CABBAGE PIE | How to Prepare Yeast Dough for Pies | Ukrainian cuisine | Ievgene Klopotenko

Hi! My team and I are working to help Ukraine.
✔ We’re providing culinary support to Ukrainians: sharing recipes made with currently available ingredients, as well as sharing cooking tips. Our goal is to help people eat delicious food and stay strong.
✔ We’re communicating a lot with foreign media and spreading information about the war that russia has started in Ukraine.
✔ We’re actively sharing knowledge about Ukrainian culture and helping foreigners learn how to cook Ukrainian dishes, as well as promoting love for everything Ukrainian in the world.
You have the opportunity to support our project financially. The size of the donation is up to you. This will allow us to save the project and continue helping Ukraine.
💛💙Support Ukraine - USD secure.wayforpay.com/payment/...
💛💙Support Ukraine - EUR secure.wayforpay.com/payment/...
Almost everyone loves cabbage pies. And how not to love them: juicy filling, airy soft dough. There may be several dough options and fillings for such cakes, but I decided to bake cakes from the classic yeast dough stuffed with a mixture of fresh and sauerkraut. It is incredibly tasty and easy to cook.
Recipe for Cabbage Pies in the Oven:
Yeast dough recipe:
500 g of flour (+2 tablespoons for steam)
1 egg
100 ml of milk (fat content 2.5%)
100 ml of water
20-25 g of yeast (fresh / live / pressed)
3 st. l. vegetable oil
1 tsp. sugar
1 tsp. salt
1 egg yolk
For the filling:
200 g of sauerkraut
¼ pcs. white cabbage
1 onion
2 st. l. vegetable oil
1 tsp. coriander seeds
salt and pepper to taste
Read the recipe for Cabbage Pies on the website: klopotenko.com/uk/pirizhki-z-...
#EvgenKlopotenko #Klopotenko #Franke #FrankeCrysta #Cabbage Pies #TistonaPies #YeastDough #KlopotenkoDough #SupportUkraine
************************************************* ****
👩🍳 I recommend to look at my other recipes:
✔ Recipes for meat dishes: bit.ly/34sXz0Q
✔ The best recipes for dinner: bit.ly/3avfrw2
✔ Lifehacks: bit.ly/3h1Yvyy
✔ Baking
Recipes for home baking: bit.ly/2WzjHlT
✔ Vegetable dishes: bit.ly/38Bptt9
✔ Desserts: bit.ly/3rgxKLi
✔ Fish dishes: bit.ly/3myWKdm
************************************************* ****
My site: klopotenko.com/uk/
Online store with kitchen utensils: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
My mission is to improve the culture of nutrition! Let's cook together! Moreover, I am convinced that cooking is easy!
Don't forget to subscribe to my channel kzread.info...
I will try to share everything I know and use in the kitchen bit.ly/37yBGPF
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com

Пікірлер: 102

  • @user-md4ho4xp3g
    @user-md4ho4xp3g4 жыл бұрын

    Лайк за українську!

  • @dmytroyaremenko7544
    @dmytroyaremenko75444 жыл бұрын

    *Хто любить ❤💛💙 пиріжки з капустою з того лайк*

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Ua Idea Лайк, лайк і ще раз лайк!!

  • @taravize4390
    @taravize4390 Жыл бұрын

    Delicious! Mouthwatering! And the pirozhki also look very tantalizing.

  • @user-uq3yr1jl2k
    @user-uq3yr1jl2k4 жыл бұрын

    Отличный рецепт от великолепного кулинара. Отдельное спасибо за украинский. Дякую

  • @nataliebondar3742
    @nataliebondar37424 жыл бұрын

    Ви так смачно розповідаєте, що не можливо втриматися і не приготувати:)! P.S. Дякую за солов‘їну😘

  • @sveta6275
    @sveta62754 жыл бұрын

    Женя, ви мотиватор. Не пройшло і пару днів, я їх готую!!!!

