【炊飯器】を使った【お赤飯】の作り方【2時間】で出来る超本格派！Red rice
【材料】お赤飯2合分
餅米 2合
小豆 30g（動画は北海道産とよみ大納言使用）
塩 少々（無しでも大丈夫です）
水 800ml
【作り方】
①小豆を水洗いします。
②水800mlを沸騰させます。
③沸騰したら小豆を入れ強火で約15分（小豆によって異なる）煮ます。
強火で煮ることで小豆が割れにくく綺麗に仕上がります。また、煮汁も濁らす綺麗に色が出ます。
④15分煮たら、蓋をしたまま5分蒸らします。
⑤煮汁を再び沸騰させてから、鍋から鍋へと10〜20回程度移します。煮汁が熱くないと色が出にくくなります。火傷には十分ご注意下さい。
⑥煮汁をしっかり冷まします。
⑦餅米を優しく丁寧に洗い水を切っておきます。
⑧餅米に小豆と冷ました煮汁、塩を少々を加えます。お釜のメモリは「おこわ」に合わせます。
※餅米が古いと煮汁を入れた瞬間、黄色っぽく変色してしまいます。出来上がった赤飯の見た目は悪くなりますが食べられます。
⑨炊飯器にセットし、「かため」か「ふつう」で炊きます。
⑩炊きあがったら10分程蒸らし、全体を混ぜれば完成です。
Пікірлер: 23
簡単な作り方の紹介ありがとうございます。 もう5回は作りました。
@user-nb4ui8ft3p
Жыл бұрын
ご視聴いただきありがとうございます！ お役に立てて何よりです。
お赤飯が好きで、圧力鍋のレシピや他の炊飯器レシピをいろいろ試しましたが、こちらの作り方がダントツ1番❗️簡単でおいしく出来ました❣️もう何度も作っています。教えてくださり本当にありがとうございます😊 動画もシンプルで見やすくとてもよいですね💕
@user-nb4ui8ft3p
2 жыл бұрын
ご視聴いただきありがとうございます！！ そしてお役に立てて何よりです。何度も失敗した甲斐がありました😅
綺麗にできましたありがとうございます
@user-nb4ui8ft3p
3 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございました。 上手に出来て何よりです。
うちの炊飯器と同じで分かりやすかったです🎵 ありがとうございます😉
@user-nb4ui8ft3p
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございました。 お役に立てて何よりです。
おいしいそうなので明日作ってみますか
@user-nb4ui8ft3p
2 жыл бұрын
是非、作ってみて下さい！
Gracias por tu receta de cocina, aunque no entiendo japonés, me ha sido muy útil para aprendr un poco más sobre como se hace el Sekihan. Saludos desde Colombia, Sur América 💛w💛
@user-nb4ui8ft3p
3 жыл бұрын
Gracias por ver. Me alegro de ayudarte. En Japón, lo comemos en las celebraciones.
すごく分かりやすい説明で早速挑戦してみます。 ひとつ質問があります。 小豆の煮汁を鍋から鍋に20回も移し替えるのは色が鮮やかになる他にも効用があるのでしょうか？ 宜しくお願いします。
@user-nb4ui8ft3p
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます。 鍋から鍋に移すのは色を鮮やかにするための作業です。煮汁が綺麗な赤色になれば、もう成功したもの同然です！ ただ餅米が古い場合には注意が必要です。煮汁と合わせた瞬間に黄色っぽくなり、仕上がりがオレンジ色がかった赤飯になります。もし餅米が古い場合はぬるま湯で丁寧に洗う事で多少は良くなります。 成功をお祈りいたします！
お赤飯大好きなんで、早速作ってみます^_^
@user-nb4ui8ft3p
3 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！ 上手に出来ますように…
@Bonjojo323
3 жыл бұрын
@@user-nb4ui8ft3p ありがとうございました。今さっき作って、食べました思ったより簡単に出来てびっくりしました。
餅米に小豆の煮汁を加えたら、黄色っぽく変色しましたが何故でしょうか？
@user-nb4ui8ft3p
4 жыл бұрын
ご覧頂きありがとうございます。 餅米が古いと黄色っぽく変色してしまいます。
とっても美味しくできました。 ありがとうございます\(°∀° )/
@user-nb4ui8ft3p
3 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございました。 お役に立てて何よりです。
とっても簡単で色鮮やかに仕上がりました(о´∀`о)
@user-nb4ui8ft3p
3 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございました。 お役に立てて何よりです。