◾炒飯シリーズ 【第４回　レタス炒飯】 kzread.info/dash/bejne/mqejzJSwnq6vktI.html 【第３回　赤炒飯】 kzread.info/dash/bejne/Y4aomryHZNPRmZc.html 【第２回　王道下町中華炒飯】 kzread.info/dash/bejne/eaxml5ptZ92uf7g.html

初めまして、私もGENです。台湾に住んでいます。 台湾では家庭のメイン料理としてチャーハンが出てくることは稀です。台湾人はチャーハンがそれほど好きではないと言うことではなく、店や屋台ではよく食べられます。 家庭で食べるチャーハンとは、例えばお腹を空かせた子供が学校から帰ってきて夕飯まで待てない時、 おばあちゃんがラードと卵と醤油で作るシンプルな料理です。 ラードとご飯と醤油の組み合わせは台湾人の心の味です。 ラードは市場で買ってきた新鮮な豚肉の脂身で作ります。熱すると甘くいい香りがします。この香りだけでご飯が食べられます。醤油は砂糖などが添加された加工醤油ですがラードには合います。 台湾で生活し初めて一番驚いたのは市場で買う豚肉と鶏肉の美味さです。もちろん日本のブランド豚、ブランド地鶏は美味しいのですが台湾の市場では日本のスーパーの半額でその味が楽しめます。 面白いのは台湾人（妻ですが）は豚肉にしても鶏肉にしても飼われていた場所、環境、飼料によって味が違うと言います。言われてみれば味、肉質など微妙な変化があります。作る料理によって店を選ぶことになります。 チャーハンを始め青椒肉絲（正確には青椒牛肉絲）酢豚などの中華料理は店舗の料理です。 それを家庭で作る日本人（私です）は台湾人からすると変わってると思われます。 でもこの素材の天国で料理をしない手はありません。明日はプルプル皮付きの東坡肉を作ります。

有識者に喧嘩を売らない炒飯回など認められない

1回目作ってはる時に動画の尺見て｢あ、これもっかいいくな…｣と思った私はこのチャンネルに慣れすぎている

@user-sr8fm4vz7p

Жыл бұрын

関西人？

炒飯の極致には感謝の念が不可欠であること、気付かされました。 近所の中華屋のおっちゃんも、炒飯の美味さから間違いなく感謝してるんだろうな。 そんなおっちゃんとGenさんに感謝を捧げる。

やっぱゲンさんと言えば再現シリーズとカレーよな 実家のような安心感

@user-ch5cd5fs1d

Жыл бұрын

チャーハン無視してて草

@user-ug3ze8dg2q

Жыл бұрын

カレーはゲンさんがやってるんじゃなくて、出処不明のインド人だから！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

@shakenomunieru0303

Жыл бұрын

@@user-ch5cd5fs1d チャーハンも再現シリーズじゃね

@nanaphidel1276

11 ай бұрын

Gen

@Yosakoi_akiko

7 ай бұрын

​@@nanaphidel1276gEn

炒飯回のたびにネテロ会長ネタに依存してしまうの好き

@user-zc2rr4tn9g

Жыл бұрын

ネテロ会長なくして炒飯は語れない

食レポのときだけ語彙力が低下するの好き

@user-if7di7er1s

Жыл бұрын

擬音とか多くなりますよねw

四畳半神話体系みたいな語り好き

5:57 ここから本編 炒飯を作り続ける限り感謝から逃げられない男

@nanaphidel1276

11 ай бұрын

付ける → 続ける？ まだガラケー入力…❓😂

1:18 急に可愛いミッキーのかまぼこ出てきて笑った

いつも「んー…」で味伝わるのがいい

連勤続きで肉体的、精神的に疲れた状態でここに辿り着きました。 最高の動画をありがとうございます。

チャーハン作る時、スピード命だってのにご飯がなかなか落ちなくて苦戦するのにだいぶ見慣れた

今回は具現化は無しか… 感謝が足りん！もっと感謝をしろ！

江戸料理とチーズにトトロを忍ばせて、炒飯には山崎まさよしさんを忍ばせてくるマメさが好き

この森見登美彦節(っぽいもの)と適切な音量、涎を誘うこの工程によって放たれる各々の音はASMRと銘打った諸々の動画からは全く逸脱したクオリティのそれを作り上げている。 すげえや

@hina-jx1ml

Жыл бұрын

うわぁ！それだ！！！森見作品の例えが的確すぎてスクショしてしまった、

@gachakon8009

Жыл бұрын

山崎まさよし、チャーハン探してたのか…

@zeke6331

Жыл бұрын

モリミー作品、主に湯浅監督か担当したアニメ風だなと思ったが...同士がいたとは感激

@TANDORA__

Жыл бұрын

過去の動画のコメント欄で森見作品っぽい語りをしてるってgenさん認めてたしな

完成度の高い動画はＮＨＫの番組に見えてしまう。料理とはちょっと離れて、感謝という言葉と正直よくわからない ニュアンスを入れつつ一息タイムをつくったり、細部にまでこだわってるのが素敵。

気付かぬ間にムキムキになってて笑う

踏切にはチャーハンねぇよ！！！って突っ込みかけたけど、たしかに踏切の周辺に中華屋があったりするんだよねぇ。。 夕ごはん作る前に見るんじゃなかった。チャーハン食べたくなっちゃったじゃないかぁ！！ お見事でございました🧄🍖

