Crispy ham and cheese bread, the perfect combination for breakfast!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Share dessert for two consecutive weeks and bake a plate of salty bread this week! Today I made the "Ham Cheese Bread" I used to buy most often
The dough added with pumpernickel and various spices is especially fragrant. The classic combination of ham and cheese after baking. The filling is a bit thick and the cheese is filled with the crunchy crust sprinkled with Parmigiano-Reggiano cheese. The power is unstoppable, and it disappears in an instant.
Detailed recipe: ciao.kitchen/ham-cheese-bread/
Ingredients / can make 6
250 g high-gluten flour
50 g rye flour
1 tsp dried thyme (not necessary)
1 tsp onion powder (not necessary)
½ tsp ground black pepper
20 g granulated sugar
8 g milk powder
4 g salt
2 g instant yeast
100 g whole egg
110 ml water
25 g unsalted butter
filling
6 slices of ham
6 slices Monterey Jack cheese
1/4 cup Parmigiano-Reggiano cheese
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Click here to see my other bread recipes: ciao.kitchen/recipes/bread/
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Пікірлер: 101
我這週感冒了，鼻音大爆炸，所以我就沒有配音了，這集大家聽聽音樂吧~ 愛妳們！ 時間標記： 00:00 開頭 00:28 打麵團 02:25 第一次發酵 02:51 分割整形 06:05 第二次發酵 07:46 烤焙
@beeatc2014
2 жыл бұрын
邊看字幕 腦中會自帶配音 完全把妳的聲音記在腦裡了 !
@chansum4664
2 жыл бұрын
巧兒好好休息，快點好起來
@cingxzheng4390
2 жыл бұрын
巧兒保重身體！！♥
@wenweishu6136
2 жыл бұрын
我很喜歡跟著妳做麵包，謝謝妳，保重喔
@weicindyfish
2 жыл бұрын
還想說怎麼沒有講話惹😭
看起來太美味了~ 希望巧兒感冒趕快好，好不習慣沒有配音的巧兒 巧兒的影片特別有親切感，跟朋友聊天一樣
窗外超美的 每天有這樣的風景好幸福唷
喜歡巧兒的聲音跟笑容，多保重身體，以自己最relax的方式拍影片～
烘焙是療癒自己，而不是一場競賽 好喜歡這句話！
不論是影片製作或是教學手法，都很完美、專業，非常喜歡，謝謝🙏請多保重身體！
希望巧兒保重身體！昨天試做了這款麵包，飽受好評！謝謝巧兒分享☺️
喜歡這句話「烘培是療癒自己，不是一場競賽」😍 巧神請多休息，祝早日康復！
巧兒趕快好起來喔！你家附近的環境真的超美～羨慕～還有麵包看起來好好食～
今天跟著巧兒一起做脆片起士麵包，真的很好吃！家人都一起嗑起停不下來，連續吃了好幾個！ 謝謝巧兒無私的分享欸！
不會烘焙可是超愛巧兒的影片！步驟成果和呈現方式都好療癒～ 要好好保重身體！
很喜歡巧兒的影片 很有質感❤️
因為做了這個麵包讓我被稱讚，都說已經到達專業級的水準了。謝謝巧兒的配方
真的好療癒啊！
看起来好好吃
哇！脆皮好誘惑 😍😍
巧兒，祝福你們全家和貝果，聖誕節快樂～
早日康復～～
好美的成品
這次配樂聽了很療癒
今年聖誕節前希望可以敲碗到威靈頓牛排或其他聖誕氣氛鹹食🥺 巧兒的鹹食照著做從沒失敗過❤️❤️❤️
今天也做了一盤火腿乳酪麵包。兒子說：爸，這是你這一陣子做的麵包中最好吃的。謝謝巧兒的分享~
好期待鴨！！！！
May you get well soon ! Wonderful to see a new video always !
美麗的視頻非常好的工作👍👍👍
希望巧兒的感冒快點好～要多休息~
I made these - very delicious!! Thumbs up fm whole family. I used whole-wheat flour in place of rye. Used Gruyère & cheddar cheese (whatever that are in the fridge)
每看巧兒吃東西的幸福樣子 就很療育 但是 對於容易長痘的我起司真的是又愛又恨 😂
期待~
我做成功了 把满屋子的人都香到了 虽然忘记放鸡蛋但是依然很美味
喜欢这期视频，好久没做这类型的了，随心所欲做巧儿自己想做的。之前有些广告插入有些生硬
Happy Thanksgiving!
巧兒老師搬木柴好帥氣啊!!祝您快快好起來喔❤️
巧兒有推薦的火腿嗎？今天去好市多看了老半天～都不知道怎麼下手～只好買了最熟悉的味道一般早餐店的火腿😅
裸麦粉可以用等量的高粉替代吗？或者用Whole wheat flour 替代?
