Шея свиная сырокопчёная. Домашние деликатесы, простой подробный рецепт

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Копчение моя любимая рубрика на канале, сегодня сделаем очередной домашний деликатес, свиная сырокопчёнаяя шея, рецепт как всегда крайне просто и получится у каждого. Если нет дымогенератора - не переживайте, купите пассивный дымогенератор, стоит очень не дорого и можно без проблем использовать в обычной квартире.
Подписывайся на канал!
Наш кулинарный канал - kzread.info/dron/hfQ.html...
Второй канал про ерундень - kzread.info/dron/KAz.html...
Группа ВК - poedimka_1
#копчение
#рецепты
#мясо

Пікірлер: 30

@aromat_kazana3 жыл бұрын
Шикарное мясо подучилось 👍
@user-en4lm2iz5e3 жыл бұрын
😍😍😍👍спасибо за рецепт)
@user-sc7br7ri6b3 жыл бұрын
Спасибо! Уважил. Обязательно попробую: всегда делал с комбинированным посолом, сравню.
@IRINAFOODIE3 жыл бұрын
ОБАЛДЕТЬ 😲😲😲 КАКОЙ АППЕТИТНЫЙ 🤤🤤🤤 КУСОК МЯСА 😋😋😋
@6120pavelАй бұрын
Эх, помню этот вкус! Дед коптил целые окорока. Хранил в погребе, он был громадный. Можно себе представить погреб где кроме висящих на крюках копченых окороков, стояли дубовые бочки с соленьями. Грибы, огурчики, помидоры, капуста и даже яблоки! Мы с ребятами ловили момент когда его небыло дома, залазили в погреб и пировали. Были пойманы, друзья мои одногодки лет по 10, 12. Все башкиры и татары. Лопали ,, копченку", так мы ее называли, за ушами трешало! Были пойманы, мне досталось капроновой сеткой по жопе при моем побеге. Потом дедушка, ветеран войны собрал нас вместе (многие не хотели идти) побаивались. В саду был накрыт стол и все лопали копчености с солеными арбузами и бочкавыми огурчиками. Как давно это было. 1974. Где то так. Кстати маринованых овощей не он ни бабушка непризнавали, все в бочках.
@-68453 жыл бұрын
Спасибо за видос )))
@Valdemar7572 жыл бұрын
Я попробую щепу 🍒 вишня тоже вкус отл особо для сада.Так держать
@user-xl7qw7ne8e6 ай бұрын
👍👍👍супер
@user-cj1sm1pe8r2 ай бұрын
Видео хорошее, мне понравилось, но всё портит музыка, которая играет когда рассказывает про копчение
@vitek550210 ай бұрын
Здравствуйте ! В рассоле можно засаливать?
@LabutinTV43 жыл бұрын
лайк!!
@user-bw6gd5uh6i
3 жыл бұрын
Паш, привет!!! Самый старый подписчик канала!!!))).....рад тебя читать! как дела?
@LabutinTV4
3 жыл бұрын
@@user-bw6gd5uh6i привет!! не пропускаю ваши видео! у меня все хорошо, ну по крайне мере сейчас) Сделал операцию месяц назад по замене тазобедренного сустава) по не многу восстанавливаюсь)
@user-xb3ks8wq6e Жыл бұрын
Красота 😛, сколько будет стоить килограмм?
@maksim_lisovskiy3 жыл бұрын
Добрый день! Оболденный результат получился. Спасибо большое за рецепт. А вялить в марле в холодильнике можно?
@user-bw6gd5uh6i
3 жыл бұрын
можно и без марли, но не долго
@maksim_lisovskiy
3 жыл бұрын
@@user-bw6gd5uh6i Добрый вечер! Спасибо большое за подсказку.
@noproblemsuper54243 жыл бұрын
А если без копчения сколько нужно вялить такой кусок, и при какой влажности (как её контролировать), и нужно его заворачивать в пленку на последнем этапе вяления?
@Valdemar7572 жыл бұрын
Все собираюсь сделать и ни как руки не доходят.выпишусь из больничке сделаю обязательно
@user-qb5hf6cg4b5 ай бұрын
Чуть не просолилась у вас. Видно. В вакуумном пакете такой кусок можно смело солить 20-30 дней.
@Valdemar7572 жыл бұрын
В аптеке сетка продается я беру самый большой размер на бедро
@user-so8gf7ul8o Жыл бұрын
Можжевельник сколько в граммах не сказал.
@vitek55029 ай бұрын
Почему так долго коптить надо?
@user-ne5is5fc4f2 жыл бұрын
в чём коптишь покажи установку сделай обзор минуты на 3
@user-bw6gd5uh6i
2 жыл бұрын
он есть ищи на канале
@vaska1999 ай бұрын
dolboyob
@user-nx1ji6pg3v2 жыл бұрын
А мясо ты не пробуеш делоеш только вид
@user-mu6gd5ij8g3 жыл бұрын
Можевельник даёт очень не приятный вкус, думаю жевать хвою никому не нравится.
@user-bw6gd5uh6i
3 жыл бұрын
поэтому нужно хорошо помыть
@user-dw4ye8qu5l Жыл бұрын
купи ваакуматор и будет тебе счастье