😍😍😍 Восторг! Домашнее, вкусное! Спасибо за рецепт! ❤️👍

Спасибо за классный рецепт, люблю домашнюю колбасу !

Анастасия Спасибо за Рецепт приготовления Домашней колбасы.Она Конечно вкуснее магазинной!👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

Очень грамотно, класс. Молодец, дорогой вы наш человек. Спасибо. Конечно же, лайк.

Домашняя калбаса вкусная , раньше мы делали домашнюю калбасу из натуральной оболочки. Сейчас давно не делала попробую сделать .Спасибо за рецепт .

Очень понравилось видео. Теперь будем делать себе.

Случайно наткнулась на ваш рецепт колбаски. Благодарю за рецепт. Осталась самая малость сходить на рынок и купить. Потом сделать😍👍🙏🙏🙏

Анастасия , очень Вам благодарна за рецепт , Вы умеете толково и доходчиво объяснять . Как Вы относитесь к нитритной соли , мне нравится ее добавлять?

Очень вкусно колбаса получился мне очень понравился

Просто супер. Обязательно приготовлю. Спасибо. Просто и натурально. Думаю и оч вкусно))

Настя, спасибо! Вдохновения и процветания!!!

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Спасибо большое!

Анастасия, спасибо большое за рецепт, колбаса очень аппетитная 💯👍

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!

Интересный рецепт

Можно использовать насадку для мясорубки с 4мя большими дырками, получится рваное мясо.

Спасибо, вкусно!

Здравствуйте.Большое спасибо за рецепт.Обезательно зделаю.❤️🤗💯

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Буду только рада! Готовьте с удовольствием

Очень аппетитно выглядит! Надо попробовать.

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Буду рада, удачного приготовления!

Очень нравится 👍👍👍

Молодець спасібо !!!

Большое спасибо! Сделала колбасу по Вашему рецепту , получилось очень вкусно.

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Как здорово, вы молодец!

Спасибо Анастасия.Такая колбаска мне по душе😘🥰👍

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Очень рада, готовьте с удовольствием!

Спасибо 👍

Спасибо, замечательный рецепт, очень понравился!Домашняя колбаса , вкусная!

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием!

Здравствуйте Настя,скажите пожалуйста, какого диаметра кишки лучше брать?

Спасибо за вкусную колбаску .

Настя! Спасибо за рецепт!

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Всегда пожалуйста!

МОЛОДЕЦ!очень красивый голос!!!!

Настенька!Спасибо за содержательный и оч.интересный,а главное поостой рецепт!!!😘👍👏💐

Спасибо за рецепт! Резать удобнее, предварительно слегка подморозив мясо.

@edanalyuboyvkus

7 ай бұрын

Всегда пожалуйста! Готовьте с удовольствием

00:35 ночи, очень захотелось есть, вспомнила, как домашнюю колбаску раньше заливали смальцем, вкуснотища! Надо попробовать по Вашему рецепту сделать, спасибо, что напомнили!!!

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием!

@user-ye7mt2wo1q

5 ай бұрын

😊мои родители, когда делали домашнюю колбасу тоже заливали в эмалированом ведре смальцем, потому что не было холодильников, и всю зиму хранили в подвале. Давно это было, я была еще ребенком, сейчас мне 69л.

Отличный результат!!!

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Спасибо!

Чуствую аромат ❤

Домашний вкусно чем магазине очень вкусно колбаса получился мне очень понравился 😋😋😋

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Согласна

Интересный рецепт, надо попробовать!

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Буду только рада, удачного приготовления!

Супер!!!спасибо❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада поделиться!

Я уже представляю, противень на угли поставлю, запах будет обалденный 😋

Вот за это спасибо. Частенько готовлю такую колбасу. а вот с оболочкой всегда проблемы. Вообще перестала ее покупать. Заворачиваю в пищевую пленку. А здесь привлекло именно название. Теперь попробую воспользоваться вашим способом. Вроде бы, ничего нового., но есть маленькие очень ценные, но упущенные нюансы. .

@user-tq3yr4ny2t

3 ай бұрын

Делаю свою колбаску года 3,но почему она плохо чистится? И колагеновая, и свиная черева при чистке на себе забирает мясо колбасы.Может кто знает?

Блин как классно

Спасибо за рецепт! Сколько метров оболочки надо на такое количество фарша? Очень хочу попробовать!

Я нитритную соль применяю. Избавляет от бактерий, сохраняет цвет мясного изделия и продлевает срок годности. Плюс придает тот самый неповторимый вкус и аромат колбасный. Получается именно колбаса или ветчина, а не просто запечённое мясо.