  • @argaritaDobro
    @argaritaDobro Жыл бұрын

    Дуже дякую за рецепт ! ❤

  • @user-lh6lr1ie7q
    @user-lh6lr1ie7q4 жыл бұрын

    Дякую Євгене,твої рецепти супер!

  • @nataliiamartin8220
    @nataliiamartin82203 жыл бұрын

    О, це моя пристрасть) Люблю все з капустою: пиріжки, вареники, картопляники, бігос, капустняк, все)))

  • @klopotenko

    @klopotenko

    3 жыл бұрын

    Будьте впевнені, я ще не раз вас порадую чудовими рецептами )

  • @nataliiamartin8220

    @nataliiamartin8220

    3 жыл бұрын

    @@klopotenko Та я вже підсіла)) Коли настрій не дуже то включаю ваше відео і якось стабілізуюсь) Ви дуже заряджаєте позитивом. Надіюсь, ви за себе турбуєтесь, бо навіть уявити не можу скільки енергії ви витрачаєте на це все)

  • @klopotenko

    @klopotenko

    3 жыл бұрын

    @@nataliiamartin8220 100% і навіть більше )

  • @GAMEOVER-ms8st
    @GAMEOVER-ms8st4 жыл бұрын

    мастер шеф

  • @handmadeByPovitrulya
    @handmadeByPovitrulya2 жыл бұрын

    Дякую за гарний рецепт і натхнення :)

  • @user-vt7dj5rj3d
    @user-vt7dj5rj3d Жыл бұрын

    Рецепт - супер!!! Все вдалось з першого разу. Дуже смачні😋😋😋

  • @klopotenko

    @klopotenko

    Жыл бұрын

    Клас! Дякую за відгук )

  • @happylidiya-childrenskitch5081
    @happylidiya-childrenskitch50814 жыл бұрын

    Спасибо огромное! Это пирожковый шедевр)

  • @user-en3uv6hu1u
    @user-en3uv6hu1u4 жыл бұрын

    *Женя, спасибо за рецепт...пирожки супер...*

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Тамара Шевченко Всегда пожалуйста) Готовьте и наслаждайтесь

  • @VyacheslavKosenko
    @VyacheslavKosenko3 жыл бұрын

    Супер. Женя, відкриваємо фідерний сезон 2021 разом. Твої пиріжки, мій бурбон.

  • @klopotenko

    @klopotenko

    3 жыл бұрын

    😄👍🏻

  • @user-lk3tg1pf8u
    @user-lk3tg1pf8u4 жыл бұрын

    Женя, дякую за рецепт, цікавий. Такі не робила, приготую обов'язково👏👏👏👏

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Валентина Пономаренко Смачного )

  • @Olesjko
    @Olesjko3 жыл бұрын

    А музико то яка!!! Коли пиріжки витягаєш з печі :-)) шик !

  • @user-qj8pg3my6m
    @user-qj8pg3my6m4 жыл бұрын

    Дякую, Женічка за рецепт. Давно хотіла приготувати пиріжечки з капустою. Вийшли дуже смачні!

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Наталия Болдурат Супер!)

  • @cheffedorenko
    @cheffedorenko4 жыл бұрын

    Красава))

  • @user-ot7uo2gi9h
    @user-ot7uo2gi9h2 жыл бұрын

    кла

  • @klopotenko

    @klopotenko

    2 жыл бұрын

    сненько?) 😁🙈

  • @catsurrussell1756
    @catsurrussell17563 жыл бұрын

    Уууууууу... Люто лайкую

  • @klopotenko

    @klopotenko

    3 жыл бұрын

    Люто дякую)) 😃

  • @angelalavna3011
    @angelalavna30112 жыл бұрын

    Ви молодець,готуйте і радуйте нас рецептами

  • @klopotenko

    @klopotenko

    2 жыл бұрын

    Далі буде 😉

  • @OlesyaAmeli
    @OlesyaAmeli3 жыл бұрын

    використовую качани капусти і інших овочів для овочевого бульйону ,його заморожую в кубиках і використовую замість води в деяких стравах.

