COSA SI MANGIA NEL RISTORANTE DI CHEF MAX MARIOLA? Ecco una Gustosa Ricetta in Anteprima per voi!
Were you wondering "What do you eat in Chef Max Mariola's restaurant?" Hold on tight because I'll take you to the restaurant kitchen to prepare the marinated pan-fried Diaphragm recipe!
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Today I have some succulent news for you! A recipe that makes your mouth water: Bourbon Marinated Diaframma in the Pan! Directly from my new restaurant in Milan in via San Marco.
#diaphragm #entraña #skirtsteak
In my restaurant, the passion for eating well and the love of pampering yourself in the kitchen meet in every dish. And today, I want to share with you one of the recipes that is conquering the palates of my guests: a slice of diaphragm, or as they say in Argentina, "entraña", a part of the beef that for many is still a delicious secret.
Marinating the beef diaphragm is the key to this delight. With quality ingredients, such as our beef pannicolo and a special selection of bourbon, this dish becomes an unforgettable culinary experience. Whether you want to call it pan-fried diaphragm, pan-seared skirt steak, or entraña a la sarten, every bite is a celebration of taste.
At the Max Mariola restaurant in Milan we believe that the quality of the ingredients is fundamental. This is why each dish is designed to enhance authentic flavors and offer a moment of true pleasure. Like in this case, where I used Piedmontese beef diaphragm meat and Italian potatoes.
If you're wondering "what is entraña?" or "how to cook entraña?", I invite you to discover this recipe that I make in my restaurant. And why not come and visit me? I assure you that every dish is a story, a journey through flavors and traditions that I want to share with you.
Join me, Chef Max Mariola, to discover the true flavor of meat, with recipes that speak of passion, love for food and, above all, of a meeting between tradition and innovation that you can only experience in the Max Mariola restaurant in Milan.
I'll be waiting for you in Brera with a nice chilled glass of Papale di Varvaglione red wine to savor this bourbon-marinated diaphragm that will make you fall in love at the first taste. And remember, you don't come to my restaurant just to eat, but above all to have an experience.
Have fun and above all... enjoy your meal! 🎉👨🍳🇮🇹
📚 Do you love recipe books? Here is Max's new book!
📕 The Sound of Love: amzn.to/3QdRFrs
🔥 PREPARATION:
00:00 DIAPHRAGM MARINATED IN BOURBON
00:30 INGREDIENTS
01:17 MARINATING THE DIAPHRAGM
04.16 COOKING POTATOES AND TOPINAMBUR
10.31 PAN-FRIED POTATOES
12.05 LET'S HAVE A TOAST
1.29pm DIAPHRAGM IN THE PAN
3.38pm PLATING
5.34pm TASTING MOMENT
👨🍳 INGREDIENTS:
Piedmontese breed beef diaphragm
Italian potatoes
Jerusalem artichoke
Herbs
Bourbon Whiskey
salt
Pepper
Still craving recipes with the diaphragm? Here are other delicious recipes!
✅ • Come fare il DIAFRAMMA...
✅ • TAGLIATA DI DIAFRAMMA ...
SPECIAL THANKS 🙏
🍷 PAPALE Primitivo di Manduria by VARVAGLIONE VIGNE & VINI SRL
Website: www.varvaglione.com
Facebook: / varvaglione
Instagram: / varvaglione1921
KZread: @Varvaglione-og7qo
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Пікірлер: 620
♥ Amici e Amiche, ci vediamo a Milano? Ecco il link per prenotare 😉 www.maxmariolarestaurant.com/
@giodesi
6 ай бұрын
ho provato a prenotare ma nemmeno una disponibilità (qualsiasi ora) fino a tutto luglio..... possibile oppure non funziona bene?
@alessandrapatalocchi1176
6 ай бұрын
Chef non hai neanche un posticino per due?
@riccardomulazzani7436
6 ай бұрын
Con i prezzi che spari caro "ex Amico"... non credo di venire a trovarti!!!!
