*Jakie przepisy domowej kuchni chcielibyście przygotować od podstaw z Karolem?* 😋

@Eiduro

4 жыл бұрын

Salceson czarny.

@uwu9304

4 жыл бұрын

Moskole z boczkiem

@adaml4548

4 жыл бұрын

Domowej roboty tuszonki mielonki itp

@gochana

4 жыл бұрын

jakaś klasyka, ale wykwintna, tak żeby można było zrobić w miarę łatwo obiad WOW :)

@villanawsiumamy

4 жыл бұрын

dziczek , stek z dzika i wedlina z dzika suszona robię sama ale szukam inspiracji Karol Ty się znasz na wszystkim

Mam szynkowar więc kilka porad : 1)Mięso robione w kostkę warto porządnie wyrobić , inaczej po całej procedurze będzie się rozpadać , a chcemy w końcu mieć fajne plastry. 2)Niektóre przepisy podają zamiennie z peklosolą używać zwykłą sól , straszą przy tym że peklosól jest szkodliwa i rakotwórcza , nie wchodząc w polemikę to jednak Peklosól jest zalecana jako produkt , chroniący przed rozwojem jadu kiełbasianego. 3)Koniecznie kup termometr , bez tego to właściwie loteria I jeżeli mamy termometr to warto włożyć go do mięsa i czekać na spokojnie aż osiągnie odpowiednie "pole" niż liczyć 2h WAŻNE - woda nie może się gotować , o ile paruje i "musuje" jest ok 4)Mięso mielone nie musi stać w lodowce do marynowania się , można je robić właściwie od razu 5)Po ugotowaniu nie wsadzamy OD RAZU do lodówki , czekamy aż się ostudzi żeby nie zagrzać lodówki w środku - niby oczywiste ale nie dla wszystkich 6)Jak robimy z żelatyną (bądź według przepisu Karola) ja osobiście na czas "lodówki" wyjmuje sprężynę , tak by mięso się rozprężyło i nieco wciągnęło galaretki i soków , tym samym będzie bardziej wilgotne 7)Mięso zrobione u góry będzie miało warstewkę tłuszczu i galarety , nie wyrzucać (!) idealne np. na sos do ziemniaków

@janinalondyn5772

4 жыл бұрын

Dziękuję za fachową wyczerpującą poradę, chyba czas zacząć robić samemu w domu swoje wyroby, niż płacić dużo w sklepie za te konserwanty i wodę 👍😉

@elzbietamurzynowska8878

4 жыл бұрын

Dziekuje screen shot zrobiony ze wskazowkami 👍😃

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Dziękujemy za komentarz! 😊

@tianik6988

4 жыл бұрын

@@janinalondyn5772 a możesz jeszcze powiedzieć jak zrobić samą drobiową? Może być z żelatyną (nie wiem, nie znam się z czym się robi :) )

@ZAKOMAR

4 жыл бұрын

Tiani K Polecam kanal Artura Nowickiego w tym wzgledzie. Ma mnostwo przepisow na wlasne wedliny czy sery

No i mnie przekonałeś tym filmem😉. Szynkowar zamówiony. Będę testować Twoje przepisy☺️

2:50 mięso podczas doprawiania powinno być dobrze wymasowane z przyprawami - jest wtedy bardziej kleiste. Można też dodać w trakcie masowania trochę mielonego które również "sklei" większe kawałki i wypełni przestrzenie między nimi.

Super 👍widziałam wiele przepisów ,ale ten jest szybki , prosty i szybkie informacje 👍👍 Dzięki 🥰

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Cieszymy się, że Ci się spodobał! ❤️

Mmm pycha. Dziękuję 👍🙂

No i super mniam pycha Pozdrawiam

Prześliczne te wędliny... Dziękuję za super przepis i pozdrawiam serdecznie

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Pozdrawiamy! 👋

super :) a temperatura to w sumie sous vide, latwo można zrobić taką szynkę mając cyrkulator :)

Ta z golonki chyba najlepsza :)

Super sprawa

Super , bezstresowo 👍

Okrasa is the BEST...!!!!...

