CABBAGE PIE | How to Prepare Yeast Dough for Pies | Ukrainian cuisine | Ievgene Klopotenko
Hi! My team and I are working to help Ukraine.
✔ We’re providing culinary support to Ukrainians: sharing recipes made with currently available ingredients, as well as sharing cooking tips. Our goal is to help people eat delicious food and stay strong.
✔ We’re communicating a lot with foreign media and spreading information about the war that russia has started in Ukraine.
✔ We’re actively sharing knowledge about Ukrainian culture and helping foreigners learn how to cook Ukrainian dishes, as well as promoting love for everything Ukrainian in the world.
You have the opportunity to support our project financially. The size of the donation is up to you. This will allow us to save the project and continue helping Ukraine.
💛💙Support Ukraine - USD secure.wayforpay.com/payment/...
💛💙Support Ukraine - EUR secure.wayforpay.com/payment/...
Almost everyone loves cabbage pies. And how not to love them: juicy filling, airy soft dough. There may be several dough options and fillings for such cakes, but I decided to bake cakes from the classic yeast dough stuffed with a mixture of fresh and sauerkraut. It is incredibly tasty and easy to cook.
Recipe for Cabbage Pies in the Oven:
Yeast dough recipe:
500 g of flour (+2 tablespoons for steam)
1 egg
100 ml of milk (fat content 2.5%)
100 ml of water
20-25 g of yeast (fresh / live / pressed)
3 st. l. vegetable oil
1 tsp. sugar
1 tsp. salt
1 egg yolk
For the filling:
200 g of sauerkraut
¼ pcs. white cabbage
1 onion
2 st. l. vegetable oil
1 tsp. coriander seeds
salt and pepper to taste
Read the recipe for Cabbage Pies on the website: klopotenko.com/uk/pirizhki-z-...
#EvgenKlopotenko #Klopotenko #Franke #FrankeCrysta #Cabbage Pies #TistonaPies #YeastDough #KlopotenkoDough #SupportUkraine
************************************************* ****
👩🍳 I recommend to look at my other recipes:
✔ Recipes for meat dishes: bit.ly/34sXz0Q
✔ The best recipes for dinner: bit.ly/3avfrw2
✔ Lifehacks: bit.ly/3h1Yvyy
✔ Baking
Recipes for home baking: bit.ly/2WzjHlT
✔ Vegetable dishes: bit.ly/38Bptt9
✔ Desserts: bit.ly/3rgxKLi
✔ Fish dishes: bit.ly/3myWKdm
************************************************* ****
My site: klopotenko.com/uk/
Online store with kitchen utensils: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
My mission is to improve the culture of nutrition! Let's cook together! Moreover, I am convinced that cooking is easy!
Don't forget to subscribe to my channel kzread.info...
I will try to share everything I know and use in the kitchen bit.ly/37yBGPF
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
Пікірлер: 102
Лайк за українську!
*Хто любить ❤💛💙 пиріжки з капустою з того лайк*
@klopotenko
4 жыл бұрын
Ua Idea Лайк, лайк і ще раз лайк!!
Delicious! Mouthwatering! And the pirozhki also look very tantalizing.
Отличный рецепт от великолепного кулинара. Отдельное спасибо за украинский. Дякую
Ви так смачно розповідаєте, що не можливо втриматися і не приготувати:)! P.S. Дякую за солов‘їну😘
Женя, ви мотиватор. Не пройшло і пару днів, я їх готую!!!!
Дуже дякую за рецепт ! ❤
Дякую Євгене,твої рецепти супер!
О, це моя пристрасть) Люблю все з капустою: пиріжки, вареники, картопляники, бігос, капустняк, все)))
@klopotenko
3 жыл бұрын
Будьте впевнені, я ще не раз вас порадую чудовими рецептами )
@nataliiamartin8220
3 жыл бұрын
@@klopotenko Та я вже підсіла)) Коли настрій не дуже то включаю ваше відео і якось стабілізуюсь) Ви дуже заряджаєте позитивом. Надіюсь, ви за себе турбуєтесь, бо навіть уявити не можу скільки енергії ви витрачаєте на це все)
@klopotenko
3 жыл бұрын
@@nataliiamartin8220 100% і навіть більше )
мастер шеф
Дякую за гарний рецепт і натхнення :)
Рецепт - супер!!! Все вдалось з першого разу. Дуже смачні😋😋😋
@klopotenko
Жыл бұрын
Клас! Дякую за відгук )
Спасибо огромное! Это пирожковый шедевр)
*Женя, спасибо за рецепт...пирожки супер...*
@klopotenko
4 жыл бұрын
Тамара Шевченко Всегда пожалуйста) Готовьте и наслаждайтесь
Супер. Женя, відкриваємо фідерний сезон 2021 разом. Твої пиріжки, мій бурбон.