@brigitteburlacu
6 ай бұрын
@@riccardomulazzani7436 camionista?
@robertoditeodoro4228
6 ай бұрын
Sei un grande io e mia moglie abbiamo prenotato per il 1 maggio!!!non vediamo l’ora di conoscerti
Max Mariola non è solo uno Chef ma è un poeta che sa' trasferire nei suoi piatti una energia positiva eccezionale!
Vedere una persona che ama ciò che fa e ci mette tutto il possibile è emozionante. Personalmente mi fa venire voglia di fare e strafare ancora di più nel mio settore. Ho la fortuna di vivere a Monza e posso dire che ci vedremo presto Max! Contento del tuo traguardo anche se non ci conosciamo. 😘
grazie di tutto max, sai una grande persona e cuoco, non vedo l'ora di venire al tuo ristorante per assaggiare tutte le ricette che ho provato a replicare in questi anni.
Grazie Max per averci aperto le porte della tua cucina del tuo ristorante…… vederti cucinare lì è una gioia, anche se sul terrazzo di casa tua è il 🔝!!!!!! Grazie ☺️ ancora per le tue splendide ricette
È veramente un piacere guardare i tuoi video Max, sei simpaticissimo e fai sembrare semplice anche quello che in realtà non è, altrimenti saremmo tutti cuochi! Quando tornerò a Milano verrò sicuramente!
Ciao Max!!! È da un po di mesi che ti seguo su consiglio dei miei figli e ho fatto parecchi piatti tuoi sei bravissimo a spiegare in modo semplice e ingredienti semplici. Sei speciale!!!! Se passerò da Milano voglio venire a trovarti a costo di risparmiare all'osso come se dise qua a Verona. In bocca al lupo!!!! Te lo meriti alla grande. Brao
Sei un grande ,la semplicità da fare sempre perfetta e molto più difficiledi quello che si pensa ! Che fame mi fai venire ! ! !
Bravo Max come sempre! Sono d'accordo con te su tutto ! Ancora tanti auguri per il tuo nuovo ristorante, sarà di sicuro un successo 👍👍👍
Che bello Max vederti cucinare nella cucina del tuo ristorante milanese! Inutile dire che la ricetta sembra veramente tanto buona, in pratica un piatto semplice ma fatto con materie prime di alta qualità, sapienza e tanto amore, grande Chef! 👏👏👏🥰
Sei unico... sono un tuo ammiratore mi incanto vederti cucinare con la passione la semplicità e tanta simpatia 👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯
Io ho avuto una grande cuoca; mia mamma! Uno dei miei grandi sogni cucinare in un ristorante per fare assaggiare i miei piatti,quando cucino per i miei cari lo faccio con tanto amore,grazie per tutti questi consigli Max! TVB PINA 😘👍👋
Buongiorno chef, finalmente nella cucina del TUO ristorante. Parli sempre come l'amico che sta a cena insieme a te, sei sempre grande, Auguri di cuore 👏👏👍👍🤞🤞
Il “the sound of love” che tutti aspettavamo❤️ ti auguro il meglio Max
Max sei sempre il numero uno !! Cosa semplici con prodotti top .. bravo e poi non te la tiri per niente .. non vedo l ora di venire al tuo ristorante !! Dobbiamo fare una foto speriamo che ci sei 😂😂 dajeeee
E niente, mi accorgo di volerti bene quando cucino, ed in ogni piatto che preparo c'è sempre un po' di te, consigli o gesti che siano. Grande Max, un saluto da Roma e Tor San Lorenzo❤ si .. vicino Nettuno
Sei il numero uno, non c'è nulla da fare!!! Grande Max!!!!
