ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА | РЕЦЕПТ НЕЖНОГО СЛИВОЧНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ и на опаре
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
С этого рецепта можно начать выпечку хлеба, так как тесто на французскую булку очень податливое. Можете испечь его также и на опаре, рецепт в этом видео
✨ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА✨
Мука (пшеничная высший сорт, белок - 10%) - 500 г
Вода - 300 г
Закваска пшеничная - 100 г
Сахар (мед) - 20 г
Соль - 8 г
Масло сливочное - 30 г (топленое - 20 г)
✅Опара (если нет закваски). Из этого ⤴️объема ингредиентов берем:
Вода - 50 г
Мука - 75 г
Сахар (мед) - чайная ложка
Плюс 2 г сухих дрожжей, либо 6 г пресованных
Выпекать под колпаком, разогретом до 240 градусов - 10 минут. Затем открываем, уменьшаем температуру до 180 градусов и печем еще 20-30 минут. Приятного аппетита #французскаябулка
Настя Лосева в TELEGRAM
t.me/nastya_loseva_kanal
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
• ДОМАШНИЙ ХЛЕБ РЕЦЕПТ Н...
ДОМАШНИЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
• ДОМАШНИЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВО...
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ ТОЛЬКО ИЗ ТАКОГО ТЕСТА
• ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ ТОЛЬКО И...
АРОМАТНЫЕ БУЛОЧКИ НА ЗАКВАСКЕ
• ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВА...
ГРИССИНИ | ИТАЛЬЯНСКИЕ ХРУСТЯЩИЕ ПАЛОЧКИ
• ГРИССИНИ | ИТАЛЬЯНСКИЕ...
СУХАРИКИ ДЛЯ СУПА
• БЫСТРО И ПРОСТО СУХАРИ...
Подписывайтесь на канал и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
#хлебназакваске
#закваскадляхлеба
#французскаябулка
#настялосева
Пікірлер: 14
Большое Вам спасибо!
Ваш рецепт испеку!!! Обалденный!!!❤
Ох! Сохранила. Буду пробовать. Красавец хлеб! Спасибо Вам!!!🌺🌺🌺
Настя вы так вкусно обьясняете что сразу хочется бежать и заводить хлеб, я сама технолог но на закваске хлеб не пекла, а на дрожевой опаре он тоже хороший и не черствеет быстро, и не крощится……но на закваске хлеб нисчем не сравнить……！Я обьедаюсь им.Спасибо за такое вкусное обьяснение……！
Красивый хлебушек !!!👍👍👍
👍👍👍🍞
Как интересно вы все рассказываете,по профессии технолог?
@NLoGOTOVIM
2 ай бұрын
По диплому я психолог, но всю жизнь учусь новому. Так я научилась делать колбасные изделия и печь хлеб
Делала закваску, но забывать стала её подкармливать, держала в холодильнике. Стала кисло пахнуть и я выкинула. Мучительно было. Пекла хлеб, но каждый раз по рзаному. Думаю с вами ещё раз попробую. С вытягиванинм тоже муторно, если настало время вытягиать, а меня дома нет, то всё- перестоит и скиснет.
@NLoGOTOVIM
4 ай бұрын
Если вас дома нет, убирайте в холодильник. Когда есть время доьставайте, все процессы запустятся. Хлеб на закваске тем и хорош, что его в любое время можно убрать в холодильник и заниматься своими делами
@NLoGOTOVIM
4 ай бұрын
Если нет времени, убирайте в холодильник. Тесто на закваске тем и хорошо, что его можно поставить в холодильк, тем самым затормощив процессы и заниматься своими делами дальше
Пшеничная закваска, созревшая , плавает в воде, а ржаная, почему-то, нет. Только у меня так, или так и д.б.?
@NLoGOTOVIM
17 күн бұрын
Значит ржаная еще молодая. Нужно ее почаще кормить, она тоже ьудет плавать со временем
@user-fz7mc1jt7k
17 күн бұрын
@@NLoGOTOVIM ну как молодая...она старше пшеничной. Кормлю их одновременно.