@klopotenko
3 жыл бұрын
😄👍🏻
Женя, дякую за рецепт, цікавий. Такі не робила, приготую обов'язково👏👏👏👏
@klopotenko
4 жыл бұрын
Валентина Пономаренко Смачного )
А музико то яка!!! Коли пиріжки витягаєш з печі :-)) шик !
Дякую, Женічка за рецепт. Давно хотіла приготувати пиріжечки з капустою. Вийшли дуже смачні!
@klopotenko
4 жыл бұрын
Наталия Болдурат Супер!)
Красава))
кла
@klopotenko
2 жыл бұрын
сненько?) 😁🙈
Уууууууу... Люто лайкую
@klopotenko
3 жыл бұрын
Люто дякую)) 😃
Ви молодець,готуйте і радуйте нас рецептами
@klopotenko
2 жыл бұрын
Далі буде 😉
використовую качани капусти і інших овочів для овочевого бульйону ,його заморожую в кубиках і використовую замість води в деяких стравах.
Рецепт супер! Вже половини нема😄 єдине я до капусти дала лавровий лист і пару гвоздик, вийшло дуже цікаво і соковито. Дякую:) пс дріждьове тісто, як і пиріжки, робила вперше і все вийшло🥰
@klopotenko
Жыл бұрын
Клас! Дякую за відгук )
Класний канал, тішусь , що найшла )
@klopotenko
4 жыл бұрын
Nataliia Melnytska Вітаю в моєму світі їжі ))
гречка з печінкою сама смачна начинка
Здравия. Буду ждать рецепт из кочарышки очень-очень интиресно шо вы там придумаете
Я себя девочкой вспомнила маленькой. Я так любила смотреть, как мама лепит пирожки. У меня от эмоций аж дыхание перехватило. Правда, что кулинария наше всё и главный лекарь от душевных ран😍😍😍
@klopotenko
4 жыл бұрын
Маргарита Зайцева Я рад, что у меня получилось разбудить у вас такие тёплые воспоминания )
лайк поставил пирожки люблю только что зделал немного
Так відкладаю всі свої справи на потім і швидко готую пиріжки з капустою.
@klopotenko
4 жыл бұрын
Пархомчук Ілля Гарна мета ))
Моя бабуся завжди тушила капусту свіжу з квашеною)
@klopotenko
4 жыл бұрын
Віталій Прекрасний І це дуже смачно!! А якщо ви додасте зернятка коріандру, то - це взагалі щастя ))
@prekrasnyj
4 жыл бұрын
@@klopotenko так і на стільки смачно, що я так готую до сих пір, едине не смакує мені коріандр в зернах) по секрету можу здати свій рецепт квашеної капусти, правильніше сказати рецепт якого навчив мене батько;-)
Перший раз готувала пиріжки. Соки тісто росло все пересохло. Думала що кепка, але ні!!! Все одно смачно вийшло !!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Наступного разу все вийде набагато краще )
дуже дякую! а як зробити щоб капуста була м'якою?
Чтоб пирожки были ровненькими и гладенькими, лучше их раскидать на порции и каждый скатать в шар, дать подойти а потом лепить.
Польською мовою вареники -піроги👍👍👍
Ммм треба спробувати добавляти коріандр .
Хочеться з'їсти негайно 😋
@klopotenko
4 жыл бұрын
Anastasia Abramowich Не стримуйтесь та мершій готувати )
Тоже по такому же рецепту готовим (почти)
@klopotenko
4 жыл бұрын
Liza Правда вкусно?)
@Liza-us8zk
4 жыл бұрын
@@klopotenko очень Главное не съесть много)
@klopotenko
4 жыл бұрын
Liza Это можно сказать о любом блюде)
@Liza-us8zk
4 жыл бұрын
@@klopotenko ага) особенно о чем-то настолько вкусном
Рецепт👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼а буде рецепт хумусу?
@klopotenko
4 жыл бұрын
Katia Serebriakova На klopotenko.com є пару варіацій
Доброго дня, Євгене! Дякую за рецепт! Підкажіть будь ласка, а можна використати сухі дріжджі?і скільки їх тоді потрібно?
@klopotenko
2 жыл бұрын
Як вірно розрахувати кількість вам підкаже упаковка. Там дріжджі йдуть з розрахунку на кг борошна. Читайте інструкцію. Зазвичай це 1:3. Тобто 1 г сухих дріжджів еквівалентний по масі 3 г живих пресованих.
@elenagalak620
2 жыл бұрын
@@klopotenko дякую🙂
Тре дома таку м'ясорубку)))
Спасибо большое за рецепт, а молоко, вода и яйца должны быть комнатной температуры?
