Don't put the onion into the patty! [The hamburg steak in Italy]

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

イタリアで作られる肉肉しいハンバーグの作り方です🥩玉ねぎの代わりにチーズの旨味がたっぷりと入るハンバーグは定番に飽きてきた人にはぴったりです👨‍🍳
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【ファビオのとっておきパスタセット】
※5月13日(土)まで予約受付中
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:44 ハンバーグのタネを作る
2:13 ソースを作る
5:57 ハンバーグを形成する
7:09 ハンバーグを焼く
11:28 完成・活用法
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材料
合挽き⾁ 300g
塩 3g
⿊胡椒 適量
ニンニク ひとかけ
少量
パルミジャーノレッジャーノ 10g
イタリアンパセリ 4g
パン粉 50g
水 適量
卵 1 個
【トマトソース】
ニンニク ひとかけ
パッサータディポモドーロ 120g
バター 10g
オリーブオイル ⼤1
バジル お好み
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◆ファビオおすすめ食材◆
ロレンツォNo.3 amzn.to/3F7KhcE
カルピスバター amzn.to/42kBL3w
クリスマス島の海の塩 amzn.to/3YwTa6c
黒胡椒 amzn.to/41rdWWH
シェフズチョイストマトピューレ amzn.to/3M00QKm
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◆ファビオ愛用機材◆
鉄フライパン26cm amzn.to/3VP1Bu8
マイクロプレイン amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ amzn.to/3Lbp7vY
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📚ファビオのレシピ本📚
【1冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
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「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【2冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
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「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【3冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
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「火入れを極めるファビオの肉料理」
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◆Instagram  / fabilog0016
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#ハンバーグ #肉料理 #イタリア料理

Пікірлер: 156

  • @chef_Fabio
    @chef_Fabio Жыл бұрын

    ハンバーグのソースは何が1番好きですか😄⁉️

  • @user-dh6ke3pm3j

    @user-dh6ke3pm3j

    Жыл бұрын

    コッテコテのべシャメルソースにゴーダチーズ入り🧀❗️

  • @user-zv1dh4mc5r

    @user-zv1dh4mc5r

    Жыл бұрын

    和風 ポン酢大根でサッパリ系

  • @user-mh7kp5zc2p

    @user-mh7kp5zc2p

    Жыл бұрын

    おろしポン酢でさっぱりと😊

  • @usak8910

    @usak8910

    Жыл бұрын

    ホワイトソース

  • @1105sanami

    @1105sanami

    Жыл бұрын

    シャリアピンソースか、おろしポン酢です!

  • @user-lo8sy1fq1s
    @user-lo8sy1fq1s Жыл бұрын

    いつ、どのレシピを見ても食欲そそる動画ですね! すっごく丁寧だし、大好きです😊

  • @user-xb9zh1wc6s
    @user-xb9zh1wc6s Жыл бұрын

    早速作りました。 パルミジャーノが味に深みを出してくれて食感もふわっとしていて家族に大好評でした! 娘は更に追いトマトソースをしておりイタリアンな夕食を楽しめました。 いつも取り組みやすいレシピをありがとうございます!

  • @kokihasegawa3879
    @kokihasegawa3879 Жыл бұрын

    美味しそう、普通のハンバーグ丁度飽きてたので、週末作ってみます!

  • @user-gd9ot2le1o
    @user-gd9ot2le1o8 ай бұрын

    今日真似して作りました お金なくてチーズ買えなかったんですけど、感動するほど美味しく仕上がりました ありがとうございます

  • @user-sf5yq2nr3w
    @user-sf5yq2nr3w Жыл бұрын

    めっちゃ美味しそう✨😆💕作り方もわかりやすくて、ハンバーグ作りが苦手な私でも上手く作れそう✨😍❤️

  • @user-xu3ll7qt3r
    @user-xu3ll7qt3r3 ай бұрын

    最近ファビオ飯にハマっています。説明も分かりやすいし、何より実際作ってみて本当に美味しい!KZreadご飯が楽しいので色々な方のを作っていますが、1番大絶賛されるのがファビオさんです。今日はこれに決まりました。いつも有り難うございます😊

  • @namekatayukue
    @namekatayukue Жыл бұрын

    チーズが入るのがいい! チーズ好きだから絶対好きなやつ!