@user-tz7rl3hg2p

2 жыл бұрын

Подскажите сколько грамм на кг мяса класть?🙏🏻

@user-pg1bn1nf9o

Жыл бұрын

А где купить нитритную соль?

@user-rh3rx9we8c

Жыл бұрын

@@user-pg1bn1nf9o я на валдбериз брала

@user-hd8nk2ox3q

Жыл бұрын

@@user-pg1bn1nf9o У нас в магазинчике со специями.

@user-rh2lo2ly4q

Жыл бұрын

@@user-tz7rl3hg2p на 1кг мясной продукции-10гр нитр(6%) +10гр обычной крупного помола.

Спасибо за видео, скажите пожалуйста, какого диаметра оболочка?

Это правда,сейчас колбасу покупать в магазине просто страшно.Что туда впихнули -не понятно.Замечательный рецепт.👍👍👏👏👏

@user-yf2oq5ev8q

7 ай бұрын

А как Вы думаете,чем кормили хрюшу и курицу?

Делала на днях домашнюю колбаску. Вкуснятина необыкновенная.

@edanalyuboyvkus

2 ай бұрын

вы просто молодец!

Привет,увидела и смотрю.я тоже люблю делать колбасы.но оболочку как ваша я не замачиваю,а сразу одеваю на насадку.😊

Какая прелесть,всё натурально,попробую готовить.Более 10 лет не покупаем маг.колбасу и т п.

Резать удобнее слегка замороженное мясо

спасибо

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Всегда пожалуйста!

Классная колбаса 👍👍👍

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Спасибо

Сало чуть подморозить ,будет легче резать💝красиво получилось.А наискосок резали,не разваливается?

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Спасибо! Хоть как нарезай - не разваливается

у нас частник такую колбасу продаёт в магазине. всегда покупаю. она очень вкусная. а на краковские докторские итд давно забил

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а с натуральной оболочкой, всё так же делать?

Шикарно

Настенька рецепт очень понравился. У меня и кишка солёная есть. Перед новым годом готовила телячью. Тоже мясо резала. По вашему рецепту обязательно приготовлю и запеку в печке, на углях..Спасибочки 🌹🌹🌹

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Ух, я представляю этот аромат) Тоже не оказалась бы от печки!

@user-rm2st9yn1t

3 жыл бұрын

@@edanalyuboyvkus Настюш, приезжайте в гости! Я вам печку уступлю, напечёте колбаски вкусной и сочной. 😋

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Было бы замечательно 😁 Спасибо!

@valentinaprokhorova5336

7 ай бұрын

Здравствуйте!!научите меня,пожалуйста,как кишку на колбаски сделать!!мне сто лет в обед,,а таких простых вещей до сих пор не научилась

@user-rm2st9yn1t

7 ай бұрын

@@valentinaprokhorova5336 Доброго времени суток! В кишку набить фарш можно любым способом. Первый и самый лёгкий это через насадку на мясорубке. Вымочить кишку, промыть несколько раз под краном, при этом запуская воду во внутрь кишки. Затем аккуратно надеть на насадку, гормошкой. И уже можно набивать фарш. Второй способ, отрезать горлышко у полторашки, на него надеть кишку и набить фарш. Моя мама делала, вручную. Но это очень долго. Первый способ быстрее.

Можно ли вместо свинины (баранину, конину или говядину)

Настюша дякую за рецепт,якраз на свій день народження зроблю,готовила по вашим рецептам,завжди все виходить,ще й дуже смачно,домашні всі хвалять

Потому, что вкусную колбасу я делаю по- другому. Жир не должен быть комнатной температуры ни перед нарезкой, ни в процессе набивки. И набивать мясорубкой - моветон для колбасника. И вымешивается фарш ледяной до белых нитей.

@edanalyuboyvkus

2 ай бұрын

я очень рада! Если вы хотите чем-то поделиться - это замечательно. Но писать, что у вас самая вкусная колбаса, при этом ничем не подкрепляя - это моветон

Анастасия, можно использовать вместо оболочки пищевую пленку или рукав для запекания??

Здравствуйте , а где продаются искусственные оболочки !

Нитритную соль в свинодомашнюю колбасу, купаты, колбаски для гриля не добавляют! Ибо при нагревании продукта выше 120 градусов из нитритной соли образуется канцероген нитрозамин! В остальные колбасы, ветчину, где нагрев при приготовлении или копчении не выше 120* добавляют. Так как нитритка подчёркивает вкус, убивает бактерии ботулизма.

Все очень здорово, у меня нет насадок для колбасы, как упростить приготовление без оболочек для колбасы?Буду очень Вам благодарна🙏❤️👏👍😀

@tanalukina1595

3 жыл бұрын

Это же спец.насадка для колбасок,без ножа одевается.и мясо она неизмельчает.

