■うつぼ 住所：静岡県伊東市大原1-5-1 1F 電話：050-8887-2752 お店の地図：maps.app.goo.gl/8tEA8vJL5sARcTbm8 営業時間：【火～土曜日】 11：30～14：30、 　　　　　　　　　　 　　17：00～23：00　 定休日：月曜日・日曜日 ◇料理メニュー 〇お刺身 うつぼ刺身 … 990円（税込み） うつぼたたき … 1000円（税込み） 〇焼き物 うつぼみりん干し … 660円（税込み） うつぼ餃子 … 770円（税込み） うつぼ塩焼き … 1000円（税込み） うつぼ西京焼き … 1000円（税込み） 〇揚げ物 ギャング揚げ … 550円（税込み） うつぼチーズスティック … 550円（税込み） うつぼみそかつ … 660円（税込み） うつぼ真丈揚げ … 660円（税込み） うつぼ唐揚げ … 660円（税込み） うつぼ天ぷら … 770円（税込み）

素晴らしい。ウツボをこうして食べれば、タコも他の魚も増える。漁師も大助かり。

美味しそう！楽しく仕事されてる店主が素敵です！ウツボのイメージ変わりました☺️

ウツボは美味いですよねー🎉叩きと干物が好きです😊

Awesome Vid! Straight up goodness. Looking forward to your next ones! Cheers!

朝一藁焼きカツオのたたきよりウツボの好きな高知県人で🤤

In all the years I've going to Japan... I've never seen Moray Eel on a menu... never thought about it as a genuine delicacy, but now I'm seriously interested... in all the forms served by the chef, the flesh looks fantastic... thanks for sharing the video... not forgetting the chefs enthusiasm for promoting the fish and his skill in delivery... fantastic watch ;-)

うつぼ買い取りますってやったらあちこちから買い取り願いきそう

仕入れ(釣り)からしているとは、、、、！感服です😊😊

宮崎のうつぼのタタキ うまかったな～

高知では一般的に食べるようですね 洗濯機回して滑りを取るとか さっぱりした鶏肉の感じもあるような食感でした 伊豆でも食べられるのですね

海釣りをしますが、皆が捨てる、ウツボやゴンズイが白身でクセが無く意外に美味しいんですよね？！

Interesting. I have never eaten Moray in my life. Most of the restaurants where I lived don’t have it because it is very hard to process and slice. The dishes look good, though.

Greetings to beautiful Japan from Greece Europe!!!!!

詰まるところ　料理人の腕と情熱だぜ！

おーー。美味そうだなぁ。頭になんだろう。唐揚げか竜田揚げかな？兜焼きにするのかなって思いました。

船で釣っていて良くつれますが丸まって暴れて歯むき出しにして向かってきます　ものすごい筋力です　土佐では赤ちゃん身ごもると食べさせる地方がありますね　　うつぼは捕まえるのも捌くのも大変ですが唐揚げは好きです　　ひつまぶし旨そうですね　毎年伊豆行くので食べに行きます

NICE

気候も変わってますし、それに釣れる魚介類も変貌します。 店主さんの心意気が素敵ですね。 美味しそうな料理を出したい心意気と 儲けたい野心丸出しで良いですね🤣

サイドメニューの鰯のタルタルがいいね

Interesting, idk I'll try it..idk about raw

高級料亭が選ぶ1番美味い鍋ランキングで1番はウツボ鍋ってTVで見ました。　だからめっちゃウツボ美味いんだろなぁ

Aquí en España hay morenas 10 veces más grandes que las del video.lastima que en Málaga , no haya restaurantes así.

タコが多いと　靭が居る カジメを捲ると居る

Since he doesn’t have to buy the Eel his profit is 100%. That’s outrageous

目の付け所が素晴らしい！技術云々は抜きにして、とても勉強になりました。俺も頑張ります。

以前水田秋收時, 會有很多大鯉魚. 拿來紅燒或煮湯最好吃了. 可惜台灣珼在比較流行小鯽魚, 很少見養殖的大鯉魚了. 以後去日本玩, 再來看有沒有鯉魚料理

ていねいな処理しているので、うまそう！( ´∀`)b

😊😊

たしかヌメリ取り洗濯機でやってたとこがありましたね。

@user-pl3pr7ud3p

2 ай бұрын

タコとおなじか！それいいね！😊

สวัสดีครับ😊❤

@--Japanesesushi

2 ай бұрын

こんにちは😃

@Sam-ee9qt5ki2k

2 ай бұрын

​@@--Japanesesushiสวัสดีครับ😊❤ขอบคุณครับ

初めまして、こんばんは。ウツボの料理❓存在は知ってましたが、頂いた事は無いです。是非頂きたいです、頭の唐揚げ❤出来れば、釣りから参加したいですね👍外しも出来ますよ、勿論魚を踏まずにネ👊

ウツボ料理、絶対食べに行くぞ‼

明石の料理人はタコを塩水を入れた洗濯機で洗っていますよ。ハモも同様にぬめりがとれれば楽になりますね。

ウツボって、穴子やハモの仲間なの？だったら美味しいだろうね。

Saat mancing aku sering dapat belut jenis itu. Malah lebih besar-besar. Tapi tidak pernah aku bawa pulang. Karena banyak durinya.

小心手指😢

ヌメリは湯通しすれば効率的です

@user-bd5oj2jy4s

2 ай бұрын

皮がち縮むのを防ぐために塩でする そのような調理法もあります。

@user-tg5vw9vo9t

2 ай бұрын

熱入れたくないんでしょ。

哗众取宠，不可长久

思う壺だな

うつぼ洗うたび毎日アレだけ大量の塩を排水溝に流し続けるのですね

@user-bm7dp8qu7n

2 ай бұрын

😅

@user-oo3fl1fn1x

2 ай бұрын

ホルモンの仕込みでも、同じくらいに塩使うぜ？ 日本海の白バイ貝も同じくらいに使う。

20:00 何のかんのと能書き垂れた挙句、結局は食べにくそうな料理出すんかいな それまでの｢語り｣は何だったのか そら店員さんもストレスで髪の黒色が抜けてしまうわな あと活ウツボの頭を、初めは半分だけ落として噛まれないようにビビりながら塩揉みしたのに、そのあとで結局は頭を完全に落としてさらに塩揉みする工程、何の意味があるのかよく分からん 最初から頭を完全に落として塩揉みすればいいのに

@takayokho1238

2 ай бұрын

おまえが、まずたべろ！

便宜

塩代で高くなるな。仕方がない。諦めるしかない。冥途の土産に一度だけ食べてみよう。

こんなに靭が沸いているのか～？自前で商売の源泉、靭を捉えれば、コストは低い。アイデアも功を奏し、大流行とは、金の成る木を見つけたものだ。普段は、料理は難しく、一般的ではない食材を利用して、人気を作ったのだからだから大成功だよね！