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INGREDIENTES:
PREFERMENTADO:
UTILIZAR UN BOLD, AGREGAR 15 GRS DE LEVADURA FRESCA, O 10 GRS DE LEVADURA EN POLVO, AGREGAR UNA PIZCA DE AZUCAR , HARINA UNOS 30 GRS, Y REVOLVER CON LECHE, HASTA OBTENER UNA MASA LIQUIDA, DEJAR REPOSAR MINIMO 40 MINUTOS.
PARA LA MASA:
700 GRS DE HARINA DE TRIGO DE CUALQUIER USO O DE SU PREFERENCIA.
140 GRS DE AZUCAR.
15 GRS DE SAL
4 HUEVOS.
AGREGAR 30 GRS DE MANTECA DE CERDO, ES IMPORTANTE PARA QUE NOS QUEDE UNA MASA FINA.
AGREGAR EL PREFERMENTADO.
UTILIZAR LECHE PARA REVOLVER UNOS 250 ML A 300 ML AGREGAR POCO A POCO PARA NO QUEDAR TAN SUAVE NUESTRA MASA.
UTILIZAR COLOR AMARILLO HUEVO (OPCIONAL). SE CONSIGUE EN LAS MATERIAS PRIMAS.
REVOLVER TODOS LOS INGREDIENTES Y DEJAR REPOSAR UNOS 20 MINUTOS PARA EMPASTAR.
PARA EMPASTAR UTILIZAR 180 GRS DE MARAGARINA ESPECIAL PARA DANES, DE LA MARCA QUE USTEDES ENCUENTREN, SI NO TIENEN TORRE LA QUE TENGAN EN CASA. SI UTILIZAN MANTEQUILLA ES LA MISMA CANTIDAD, PERO TENDRIAN QUE REFRIGUERAR SU MASA. PARA CREMAR SU MARGARINA UTILIZAR UNOS 30 GRS DE MANTECA DE CERDO. PARA QUE NOS QUEDE AUN MAS FINO NUESTRO DANES. REALIZAR LOS DOBLES COMO SE VE EN EL VIDEO, Y DEJAR REPOSAR POR UNA HORA.
DESPUES DEL REPOSO, REALIZAR LOS CORTES PARA SACAR NUESTROS CUERNOS POR FAVOR GUIARSE EN EL VIDEO. DESPUES DE HACER LOS CUERNITOS BARNIZAR CON LECHE EVAPORADA, DOS VECES Y PONER A REPOSAR POR 20 MINUTOS.
PARA EL JARABE UTILIZAR UN RECIPIENTE DE AGUA, Y AGREGAR AZUCAR HASTA OBTENER UN JARABE OBSCUERO COMO SE MUESTRA EN EL VIDEO.
DEPUES DE REPOSAR 20 MINUTOS LOS CUERNOS ENCENDER SU HORNO A UNA TEMPERATURA DE 250 GRADOS CENTIGRADOS, POR 30 MINUTOS EN TOTAL TIEMPO DE REPOSO DE SUS PANES SERAN DE 50 MINUTOS Y HORNEAR TIEMPO DE HORNEADO ES DE 30 A 40 MINUOTOS DEPENDIENDO DE SU ESTUFA, AL SACAR LOS CUERNITOS UNTAR INMEDIATAMENTE SUS CUERNITOS, NO DEBEN UNTARSE EN FRIO PORQUE QUEDAN HUMEDOS, Y EL CALOR DEL PAN HACE QUE EL AGUA SE EVAPORE, Y SOLO QUEDAN BRILLOSOS. ES IMPRTANTE GUIARSE MUCHO EN EL VIDEO AHI ESTAN TODAS SUS DUDAS.
SUPER RECOMENDABLE ESTA RECETA QUEDA UN PAN CON UNA HUEMDAD INCREIBLE, Y DE SABOR A DANES TAMBIEN, PARA DISFRUTAR CON UN BUEN CAFE.
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