Demiglace - Mi salsa preferida, mucho trabajo pero vale la pena!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
¡Bienvenidos a Cocina Que Mola! En este episodio, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa salsa demiglace, mi salsa favorita en el mundo. Toma un buen tiempo realizarla, pero una vez hecha la puedes congelar y usar cuando la necesites sin mucho trabajo! Vamos al lio! #cocinaquemola
Пікірлер: 29
Muy ilustrativo. Con todo detalle. Excelente forma de enseñar
@cocinaquemola
5 күн бұрын
Muchas gracias! Te animo a probarlo en casa, la verdad que merece la pena el resultado 👨🍳♥️
Muchas gracias, me encanta tu contenido y tu energia.
@cocinaquemola
3 күн бұрын
Muchas gracias! La verdad que me alegra siempre escucharlo, y me da mucha motivación de continuar 👨🍳♥️
Cada vez es mejor :) ¡También me gusta mucho el trabajo de cámara esta vez! Saludos cordiales.
@cocinaquemola
Ай бұрын
Muchas gracias! 👨🍳🙏
Que rico se ve 🤤🤤
@cocinaquemola
2 ай бұрын
La verdad es mi salsa favorita en el mundo ♥️
Es una salsa deliciosa. En mi caso si me gusta pelar la cebolla y tallos ya que en el horno se queman y para mi le da un regusto medio amargo o así. También lo hago con fondos claros y los reduzco al máximo para luego saborizar cazuelas o verduras salteadas. Saludos desde Argentina.
@cocinaquemola
2 ай бұрын
Es una buena recomendación! En este caso igual metería la cáscara (sin haberla puesto en el horno) porque me gusta el color que aporta a la salsa final 👨🍳💪 Saludos a Argentina, mi antiguo hogar ♥️
Que guay!! Nunca me hubiera imaginado. Gracias por la data :)
@cocinaquemola
2 ай бұрын
Te animo a probarlo, cuéntame cómo te va!
Soy testigo que está demiglace sabe a gloria y con la carne es perfecta. Aunque es una preparación muy larga VALE LA PENA. Gracias #cocinaqUemola
@cocinaquemola
2 ай бұрын
Si quieres tener la demiglace por cuando la necesitas sin tanto tiempo, puedes hacer una olla bien grande y luego congelar la demiglace. Así solo noecesitas calentarla y tienes demiglace hecha en minutos 👨🍳💪
Deliciosa se ve la salsa. Gracias por compartir. Haré la salsa.
@cocinaquemola
2 ай бұрын
Súper! Avísame como te fue, espero que te guste 👨🍳💪
@MariaSalazar-dz4wd
2 ай бұрын
Lo prometo.
Tolles Video, Martin! Und der Abspann ist soo lustig 😅 Danke!
@cocinaquemola
2 ай бұрын
Danke fürs gucken! Funktioniert die Untertitel Übersetzung gut?
@tahro4557
Ай бұрын
@@cocinaquemola nein würde ich nicht sagen :D
@tahro4557
Ай бұрын
Außer du wolltest 1:32 eine gute Faust reinstecken :)
@cocinaquemola
Ай бұрын
Haha oh je 😂
🤤
Esa salsa va con el bœuf bourgoignon? Tiene que tener un concentrado de sabor espectacular
@cocinaquemola
21 күн бұрын
El Bœuf bourguignon tradicional es un estofado, donde la misma carne junto con el vino y un poco de harina forma la salsa, pero conozco muchos restaurantes que hoy en día hacen la salsa aparte para que todos los ingredientes están en su punto perfecto. Para una elaboración con la salsa aparte puedes usar una demiglace sin problemas, aunque aumentaría el contenido de vino porque eso es el ingrediente estrella junto con la carne del Bœuf bourguignon 👨🍳💪
Hola, se ve increíble pero una pregunta, al agregar la mantequilla al inicio y luego dejarlo enfriar para sacar la grasa, no le estarías sacando la mantequilla también? Un saludo
@cocinaquemola
5 күн бұрын
Si! La mantequilla al inicio es más para el gusto que aporta, luego para tener la mantequilla que te da la consistencia deseada, metes más mantequilla al final. Este proceso se conoce como “montar” la salsa 👨🍳💪
un poquito de aluminio no vendra mal
@cocinaquemola
2 ай бұрын
Creo que no entiendo jaja