  • @bri_britishcat4076
    @bri_britishcat4076 Жыл бұрын

    Рецепт супер! Вже половини нема😄 єдине я до капусти дала лавровий лист і пару гвоздик, вийшло дуже цікаво і соковито. Дякую:) пс дріждьове тісто, як і пиріжки, робила вперше і все вийшло🥰

  • @klopotenko

    @klopotenko

    Жыл бұрын

    Клас! Дякую за відгук )

  • @nataliiamelnytska4338
    @nataliiamelnytska43384 жыл бұрын

    Класний канал, тішусь , що найшла )

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Nataliia Melnytska Вітаю в моєму світі їжі ))

  • @user-mk5kq3tp8z
    @user-mk5kq3tp8z3 жыл бұрын

    гречка з печінкою сама смачна начинка

  • @user-xq9yz5zg1w
    @user-xq9yz5zg1w2 жыл бұрын

    Здравия. Буду ждать рецепт из кочарышки очень-очень интиресно шо вы там придумаете

  • @user-tf2lv7of7e
    @user-tf2lv7of7e4 жыл бұрын

    Я себя девочкой вспомнила маленькой. Я так любила смотреть, как мама лепит пирожки. У меня от эмоций аж дыхание перехватило. Правда, что кулинария наше всё и главный лекарь от душевных ран😍😍😍

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Маргарита Зайцева Я рад, что у меня получилось разбудить у вас такие тёплые воспоминания )

  • @user-jv2jh1ni9u
    @user-jv2jh1ni9u3 жыл бұрын

    лайк поставил пирожки люблю только что зделал немного

  • @user-hn5gy4sk2h
    @user-hn5gy4sk2h4 жыл бұрын

    Так відкладаю всі свої справи на потім і швидко готую пиріжки з капустою.

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Пархомчук Ілля Гарна мета ))

  • @prekrasnyj
    @prekrasnyj4 жыл бұрын

    Моя бабуся завжди тушила капусту свіжу з квашеною)

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Віталій Прекрасний І це дуже смачно!! А якщо ви додасте зернятка коріандру, то - це взагалі щастя ))

  • @prekrasnyj

    @prekrasnyj

    4 жыл бұрын

    @@klopotenko так і на стільки смачно, що я так готую до сих пір, едине не смакує мені коріандр в зернах) по секрету можу здати свій рецепт квашеної капусти, правильніше сказати рецепт якого навчив мене батько;-)

  • @alenapolyarush9859
    @alenapolyarush98592 жыл бұрын

    Перший раз готувала пиріжки. Соки тісто росло все пересохло. Думала що кепка, але ні!!! Все одно смачно вийшло !!

  • @klopotenko

    @klopotenko

    2 жыл бұрын

    Наступного разу все вийде набагато краще )

  • @user-gz7xh1dp9f
    @user-gz7xh1dp9f4 жыл бұрын

    дуже дякую! а як зробити щоб капуста була м'якою?

  • @indilaure6386
    @indilaure63864 жыл бұрын

    Чтоб пирожки были ровненькими и гладенькими, лучше их раскидать на порции и каждый скатать в шар, дать подойти а потом лепить.

  • @user-qb3ik2pg4i
    @user-qb3ik2pg4i4 жыл бұрын

    Польською мовою вареники -піроги👍👍👍

  • @user-ln6bd9oj4s
    @user-ln6bd9oj4s4 жыл бұрын

    Ммм треба спробувати добавляти коріандр .

  • @anastasiaabramowich2190
    @anastasiaabramowich21904 жыл бұрын

    Хочеться з'їсти негайно 😋

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Anastasia Abramowich Не стримуйтесь та мершій готувати )

  • @Liza-us8zk
    @Liza-us8zk4 жыл бұрын

    Тоже по такому же рецепту готовим (почти)

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Liza Правда вкусно?)