Muszę wypróbować :)

Merci infiniment pour votre partage ! Les explications sont claires grâce au traducteur j'ai tout compris ! Quelles belles recettes appétissantes !!! Un grand BRAVO !!!! Un coucou de Paris ! ;-)

Można na dno włożyć skrzyżowany sznurek do wędlin, którego końce będą na tyle długie, że da się je wyrzucić poza krawędzie szynkowaru. Po włożeniu mięsa wkłada się je do środka. A gdy wędlina jest gotowa, czyli chłodna, otwiera się szynkowar i pociągając za złączone sznurki wyciąga z szynkowaru. Patent bez folii:)

@AdamWiktor

2 жыл бұрын

O.. genialne... a moja już się robi w folii XD no cóż, nastepnym razem ;)

@krzysztofjarzyna6427

2 жыл бұрын

A potem ten sznurek wkleja się do wędliny i co z tym zrobić? 😁

@janzaron6704

7 ай бұрын

​@@krzysztofjarzyna6427nic, po prostu wyrzucić. Dratwa bawełniana nie powinna zmienić smaku. Tak samo używa się jej choćby do baleronu ;)

Rzeczywiscie Bardzo Dobre są te wędliny, zrobiłam wszystkie trzy po kolei i każda wyszła Super 👍! Dzięki za świetne przepisy to,naprawdę wyjątkowo smaczne swojskie wędlinki,trochę czasu zajmuje przygotowanie ale warto.

@KuchniaLidla

Жыл бұрын

Bardzo miło nam czytać, że z powodzeniem korzystasz z naszych przepisów. 💙

Karolu ! z nieba mi spadłeś ! właśnie kupiłam szynkowar i nie wiedziałam, co z nim zrobić - serdeczności

@KuchniaLidla

6 ай бұрын

Idealnie! 👌😊 Smacznego! 😉

Właśnie kupiłam szunkowar, mięsko się pekluje ale ja jeszcze będę wędzić w domu na gazie na ziołach! Pozdrawiam.

Super przepis prosty ale bardzo smaczny

@KuchniaLidla

3 жыл бұрын

Czasami im prościej tym lepiej! ❤️

Super , czekam na kolejne odcinki.

Zrobiłam wersję z musem naprawdę rewelacja, struktura zwarta delikatna ładnie się kroi, dałam inne orzechy i pieprz cytrynowy.

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

👌😋

Rewelacyjny przepis - spadł mi jak z nieba, bowiem jestem na etapie podejmowania decyzji ad wykonania wędliny z zakupionego mięsa Bardzo przydatne uwagi " forumowiczów".

@KuchniaLidla

5 ай бұрын

Idealnie. 👌

Witam zrobilem Twoja golonkę i szynkę pychotka, a może zrobiłbyś salami z szynkwaru bo jestem ciekawy czy jest to do zrobienia. Pozdrawiam i dzieki za cudo przepisy

Faktycznie, dobra rzecz ten szynkowar. Aż ślinka leci, dzięki za propozycje👍😊😋

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Cała przyjemność po naszej stronie! 😊

To jest to, czego szukałam w Internecie super! Wielkie dzięki!

@KuchniaLidla

2 жыл бұрын

Polecamy się! 😊🙌

Super ,

Super

@KuchniaLidla

3 ай бұрын

Polecamy przepisy Karola na wędliny na zbliżające się święta wielkanocne! 😊

Extra, dziękuję. Właśnie kupiłam szybkowar i chyba dokupię jeszcze. To się wydaje takie proste, że powinno się udać. Pozdrawiam :)

@KuchniaLidla

2 жыл бұрын

Bo to jest proste. 😉😊 Zachęcamy do testów. Daj nam później znać, jak udały się Twoje próby. 😉

@eugeniakrolikowska7856

Жыл бұрын

Szynkowar.....

Nie rozumię jak ktoś nie lubi tego typu filmów ,daje bana , I to ogląda, śmiech.

@ryanray6215

3 жыл бұрын

Dobre filmy z peklo sol .

Karol jestes gosc !!!!!! Mistrz !! Pozdrawiam wszystkiego dobrego !!!

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Pozdrawiamy! 😊

Slinka leci 😋

Super❤

@KuchniaLidla

7 ай бұрын

💙

fajnie, taka wędlina to pewnie długo trzyma świeżość, ja kupna od razu pakuje próżniowo, food saver, bo normalnie się ślimaczy

Apetyczne 😋👍

@KuchniaLidla

Жыл бұрын

👌😋

Skórę z qolonka mielę maszynką o dużych oczkach mieszam z mięsem jest z teqo żelatyna naturalna polecam pyszna szyneczka

@fascynacja26

10 ай бұрын

Nie każda maszyna zmieli skórę.

