Costco Beef Bake, homemade and BETTER! Teriyaki beef, Double Cheese and Whole Wheat Dough
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
I want to share with you today is the famous "Beef Bake" limited to Costco Taiwan.
Every time we go to Costco shopping, we always get several these babies home. Sometimes I think my motivation going to Costco is to buy this bread not grocery shopping. Anyone?
After moving to Canada, Costco sells everything except beef or chicken bake I miss the taste so much.
I'm sharing my homemade version and personally, I think it's better.
Detailed recipe: ciao.kitchen/costco-beef-bake/
[Ingredients] (Make 4 rolls)
Whole Wheat Pizza Dough
185 g high-gluten flour
125 g whole wheat flour
4 g instant yeast
6 g salt
6 g granulated sugar
15 g milk powder
200 g cold water
13 g vegetable oil
Black Pepper Teriyaki Beef
300 g boneless beef short ribs
2 tbsp light salt soy sauce
2 tbsp water
1 tbsp sake or rice wine
1 tbsp mirin
1 tbsp granulated sugar
1/4 onion, a little minced ginger
1 tsp cornstarch
30 g chopped green onion
1/4 tsp of black pepper, moderate cheddar and Mozzarella cheese, shred
1 tsp dried basil flour (optional)
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#costcofood #beefbake #taiwancostco
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醃料有薑，醃肉半小時就好囉，因為薑有酵素，會把肉的蛋白質分解，醃太久會霉霉爛爛的（這是我痛苦的經驗）。 另外金屬不能微波其實是謬誤，你看微波爐的內壁都是金屬就知道啦。不過要看形狀，有尖角的千萬不要放進去，因為能量會聚集在尖角爆出火花，所以湯匙可以（也是經驗，有一次煮燕麥片不小心放了進去，相安無事），叉不行，鋁箔紙皺了就會有尖角，同樣不行。
牛肉的部位請自由替換，不要選太柴的部位就可以， 採買的時候要多留意保護好自己，抗疫加油！ 詳細操作食譜配方在這裡：ciao.kitchen/costco-beef-bake/ --------------------------------------------------------------------------------------- 這週是不鏽鋼保鮮盒！Cuitisan酷藝師的團購開始囉～ ✓ 時間：2021/05/28 - 06/08 （二）12pm 截止 ✓下單連結：p3.groupbuyforms.tw/yqixe ✓ 本次優惠僅限台灣，統一在06/02、06/09、06/16依序訂單出貨。
謝謝巧兒分享，放假來做看看～
音樂也好好聽~~🎵 謝謝巧兒！
超愛你的影片！
謝謝巧兒，看到你的影片好療癒喔！妳做麵包，會迫不及待想做來吃看看喔！讚
等牛肉捲復刻版很久了！終於有人錄了！而且好專業還有研究食材
巧兒，超愛你的美食製做教學，超棒了，光欣賞妳的優雅伶利的動作及完成美食就超療瘉的！
巧兒的食譜讓我好幸福喔
片頭就值得給like，很高質
很好看，每次很累的時候看你的影片都有被療癒到。謝謝你的用心～
You inspires me to bake and your innovative and creative recipes wow me 😍
我也好愛吃起司捲😍😍😍😍 第一次收看你的影片就愛上 覺得妳的影片也太有質感了 工具也都好高級😄😄😄 人也好舒服🌷
期待下週的企劃🥰
巧ㄦ；很喜歡看你的視頻，講解的非常清楚，簡單明瞭。你所做的每一樣無論是麵包還是其他的甜點看起來都是很美味。謝謝你！真的很棒喔！
巧兒，您講解的好仔細，我先看五次，再下廚去做，一次就做成功了。您真的帶給我太大的成就感了。非常謝謝您！
剛剛試做了，好棒喔！
太棒了，看到肚子都开始饿了😄
看了好幾次影片後今天來交功課了 這個配方真的有夠好吃👍🏻👍🏻👍🏻 我家人吃了都說比costco 的好吃❤️
我上次用這個食譜做了雞肉捲 全家人都愛 今天買了牛肉 打算一次做20個分送給家人 謝謝妳！ 發現了好多妳的食譜都很棒！感恩分享 🤗❤️🙏🏻
先簽到再說 😆😆看了好餓
超讚！我也超喜歡costco捲餅，很久沒吃了，看到食譜趕緊點進來>< 覺得bagel的毛感覺很好摸
很享受看你的影片，百看不厭
真是名副其實“巧兒”，手真巧啊！對啊留加以來，未曾尋獲這牛肉捲～終於在妳巧手下忠實完美呈現，太棒了，一定來試試，謝妳用心分享，好喜歡妳頻道的質感，太讚了👍!
感謝巧兒的影片！先是在KZread 認識您，後來又發現您有部落格，也有出書，謝謝巧兒給我這個新手也有一次成功的一天，希望巧兒繼續發更多烘焙影片！❤
Awesome recipe ! I am gonna try 😘
做得很好 😊
巧兒妳的影片真棒
謝謝你的分享
Omg厲害
謝謝你！可愛的巧兒，我也好愛牛肉捲呢！！
Oh wow, looks nice!