Grande Max bellissima idea, aspetto altri video dalla tua cucina
Auguroni! Ti auguro con tutto il cuore tantissimo successo! A giugno veniamo un gruppo dalla svizzera per andare alla scala a sentire puccini, gia fisso che veniamo a mangiare da te! 😋😋😋
Grazie! Complimenti 👏👏👏
Max , non vedo l ora di cenare /pranzare nel tuo ristorante , mi hai insegnato molto . Sei un mito . Complimenti 👏👏👏❤️
@ChefMaxMariola
5 ай бұрын
Grazie Giancarla, ti aspetto 🤗
Congratulations on your new restaurant, Chef Max! Your hard work bears good fruit. Wish it were in Rome. I'll be there in a few weeks and would've loved to have had a meal there. Best wishes from U.S.A!
Un grandissimo in bocca al lupo per la nuova avventura. Che bello il video dalla cucina del ristorante. 👏👏👏 Roma e' più vuota 😢. Un brindisi 🥂 ed un caro saluto da Roma. 👏👏👏💪
Era ora !!!! Spero di andarci presto!!! Era da tanto che aspettavo un ristorante cosi!!
Sei un fenomeno,ci metti passione se sei arrivato a questo traguardo,te lo meriti.Sei un GRANDE
@ChefMaxMariola
5 ай бұрын
Grazie mille Fabio 💖
Grazie Chef... Una ricetta semplice e saporita, poi quel vino merita 😉
bravo come sempre a pacia piena fai venire la fame auguri per il tuo nuovo ristorante
Uno dei pochi a dare il giusto riconoscimento ai vini pugliesi. Grazie Max
Niente anche a Milano dai carte...chef suoni da tutte le parti numero uno❤❤🎉🎉
Bello,emozionante vederti cucinare nel tuo ristorante. Lunga via al Re della cucina🥂🍾💖🌻 Bellissimo piatto e son sicura ch'e anche buono😋😋😋😋👍 Da fare al piu presto😉💚 🍀🍀🍀
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Grazie Mirella ❤️❤️
Bravissimo Max, sono spesso a Milano,prenoterò sicuramente per una cena nel tuo ristorante, sono convinta che la qualità dei prodotti non abbia prezzo, magari una persona non farà l'abbonamento al locale ma quelle volte che ci andrà mangerà sicuramente ottimamente, in bocca al lupo per la tua nuova attività
Ciao caro cuoco...sei bravissimo ti seguo sempre...qua in Argentina siamo anche molto fieri della nostra carne e non potevamo essere meno in termini di entraña..la mangiamo speso sia grillata sia in padella come l'hai fatto nel tuo ristorante...un piatto meraviglioso..grazie per compartire...e bacione argento...!!!
Bravissimo, spero di poter venire nel tuo ristorante,grande!!!
Sig. Max felicissimo di vederti bere il vino primitivo della mia città Manduria, e oltre la ricetta da te proposta un emozione per gli occhi!❤️
absolutely love watching you create Max...I have made several of your dishes in preparation for our trip to Rome in June ...hoping we ca get a table at your restaurant...!!????
È inutile.......mi fai sempre venire fame e poi un sorriso mi viene sempre guardando ciò che fai!!😂👍🔝💪
@ChefMaxMariola
Ай бұрын
❤️❤️
Bellissimo ne voglio ancora di ste video
Max è il numero 1 per genuinità, spontaneità e umiltà e questo si riflette nei piatti che cucina.. Appena capiterò a Milano so di sicuro dove mi fermerò a mangiare..