  • @user-hb5ry6ug5d
    @user-hb5ry6ug5d11 ай бұрын

    何度も作りました、玉葱が苦手な私には嬉しいれしぴ肉の旨みとチーズ、トマトソース美味しい

  • @user-xu3ll7qt3r
    @user-xu3ll7qt3r3 ай бұрын

    昨日作りました♪美味しかった😊家でイタリアンハンバーグを作ったのは初めてでしたがソースがめちゃくちゃ美味しくて大成功でした。いつもありがとうございます!

  • @user-yu9nx8yi2x
    @user-yu9nx8yi2x Жыл бұрын

    45万人登録おめでとうございます🍅🍅いつも勉強させて頂いています🌸

  • @1105sanami
    @1105sanami Жыл бұрын

    45万人👏✨ ハンバーグ久しぶりに作りたくなりました!

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    いつも温かい応援コメントありがとうございます🥳

  • @user-zd8vt1ew7q
    @user-zd8vt1ew7q Жыл бұрын

    やってみよー❣️ファビオさんの作るお料理はすべて理にかなってます。 なにつくっても美味しい!ホント、grazie❤

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    嬉しいです🥳

  • @user-rr9ze7qm1s
    @user-rr9ze7qm1s2 ай бұрын

    めちゃくちゃ美味かったです😋 中にしっかり旨みが残るハンバーグで肉のダイレクトな美味しさとチーズの濃厚さが合間ってトマトソースの甘味の酸味のマリアージュが最高でした😋

  • @mankewoopwoop
    @mankewoopwoop Жыл бұрын

    Thanks for the english sub. I enjoy your videos a lot. Keep em coming!

  • @user-rg5sb3xf3w
    @user-rg5sb3xf3w Жыл бұрын

    塩コショウでも旨いハンバーグが一番美味しいと思います。トマトソース大好きなのでこれだったら半分脂で出来てるハンバーグでも美味しく頂けそうです。タイトル通りソースが一番美味しそうです。

  • @user-os1wy3xp1i
    @user-os1wy3xp1i Жыл бұрын

    火入れの見極め方のコツ、分かりやすく教えて下さって ありがとうございます。 ハンバーグに限らず肉 魚の火入れの見極めって凄く難しい。 素人は生焼け怖くてつい焼きすぎてしまいがち。 すごく参考になりました。 ありがとうございます。

  • @moco_choppi
    @moco_choppi Жыл бұрын

    トマトソースで蒸し煮だなんてたまりませんね〜チーズも入ってるしめちゃくちゃ美味しそう! タマネギが入らないハンバーグって作った事ないです。次回のハンバーグ献立の時チャレンジしてみます。

  • @ema3807
    @ema3807 Жыл бұрын

    ハンバーグはデミグラや和風で作る事が多く、チーズinハンバーグに美味しいトマトソースをかけたいから良いレシピないかな?と探していました。 今まで見たハンバーグの焼き方で一番美しく、そして分かりやすい解説だと思いました。ワクワクして作りたくなる様な動画をありがとうございます。

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    そういって頂けて嬉しいです😊✨

  • @bach769
    @bach769 Жыл бұрын

    素晴らしい✨👍

  • @user-pr9sg5vt7c
    @user-pr9sg5vt7c Жыл бұрын

    今回も(特に肉料理は嬉しいです)美味しそうですー😊 今回ファビオさんが調理に使っていた手袋の詳細についても教えてほしいですー🥰

  • @user-dh6ke3pm3j
    @user-dh6ke3pm3j Жыл бұрын

    ハンバーグにお麩を入れる方法を広めてくださったお陰で皆さん真似して美味しさが広がっていると思います😊  今回のイタリアの作り方もまた素敵な作り方でこれから沢山作っていきます✨ 45万人おめでとうございます㊗️

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    いつも温かいコメントありがとうございます😊✨

  • @happydoll3583
    @happydoll3583 Жыл бұрын

    イタパセの緑がみえるのがイタリアを感じますね😊 ソースも簡単で美味しそう🤤 夏はおろしポン酢、冬はトマトソースが好きです。

  • @user-fw2kx1rs9u
    @user-fw2kx1rs9u Жыл бұрын

    Fabioさんに教えていただいたハンバーグは、自分史上最高の出来で感動してましたが、よりイタリアよりのハンバーグも興味津々です!玉ねぎが入らない+トマトソースで蒸すハンバーグ、作るの楽しみですー😊そして、45万人、本当におめでとうございますー🎉㊗️🎉