Zrobiłam tą wędlinke z pistacjami, tylko zamiast szynki dałam pierś z kurczaka czyli cala drobiowa. Wyszło super. I te pistacje. Pycha

@KuchniaLidla

3 жыл бұрын

👌🏻😋

@aniajuszczak7571

2 жыл бұрын

Mam pytanko a jakie dokładnie ilości ile mięsa ile soli wagowo ?

Ekstra

Jak Ci kurna Gościu nie uwielbiać. Dawno nic w moim szynkowarze nie robiłem a tu myk taka zachęta myślę ze ta z pistacjami ogarnę !! jesteś THE BEST !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Polecamy i już teraz życzymy smacznego! 😉

Polecam filmiki NOMART, ten pan używa dużo szynkowa oraz robi własnej roboty sery, wędliny itp.

@MrBendzys

4 жыл бұрын

Każdy chyba zna Praktyka :D

@dominojachas2340

3 жыл бұрын

Ja tobie krem wlasnej roboty moja nie moze sie mom najesc

@Punk091986

3 жыл бұрын

Od początku przygody z wędzeniem i wędlinami inspiruję się kanałem NOMART :)

Myster Okrasa is just f...g amazing !!! :)

@KuchniaLidla

Ай бұрын

🎉🎉

nie parzymy na czas, a do osiągnięcia żądanej temperatury w środku wyrobu. Temperaturę dobieramy względem gatunku i rodzaju mięsa. Temperatura wody nie powinna przekraczać 85 stopni, a po sparzeniu należy jak najszybciej zwolnić sprężynę i wystudzić w zimnej wodzie. W ten sposób mięso wchłonie część soków które pojawiły się podczas parzenia. Po wystudzeniu dajemy na kolejne 12h do lodówki. Do mięsa nie trzeba dodawać żelatyny. Wystarczy odrobina wody i wymieszanie przez 15-20 minut. Większość mięs samo puści klej. Do parzenia najlepiej jest zakupić cyrkulator do sous vide. Mam taki z Lidla i po nastawieniu można w zasadzie zapomnieć o procesie. Przy wkłutym termometrze bagnetowym z nastawem temperatury zacznie piszczeć jak dojdzie do zadanej wartości. Na początku jak się trochę wyda na sprzęt to później można robić niczym mała fabryczka, a po paru miesiącach koszt zakupu się zwraca, bo kilogram wędliny takiej jak lubimy wychodzi w porywach 20 zł

@sebak1134

2 жыл бұрын

nie zgrywaj profesjonalisty , to ma byc najprostszy domowy sposob . wyszla syznka ? wyszla . i tylko to sie liczy , jak ktos bedzie chcial dobrze zrobiona szynke to bedzie tez szukac odpowiedniego sprzetu lub przepisu ale raczej nie w lidlu ;) tu chodzilo by pokazac ze nie trzeba wiele by zrobic szynke . nie kazdy tez chce sterczec przez kilka godzin i gapic sie w termometr , orientacyjny czas to swietna sprawa... osobiscie bym nie wiedzial ile to moze potrwac przez co pewnie bym sie nawet za to nie zabieral . bylem pewien ze szynke sie robi parenascie godzin a nie tak szybko. juz pomijam fakt ze sposobow na szynke jest tyle co rodzajow mies a nawet wiecej . i nie zawsze to twoj musi byc najlepszy ;)

@lukaszspe559

2 жыл бұрын

@@sebak1134 generalnie miałbyś rację gdyby nie jedno ale. Termometr elektroniczny do mięsa w Ikei kosztuje 30 zł. Niczego nie musisz pilnować, bo wystarczy odrobina ogarnięcia żeby nawet na indukcji utrzymywać stałą temperaturę wody w przedziale 80-85 stopni. Sam termometr zacznie piszczeć jak osiągnie żądaną temperaturę w środku. Dlaczego nie parzy się na czas? Ponieważ temperatura w bezpośredni sposób wpływa na jakość i smak finalnego produktu. I nie zgrywam profesjonalisty. Jestem po prostu praktykujący domowe wędliniarstwo od wielu lat, więc jeśli jest szansa że ktoś nie powtórzy moich błędów sprzed lat to o tym piszę. A sprzęt do tego celu spokojnie znajdziesz w Lidlu. Od szybkowaru, przez termometry, woreczki, zamykarki próżniowe często stosowane do peklowania na sucho, po cyrkulayory sous vide które grzeją i trzymają wskazana temperaturę wody.

