No saben lo feliz que soy cada vez que veo la notificación con un nuevo video de ustedes.

@flatnwhite

10 ай бұрын

❤️‍🩹

Nunca me imaginé que había tanta ciencia detras de un café. Muy didáctica y simpática la chica. Dejo un like.

Podrías hacer un vídeo explicando las diferencias entre variedades de café arábico? Tipo caturra catuaí pacamara típica geisha bourbon... Etc... Cuando veo esos datos en las bolsas de café de especialidad la verdad no entiendo 😅

@valentinaguevarahernandez394

10 ай бұрын

Lo comparto. Un videito explicando estas diferencias! ☕💕

@fernandosilva6295

10 ай бұрын

secundo la moción, todo un lío entender qué diferencia hay entre un typica, un bourbon y un geisha jaja

@flatnwhite

10 ай бұрын

Lo haremos 🙌🏼

"Más o menos intenso." Muchas gracias por la información. Saludos desde Xochimilco, México.

Muchísimas gracias! Increíbles siempre. A decir verdad, amo que mi café esté intenso, siempre le agrego un poco más de café a mi taza, elevo el ratio de lo que normalmente se hace en cafeterías

Espectacular video, siempre aprendo con ustedes, muchas gracias!

Soy fan de sus videos, he aprendido mucho de ustedes.

Excelente video ! Cómo siempre , muy informativo e interesante . Siempre se aprende algo nuevo con ellos. Gracias.

Me gustó el vídeo por que aprendí algo mas sobre el café. Gracias.

Muchas gracias por explicar de manera sencilla algo que no es fácil de verbalizar, sensaciones de los sentidos.

Me interesa mucho la terminologia del tueste en el café, aprender a expresarme mejor para hablar con los tostadores y saber como pedirles el café para mi negocio. Mil gracias por este contenido 🎉

@flatnwhite

10 ай бұрын

Muchas gracias! 🙌🏼

Hola , muchas Gracias e aprendido mucho, pase de producir cafe convencional a cafes especiales, y con tus videos estoy aprendiendo a catar, explicas bien y a detalle

Qué Bien comunicas, me encanta toxo ❤❤❤

Desde Colombia un neofito en este tema, muchas gracias por tus enseñanzas

Holaa. Me encantan sus videos. Por curiosidad, sería genial un video explicando el café liofilizado y su opinión sobre el mismo

Me encantan todos tus infovideos! Sos una Master! Gracias por compartir! Te tengo una pregunta, o solicitud, podes hacer un vídeo relacionado al tipo de café Geisha, que va cambiando su sabor al cambiar su temperatura y de sorbo en sorbo, yo no creía eso hasta que lo probé. Saludos!

Gracias he aprendido mucho con ustedes

Excelente video. Gracias por explicar objetivamente y además darnos tu opinión

@flatnwhite

10 ай бұрын

Gracias! 🥰

A mi me gusta el tueste americano, es un tueste mas oscuro(no es el torrado asqueroso🤢) que resalta las notas a chocolate de mis variedades favoritas de café que son el: borbon rosado, caturra y moka 🥰

Increible tus videos

Gracias Reyna ... muy precisa tu información, Un abrazo genia.

@flatnwhite

10 ай бұрын

🥰 gracias!

Los de Juan Valdez en Colombia dicen... Fuerte, balanceado y suave. Siempre compro el fuerte

@tomasotalvarocastano4626

3 ай бұрын

Hola! En la linea origen de Juan Valdés se refiere a esto, como mezcla de todos los componentes que martina comenta aca, por ejemplo; Sierra nevada es intenso por su tostion medio-oscuro, cuerpo alto y acidez media, ademas de sus sabores Achocolatados (oscuro), y dulces acaramelados asociandolo comunmente a que el grano es en si intenso. Un saludo!

Muy bien explicado ! Muchas Gracias 😊

@flatnwhite

10 ай бұрын

🥰🙌🏼

Que emoción ver sus videos. !! Gracias por compartir sus valiosos conocimientos. Definitivamente es mejor los tuestes medios y claros para disfrutar un buen cafe. ☕

@flatnwhite

10 ай бұрын

Muchas gracias!! Ya probaste nuestros tuestes claros? Enviamos a todo el mundo! Www.flatnwhite.com

Buenas tardes estoy en el mundo de el cafe de me encanta como explicas todo.estoy en venezuela estado merida municipio guaraque

Excelente aclaración de conceptos y yo prefiero tueste de medio a oscuro en prensa francesa y negro como mi conciencia 😂 saludos 🇲🇽👋🏼👋🏼

Holaaa me gustia un video dando la explicación de la importancia de usar una jarra cuello de ganso/cisne al momento de usar una Chemex o V60 porfavor 😋🙏

Soy del Caribe de Costa Rica y junto con mi esposa y tres hijos estamos por instalar una cafetería Btisto y me gustó su video porque es muy bonito e instructivo y se que esto nos apoyará muchísimo....Saludos

@juanmarcossalazarrojas7956

10 ай бұрын

Bristo......