@antonellacolucci7882
5 ай бұрын
Condivido è un mito ti aspetto con ansia su Gambero Rosso e appena sono a Milano gustero'dal vivo la tua mitica cucina...sei grande Max
Dopo tanti anni che ti seguo finalmente che emozione il tuo ristorante. Spero di venire presto a trovarti , e a razzo 🚀!!!! ❤
Incredibile la qualità della carne, il piatto sembra complessivamente ottimo! 👌
Bravo chef, bravo promoter, bravo youtuber, nulla da aggiungere 🎉🎉
Grande Max! Numero 1 ❤ Verrò a trovarti al tuo ristorante
Grazie Max.. questa la devo proprio provare.. ammazza che fame
Bravo Max, delizia i nostri occhi con i tuoi piatti strepitosi. Sei mitico, appena riesco ti vengo a trovare a Milano 🤤🤤
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Ti aspetto Wanda 🤗
Ciao Maxxx, sei il migliore!!!!! Io con mio figlio non vediamo l'ora di incontrare e mangiare da grande MAX a Milano !!!!! Portiamo con noi anche il tuo libro ❤
E magna co e mani, nu sta a fa il signore! Sei uno de noi😊
Brilliant, thank you once again for the subtitles
@ChefMaxMariola
3 ай бұрын
You're welcome my friend 🙏
Max ti seguo da quando avevi il tuo spazio su Gamberorosso (quando ancora si chiamava Raisat Gamberorosso), prima di tutti i coocking show che riempiono oggi gli spazi dell'intrattenimento. Dalla tua cucina ho sempre apprezzato la capacità, con semplicità, di fare ottimi piatti senza troppi fronzoli e sopratutto che la cucina è di tutti l'importante è rispettare i prodotti che si vuole cucinare cercando di usarne di buona qualita. Sei uno degli chef che mi ha insegnato molto sulla cucina, continua cosi. Appena avrò occasione verrò a trovarti nel tuo ristorante.
Grande max mariolaa!!! Giuro che ogni volta che vedo un video mi si apre una voragine nello stomaco a ogni ora😂😂😂😂 proverò sicuramente a rifare qualche ricetta....tipo questa 😂😂😂 grande chef
Max sei un grande.. complimenti.. appena verrò a Milano mi fiondo presso il tuo ristorante.
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Te aspetto 🤗
Bellissimo piatto🤤 bravo Max
Sei mitico bravo unico!!!
Grazie Max sei un grande !!!!❤
Il momento che tutti aspettavamo .... GRANDE MAX. Io ti auguro che questo sia solo il primo di una lunga serie di locali dove si mangia bene alla MAX.
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Ci proveremo 💪😉
Bellissimo video, ma i'che dico!! Stupendo
Non vedo l'ora di passare a trovarti al ristorante, bello il video in cucina ❤ proverò a rifare la ricetta speriamo bene😂
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Oramai te sei specializzata Alessandra 😉
Grande Max!!! appena mi organizzo vorrei venire a mangiare nel tuo ristorante!!!
Non vengo mai a Milano ma per te ci vengo sicuro!! Grande Max 🥂👏👏😱
Ti ho già detto che sei uno chef fantastico.......quindi che te devo di' 😂😂😂😂😂😂😂 meraviglioso sempre
Che bontà grazie ciao
Ti stimo un sacco max rispetto a molti altri chef che parlano ma poi i fatti parlano per loro. Continua così, aspetto la stella michelin max😂💪💪
Ciao Chef Max , Sto in America Seattl . non vedo l’ora di venire In Italia a mangiare la roba buona !!! Ci siamo capiti Chef 👨🍳 ???
Che emozione vederti cucinare nel tuo ristorante👏💪!!!! Grandeeeee!!! Spero di poter venire presto!!
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Ciao Valeria! Ad oggi anch'io sono ancora emozionato ❤️ Ti aspetto 🤗
@mariopani6730
5 ай бұрын
Diaframma e parasangue sono la stessa cosa?@@ChefMaxMariola
Ciao Max che bello saperti a Milano. Prima o poi ci vediamo a Milano. Qualche anno fa ci facevo la spesa al Carrefour dove ora ci sei tu. ❤
Mitico, grande Max
Eccezionale, io vorrei venire, ma è tutto prenotato. E sono strafelice perchè te lo meriti. Ti seguo dai tempi di “Max cucina l’Italia”.
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Grazie Niccolò ❤️ Ti aspetto comunque 😉
Tanta stima Max, complimenti.
Wonderful, Max!