Looks so yum 😋🌺🌹🥖🥖🥖🥖great recipe, thanks for sharing !
好舒服的影片！
🤩🤩從沒吃過這個牛肉捲，真的好誘人哦！！！！！話說回來好像美國Costco的雞肉卷也是今年才看到有賣耶，以前只見過披薩跟熱狗🤔
巧兒超強的！好懷念牛肉捲😭 下周買肉來做！謝謝分享🥰🥰
這麼好的美食製作視頻，感覺太少訂閱了！ 畫面有美感，製作過程清楚，巧兒說話活潑，工作認真時非常有型。 鐵鍋煲飯是非常香的，很好的推介。 雖然有廣告，但316不銹鋼實在是好東西。好東西當然要分享啊！
在家裡自己做「牛肉起司捲」，不僅要複製這個味道，我想把它做的更誘人～這句話太棒了
一直看巧儿的视频，几年比较下来，还是你的视频最实用好看，有问题就直接播出来，不是直播漂亮的，很喜欢你！今天找你的牛肉卷食谱做了，手头没有牛肉，换成炒培根洋葱的，正烤着那，应该成功的，下次做奶酪大蒜面包试试，继续跟巧儿学做好吃的。
今天試做了！！因為沒有全麥麵粉所以替換成杜蘭粉，也超好吃的🤩
巧兒廚房.早安.期待香味四溢麵包適合全家大小一起吃當下午茶也不錯唷
yummy!!! you are the best..
期待巧儿下个月的work from home料理/甜点！😍(简体字是来自🇲🇾的粉丝🙋🏻♀️)
超想找牛肉捲的食譜超久的。感謝！希望有一天也有雞肉捲的食譜😍😍
超好看～～～～～ 感恩巧兒！
每次用排氣擀麵棍都很期待聽到空氣 噗啾 被排出來的聲音 好可愛
啊啊啊啊巧儿真的是好可爱（哭（哭
超愛的我好喜歡❤️ 謝謝巧兒
巧兒你的影片真的很有質感很好看，每次很累的時候看你的影片都有被療癒到。謝謝你的用心～
@laigigikitchengg673
3 жыл бұрын
真的😍😍
@user-gf4es4ez5z
3 жыл бұрын
真的好舒服的影片
great video👍 thanks for sharing😘
巧儿我爱你！！！我爱你呜呜呜呜
好吃
無意間看到妳的頻道，片頭配上那個音樂好震撼，影片超有質感好療癒，完全感受得到巧兒的努力及用心，繼續加油哦一定很快可以百萬訂閱^^
好喜欢酷艺师！不锈钢轻便易清洁，关键还能微波！好爱！就是略贵…
@victoriaweilei3949
3 жыл бұрын
请问在美国的话哪里能买到？
@hui6643
3 жыл бұрын
@@victoriaweilei3949 我在英国 官网可以送货
讚😋👍 可以麻煩巧兒分享1-2分的比例嗎
我是默默潛水的巧粉，每次看你的影片都覺得很賞心悅目 這次我已試做成功、且也瞬間被消滅了，真的豪好吃唷~~~~ 不過對於保存跟回溫的部分想要跟巧兒討教一下： 因為我是冷藏保存，因此要吃之前都會用烤箱150度C烤個五分鐘回溫 但是因為麵包上方有起司、重烤之後就會偏硬 所以想請教一下您是建議要用冷藏還是冷凍保存?回烤的溫度要幾度及多少時間才比較剛好呢??
感覺好好吃！等不及下周企劃了XD
这姑娘真喜兴。
做爆！
想吃啊～～～
沒想到加拿大的好市多沒有賣牛肉卷耶。 7:10 根本就是一道美味的配菜，可以直接上桌了。
@CiaoKitchen
3 жыл бұрын
沒錯！直接配飯也是超下飯～
looks yummy :) Never had beef bake before, did I miss it in Costco Canada?
@snowmanc3487
2 жыл бұрын
They don’t have it in Canada lol. Costco has different stuff in different countries apparently
影片下方敘述主題的文字串 若能也寫上首播日期那就太好了, 因為我都是以日期,年份來分類存檔, 希望巧兒能幫忙達成這小小心願!!!