@krzysztofjarzyna6427

2 жыл бұрын

Jedni mówią żeby nie zwalniać sprężyny po sparzeniu drudzy że trzeba to jak to w końcu jest? Lepiej jest kupić warnik niż cyrkulator bo taniej wychodzi.

@lukaszspe559

2 жыл бұрын

@@krzysztofjarzyna6427 jeśli wyrób puścił dużo płynu to zawsze warto zluzować sprężynę, bo wtedy wciągnie jego część. Czy wybrać warnik czy cyrkulator? Warnik jest spoko opcją, ale jego termostat z reguły nie wskazuje poprawnie temperatury. Przy cyrkulatorze mamy realna dokładność do ok 1 stopnia. Przy warniku trzeba albo stosować dodatkowy termometr albo robić na oko. Różnice mogą siegać do 5 stopni w każdą stronę.

English sub titles would be good. The food likes nice, I want to try it.

Gołąbki z szynkowara polecam :)

@blanker2236

3 жыл бұрын

Maciej, a można prosić o przepis?

@mruczkaa

2 жыл бұрын

No właśnie, prosimy o przepis

O, tak.. wędliny z szunkowara są super. Kombinujemy do woli.. Ale, kurka, skąd ten super nóż??

Dzięki Karol 😉 napewno spróbuję nie wyglądało na jakieś super trudne

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Daj nam później znać jak poszło! 😊

@janinalondyn5772

4 жыл бұрын

@@KuchniaLidla ok😉

no i oczywiście subik

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Dzięki, pozdrawiamy! ☺️

Nooo Panieee... to jest coś...:D W sumie pierwsze słyszę o szynkowarze, ale już po 3` filmu zamówiłem szynkowar... :D Zawsze od ojca brałem / razem robiliśmy wędzoną wędlinę z własnej przydomowej wędzarni, ale teraz 50% będę miał swojej wędliny... Yupi!:D

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

🥳🥳

@waldekgerlach9259

4 жыл бұрын

facebook.com/groups/1462285720453401/

Kurczę ze śmietanką jeszcze nie próbowałem. No to wypróbuję. Dzięki.

Ja dzisiaj zrobiłam ale ze schabu na próbę jak wyjdzie będę z siebie dumna 🥳

@KuchniaLidla

Жыл бұрын

W takim razie czekamy na Twój komentarz już po teście smaku! Mamy nadzieję, że będziesz zadowolona. 😊

15 minut temu wyjęłam szynkowar z paczki. Zamówiłam go w niedzielę. A tu już przepisy, no nie do wiary 😀 Przypadek????

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Przeznaczenie! 😉😁

Robiłam karkówkę według przepisu Pana i się zawiodłam, myślam że będzie lepsza w smaku

@drrSowaPL

Жыл бұрын

Dosyp sobie glutaminianu sodu i bedzie smaczniejsze - takie jak ze sklepu. O ile wiesz, co to jest 🙂 Mala podpowiedz - np odrobina magi.

Z "domowych wędlin" to od zawsze pieczemy boczek w całości, obsypany dużą ilością, majeranku i soli. Po oddzieleniu od niego (po pieczeniu) smalcu jest doskonały na kanapkę, z musztardą :)

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

👌😋

@mirkar3097

4 жыл бұрын

I czosnek musi byc!!

@janinamijo1349

3 жыл бұрын

Mirka R Tak, sol, czosnek w proszku i kminek (majeranek spali sie i bedzie czarny).

Karol czy mógłbyś pokazać jak wędzić mięso i jakie przyprawy są odpowiednie do różnych rodzajów mięs np w jakich przyprawach zapeklowac np karczek ? Z góry dziękuję 😊

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Pomyślimy o takim odcinku! 😉

@mariuszchycinski7046

4 жыл бұрын

@@KuchniaLidla dziękuję bardzo 😃

Jeżeli ktoś chce być eko i nie chce używać foliowej torebki ani tetry może włożyć mięso bezpośrednio, zaś aby łatwo wyjąć "wędlinę" należy oblać go wrzątkiem. Wtedy cieniutka warstwa tłuszczu pomiędzy szynkowarem a mięsem się rozpuści i mięsko łatwo wyjdzie. Edit. Wędliny z szynkowaru polecam sportowcom, ludziom ze stluszczeniem wątroby, dzieciom, chorym na jelita a także tym, którzy myślą o zrzuceniu kilku kilogramów.

@adnisony1700

3 жыл бұрын

Zwłaszcza karkówka i golonka?