Non vedo l ora di venire a mangiare al tuo ristorante
Topinambur è Fantastico... Versatile... Bono... Soprattutto Sano! ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Chef Max 💪💪💪🫶👍
Ma perché tutta quest’emozione a vederti nel tuo ristorante 😅 incredibile … fai parte della famiglia cavoli … io verro ad Aprile che saro su Milano !! A presto
sicuramente uno dei posti migliore da mangiare 🤍
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
❤️❤️
Numero uno Max seiiiii👍👏👏👏
Spaziale Max, complimenti 😋
Un vero spettacolo Maestro. 😍
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Grazie Gianluigi ❤️
Complimenti max, tt molto bello. Mi sei sempre piaciuto per i prodotti di qualità e la tua bravura e simpatia non si discute. Mio figlio verra a Milano quando fini l'imbarco sicuramente ti verrà a trovare. ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Grazie Gena, sono contento di poterlo accogliere 🤗
@genadigenua8498
6 ай бұрын
👍 👍 👍 👍 ❤@@ChefMaxMariola
Tu e la patata....sempre l´equivoco infinito.
Numero 1 sempre!
Sei eccezzionale nella tua semplicità di cucina e spiegazione, appena posso con il tempo, vengo a pranzo
Bello tutto, bella la ricetta, ma quella cucina è meravigliosa. Un parco giochi! 😍
Ciao grande Max !!! Mi sa che nel tuo ristorante si mangia e si beve proprio bene !!! Poi Bologna Milano con il Frecciarossa ci vuole un attimo...A me l'auto fa venire il mal di testa...Io torno ad Aprile da Dakar, poi venire da te è un attimo !!! Ciao grande chef spero proprio di vederti !!! 😍😍😍
Grande!!
La prima volta che ti ho visto era uno short.. mi sono iscritta immediatamente 😂 the sound of love ❤❤
@dariocarello9007
6 ай бұрын
Ma che gusto ce andare senza portare una ragazza?
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Grazie Samanta! Un abbraccio ❤️ The Sound of Love sempre
é nella nostra bucket list per il 2024….. da Monaco di Baviera a Milano per la cucina di Max….. e poi per me di Torino…. mi sciolgo quando parli così bene della carne piemontese….❤
@ChefMaxMariola
5 ай бұрын
Che bello! Vi aspetto ❤️
Senza parole!😊
Ed ecco la poesia di Suuuuupeeeerrrrrrrr MAX!!!!!❤❤❤❤😋😋😋 THE SOUND OF LOVE!!! CI VEDIAMO PRESTO MAX!😉
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Daje! 🤗❤️
Grazie chef 🙏🏼
Grande Max, the sound of love ! Vengo con la girl! Continua così a casa al ristorante dove te pare!
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Daje Roberto, vi aspetto 😉
Sei simpatico e bravo e ti seguo quando posso.
@ChefMaxMariola
5 ай бұрын
Grazie Concetta 🤗💖
Io preferisco questo nuovo format da ristorante! Da casa è bello, ma qui, per me, meglio ancora! Grazie Max! Laprima volta che sto bene dalla bergamasca vengo io mia moglie e la mia compagna sedia a rotelle 🤣 ci sono ostacoli per entrare o stare nel ristorante? Ps io adoro il diaframma lo preparo sempre speziato a mia moglie e lo mette sul bbq, 2 min a lato ed è pronto, spettacolare! Anche secondo me è molto meglio del filetto ma di tanto!
Grande Chef!❤
👍👏😊Bravo chef 🙋♀️
Mi fa piacere sentire parlare della fassona piemontese il bovino della mia terra. Bravo Max.
Max spero alla prima occasione che mi capita di poter venire nel tuo ristorante,così mi faccio firmare il libro😉👏🏻
Era già bello vederti a casa su quella terrazza stupenda ora sei passato nel tuo ristorante. Complimenti per il successo e le ricette sempre buone😏😋
@ChefMaxMariola
6 ай бұрын
Grazie mille Family ❤️
Bravo Max sei Grande❤
Grande Max, complimenti come sempre. Grande ricetta.
Che spettacolo Max! Il 24 febbraio sono a trovarti al tuo ristornate! Non vedo l'ora di conoscerti e di farci una foto insieme! Ti porto anche il libro da firmare! :)
Grande Max sempre al top
Complimenti