Hola hagan una serie de molinillos de café por favor y del que usan para Espresso y para filtrado por qué ya no se cual comprar gracias

@flatnwhite

10 ай бұрын

Se viene muy pronto!!

@Crackstrech

10 ай бұрын

@@flatnwhite Mil gracias por responder espero pronto poder probar su café me encanta este canal

Muchas gracias por el video :)

Ojalá y Flat&White pueda hacer una sucursal en Venezuela 🙌🏽🙌🏽🙌🏽🙌🏽

Aquí en mi ciudad de España, y en general en el resto del país, normalmente tienen un solo café.

Me gusta con tueste claro 😋☕

@flatnwhite

10 ай бұрын

🙌🙌☕️

Puedo tostar un café gueisha ya tostado que le falta llegar a tostion media y se siente con sabor avellana, a madera y ácido, sin perder las notas. Gracias por las respuestas

Como puedo pedir una bolsa de su café, desde El Salvador.

De las maquinas que se consiguen en argentina. Rondando los 150-300 dolares. Cual recomiendas? Hermosa la maquina Lelit. Pero para el argentino promedio comprar una maquina de 1000 dolares no es una opcion

Veo que algunos café traen el número de intensidad

Pero el tostado oscuro nos ayuda más con la producción de glutation y antioxidante

😘😘😘😘😘😘 saludos desde México 🇲🇽 😉 👍 😊 😘

Soy fan de tueste Medio, obscuro lo probé en diversos métodos y no logré que me agradará, saludos🇬🇹

@flatnwhite

10 ай бұрын

Excelente!🙌 podes probar nuestros tuestes claros con envio gratis dentro de Guatemala 🇬🇹 www.flatnwhite.com

Soy nuevo en esto del café de especialidad, por esta zona donde vivo, todos toman café torrefacto y me tildan de loco por tratar de tomarlo en tueste medio. Mas, tratando de hacer un tueste un poco más claro de forma casera, me salió (al parecer) demasiado claro, al punto que encontré sólo sabores intensos a maíz, más nada 😢. Alguna recomendación.

Gracias Martu, siempre con excelentes videos; en lo personal lo prefiero fuerte.

@flatnwhite

10 ай бұрын

Te recomendamos realizar un ratio más corto a la hora de la preparación, mas cafe o menos agua. No caigas en la mentira del café comercial 😅

@maxis5325

10 ай бұрын

@@flatnwhite voy a probar granos tueste medio, con ratio mas corto para lograr mas intensidad y sentir sabores. Creia el mito del grano oscuro y mas fuerte.

Hola, excelente información.. Puedes hacer un video donde expliques, que variables tomar en cuenta, cuando la altitud del café varia?

@flatnwhite

10 ай бұрын

No te va a cambiar demasiado, influye mas en el tueste esa variable porque el grano tiene mayor densidad. De acuerdo al tueste que tengas vas a tener que modificar las variables para darle mas o menos extracción. Ya probaste nuestros tuestes claros? Enviamos a todo el mundo! Www.flatnwhite.com

@leomarmaraima

10 ай бұрын

@@flatnwhite muchas gracias.. aun no he probado sus variedades, pronto les pido..

Vaya qué buena información. Basta ya de decir que "está fuerte" o "no tan fuerte" Vamos todos educándonos y hacer llegar la cultura del café a todos.

@flatnwhite

10 ай бұрын

🙌♥️

Hola gente como están

Yo algo que quiero saber es cual es la mejor espresso para el hogar :( Mis oster prima latte ya no aguanta mas

Yo lo tuesto en una pochoclera ( aire caliente)... Sale bastante bien 🤣

Me gustan mucho los tuestes oscuros pero como se pierden o se degradan todos estos sabores que se comenta en el video ahora hago una mezcla de tueste oscuro y tueste claro entonces conserva las características de los dos tuestes

@KurtReimberg

10 ай бұрын

Quizás te conviene utilizar tuestes oscuros para mezclar con leche, prepararlos en espresso, mokka o aeropress. Mientras que más claros con filtrados, ya que hacer un blend no vas a resaltar todo :)

Hola marti! Tengo una duda hace bastante, si se aumenta el ratio, por ejemplo en vez de 1:16 usamos 1:22, no se genera sobreextraccion? A mi me gusta el cafe bien suave y a veces no se si es mejor preparar el ratio comun 1:16 y luego agregarle agua una vez ya listo, o aumentar el ratio. Gracias por la info que nos dan en cada video!

