Делюсь опытом. Как правильно приготовить ШАШЛЫК В ТАНДЫРЕ.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Шашлык - одно из самых любимых блюд, и если вы еще не пробовали его приготовленным в тандыре, то сейчас самое время попробовать.
В тандыре шашлык готовится из любого мяса, птицы и рыбы и для этого не нужна какая-то особая технология. Кстати, не нужны и особые рецепты, мясо и рыбу можно мариновать по привычным и любимым рецептам
Время приготовления шашлыка зависит от величины кусков мяса, а также от видов мяса. Курица и свинина готовятся быстрее, а говядина и баранина дольше. Куски средней величины будут готовы через 20 минут, а баранину придется подержать 30-35 минут.
Яндекс ДЗЕН zen.yandex.ru/id/614e2fa1e880...
Пікірлер: 67
Молодец вот так нужно объяснять
Собираю информацию о приготовлениях в тандыре...Спасибо за опыт по поводу выпускать пар из тандыра и правильно управлять этим процессом....думаю это важно...еще раз спасибо..
Сколько люде, столько и мнений. К своему тандыру надо приловчиться. У меня продукты то пригорали, то были недожаренные. Опыт, малая часть пришел через год, но это со спором с супругой. На улице -30, а я в полушубке экспререментирую. Но что-то стало отлично получаться. Веду тетрадь, что и как делал. А внучка, когда у нас просит окорочка в тандыре. Устоять не могу, делаю. Всем мира и счастья.
Спасибо, действительно очень полезное видео!
Я тоже приоткрываю поддувало, ибо при большой влажности аппетитной корочки не ждите. Угли конечно нужно оставлять, но не много. В тандыре мясо получается гораздо сочнее, а если немного щепы добавить на угли, то просто объедение. 👍
Приятно было смотреть. Респект. Спасибо
Мечтаю о таком чудо горшке , мясо просто шикарное получается и Вы Н.Н. молодчина , спасибо за аппетитное видео!!!! 👍🤝
@user-ec8bf6yu1l
Жыл бұрын
привет. надо приобрести , раз мечтаешь.
@user-ig7em2dn2c
Жыл бұрын
Ну как сбылась мечта
@Mr.Keks1
Жыл бұрын
@@user-ig7em2dn2c да не хрена!!! 😁🤝
@user-ig7em2dn2c
Жыл бұрын
@@Mr.Keks1 эх, у меня сегодня первый старт, доложу как получилось
@Mr.Keks1
Жыл бұрын
@@user-ig7em2dn2c супер, поздравляю от души!!! 🤝
Класс 👍👍👍
УВАЖАЕМЫЙ НИК НИК СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК 👍👍👍👍👍. БУДЕМ ГОТОВИТЬ . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 👍👍👍👍👍
как достали диванные эксперты, человек показал как он делает, не нравится не смотрите,
Познавательно и вкусно!
@user-ec8bf6yu1l
Жыл бұрын
привет. приезжай летом. пожарим в месте
@Ryabov
Жыл бұрын
@@user-ec8bf6yu1l Хорошо
СПАСИБИЩЕ))))
@user-ec8bf6yu1l
Жыл бұрын
всегда пожалуйста
Приветствую, Николаевич. Приятного аппетита
@user-ec8bf6yu1l
Жыл бұрын
приветствую, спасибо
Н.Н., спасибо огромное за опыт, которым ты с нами поделился! Можно пожалуйста пояснить по'-подробнее, как долго ты разжигаешь свой тандыр для шашлыка. Заранее благодарен!
@user-sz9tr8lf1e
6 ай бұрын
Как стенки белые, значит тандыр готов
а как вы его топите на веранде ??
Добрый день! Я - редактор программы «Мой Загородный» на телеканале «Загородный». Очень интересное и полезное у Вас видео. Хотела бы показать его в выпуске о приготовлении еды на огне, если Вы не будете против. Конечно, укажем авторство!
@user-ec8bf6yu1l
3 ай бұрын
Добрый день! не против
Что вы пристали к человеку - то не так, это не так? Всё понятно человек говорит, кому надо, тот поймёт! Видео отличное!
@_pravda...
8 ай бұрын
👍
@user-sz9tr8lf1e
6 ай бұрын
Согласен, уже 10 лет тандырю... Все по теме, все понятно и по уму!
что за фиксаторы у вас на концах шампуров?