Get well soon ☺️
你家的環境真的很美 看你的影片覺得很療癒~ 另外想問一下 我用黑裸麥粉可以嗎？跟你用的效果會差很多嗎？謝謝
@CiaoKitchen
2 жыл бұрын
謝謝你，可以喔～ 效果一樣！
Dear 巧兒, 7:10可能在加拿大的帕馬森起司粉可能有添加木漿， 但就我所知台灣市面上帕馬森起司粉是有用原塊研磨的喔! 也沒有添加物喔，所以還是要看清楚成分標示
希望未來有機會看到巧兒老師拍採買材料的ㄧ集🤣🤣🤣
@CiaoKitchen
2 жыл бұрын
出外景啊～ 我考慮一下XD
巧兒保重！想請問你那邊的環境濕度大概都多少？我這邊30%做麵包都會怕水分不夠，或發酵、鬆弛時發乾
那個酥脆聲也太悅耳，但是更喜歡巧兒的聲音ಠ_ಠ麵包烤焙出來的酥脆感是帕瑪森起士給予的嗎？
Ciao 可以出片教肉桂卷嗎？🧡
美女厨师 ， 你好 ! 😍😘🥰
新手發問；請問使用的麵粉會有差嗎？我的麵團都偏濕還要加麵粉才能成型
開頭的落葉好有秋意啊！
想請問巧兒，我二發完麵糰就黏在烘焙紙上了，所以有變消😣，所以最後就用表面噴水再灑起司，是不是用烘焙墊就可以整個拿起來呢？ 雖然過程不完美但還是很好吃，味道很香。
巧兒~請問手揉的話大概要揉多久？🙏🏻
请问没有裸麦粉的话可以用什么取代？谢谢
如果不加奶粉 水的份量要增加？可以用牛奶代替水？
請問巧兒裸麥粉可以用T55小麥粉替代，公克數要更改嗎？謝謝你
Hi! If we use milk instead of milk powder, how much should we use? Do we need to cut the amount of water too?
巧兒我依比例做，可是麵糰非常濕很黏鋼，為什麼呢？是不是我的麵粉吸水量差要多加麵粉呢？
想請問哦，1. 沒有用裸麥粉可以嗎？ 2.可以加入您最近影片有教的法式老麵嗎？可以的話份量要加多少？ 感謝您❤
請問巧兒老師，麵團非常濕黏，用自我水解法還是濕黏，是哪裡出問題嗎😅
請問，可以全部用高筋麵粉嗎,因裸麥粉很濕手。謝謝
老師～可以做酒釀蔓越莓核桃起司麵包嗎😍
@CiaoKitchen
2 жыл бұрын
我下一個麵包剛好有加蔓越梅！
請問找不到monterey jack cheese，可以用什麼芝士代替？（香港找不到）
Hello 巧儿，请问一下，为什么我烤出来的不脆啊？然后内部结构也没有中空。。。是我哪里做错了
May i know you using what mixer and model nos... Thanks alot
😋
Pouvez-vous s’il vous plaît me donner la liste des ingrédients avec les mesures en Grammes ou en couple merci
請問烤箱發酵大概是幾度呢
可詢問配樂是？ 謝謝❤️
請問發酵的溫度？
J’ai fait la traduction en français mais je n’ai pas la liste des ingrédients
有沒有聖誕節蛋糕跟裝飾的視頻 自己一個人在國外過聖誕只能學學做蛋糕
請問巧兒，如果沒有裸麥粉，能用全麥麵粉取代嗎？謝謝您
@CiaoKitchen
2 жыл бұрын
可以可以
J’ai essayé aussi de faire la traduction en anglais il va bien vous mettez la farine je suis dans le Jura tout ça mais il est en poudre enfin tout ce qui s’en suit mais ne donnait pas les mesures on sait même pas combien de farine et pareil pour le reste s’il vous plaît donnez-nous de mesures des ingrédientsMerci d’avance
巧兒，想請問你的崁入式烤箱是什麼牌子跟型號？看起來比一般的大？謝謝！
@CiaoKitchen
2 жыл бұрын
是伊萊克斯的24吋蒸氣烤箱，標準尺寸喔
@annwang6927
2 жыл бұрын
@@CiaoKitchen 請問巧兒，24吋是幾公升的呢？謝謝
請問巧兒沒有裸麥粉就是300克都高粉嗎？
@CiaoKitchen
2 жыл бұрын
對的～
如果不加裸麥粉，需補足等份量的麵粉嗎？
@CiaoKitchen
2 жыл бұрын
對的～ 麵包會發得比較大喔
Et j’ai oublié de vous demander le temps de repos de la pâte et combien de temps À température ambiante ou alors au frigo s’il vous plaît aussi la température Du four et combien de temps est-ce que vous pouvez me dicter tout ça
2:44 聲音聽起來很OK啊~ 不過還是請保重身體唷 ^_^ 正好有理由可以好好的多吃一點讓身體有能量修復~ A_A 看著就好美味啊~ 想吃 >///
@CiaoKitchen
2 жыл бұрын
拍片那天還沒感冒😷
@FarmerLance
2 жыл бұрын
@@CiaoKitchen 原來~ 早日康復唷~ ^_^
我捏不好……結果cheese都炸出來了🤪不過真的香到不想吃晚餐只想吃麵包……
如果室温放到第二天早上可以吗？
@CiaoKitchen
2 жыл бұрын
可以喔 收在容器裡保濕～
請問巧兒~ 近期有沒有計畫要團 百靈的食物處理機呢？ 謝謝
@CiaoKitchen
2 жыл бұрын
有唷，12月
@user-dy9gf1cw5v
2 жыл бұрын
@@CiaoKitchen 太好了！等妳喔~
請問裸麥粉可以用全粒粉代替嗎？
@CiaoKitchen
2 жыл бұрын
可以，味道會略有不同而已
Mais on a pas la liste des ingrédients j’ai toujours pensé mais la liste des ingrédients n’apparaît pas
天气好冷，多穿衣服！
這是巨大蠹魚
悄悄说一句 不说话的话涨粉更快呦
聽不到你的聲音有點不習慣😅