได้ค่ะ
Bread Bowl
Very easy to make. The recipe is not kneaded. Fragrant, delicious, crispy on the outside. The meat inside is very soft.
250 g bread flour
3 g salt
3 g yeast
160 g of water
- Mix everything until all the powder is gone, rest 30 minutes.
- Stretch and fold the dough, rest 30 minutes.
- Stretch and fold the dough, rest 40 minutes or until the dough doubles in size.
- Divide the dough into 2 balls, form a round shape, rest in the refrigerator for 1 hour.
- Warm the oven to 240 °c with a pot or heat-resistant cover.
- Remove the dough from the refrigerator. Cut and spray with water, put in the oven at 240°c for 20 minutes.
- Bake at 220°c for another 20 minutes, cover with foil to protect the dark bread.
*Baking in the first 20 minutes without a heat-resistant glass jar or baking pot. Place the dough on a flat tray. Cover with a heat resistant container.