@user-ec8bf6yu1l
10 ай бұрын
саморез чёрный. просверлил и вставил
Добрый! Подскажите название своего тандыра?
Добрый день! Подскажите, если все угли убрать, шашлык получится, как варёное мясо? Угли боюсь оставить, мясо сжечь)))) Тандыром не пользовался, ждёт меня в магазине Тандыр самообжар))
@jonhnakls4083
11 ай бұрын
Тогда проще в духовке приготовить будет, ибо вкуса жареного мяса не будет
@user-sz9tr8lf1e
6 ай бұрын
У меня тандыр маленький, поэтому угли не убираю, но накрывают круглым листом метала. Для шашлыка нормально, а ножку баранью приходится за два раза делать
Гаршочек вари. Шашлык из тандыра Песня.
Из вырезки как не маринуй один фиг мягкий будет
Спасибо за ролик. Тандыр не для шашлыка однозначно.
@user-ec8bf6yu1l
Жыл бұрын
всегда пожалуйста
@user-pg4ns5op5z
Жыл бұрын
😮😮😮а для чего-то!?! 11! 😢
@user-xo3si6sv3h
6 ай бұрын
@@user-pg4ns5op5zДля лепешек, вестимо. Для шашлыка мангал.
Все нормально, но зачем говорить глупости? "Работает как скороварка, в нем давление большое.."?
Скажите,товарищи гурманы,шашлык из тандыра имеет привычный вкус шашлыка с мангала,если оставить немного углей? Присматриваю замену отслужившему своё мангалу,но с тандыром дел не имел доселе.
@user-ec8bf6yu1l
Жыл бұрын
приветствую. я немного оставляю углей
@EvgenOlov
8 ай бұрын
Вкус другой, но не хуже. Хотите ближе к "мангалу" сделать делайте, как в ролике, если диетическое мясо хотите запекаете в закрытом. Да и вообще-то вкус от маринада зависит. В кафе и ресторанах чаще всего шашлык вообще в духовке или электропечи готовят.
Неужели тяжело сказать какая была температура в тандыре
@user-ec8bf6yu1l
Жыл бұрын
я не знаю. я ориентируюсь, как как стенки побелели, можно готовить
А запах дыма реально получить в тандыре ????
@user-ec8bf6yu1l
2 ай бұрын
я оставляю немного углей
@nais84
2 ай бұрын
@@user-ec8bf6yu1l я все угли оставил. Дыма нет вообще во вкусе, просто типа варенно запечённое... И перед окончание открывал крышку и поддувало. Херь какая-то...
@user-ec8bf6yu1l
2 ай бұрын
@@nais84 в процеси жарки с самого начала приоткройте совсем немного, что бы пар выходил.
@MultiFakafaka
Ай бұрын
@@nais84один раз пробовал покупной шашлык из тандыра , скажу что он был на много вкуснее чем с мангала.
Видео не соответствует заявленному, потому что долго-нудно-тшательно мусолился РЕЦЕПТ шашлыка. А сам процесс его приготовления в тандыре - так, мимолётом и ни о чем.
И чем это отличается от духовки? Запаха углей нет. Запаха выкипающего на угли жира нет. В чем смысл? В этой печке лепешки надо печь. Если не лень, конечно.
@user-sv3sr6bd2s
2 ай бұрын
это здоровый продукт приготовления
Неужели тяжело было сказать, что угли нужно было все выбрать? Иначе, если начинает капать с мяса на угли, воздуха нет и мясо будет коптиться. Именно так получилось у меня в первый раз. Мясо пришлось выкинуть, так как я копчёное не люблю. А рецепт самый туфтовый.
@vs_830
2 ай бұрын
как в анекдоте - водку взяли, а стаканы забыли и что ?.... что, что не пили ...
@nais84
2 ай бұрын
Можно выбросить угли, а можно нет... Кто как делает. Мясо не от этого коптится, а от недоженных углей
зачем жарить шашлык в тандыре , если в на мангале можно ?
@user-qu7jh9no9d
8 ай бұрын
Запечатывается мясо сразу со всех сторон и не выходит сок.
@user-sz9tr8lf1e
6 ай бұрын
Можно все время борщ и борщ, а суп, а уха, а пороха!!!
Ты вообще в курсе как это делают???😂😂😂😂😂
В луке мясу достаточно 4х часов
С этих мизерных кусочков получатся сухарики😂
Итог один и однозначный! Шляпа это , а не шашлык! Только Мангал!