@mentalny3618

3 жыл бұрын

@@adnisony1700 oczywiście.

Super filmik 🙂 mój mąż robi szynke z piersi z kurczaka czyli obtacza w przyprawach i zawija w folię spożywczą i sznurkiem do mięsa i gotuje w wodzie przez ok 40 minut tez fajny sposób jak się nie ma szynkowara 🙂

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Mniam! 😋😋

@Martin-py5ef

4 жыл бұрын

Szynka z piersi. Aha

@piotrxxx2624

4 жыл бұрын

@@Martin-py5ef heheh mozna było napisać wędline z piersi kurczaka aleee.

Trochę ciekawostek-na filmie 3 szynkowary,ja fleksem naciąłem rzymskie cyfry by rozpoznać jakie mięso w którym jest/przy różnym czasie parzenia./Zamiast tetry użyłbym gazy opatrunkowej/wolę torebki/Zawsze dodaję też żelatynę,nie szkodzi a mam spokojną głowę o konsystencję wędliny. Na filmie brakuje-Wyciągam wsad po kilkunastosekundowym sparzeniu pojemnika gorąco wodą.Szynkowar 1,5 kg to tylko nazwa handlowa,praktycznie wejdzie 0,9-1,1 kg w zależności od rodz.mięsa. pozdROWER

Dodajemy peklosól czyli AZOTAN POTASU czyli KNO3 to jest konserwant który dodaje rużowy kolor mięsa i ładnie wygląda ! Afuj ! Daj więcej czosnku i ostrej papryki i to wystarczy !

Ale czad!

Jak Pan Karol zmienił palnik i nie wyłączył tego poprzedniego nie mogłam skupić się na tym, co mówi 🙈😂

@KuchniaLidla

3 жыл бұрын

Zapewniamy, że nie było ofiar! 🙈

2.09. s . Żeby uzyskać ładny kolor wedlinki nie Trzeba używać peklosoli , można ją zastąpić solą i cukrem ( cukier nada ładnego koloru wędlinie ) , zresztą ja też " bawię " się szynkowarem i Nigdy nie używam peklosoli . Muszę spróbować zrobić golonkę , oczywiście bez pek........ :) Pozdrawiam

@piotrjanik1767

4 жыл бұрын

Golonkę zrobiłem oczywiście bez peklo soli i jest super :) . Oczywiście skórę z golonki też dodałem tylko przepuściłem przez maszynkę z drobnym oczkiem :) Pozdrawiam

@janinamijo1349

3 жыл бұрын

Jakie proporcje soli i cukru na 1kg miesa? Prosze o odpowiedz. Dzieki i pozdrawiam

@piotrjanik1767

3 жыл бұрын

@@janinamijo1349 Soli daje 16g. na kg. można dać nawet 19g. na kg. ( ale to już jest bardzo słone ) zależy jakie słone ktoś lubi. Cukru dawałem 6g. na kg. . Ale jak nie dasz w ogóle cukru to też będzie Ok. Pozdrawiam

@janinamijo1349

3 жыл бұрын

@@piotrjanik1767 Serdeczne dzieki. Widac, ze sa naturalne zamienniki, ale trzeba o nich wiedziec. Pozdrawiam serdecznie i zycze milego dnia.

Coś z polskiego sklepu , polskie produkty i polskie danie, to jest ok

nie parzymy na czas tylko do danej temperatury kark 72-75 w mięśniu ,drób 72 w mięśniu ,golonka u mnie 70, szynka wystarczy 68 w mięśniu, i woda :) 75-80, na czas można pobawić się cyrkulatorem SOUS VIDE tam czas czym dłuższy tym lepiej i odpowiednie temperatury oczywiście

Szynkowar z filmiku (zgaduje ze Browina), powinien miec otwor na gorze, przez ktory wbijamy ten dolaczany termometr i wedline parzymy do osiagniecia wewnatrz temperatury 72 stopni. Taka temperatura w samym srodku gwarantuje, ze zarazki i bakterie zostana zabite (pasteryzacja). Osobiscie po parzeniu, schladzam szynkowar pod biezaca zimna woda i nastepnie chlodze w lodowce przez noc (w szynkowarze).