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    ゆずさん いつも温かい応援コメントありがとうございます🥳 ハンバーグもそういっていただけて嬉しいです✨

  • @rhythm.devine
    @rhythm.devine Жыл бұрын

    すごい!教わりたかったレシピ❣️ありがとうございます😊私はポン酢で食べるのが好き

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    あっさり紫蘇なんかもプラスして最高です🤤✨

  • @user-yk5vn6yc6c
    @user-yk5vn6yc6c Жыл бұрын

    本のレシピのハンバーグたまに作ってますが、このレシピも試してみますね 玉ねぎ入らないとどんな感じなのか楽しみ

  • @user-gk1df5hj4e
    @user-gk1df5hj4e Жыл бұрын

    いつも楽しく拝見させていただいています、ぜひ本場、イタリアの豆料理をご紹介、お願いします!

  • @beelzebuth4444
    @beelzebuth4444 Жыл бұрын

    ファビオ 、お疲れ様です🍷 いつもいつも丁寧な作り方でとっても参考になっていますよぉ〜😊 イタリアンハンバーグ作ってみますねぇ〜🤤

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    お疲れ様です🍷  最高なので是非✨

  • @user-pv7is6wb4l
    @user-pv7is6wb4l Жыл бұрын

    ハンバーグ良いですね❤いつも使えそうイタリアンはタマネギなしなんですね。凄いです。

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    最高です🥳

  • @user-ig8xn2yz8w
    @user-ig8xn2yz8w Жыл бұрын

    ハンバーグ嬉しい!昔の動画とレシピ本のハンバーグはいまだに良く作ってますよ🥰🥰🥰

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    嬉しいです😊✨

  • @kentaka1146
    @kentaka1146 Жыл бұрын

    この時間にハンバーグの投稿は… 飯テロです😭

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    🤤✨

  • @user-cn6kn6mj8t
    @user-cn6kn6mj8t Жыл бұрын

    たまねぎが入らない作り方に びっくりしました! たまねぎのみじん切りの手間が省けていいですね! 家庭で作るハンバーグが 大好きなので、ぜひ作ってみます! ファビオさんの動画は、 素人でも、トライしてみたくなるレシピがあり 作った料理は、本当においしいです✨ ありがとうございます! 家庭で使う 『フライパン』で お手入れ不要で 使いやすい おすすめのフライパンあれば 教えて欲しいです!

  • @user-ro5hj5it2e
    @user-ro5hj5it2e Жыл бұрын

    粉チーズが入ったハンバーグどんな風に味に深みが出るのか、気になるので実際に作って見ようと思います👍ちなみに私はハンバーグはトマトソースが好きです🍅😌

  • @user-yl3xc9on6t
    @user-yl3xc9on6t8 ай бұрын

    私、手が熱いので参考になりましたぁ。

  • @nori100
    @nori100 Жыл бұрын

    うまそうやー🥰🥰🥰🥰

  • @nameno6442
    @nameno6442 Жыл бұрын

    その昔、とある漫画でハンバーグの種を練る時冷凍庫でオイルを冷やし、腕に(血液検査等で使う)ゴムチューブを巻いて血流を止めてオイルに手を浸し凍傷寸前になるまで冷やしていたのを思い出しました。漫画とは言え凄いなぁと感心したものですが、種のダレを防ぐという意味ではあながち間違ってなかったんだとこの動画で感じました。

  • @gottoms689
    @gottoms689 Жыл бұрын

    トマトソースで仕上げるのはピッツァイオーラ(あっちは蒸し焼きじゃなくて煮込むけど)を思い出しますね 今回のハンバーグも仕上げにモッツァレラチーズ乗せてピッツァイオーラハンバーグにしても美味しそう

  • @user-re9sh9md2c
    @user-re9sh9md2c Жыл бұрын

    作ってみました! 玉ねぎが入らないからか、スーパーの特売のひき肉を使ったのに高級なお肉を使ったかのようなお肉の味がしっかりと美味しいハンバーグでした😀 それでも味がしつこくなくさっぱりしていてみっつぺろっといっちゃいました!笑

