paremri : contribee.com/alusplius
Rūkytas sūris:
2ltr. pieno, 2 indeliai po 400 gr. grietinės, 6 kaiušiniai
piena užkaitinti iki ~90C temp. sudėti į pieną sumaišytus kiaušinius ir grietinę kaitinti, kol susiformuos drebučių tekstūros masė. Sudėti i indus ar maišelius ir paslėgti. rukyti prie 70C-90C temperatūros 1 val.
A smoked cheese:
2 liters of milk, 2 jars of 400 gr. sour cream, 6 eggs
heat the milk to ~90C temp. add the mixed eggs and sour cream to the milk and heat until a jelly-like mass is formed. Place in containers or bags and pressurize. smoke at a temperature of 70C-90C for 1 hour.