Super ze jest taki film z wykorzystaniem szynkowaru moze Karol ma jakies jeszcze przepisy na wedline domowa ??? Od niedawna interesuje sie domowymi wedlinami zainwestowalam w szynkowar tylko ze moj ma na 1.5 kg pojemnosci a jakie filmiku sa szynkowary na ile kg miesa ??? W lodowce czeka karkowka ktora przyszykowalam w piatek . Bede jutro ja parzyc 😋 Pozdrawiam Was kochani i nie moge sie doczekac kolejnego odcinka 😃😘

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Pomyślimy o kolejnych odcinkach! 😊

@SasklaczPromo

4 жыл бұрын

na mój szynkowar 0,8kg wchodzi 0,6kg mięsa , więc zakładam że na 1,5 bezpiecznie będzie 1,3 , 1,2 Zanim zaczniesz doprawiać pokrój mięso i wrzuć do szynkowaru , zobacz czy się zmieści i wtedy przyprawiaj

@elzbietamurzynowska8878

4 жыл бұрын

@@SasklaczPromo dziekuje 😊 Pierszym razem byla lipa myslalam ze jak 1,5 kg to ze wchodzi tyle miesa a tu zonk 😂 Teraz drugi raz bede robic i mam mniej jak kilo karkowki 🙂

@scobikpoznan

4 жыл бұрын

youtube: "praktyka u praktyka". Gośc robił filmiki z Biowin-owymi szynkowarami lata, zanim trafiły one do Lidl-a.

z pistacjami, to nawet mortadela smakuje...a i szybkowar ma szerokie, zastosowanie ;)

Te skóry od golonek też do wykorzystania. Po ugotowaniu do miękkości i zmiksowaniu stanowią świetny łącznik np do zrobienia ozorków czy konserwy turystycznej. Robię od lat i smakuje wszystkim. Szczególnie ozorki....

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Dziękujemy za komentarz i podzielenie się swoim pomysłem. 😊

Jakiej wielkości jest ten szybkowar?Jaka pojemność jest optymalna.Pozdrawiam

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Karol korzysta z tego szynkowaru - www.lidl-sklep.pl/ERNESTO-Szynkowar-ze-stali-szlachetnej/p100271430, który mieści jednorazowo do 1,5 kg mięsa. 😉

By szynkowar nie miał bezpośredniej styczności z dnem garnka moż wykorzystać krzyżykową podstawkę z małego palnika gazowego i na nim postawić szynkowar. Ja parzę w tem ok. 80 - 82 stopnie (kg zawartości szynkowaru na 1 godz), ale przed zakończeniem procesu parzenia mierzę temp. wewnątrz i jeżeli wynosi ona 72 stopnie to kończę. Nie wbijam od początku termometru tylko na koniec ze względu na to że cały płyn wychodzi poza woreczek a to daje soczystość i smak więc raczej niech zostanie wewnątrz wędliny. Zazwyczaj po tej godzinie parzenia temp wacha się w granicach 80 - 83 stopnie. Nie chłodzę tylko pozwalam na samoistne obniżenie temperatury i potem do lodówki. N adrugi dzień już gotowa do konumowania. W dniu jutrzejszym wykonam golonkę wedle przepisu Karola. Myślę, że wyjdzie ok. Pzdr.

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Dziękujemy za komentarz! Cieszymy się, że skorzystasz również z przepisu Karola. 😊

Nigdy jeszcze nie robiłam swoich wędlin czy mogę prosić o podpowiedź jaki szybkowar kupić i czym się kierować. Dziękuję za informację.

@KuchniaLidla

3 жыл бұрын

Zapraszamy do naszego sklepu internetowego: www.lidl-sklep.pl/p/ernesto-szynkowar-ze-stali-szlachetnej/p100271430 😊

@joannadrzymala9859

3 жыл бұрын

@@KuchniaLidla chciałam dzisiaj zamówić szynkowary, które są w promocji ale towar jest niedostępny. Czy będzie możliwość kupienia w peomocyjnej cenie. Dziękuję za odpowiedź Joanna Drzymala

Ja gotuję krócej a mięsko jest miękkie soczyste pyszne

Jeszcze jedno pytanie, czy po skończeniu parzenia należy przed schłodzeniem i włożeniem do lodówki wylać wodę która zebrała się w środku szynkowara?

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Nie ma potrzeby odlewania wody przed wstawieniem całości do lodówki.

Czy wkrótce będą szynkowary w Lidlu czy już może są?

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Produkt jest dostępny w naszych sklepach stacjonarnych, zapraszamy! 😊

@kazimierzdrozdz7951

4 жыл бұрын

Są w promocji w Kauflandzie

Witam. Ile peklosoli/litr wody do marynowania karkówki?