Скажите пожалуйста сколько метров оболочки надо для этой порции мяса

Настинька очень понравилась Ваша домашняя колбаска НО нет не искуственной оболочки не натуральной на данный момент подскажите пожалуйста чем можно заменить заранее спасибо 👍👍👍👏👏👏

@user-qd3zo7tb4r

5 ай бұрын

Пищевой пленкой

👍👍👍

Здравствуйте. Это не много времени варить час и обжаривать десять минут с каждой стороны?

МОЛОДЕЦ НАША ЗЛАТОРУЧЕНКА.Я НЕ ЛЮБЛЮ КОЛБАСУ,ЛЮБЛЮ «КУПАТИ»,САЛО. НО ,МОЯ ПОДРУГА ЛЮБИТ И Я ЕЙ ПЕРЕШЛЮ.

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Спасибо

❤❤❤❤❤

Анастасия здравствуйте замечательный рецепт и очень хочется сделать,но кто прдскажет где берут оболочку? СПАСИБО БОЛЬШОЕ ❤❤❤

@edanalyuboyvkus

4 ай бұрын

я покупала на алиэкспресс

@user-ms2ct2jd2w

4 ай бұрын

@@edanalyuboyvkus Спасибо НАСТЮША ,ПОПРОБУЮ И Я ТАМ СПАСИБО

@edanalyuboyvkus

4 ай бұрын

буду только рада!

@user-nl1sl3ii1t

26 күн бұрын

На валбериз

Скажите пожалуйста, если мясо нарезанные кусочками, как же через мясорубку, оно же измельчиться. Или нужно какую-то другую насадку

@user-gu9cu7nn9j

3 ай бұрын

Ну вы ведь не будете ставить решетку с дырочками ....

думаю хорошо варить в мультиварке, поставил Мультаповар, температуру 80гр, и время 1час, и термометр держать не нужно.

@user-lb1qp3xb2d

7 ай бұрын

Точно,как я сразу не сообразила а то газ трудно отрегулировать. Спасибо за подсказку. А этот рецепт осень удачный! Благодарю за рецепт колбасы!

А где можно купит оболочку

Почему вас нет в телеграмме ? я бы подписалась.

Здравствуйте.Скажите пожалуйста,а мясорубку получается без ножей собирать?Да,и если добавить нитритную соль, сколько на кг мяса?

@user-ez9kc7yi6f

12 күн бұрын

На один кг мяса 10 гр.обычной соли и 10гр нитритной.

У меня куплена натуральная оболочка. С ней тоже надо осторожно и накалывать?Хочу тоже попробовать сделать.

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Нет, натуральная не такая чувствительная

Я сыплю две чайные ложки соли на кг фарша, если для сушки, то три без горки. Нитритная соль добавляю только при сушке, половина на половину

@edanalyuboyvkus

3 ай бұрын

спасибо за ваш опыт

Можно заказать оболочку через интернет скиньте пожалуйста где можно заказать чтоб выслали в Германию. Заранее благодарю 🌹🌹🌹

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

На Алиэкпресс заказывала

Подскажите, какой диаметр оболочки использовали и сколько её пошло на такое кол-во мяса?

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

40мм, примерно 3 метра, точно не замерила

Какой диаметр оболочки?

Miếng thịt tươi ngon quá ha bạn làm khóe tay lắm thank bạn đã chia sẻ videos

Скажите пожалуйста, в мясорубку не нужно ставить нож с решеткой чтоб наполнять оболочку?

@user-gu9cu7nn9j

3 ай бұрын

Конечно не надо решетку и нож !!!

Обожаю колбасу, кто такой же?!

А где можно приобрести оболочку В каких магазинах

@user-ot9gp5xi9v

3 жыл бұрын

Вайлберис онлайн магазин

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Или Алиэкспресс

@user-sj1lv6hw8k

3 жыл бұрын

@@edanalyuboyvkus спасибо

Подскажите пожалуйста какой расход мяса и оболочки? Например 1 кг сколько оболочки надо брать?

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

сожалею, но не могу вам ответить по двум причинам: 1. Есть разная оболочка по диаметру 2. Никогда не измеряла длину израсходованной оболочки на определенное количество мяса

Мускатного ореха не хватает!

Прикрасны рецепт а где Вы бирёти оболочку

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Можно заказать на Алиэкспресс

@antonidaharkova6406

3 жыл бұрын

@@edanalyuboyvkus Спосибо

Спасибо за ответ.И снова вопрос------ При прокалывании оболочки,перед варкой и при использовании термощупа во время варки во внутрь колбасы ,жидкость будет попадать в колбасное изделие,будет ли отек?Спасибо!Жду ответ!