@klopotenko
2 жыл бұрын
Температура води і молока повинна бути 38-40 градусів, не більше, тоді дріжджі добре спрацюють.
Саме зараз готую, за вашим рецептом. 🙂🙂 . Бачив рецепт схожий, от тільки + з додаванням маргарину. Цікава ваша думка Євгена. Потрібно чи ні додавати маргарин 🙂🙂🙂
@klopotenko
3 жыл бұрын
Кожен кухар має свої вподобання та улюблені рецепти) Хтось додає маргарин, хтось - ні. Я полюбляю саме так, як запропонував в рецепті )
@user-ln6bd9oj4s
3 жыл бұрын
@@klopotenko дякую, по вашому рецепту вийшли дуже смачні пиріжки 🙂
@klopotenko
3 жыл бұрын
Це чудово )
Дуже дякую. Чомусь згадав дитинство. На вихідних буду пробувати. Але я хочу на петельні жарити,а нев духовці. Можна так по цьому рецепту робити? Всього найкращого.
@klopotenko
7 ай бұрын
Краще в духовці. Так і корисніше, і смачніше. Але обирати вам😉
@kitmihaj
7 ай бұрын
@@klopotenko Зрозумів. Від всього серця дякую,що відповідаєте. Просто захотів відтворити ті дитячі спогади. Вперше буду мати справу з тістом.
+
Моркву можливо варто додати для начинку в капусту?
@klopotenko
3 жыл бұрын
Це за бажанням. Має бути смачно
Скажите,Евгения,а на 800группа.муки 100гр.свежих дрожжей(пирожки сладкие)дрожжей много или норм?
@klopotenko
4 жыл бұрын
Владислав Пенчєв У разных производителей по-разному. Читайте инструкцию на упаковке. Там должно быть указано соотношение к количеству муки
@user-gm3gd2ff4e
3 жыл бұрын
много
А що робити якщо духовка стара і не відображається температура?
@klopotenko
3 жыл бұрын
Купувати нову)) Або навчитись відчувати її роботу)
Євгене, яке пшеничне борошно слабо та сильно клейковинне?👩🌾
@klopotenko
Жыл бұрын
Не зрозумів
І я хочу спробувати з квашеної.
@klopotenko
3 жыл бұрын
Рецептик у вас вже є 😉
Не могли бы вы на камеру показывать как именно поднялось тесто и что с начинкой внутри (имеется в виду уже испечённый)? А то вроде пирожок есть, а как он выглядит на самом деле - не ясно. И так со всей вашей выпечкой
Нащо я це на ніч подивилася ))) І як тепер заснути?!
@klopotenko
4 жыл бұрын
Надія Герцюк Стрибаючи по пухкому тісту)) 😍
Не приятно слушать ,что со звуком ?
@klopotenko
4 жыл бұрын
Vladislava Vladislava Працюємо над покращенням )
Як для шеф кухаря, то пиріжки на 3, а особливо коли ліпив- наче дві ліві руки.
@klopotenko
4 жыл бұрын
Дякую за вашу думку) Так, можливо я не щодня пеку пиріжки і в мене не великий в цьому опит, але всі ми навчаємось. І як на мене вийшло не погано. Смачно)
Опять на украинском(дайте понятную речь блин
@olesyanaz51
4 жыл бұрын
Вчіть українську! Задовбали зі своїми претензіями!
@user-oi6hl6ml4l
4 жыл бұрын
@@olesyanaz51 зачем мне учить украинский,на нем почти никто не разговаривает,вымирающий язык
@olesyanaz51
4 жыл бұрын
@@user-oi6hl6ml4l Тьотка, ти помиляєшся! Українська мова займає за кількістю її носіїв, відповідно до різних джерел, 25-е або 22-е місце у світі. Вона є також третьою або другою за поширеністю серед слов'янських мов. За різними оцінками загалом у світі українською мовою говорить від 41 до 45 млн осіб, вона входить до другого десятка найпоширеніших мов світу. В Україні усе населення розуміє українську мову і близько 31 мільйона осіб може говорити нею. В останні роки цифра тих, хто активно користується українською мовою, поступово зростає.
@liliia6859
4 жыл бұрын
Зачем Вы смотрите кулинара на украинском?😄 Выбирайте то, что Вам по силам понять. Выбора полный Ютуб.
@user-tg1pd7oq3c
4 жыл бұрын
Это тоже самое, что сказать китайскому или американскому блогеру :"Чего это вы не говорите на русском языке?" Или тоже самое, что в Германии сказать немцу не говорить на своем родном языке. Вы в натуре з'їхали з глузду. Мы в своей стране говорим на своем родном языке и подгибаться под российский народ с фашистским уклоном не собираемся. И нечего думать россиянам, что они пуп земли. Мы все равны.