@KuchniaLidla

8 ай бұрын

2 łyżki peklosoli na 500 ml wody. 😉

Mam szynkowar ale na 3 kg mięsa choć zamierzam kupić mniejszy i robić domowe wędliny dla rodziny

@annakowalska6320

3 жыл бұрын

Ja także kupiłam na 3kg ale bardzo mało jest przepisów na te kg

Czy można prosić o dobry przepis i proporcje na solankę? Pozdrawiam 🥰

@KuchniaLidla

Жыл бұрын

W opisie pod filmem znajdziesz linki do przepisów na wędliny zrobione przez Karola. Tam podane są listy składników. 😊

Jak zrobic kotlety mielone ze swiezej ryby?

@KuchniaLidla

3 жыл бұрын

Polecamy te przepisy z naszego kanału: kzread.info/dash/bejne/lKZk0pKEacnKh9Y.html&ab_channel=KuchniaLidla.pl i kzread.info/dash/bejne/g6OMsLpyoavPlLw.html&ab_channel=KuchniaLidla.pl. 😋

😍

Do golonki wygotować skóry, dodać taki odparowany wywar i mamy galaretkę.

@jakubdoega1484

2 жыл бұрын

Albo zmielić gotowane skóry w blenderze

Witam. Gdzie taki sprzęt do robienia wędlin można kupić???

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Aktualnie produkt jest dostępny w naszych sklepach stacjonarnych. Zapraszamy!

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Szynkowar można również obecnie zakupić on-line: www.lidl-sklep.pl/ERNESTO-Szynkowar-ze-stali-szlachetnej/p100271430. 😉

@radek1

4 жыл бұрын

@@KuchniaLidla właśnie zamówiłem.Dzięki

Jaka jest srednica garnka, do ktorego wchodza 3 szynkowary? Bede wdzieczna za odpowiedz

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Szynkowary z naszego sklepu mają 12,5 centymetra średnicy. Około 28-30 centymetrów powinno wystarczyć.

@Lunia2011

4 жыл бұрын

@@KuchniaLidla dziekuje za odpowiedz....to musze garnek dokupic😋

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Oczywiście zależy też jakiej wielkości masz szynkowary. Warto wszystko wcześniej wymierzyć.

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Oczywiście zależy też jakiej wielkości masz szynkowary. Warto wszystko wcześniej wymierzyć.

@Lunia2011

4 жыл бұрын

@@KuchniaLidla no wlasnie nie mam jeszcze szynkowaru ....i zastanawiam sie czy moje garnki sa wystarczajaco duze na taki zestaw. Czy szynkowary beda online?

A da się zrobić w ten sam sposób tylko bez mięsne coś na kanapki??

@KuchniaLidla

Жыл бұрын

Hmmm, bezmięsnych wędlin jeszcze nie ma na naszym kanale. 😉

dla mnie samego taka porcja to za dużo, ale część pakuję próżniowo zgrzewarką food saver i bez problemu wytrzymuje

No dobra Karol, ale gdzie kupię szynkowar ? do końca odcinka miałam nadzieję że dodasz że będzie w Lidl ahh no nic poszukam bo cudne wedliny A gotowanych takich jeszcze nie robilam

@PanPodroznik

4 жыл бұрын

No bo był (może jeszcze jest) w Lidlu. Przecież to kanał Lidla więc filmy muszą reklamować produkty dostępne w tym sklepie. To nie jest tak, że Karol nagle dostał wizję na wędliny z szynkowara. ;)

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Produkt jest aktualnie dostępny w naszych sklepach stacjonarnych, serdecznie zapraszamy! 😊

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Szynkowar jest już również dostępny on-line: www.lidl-sklep.pl/ERNESTO-Szynkowar-ze-stali-szlachetnej/p100271430. 😉

@villanawsiumamy

4 жыл бұрын

@@KuchniaLidla super to zamówie z przyjemnością szynkowar, ja nie mam problemu z tym by reklamować swoje produkty i urządzenia zgodne z tematyką. Bardo chętnie kupię i dziękuję za informacje.

Czy zakryć pojemnik z solanką

@KuchniaLidla

3 жыл бұрын

Warto przykryć naczynie z solanką, by w lodówce mięso nie przeszło innymi zapachami i na odwrót. 😉

Czy robiąc takie wędlinki mogę włożyć szynkowar do piekarnika zamiast do wody , łatwiej utrzymać temperaturę .