@adrianbarrabino7117

10 ай бұрын

buenas! me encantó la pregunta porque me hizo preguntarme que haria yo. Creo que ahi tenés que pensar en el tiempo de extracción también. Vos podés hacer un ratio de 1:16 en , por decir un ejemplo, 3 minutos. A esa extracción le agregás agua en taza y lo "alivianaste". Ahora , en una nueva extracción con esa misma molienda o grosor, le hacés pasar mas cantidad de agua (ratio 1:22), seguramente te tarde mas, por decir algo, 4 minutos. Y ahi si va a estar sobre extraido. Lo que deberías hacer sino es, modificar la molienda, para que cuando pases del ratio 1:16 al 1:22, se mantenga el tiempo de extraccion y no se sobre extraiga. Estoy un poco dormido a esta hora, pero llegué a esa conclusión. Y en cualquier caso, creo que deberías probar todas las opciones y ver cual te gusta mas!! ( ratio 1:16 agregando agua, ratio 1:22 con el mismo mismo café y seguramente te tarde mas tiempo, y Ratio 1:22 con la molienda modificada para que te tarde lo mismo que la extracción del ratio 1:16). Si probas todo esto, después contame!

@Maria-eb3np

10 ай бұрын

@@adrianbarrabino7117 Gracias por el comentario, lo voy a probar y te cuento!

En la Ciudad de México es difícil encontrar tuestes claros, con decirte que nunca me los he topado en estos 3 años que me he sumergido al mundo del café. Siempre evito a toda costa el tueste oscuro.

@SlasHamet

10 ай бұрын

De hecho hay varias cafeterías de especialidad sobre todo cerca de la Roma y así donde puedes conseguir café en grano con diversos tuestes.

@Crackstrech

10 ай бұрын

Hola también soy de por allá donde me recomiendas el café de tueste claro y dónde hay muchas gracias

@opheliac.c.9123

10 ай бұрын

@@SlasHamet ¿me puedes dar nombres de las cafeterías, por favor?

Tengo una duda, al modificar el ratio para obtener más o menos intensidad esto también afecta la extracción consiguiendo una sub extracción o sobre extracción, entonces que variable tengo que modificar para tener una extracción tenga un punto de equilibrio (¿molienda?)

@facundoalvarez676

10 ай бұрын

En qué método de preparación hablas?

@Crackstrech

10 ай бұрын

Yo también me interesa por favor

@flatnwhite

10 ай бұрын

Exactamente, si modificamos el ratio tenes que ajustar la molienda

primer comentario 🎉

@flatnwhite

10 ай бұрын

🤩

Entonces con un tostado más oscuro podríamos hacer una molienda más gruesa para extraer un mejor café ?

@fernandosilva6295

10 ай бұрын

justo eso se recomienda, para la misma receta pero con diferentes tuestes, entre más claro el tueste, más fina la molienda.

@flatnwhite

10 ай бұрын

Exactamente, te recomiendo hacer una molienda mas gruesa para extraer menos. Pero el sabor a humo y ceniza del tueste siempre va a estar presente, proba un tueste medio o claro BIEN hecho y no vas a poder creer la diferencia. Ya probaste nuestros tuestes claros? Enviamos a todo el mundo! Www.flatnwhite.com

Una duda, porque si la intensidad lo da el ratio, muchas marcas le ponen gradosnde intensidad al Cafe?

@flatnwhite

10 ай бұрын

Lo hacen para diferenciar sus cafés, que en realidad son lo mismo, los queman mas o menos en el tueste y esto los hace mas o menos solubles en agua al momento de la extracción, produciendo tazas muy amargas con gusto a humo y ceniza

@maxis5325

10 ай бұрын

@@flatnwhite gracias por esta explicación. Sin dudas son los mejores. A seguir asi.

Disculpa pero, en realidad si existe un café que nos es el más intenso aunque creo que no es lo mismo, pero este cafe si es el más fuerte, en lo que tiene que ver con la cantidad de cafeína, se llama Black Insomnia, y que por tener tanta cafeína pude llegar a ser peligroso para la salud

Yo siento que en los tuestes muy claros hay una mayor presencia de acidez y sinceramente eso no me gusta, tiendo a usar tueste medio oscuro. Me gusta el café con cuerpo y un poquito amargo. A diferencia de la mayoría de los puristas yo amo el sabor tostado, amargo incluso si se llega a sentir esa ceniza que mencionas. Y es qué tal vez sea mi paladar ya que también acostumbro a beber whisky de perfil ahumado y salado ya que la Malta de éstos es puesta a secar con el calor y el humo de fuego de turba (es un combustible orgánico vegetal), de ahí que me encanten esos sabores intensos, ahumados y un poco amargos. Pero insisto, creo que es cuestión de gustos.

@clementeflores416

8 ай бұрын

Me pasa lo mismo, empiezo en el tema de catacion, y hay cafés "Premiums" con tonos ácidos y el más recurrente es el tipo Honey y Lavado... Por lo que optó siempre ir por cafés Naturales y con tostado oscuro

Él más intenso?🤔🤔🤔🤔El ristretto

noo como te vas a hacer ese peinado ahora te tengo que CONQUISTAR

a mi me gusta el tueste italiano, como me gusta el cafe de italia 😂

@davidealice4968

10 ай бұрын

😂 puro amargor 😅😅