  • @Liza-us8zk

    @Liza-us8zk

    4 жыл бұрын

    @@klopotenko очень Главное не съесть много)

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Liza Это можно сказать о любом блюде)

  • @Liza-us8zk

    @Liza-us8zk

    4 жыл бұрын

    @@klopotenko ага) особенно о чем-то настолько вкусном

  • @katiaserebriakova6476
    @katiaserebriakova64764 жыл бұрын

    Рецепт👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼а буде рецепт хумусу?

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Katia Serebriakova На klopotenko.com є пару варіацій

  • @elenagalak620
    @elenagalak6202 жыл бұрын

    Доброго дня, Євгене! Дякую за рецепт! Підкажіть будь ласка, а можна використати сухі дріжджі?і скільки їх тоді потрібно?

  • @klopotenko

    @klopotenko

    2 жыл бұрын

    Як вірно розрахувати кількість вам підкаже упаковка. Там дріжджі йдуть з розрахунку на кг борошна. Читайте інструкцію. Зазвичай це 1:3. Тобто 1 г сухих дріжджів еквівалентний по масі 3 г живих пресованих.

  • @elenagalak620

    @elenagalak620

    2 жыл бұрын

    @@klopotenko дякую🙂

  • @user-hz9fk3rr2s
    @user-hz9fk3rr2s3 жыл бұрын

    Тре дома таку м'ясорубку)))

  • @leravladi5590
    @leravladi55902 жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт, а молоко, вода и яйца должны быть комнатной температуры?

  • @klopotenko

    @klopotenko

    2 жыл бұрын

    Температура води і молока повинна бути 38-40 градусів, не більше, тоді дріжджі добре спрацюють.

  • @user-ln6bd9oj4s
    @user-ln6bd9oj4s3 жыл бұрын

    Саме зараз готую, за вашим рецептом. 🙂🙂 . Бачив рецепт схожий, от тільки + з додаванням маргарину. Цікава ваша думка Євгена. Потрібно чи ні додавати маргарин 🙂🙂🙂

  • @klopotenko

    @klopotenko

    3 жыл бұрын

    Кожен кухар має свої вподобання та улюблені рецепти) Хтось додає маргарин, хтось - ні. Я полюбляю саме так, як запропонував в рецепті )

  • @user-ln6bd9oj4s

    @user-ln6bd9oj4s

    3 жыл бұрын

    @@klopotenko дякую, по вашому рецепту вийшли дуже смачні пиріжки 🙂

  • @klopotenko

    @klopotenko

    3 жыл бұрын

    Це чудово )

  • @kitmihaj
    @kitmihaj7 ай бұрын

    Дуже дякую. Чомусь згадав дитинство. На вихідних буду пробувати. Але я хочу на петельні жарити,а нев духовці. Можна так по цьому рецепту робити? Всього найкращого.

  • @klopotenko

    @klopotenko

    7 ай бұрын

    Краще в духовці. Так і корисніше, і смачніше. Але обирати вам😉

  • @kitmihaj

    @kitmihaj

    7 ай бұрын

    @@klopotenko Зрозумів. Від всього серця дякую,що відповідаєте. Просто захотів відтворити ті дитячі спогади. Вперше буду мати справу з тістом.

  • @mars4497
    @mars44974 жыл бұрын

    +

  • @user-vc5br1iq5n
    @user-vc5br1iq5n3 жыл бұрын

    Моркву можливо варто додати для начинку в капусту?

  • @klopotenko

    @klopotenko

    3 жыл бұрын

    Це за бажанням. Має бути смачно

  • @user-gx4uj6og4w
    @user-gx4uj6og4w4 жыл бұрын

    Скажите,Евгения,а на 800группа.муки 100гр.свежих дрожжей(пирожки сладкие)дрожжей много или норм?