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Szynkowar można włożyć również do piekarnika.

@warhorn1234

4 жыл бұрын

@@KuchniaLidlaDziękuje.

Czy w Lidlu jest dostępna peklo sól ?

@mirkar3097

4 жыл бұрын

Nie

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Peklosól jest dostępna w sklepach Lidl akcyjnie, zachęcamy do śledzenia naszej oferty. 😉

@Koszarka1

4 жыл бұрын

Na Allegro kupisz do woli a małe ilości w torebce w sklepie spożywczym

Karol a czy masz może jakiś sprawdzony przepis na bociana ponieważ nigdzie nie ma żadnego przepisu na ten temat .

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Podpytamy Karola. 😉

Ile soli potrzeba do solanki?

@KuchniaLidla

2 жыл бұрын

Proporcje składników do każdej z wędlin podane są w opisie filmu. 😊

@MK-hr5yv

2 жыл бұрын

@@KuchniaLidla dzieki 😄👌

Gdzie wkładamy termometr, nie powinien być podczas gotowania w mięsie?

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Chodzi o temperaturę samego mięsa.

@zdobysawzasada7236

3 жыл бұрын

@@KuchniaLidla nie sprawdzisz temperatury mięsa bo owinałes he w szmatę 🤦 po to ktoś mądrzejszy od ciebie wymyślił otwór na termometr i woreczek żeby można było wbić go w mięso i kontrolować temperaturę a nie parzyć przez 3 godziny 🤦🤦🤦

Zrobiłam szynkę z szynkowara, użyłam peklosoli i uważam, że wyszła wstrętna. Poszła do śmietnika. Ludzie dajcie jakiś świetny przepis.

Witam, chciała bym zrobić wersję z szynką wieprzową, zamiast peklosoli kupiłam saletrę potasową. Czy mogę ją użyć i jeśli tak, czy muszę moczyć mięso w saletrze?

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Dalio, czy na opakowaniu saletry nie ma informacji na temat proporcji, których należy użyć? Najlepiej stosować się do wskazówek z opakowania produktu.

Czy można czymś zastąpić śmietankę?

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Śmietanka pomaga nadać tu odpowiednią konsystencję, warto więc nie pomijać tego składnika.

@robertstefanowicz7253

3 жыл бұрын

Śmietanka tylko do kurczaka czy też nadaje się do wieprzowiny???

Robilam z pistacjami, wyszla twarda i sucha. Co zrobilam zle?

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Trudno nam odpowiedzieć na to pytanie nie znając szczegółów, przyczyn może być wiele. Prosimy, napisz czy postępowałaś zgodnie z przepisem Karola?

@barbarasmialowicz2673

4 жыл бұрын

KuchniaLidla.pl , dzieki za odpowiedz. Tak robilam tak jak na vlogu. Moze tylko parzylam troche dluzej. Czy nalezy zdjac sprezyne od razu w czasie chlodzenia?

@KuchniaLidla

4 жыл бұрын

Być może właśnie parzenie było zbyt długie, dlatego wędlina była twarda.

Rozumiem ze pistacje nie są obowiązkowe ? Czym można je zastąpić ?

@KuchniaLidla

3 жыл бұрын

Możesz je pominąć lub zamienić na inny dodatek, np. kolorowy piperz, zioła lub orzechy. 😉

@dom3336

3 жыл бұрын

@@KuchniaLidla dziękuję za odpowiedź i proszę podpowiedzieć w jakiej ilości mam dodać np kolorowego pieprzu ?

@sedziapilkarski

9 ай бұрын

@@KuchniaLidla albo marchewka,czy inne warzywa jak czosnek-moze wyjsc taka sklepowa 'mortadela tudziez poledwica z warzywami' :)

Panie Karolu? Czyżby był Pan fanem "Better call Saul"?

Co Pan uważa o gotowych mieszankach przyprawowych do kiełbas?

Co roku kupuję prosiaka i wędzarnia z szynkowarem to poezja. Do tego od czasu do czasu swojski chleb i miód z własnej pasieki. WON Z GMO!

Ze szczęścia, że robię własną wędlinę zapomniałem odłożyć mięso do odstania 12h przed włożeniem do garnka. Czy to poważny błąd?

@KuchniaLidla

Жыл бұрын

Dzięki temu zabiegowi mięso staje się soczyste i kruche.

Wolę że sklepów.

@adijackso3623

3 жыл бұрын

- ZE sklepów ...