Подморозте мясо быстрее и легче нарежется

Согласитесь, что домашняя колбаса куда вкуснее и полезнее, чем купленная в магазине.👍👍👍

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Конечно, спасибо!

@svetiksemicvetik3748

Жыл бұрын

Конечно! Положить можно, что хочешь и всегда свежий продукт

Здравствуйте!делала сосиску при жарке лопнула,из за чнго

А где оболочку приобрести, в каких магазинах продаётся? Или только заказывать?

@user-iz2sp8wi4e

Жыл бұрын

В интернете вбейте и найдет вам. Выбор большой

Настя,скажите пожалуйста, какого диаметра должны быть кишки для домашней колбасы?

@lesialesia6139

Жыл бұрын

Тоже интересует

Не перевожу мясо на колбасу,запекаю в рукаве ,варю ветчину ,грудинку в специях и уже 20-ть лет не покупаем никаких сосисок и сарделек...А иногда делаю колбаску из курицы.,это намного быстрее.

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

А почему вы считаете, что таким образом мясо переводится? Оно же сохраняется и никуда не исчезает и вкус нормальный, не хуже обычного мяса)

@user-jv2gs9hn8h

3 жыл бұрын

@@edanalyuboyvkus Сок из куска мяса не вытекает,а остаётся внутри при запекании...С мелко перемолотым мясом возни больше и сок теряется( добавляют жир для сочности).

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Смотря какое мясо, колбаса в оболочке и сок тоже сохраняется 😊

Сейчас буду делать домашнюю колбасу. Правда, без нитритной соли и куриной грудки.

@edanalyuboyvkus

3 ай бұрын

в нашем рецепте нитритки также нет)

@sefir_ka13

3 ай бұрын

@@edanalyuboyvkus ..я в комментариях просто прочитала...😉

@edanalyuboyvkus

3 ай бұрын

ясно, удачного приготовления

@sefir_ka13

3 ай бұрын

@@edanalyuboyvkus спасибо, уже сварила😋. Только я делала колбасу на 28 л. фарша, вчера хрюшку резали. И, соответственно, приправ не меряно!😉. Получилось остренько! Вам тоже удачи!

@edanalyuboyvkus

3 ай бұрын

спасибо! Вы просто молодец

Добрый день! Анастасия, вы режете колбаску вместе с оболочкой! Её можно употреблять в пищу?

@user-ws6qm7wx5h

3 жыл бұрын

Нет, такую оболочку надо чистить. Это коллагеновая оболочка у неё. И жарить её точно не надо, она лопнет. Запекать нужно.

А можно добавлять нитритную соль?

@edanalyuboyvkus

3 жыл бұрын

Да

Скажите а где купить оболочку для колбасы, спасибо.

@user-tz7rl3hg2p

2 жыл бұрын

На сайте 100 Сп по 350 рублей за кг. Я там почти все покупаю и доставка на точки раздачи есть почти в каждом городе более менее крупном

Здравствуйте,а что за техника у вас?это мясорубка?можно узнать?

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

здравствуйте, обычная мясорубка фирмы Филипс в комплекте с насадками для колбас

А при приготовлении фарша вы придерживаетесь определенной темпе ратуры?И какая температура должна быть внутри колбасы после окончаюния варки?Спасибо!

@Lilita42

6 ай бұрын

72°цельсия, купите кухонный щуп для измерения температуры внутри мяса. Без него плохо если вы новичок.

А какую насадку вы внутри мясорубки использовали? Нож не надо? Там же фарш получится

@yuliashulevich5584

Жыл бұрын

Это специальная насадка на мясорубку. В этом случае не ставят нож. Фарш здесь рубленный мелко вручную. Но можно фарш сделать и на мясорубке через крупную решетку. Но потом все равно с насадкой без ножа пропускают второй раз и набивают оболочку или кишки. Вообще еще есть специальные решетки, они с очень крупными отверстиями. Это для набивания колбасок. У меня на такой всего 4 отверстия.

Где можно купить искусственную оболочку?

@user-dh2vc8nk9r

3 жыл бұрын

Можно в интернет магазине на Wildberries, набрать оболочка для колбасы .

@user-ss2je3xi7j

3 жыл бұрын

Ищите колоидную оболочку для колбас , она продается в специализированных магазинах .

а как не доводить воду до кипения целый час ?выключать газ?

@user-ez9kc7yi6f

12 күн бұрын

Я ставлю на рассекатель такой металлический,это ещё с советских времён и на минимальный огонь