PAN DE CAJA TIPO BRIOCHE SUPER SUAVE, Y MUY ESPONJOSO.
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INGREDIENTES:
PONER UNA LEVADURA CON 25 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA O 15 GRS. EN POLVO AGREGAR AZUCAR UNOS 30 GRAMOS REVOLVER CON AGUA Y DEJAR REPOSAR UNOS 40 MINUTOS.
PARA LA MASA:
500 GRS DE HARINA DE CUALQUIER USO O DE SU PREFERENCIA MAYOR A 10 POR CIENTO DE PROTEINA.
AGREGAR LA LEVADURA ACTIVADA.
SAL 10 GRS.
UN CABALLITO DE ACEITE DE SU PREFERENCIA.
UNA CUCHARADA SOPERA DE CREMA DE SU PREFERENCIA.
UN HUEVO
30 GRS DE AZAUCAR.
50 GRS DE SEMILLAS DE GIRASOL (OPCIONAL)
LECHE APROXIMADAMENTE UNOS 150 A 200 ML. AGREGAR POCO A POCO.
DEJAR REPOSAR SU MASA UNA HORA MINIMO, O HORA Y MEDIA MAXIMO, RECUERDEN QUE MIENTRAS MAS REPOSO MEJOR RESULTADO DEL PRODUCTO.
DESPUES DEL REPOSO APRETAR LA MASA Y COLOCARLA EN UN MOLDE PREVIAMENTE SUDADO CON MANTECA DE CERDO. PARA QUE SE DESPEGUE COMO SE VE EN EL VIDEO., DEJAR REPOSAR 20 MINUTOS Y PRECALENTAR SU HORNO A 250 GRADOS DURANTE 30 MINUTOS. TIEMPO DE REPOSO DE SU PAN ES DE 50 MINUTOS, HORNEAR COMO SE VE EN EL VIDEO SEGUIR LOS PASOS, COMO SE DESCRIBE EN EL VIDEO. TIEMPO DE HORNEADO FUE DE 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE, RECUERDEN QUE NO TODOS LOS HORNOS CUECEN IGUAL Y LOS TIEMPOS PUEDEN VARIAR.
ESTE PAN ES UNA DELICIA PRACTIQUEN, ES FACIL DE HACER EN SU HORGAR, Y FACIL DE HORNER EN SU ESTUFA O HORNO ELECTRICO. SIEMPRE EL PRECALENTADO ES MUY IMPORTANTE DE ESO DEPENDE QUE SU PAN SALGA DE MARAVILLA.
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Пікірлер: 36
Hola 👋 nunca me cansaré de dale las gracias por subir sus videos y compartir con todos nosotros sus seguidores y hacer el gran esfuerzo mil gracias por sus deliciosas recetas saludos desde Chicago IL 🎉😊
Buenas noches maestro saludos desdé Xalapa Veracruz un placer saludarlo cuídese mucho Dios lo bendiga a UD y a su familia
¡Muy rico! ¡Felicidades maestro!
Se ve delicioso
Todas sus recetas son muy buenas y se explica muy bien la elaboración
Wow está hermoso y guapo pan de caja se ve sabrosísimo muy bien ! que barabaro quiero probar a hacerlo porque aquí en mexico ya sabes qel pan de ya sabe que empresa está carisimo y quiero aprender a hacer mi propio pan en rebanadas. gracias ya quiero verlo por dentro y en rebanadas. saludos
Excelente lo haré mañana primero Dios gracias
Gracias por compartir sus recetas ,yo preparo la de las conchas y lá vendo y les gusta mucho y también la de los polvorones muy rico gracias un abrazo
Dios me lo vendiga
Salu2 desde Baja Mx
Buenas tarde señor Enrique, muchas gracias por compartir sus recetas, todas están muy buenas, ojalá nos comparta la receta de los huaraches, saludos y bendiciones para usted y su familia
Saludos de Tultitlán edomex , gracias por compartir su conocimiento de cómo hacer pan tradicional delicioso y saludable bendiciones para usted y su familia. Por el gusto del buen comer
A mí esposo y a mi nos gustaría visitarlo en su panadería para conocerlo en persona y platicar con usted
@saborportradicion
3 ай бұрын
cuando gusten, les mando mi dirección de correo para ponernos en contacto., es saborportradicion68@gmail.com saludos.
❤
Maestro Enrique. Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Ojala pueda hacer este pan con harina integral. Un afectuoso saludo. Gracias
Amigo Como estas? Saludos desde New Jersey
Saludos maestro, cuanto le puso de agua al fermento, cuanto mide el molde para el pan gracias por su ayuda saludos maestro.
Mil disculpas Maestro panadero Enrrique podría poner sus videos con la opción de traducción en Inglés para recomendarle a mis amigos y así preparen sus recetas también
@saborportradicion
3 ай бұрын
Estamos en eso, hicimos un video de prueba, y la verdad si cuesta mucho tanto en tiempo y en dinero, cobran muy caro la traducción y edición del mismo, estamos viendo otra forma de hacerlo. saludos.
Buenas Tardes maestro, Nos Podría Porfavor Compartir la Receta de las Campechanas o no sabe hacerlas?
@saborportradicion
3 ай бұрын
Si...estoy juntando para una batidora, para poder hacerlas, y pan estirado también, esos tipos de pan necesitan mucho la batida es la clave de que salgan del uno. ya pronto, saludos.
Su dirección en £Apizaco, por favor
@saborportradicion
3 ай бұрын
Mándame un correo a saborportradicion68@gmail.com y nos ponemos en contacto.
Maestro disculpe la pregunta. Que es la crema que uss. Es lo mismo que la crema de leche? Soy de ecuador. Acá con que nombre la puedo encontrar
@rococorojo7474
3 ай бұрын
La puedes encontrar como crema Lincoln
Buenos días y si no le pongo azúcar pasa algo
@saborportradicion
3 ай бұрын
Si...te queda pálido recuerda que el azúcar le ayuda a dar color y frescura al pan. saludos.
O la crema que usa es lo mismo que la crema Chantilly?
@saborportradicion
3 ай бұрын
no es la misma es crema de leche de vaca, no chantilly
Le pregunto si es lo mismo que la crema de leche porque en el vídeo se ve la crema que usa así como espesa y acá la crema de leche es líquida.
@luzvigil8947
4 ай бұрын
No es leche evaporada mejor conocida como carneition o clavel, pero hay más marcas.
@user-rw5ht7dg5c
4 ай бұрын
@@luzvigil8947muchas gracias por responderm pero me refiero a la crema que le pone a la masa. Le pone una cucharada. Esa es crema de leche o crema chantilly
@rococorojo7474
3 ай бұрын
Es yogurt @@user-rw5ht7dg5c
Se ve delicioso