  • @greenknight_life
    @greenknight_life Жыл бұрын

    ポルペットーネの焼き色が最高ですね! ペンネを添えてトマトソースも綺麗に平らげたい😋😋 あと、多めに作っておいて、後日ボロネーゼのするのはナイス過ぎます😆👍

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    大量に仕込んでおくと最高です🤤

  • @user-qq5hz1zh9q
    @user-qq5hz1zh9q Жыл бұрын

    凄い🎉

  • @yukinohana5583
    @yukinohana55838 ай бұрын

    Definitely try it 😋❤

  • @user-fk8rs3tn8c
    @user-fk8rs3tn8c Жыл бұрын

    こんにちはベランダーZです。ハンバーグも国によって、作る方も色々あって、面白いですね。私は肉を混ぜるときは、伸びる手袋を付けて、さらにエンボス手袋をして、2重手袋状態で混ぜています。手にも肉にも、温度が伝わり難いので、便利だと思っています。

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    素晴らしいですね😊✨

  • @user-wj8ri6vt6g
    @user-wj8ri6vt6g Жыл бұрын

    はい、優勝😆 これは堪りません! 玉葱が入らないとなると 肉肉しい感じですね😻😻 今日もごちそうさまでした😋

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    だいぶ大人のお味ですね😊✨

  • @user-hn3du5wz9s
    @user-hn3du5wz9s Жыл бұрын

    肉肉しいハンバーグ最高😊

  • @asano-chan
    @asano-chan Жыл бұрын

    カルパッチョ、ピチ、ハンバーグ、ティラミスで週末のフルコース完成です🥰

  • @user-vm4xg3bx4y
    @user-vm4xg3bx4y Жыл бұрын

    ボロネーゼ味のハンバーグみたいで、美味そう🤤

  • @koumori6361
    @koumori6361 Жыл бұрын

    このような日常のお惣菜的な料理の紹介は再現しやすいです。イタリアン・ハンバーグは食べた記憶がありますけれども、こういう作り方だったんですね。ハンバーグソースはトマトは好きな方です。

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    チェーン店のわかりやすいイタリアンハンバーグとはどちらかというと大人っぽい感じです😆

  • @MegaKametarou
    @MegaKametarou5 ай бұрын

    ファビオ探索が止まりません。

  • @yukinko6787
    @yukinko6787 Жыл бұрын

    イタリアのハンバーグは玉ねぎ無しのチーズ入りなんですね😮 ハンバーグ大好きなので、レパートリーに加えます♪ ファビオさんって、熱々のでも頬張れるんですね😋 私若干猫舌なんで、大きく頬張れないw

  • @user-nx5gv5jj9c
    @user-nx5gv5jj9c Жыл бұрын

    なるほど‼️

  • @highcollars1
    @highcollars1 Жыл бұрын

    that is very easy recipe. would you recommend frying pan for me ? I am a beginner

  • @user-sm6hc4ce3n
    @user-sm6hc4ce3n Жыл бұрын

    こんばんは〜トマトソースで煮る感じですかね😊ちょー旨そうですね❤

  • @user-uz5wu6hy5i
    @user-uz5wu6hy5i Жыл бұрын

    いまさっき作ったらまだ苦手意識のあったハンバーグが格段に美味くなりました🤤

  • @shi0711
    @shi0711 Жыл бұрын

    YAY! Congrats on 450K subscribers! You are one AMAZING Chef :-)

  • @johanchen5160
    @johanchen5160 Жыл бұрын

    I saw the chef prepare the bread crumbs with water but didn’t used it, why?

  • @tigerdrum
    @tigerdrum Жыл бұрын

    このトマトソースって一人前の量なんでしょうか?見た感じ100gあたりにつき作ったソースっぽかったんですが...