GENさんの動画圧倒的に動画の密度高いんよな。レアな体験した。時間がぎゅ〜〜っと凝縮されてる。

@nanaphidel1276

11 ай бұрын

Gen

0:06~　One more time One more rice好き

油で米を炒め、味付けするだけで美味しくなるって改めて考えると凄いよな やはり旨味の本質は脂質と糖質なんやな

6:49　若干米が落ちてるのホント好き

スープの下町中華再現度が最高に高くて草

感謝の鍋振りほんと好き

生産者さんのイメージがエネルギッシュ過ぎて好き

おすすめに出てきて見てみたらGenさんの虜になりました。BGMセンス抜群！楽しみが増えました。

Genさんの炒飯を真似するには感謝の鍋振りを体得しないといけないという最大の課題がある

某蔓延ウイルスによって味覚嗅覚を失ったが、この動画はとても食欲をそそられる。気がする。

毎回感謝カウントがリセットされるRPG主人公のようなGen氏

おっちゃんおばちゃんが手軽に作れるタイプのやつってとこで登場する絶対お高くて美味しい良い醤油よ笑

やっぱ感謝の鍋振りすると尋常じゃない速さで鍋振れるようになるんですね。まるで早送りを見ているかのようです。

チャーハン待ってました!!! 動画をあげてくれることに感謝

いつもながら鍋振りカッコいい～！食材が踊ってる！

KZreadに数多とある料理動画の中で、最も美味しそうな動画を量産してくれるチャンネル

ここ最近見た動画の中で一番好き

これは喰らうほど強くなるメルエム様もニッコリ

何かと感謝したがる男

「心」では足りない。 やはり「感謝」なのだ…

ネギの切り捌きが素晴らしい

やはり感謝！感謝は全てを解決する！

やべぇ深夜に見ちゃってチャーシューの時点でもうお腹すいた

翡翠色の器とレンゲを見るだけでも旨さ倍増、 BGMの合わせ具合が良い。 パラパラ系よりしっとり系の方が好きなので私の好みです。

そろそろ第6回が見たいわね

炒飯の動画がいっちゃん好き

寝る前に見るのがたまらんのよ

炒飯回待ってた！！！

待ってました！！！！！

炒飯きたー！！一番好き

炒飯編すき

炒飯と昭和と再現で生きていく男

@user-et9nf6qq1w

Жыл бұрын

タコチューズデー！

@user-bt4uz5rm9q

Жыл бұрын

ｸｼｼｼｼｼｼ

@Daisizenn

Жыл бұрын

昭和で炒飯を再現する男

@ロ33-4神

Жыл бұрын

つまり昭和の炒飯

なんて魅力的な食べ物なんだ…

ヤベェ〜深夜に見ちまったあ！ 食べたくなったぁ！

本格的に作るのですから、いやぁ、素晴らしいっ☆

チャーハン回ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! 相変わらず感謝の心を忘れないの流石です

@kazm2928

Жыл бұрын

そさす

@kazm2928

Жыл бұрын

さふ

昭和の、神降臨。素敵本当に素晴らしい

炒飯動画待ってました‼︎

素晴らしい飯テロだった

いきなり流れ変わるの好き

2:03 おそろしく速い包丁捌き、オレでなきゃ見逃しちゃうね

2:00感謝の鍋振りの成果存分に出てて草

It looks delicious 😋

待ってました

ウスターソース入れた黒炒飯マジで好き

チャーハン美味しそうー！！ めっちゃ醤油いれるなとおもったら、タレだったんですね。黒炒飯食べてみたい。 チャーシューも、たまらない。

次回予告が清々しく感じる

何事も感謝していきたい

オチまでの流れがわかっているのに面白い

炒飯は有り合わせの材料で作れるかもしれないけど一般家庭に中華鍋はないんよ…今回も美味しそうだった…

0:10 路地裏と急行待ちの踏切は「One more time one more chance」なんよ

感謝っ！

待望の新作

ぷるぷるのチャーシューを見ると角煮のプルプル効果音がききたくなる

作ったぞこれは本当に美味かったいつもより大変やったけど美味かった

２回戦始まったら炒飯の匂いがしてきた Genさんの感謝がここまで届いた…？ 今日からまた感謝を再度実感して生きていこうと思います

慣れてなんとも思わなかったけどクセ強すぎだよなこのチャンネル笑笑

まさか第５段があるなんて！嬉しすぎる😭😭😭😭

鍋振りが上手いですね。黒チャーハンの元祖が、曖昧である事は意外でした。京都系のラーメン店のチャーハンが、黒チャーハンのイメージでしたが、使っている調味料が由来という理由に納得しました。動画面白かったです。

まって？Genさんってめっちゃ筋肉、、かっけぇです👊🏻

また有識者が溢れてしまう

まってました！！

チャーハンシリーズ好き

炒飯動画のワルキューレの騎行が聞きたくて堪らなかったから助かる。

スープの下町中華感が120点で笑った

フライパンに卵を入れる時すき

ゲン・フリークスほんと好き

@torugisu

Жыл бұрын

ゲン・フリークスというネーミングセンス好こ好この好こ(笑)

食べたくなったので黒醤油買ってきました

2:34ちょっと昭和のGenさん出てるの可愛い

スプーンかっけぇ!

まじでおいしそう。二回戦の炒飯のときに鳴るお茶碗ゴング好き

感謝でいっつも笑ってしまう

絶対美味しい 絶対美味しい

昭和の料理シリーズまたやって欲しい！

米がすんなり落ちてくれないのは感謝が足りないからです。

学生時代は新福菜館苦手で隣の第一旭ばかり行ってました 大人になってあの黒ラーメンと黒チャーハンの良さが解ってきて新福菜館のほうへ行くようになりましたね～ 醤油に一工夫するのは盲点でした 自宅再現やってみます

Genさんの料理食べたい

お腹空いちゃう。

このシリーズ観る度に美味いチャーハン食いたいという思い以上に劉海王は永遠だと感じるわ。

一瞬冴島でてくるの面白い