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Владислав Пенчєв У разных производителей по-разному. Читайте инструкцию на упаковке. Там должно быть указано соотношение к количеству муки

  • @user-gm3gd2ff4e

    @user-gm3gd2ff4e

    3 жыл бұрын

    много

  • @huiyrt
    @huiyrt3 жыл бұрын

    А що робити якщо духовка стара і не відображається температура?

  • @klopotenko

    @klopotenko

    3 жыл бұрын

    Купувати нову)) Або навчитись відчувати її роботу)

  • @Xandr_Play
    @Xandr_Play Жыл бұрын

    Євгене, яке пшеничне борошно слабо та сильно клейковинне?👩‍🌾

  • @klopotenko

    @klopotenko

    Жыл бұрын

    Не зрозумів

  • @user-ly5mf4eh8v
    @user-ly5mf4eh8v3 жыл бұрын

    І я хочу спробувати з квашеної.

  • @klopotenko

    @klopotenko

    3 жыл бұрын

    Рецептик у вас вже є 😉

  • @Victushka
    @Victushka4 жыл бұрын

    Не могли бы вы на камеру показывать как именно поднялось тесто и что с начинкой внутри (имеется в виду уже испечённый)? А то вроде пирожок есть, а как он выглядит на самом деле - не ясно. И так со всей вашей выпечкой

  • @happystomach_ua
    @happystomach_ua4 жыл бұрын

    Нащо я це на ніч подивилася ))) І як тепер заснути?!

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Надія Герцюк Стрибаючи по пухкому тісту)) 😍

  • @power_vladyslava
    @power_vladyslava4 жыл бұрын

    Не приятно слушать ,что со звуком ?

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Vladislava Vladislava Працюємо над покращенням )

  • @user-tu2eo3ux4g
    @user-tu2eo3ux4g4 жыл бұрын

    Як для шеф кухаря, то пиріжки на 3, а особливо коли ліпив- наче дві ліві руки.

  • @klopotenko

    @klopotenko

    4 жыл бұрын

    Дякую за вашу думку) Так, можливо я не щодня пеку пиріжки і в мене не великий в цьому опит, але всі ми навчаємось. І як на мене вийшло не погано. Смачно)

  • @user-oi6hl6ml4l
    @user-oi6hl6ml4l4 жыл бұрын

    Опять на украинском(дайте понятную речь блин

  • @olesyanaz51

    @olesyanaz51

    4 жыл бұрын

    Вчіть українську! Задовбали зі своїми претензіями!

  • @user-oi6hl6ml4l

    @user-oi6hl6ml4l

    4 жыл бұрын

    @@olesyanaz51 зачем мне учить украинский,на нем почти никто не разговаривает,вымирающий язык

  • @olesyanaz51

    @olesyanaz51

    4 жыл бұрын

    @@user-oi6hl6ml4l Тьотка, ти помиляєшся! Українська мова займає за кількістю її носіїв, відповідно до різних джерел, 25-е або 22-е місце у світі. Вона є також третьою або другою за поширеністю серед слов'янських мов. За різними оцінками загалом у світі українською мовою говорить від 41 до 45 млн осіб, вона входить до другого десятка найпоширеніших мов світу. В Україні усе населення розуміє українську мову і близько 31 мільйона осіб може говорити нею. В останні роки цифра тих, хто активно користується українською мовою, поступово зростає.

  • @liliia6859

    @liliia6859

    4 жыл бұрын

    Зачем Вы смотрите кулинара на украинском?😄 Выбирайте то, что Вам по силам понять. Выбора полный Ютуб.

  • @user-tg1pd7oq3c

    @user-tg1pd7oq3c

    4 жыл бұрын

    Это тоже самое, что сказать китайскому или американскому блогеру :"Чего это вы не говорите на русском языке?" Или тоже самое, что в Германии сказать немцу не говорить на своем родном языке. Вы в натуре з'їхали з глузду. Мы в своей стране говорим на своем родном языке и подгибаться под российский народ с фашистским уклоном не собираемся. И нечего думать россиянам, что они пуп земли. Мы все равны.

Келесі