  • @user-mh7kp5zc2p
    @user-mh7kp5zc2p Жыл бұрын

    詳しく解説付きで嬉しいです! コレをミートボールにしてパスタ絡めたら「カリオストロの城」のパスタが出来上がりますね🍝😊

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    最高なので是非😊✨

  • @user-bz4yr9lk4q
    @user-bz4yr9lk4q Жыл бұрын

    ショート動画見た自分 「え?パン粉どのタイミングで入れるん?」 気になって本編見た自分 「え?でいつパン粉入れるん?」 美味しそうだけど疑問が解消されなかった、、w

  • @user-po9ke6eu3u

    @user-po9ke6eu3u

    Жыл бұрын

    使わないですよ^^

  • @Sushiyrolls

    @Sushiyrolls

    7 ай бұрын

    0:47

  • @user-bz4yr9lk4q

    @user-bz4yr9lk4q

    7 ай бұрын

    @@Sushiyrolls違うんよ、その水でふやかした?パン粉をいつ挽肉に入れたってことよ

  • @kin-niku-crave
    @kin-niku-crave Жыл бұрын

    別の方のコメントで気がつきましたが、45万人登録おめでとうございます㊗️ ちょうどハンバーグにハマっていたので、ドストライクの動画でした😊 妻がチーズ苦手なので、コッソリ作りたいと思います😏

  • @kkkkkumasann
    @kkkkkumasann Жыл бұрын

    家のハンバーグと同じでバチクソびっくり(@_@;) トマトソースってほとんど人は酸っぱいと思われてるけどこの作り方だとトマトの甘さがきわだつから何枚でも食べれる

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    最高です😆✨

  • @user-hy8ho5tw5h
    @user-hy8ho5tw5h Жыл бұрын

    ファビさんこんばんは~🥂 普通のハンバーグ飽きてる程作ってる訳でも無いけどこんなの見たら作りたいワ~赤🍷と3150ーだろナ~(^q^)

  • @user-bm1ie1gf2j
    @user-bm1ie1gf2j5 ай бұрын

    イタリアのハンバーグは玉葱が入らないのは、ハンバーグの原型と言われるタルタルステーキを焼いたハンブルクステーキに日本の物より近いんでしょうかネ⁉️😊

  • @user-du4mq9yf7i
    @user-du4mq9yf7i Жыл бұрын

    シェフいつのまにか45万人

  • @judas6111
    @judas6111 Жыл бұрын

    イタリアってやっぱり塩分を多く摂る国なんだ

  • @RomanianEmpire
    @RomanianEmpire Жыл бұрын

    ポルペッティーネと言われた方がしっくり来る😂

  • @user-nd8to4of7p
    @user-nd8to4of7p Жыл бұрын

    水でいいんや🥹👏

  • @ZeliteCh
    @ZeliteCh Жыл бұрын

    え、パン粉っていつ入れるん???? 水で戻して入れてないよね???

  • @Sushiyrolls

    @Sushiyrolls

    7 ай бұрын

    0:46

  • @blackstar.8386
    @blackstar.8386 Жыл бұрын

    少し見ない間にめっちゃ有名に…!(懐古厨並感)

  • @kassu6533
    @kassu6533 Жыл бұрын

    本編見たけど、パン粉どこで使ったのか分からなかった(^^ ;

  • @Sushiyrolls

    @Sushiyrolls

    7 ай бұрын

    0:45

  • @user-ss9cg8lp8n
    @user-ss9cg8lp8n10 ай бұрын

    🔪カットして断面じゅわ〜待ち民が泣いてますよ!笑

  • @ooooooo59595
    @ooooooo59595 Жыл бұрын

    料理苦手なわけじゃないのに、ハンバーグだけはなぜか毎回白いブニブニしたやつが出てくるんだよなぁ・・・。あれなんで出るんやろ・・・。

  • @AGENT_0F_SHIELD
    @AGENT_0F_SHIELD Жыл бұрын

    パン粉いついれたのー!

  • @Sushiyrolls

    @Sushiyrolls

    7 ай бұрын

    0:46

  • @junkayahara2189
    @junkayahara2189 Жыл бұрын

    777番ゲット笑

  • @dorash______
    @dorash______ Жыл бұрын

    パン粉無駄になった

  • @user-bt4gw2si2n
    @user-bt4gw2si2n Жыл бұрын

    そう言えば🇮🇹ポルペッティも🧅玉葱入って無かった様な🖐

  • @chef_Fabio

    @chef_Fabio

    Жыл бұрын

    入らないの多めですね😆

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