巧兒姐姐可以做一期，簡單又好吃的料理嗎？小的因為疫情時間所以常常要用給家人吃，但菜色都那幾樣，想做一點不一樣的(盡量家裡有點器具和調味料)感謝😊😊
@CiaoKitchen
3 жыл бұрын
會做一些簡單的麵包食譜的～
請問巧兒 可以做好後冷凍 之後直接進烤箱嗎? 謝謝你
巧兒老師好👋淸教一下如果想當天做，面團發酵不過夜的話可以嗎？ 對面團有什麼要求嗎？ 另外，我試做了一次出來的效果沒有你做的酥脆口感，是什麼原因呢？
你好 巧儿 请问你什么时候会在开团那个stainless steel 饭盒 呢？我上次跟你开团买入了，爱上了，想要再多买几个。
請問巧兒的大冰箱是那個牌子的，看起來好大好實用！
今天有做喔 大成功
@CiaoKitchen
3 жыл бұрын
太棒了！！！
@user-gr3gt1ou8i
3 жыл бұрын
可惜沒辦法放照片 女兒不愛吃肉 竟然說好吃耶！
谢谢分享🙏总觉得你的操作台有些高呢，感觉你操作的时候经常会被架着的感觉？
目前是芒果季，巧兒可以分享芒果生日蛋糕的做法嗎？🍰🥭
@CiaoKitchen
3 жыл бұрын
我的網站上有幾個芒果蛋糕的食譜唷～
拍得比電視節目還要好看！ 👍
想請問巧兒二個問題：1、影片中的三種乳酪刨絲使用後所剩下的材料可以放冷凍嗎？2、餡料換成羊或雞肉是一樣的照燒醬嗎？
請問巧兒，如果使用超市現成的披薩皮也能做嗎？感謝
巧兒～ 請問一下，這牛肉捲做好要怎麼保存？ 可以放多久？冰冷凍嗎？
可以請教巧兒 片頭的音樂嗎?搭配影片很震撼好聽!謝謝
حبيت ماشاء الله
巧儿，这个不锈钢的盒子蛮喜欢的。请问 三能的吐司模具在美国买不到呢 你有没有办法方便我们在美国的伙伴买到呢 谢谢了
每次去Costco必點 但在西班牙是雞肉捲 反正呢...去Costco主要ㄔㄨㄥˋ著飲食區 實惠美味🥳👏
巧儿，问一问一下吗？发饰好好看。哪里买的？🤗
若用雞肉是用一樣的調味嗎？還是用燻雞肉就可以了，謝謝
这个黑胡椒工具也太厉害了吧！蹲个牌子
@CiaoKitchen
3 жыл бұрын
是在Amazon上買的，搜尋electric pepper grinder有很多選擇喔～
@lisiying8213
3 жыл бұрын
@@CiaoKitchen 谢谢回复～
巧儿，放了馅的面包都不要二次发酵吗？如果不是，怎么区别包完馅是发还是不发捏?😅😂
我不能吃牛肉欸，之後可以教我們做雞肉捲嗎
老師如果從冷凍庫拿下來要用烤箱要烤多久？微波要多久？
希望可以看到多一點巧克力點心類~~布朗尼 生巧克力塔比較基礎的 太多料反而太難了不會做哈哈哈
請問可以直接用起司絲嗎？沒有蕎麥麵粉可以直接全部用高筋麵粉嗎？謝謝！
我之前看了Costco牛肉卷 英文好像是Bulgogi bake 是韓文的불（火）고기（肉）烤肉的意思 而且吃起來也有點醬油味+甜甜的 還有我看到裡面有蔥覺得很理所當然 但沒有想到竟然是日式照燒醬😂
@CiaoKitchen
3 жыл бұрын
對！我一開始也以為bulgogi bake應該要用韓式醃料，結果是被誤導😂
謝謝教授這麼可口的麵包！請問老師，麵團的隔夜冷藏發酵法，需不需要先室溫發酵後再冷藏呢？
@CiaoKitchen
3 жыл бұрын
不用喔，直接冷藏就可以， 室溫先發再冷藏有可能會過發。
@elsaweng4650
3 жыл бұрын
好的，謝謝老師！🙏
請問巧兒 麵糰前一天做是放冷藏或冷凍發酵？
謝謝你 喜歡妳的頻道。 煮飯的鑄鐵鍋是什麼牌子呢？
@CiaoKitchen
3 жыл бұрын
是Vermicular的～
按照食譜製作有成功，但麵皮好鹹，是那個環節出錯了？
你的影片好用心好漂亮！想請問您使用的相機是哪一款呢？謝謝
@CiaoKitchen
3 жыл бұрын
謝謝妳！我是用Sony A7M3
@ChelseaChiang
3 жыл бұрын
@@CiaoKitchen 謝謝你的回覆❤️繼續加油期待更多的影片❤️
我都唸costco(x 現在好市多的牛肉捲很難吃…他們有換過供應商
請問如果麵包要現做是發酵好直接製作就可以了嗎？
刨絲的那台調理機是哪一台呀!!
質感不錯~但不適用於商業版~成本比好市多買現成的牛肉捲貴多了~我相信好市多賣的牛肉捲裡的牛肉不可能是牛小排~
可以拍攝 佛卡夏的製作影片嘛!?
@CiaoKitchen
3 жыл бұрын
道地的佛卡夏食譜有排在我的口袋名單裡喔～我也很想吃！
我想請問切起士的機器謝謝
請問你的噴油罐是什麼牌子的呢？