¿CÓMO HACER CONCHAS FINAS DE CANELA GRANDES RECETA? (TRADICIONAL)
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INGREDIENTES
POR CADA KILO DE HARINA
35 GRAMOS DE LEVADURA
250 GRAMOS DE AZUCAR
200 GRAMOS DE MANTECA DE CERD0 (NO USAR NI MARGARINA NI
MANTEQUILLA O MANTECA VEGETAL).
5 HUEVOS.
40 GRAMOS DE CANELA (SI NO LES GUSTA LA CANELA PUEDEN PONERLE
VAINILLA, RALLADURA DE NARANJA, SABORES ARTIFICIALES COMO DE NUEZ PIÑON CAFE. ETC).
AGUA DE 130 A 150 MILILITROS PONER EL AGUA DE POCO A POCO PARA EVITAR QUEDAR AGUADO.
HORNAEAR A 180 GRADOS, PREECALENTAR EL SU HOTNO DURANTE MEDIA HORA A 200 GRADOS, INTRUDUCIR EL PAN Y BAJAR EL NIVEL DE CALOR A 180 GRADOS DESPUES DE 5 MINUTOS DE HABER METIDO EL PAN AL HORNO.
TIEMPO DE LEVADO DEPUES DE REVOLVER LA MASA UNA HORA Y MEDIA, Y TIEMPO DE LEVADO DESPUES DE HACER EL PAN DE 45 A 60 MINUTOS Y HORNEAR.
SALUDOS Y CUIDENSE MUCHO.
GRACIAS POR VER Y COMPARTIR. ESTE VIDE0.
P.D. PARA LA PASTA DE LA CONCHA.
250 GRAMOS DE AZUCAR
250 GRAMOS DE MANTECA VEGETAL
HARINA MEDIO KILO. Y UNA PIZA DE CANELA.
Пікірлер: 323
¡Qué mandil tan blanco! Solo de ver su limpieza se antoja el pan. 👏🏻👏🏻👍
Mis nietos estaran felices. Con su reseta, ,YA QUE LES ENCANTARA SU RECETA .LAS HARE' Y MUY AGRADECIDA 😊❤❤❤❤
USTED ES UN MAESTRO FREGONN...EL MEJOR DE YOU TOBE.. HASTA QUE LLEGUE A ESTE CANAL DEJE DE HECHAR A PERDER MATERIAL...NO ME DA MIEDO HACER SUS RECETAS...TODAS QUEDAN SUPER BIEN SUPER RICAS...MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS...NO CUALQUIERA LO HACE...MUCHO EXITO
@saborportradicion
3 жыл бұрын
Es muy importante el apoyo de todos ustedes mis suscriptores a que compartan los videos y me recomienden para que este canal siga siendo gratuito su contenido y mas personas como tu, aprendan hacer un buen pan de calidad, y sin mentiras, sin engaños eso es lo mas importante y no sabes la felicidad que me invade al saber que te salen bien mis recetas, sigue adelante y ojala a futuro un negocio podrías poner. saludos y cuidate.
No sé por qué llegué aquí pero me mandó al video de las donas, me agradó y ya me suscribí, de todo corazón deseo q tenga salud
M da gusto que toda vía ay personas d edad que enseñe alas personas que no saben y ya no ay pan d asé años yo soy persona d 75 años y a prendí el oficio a la edad d 13años y a los 17 años ya era maestro se aser torta asta un pastel y todo el pan que m pidan felicidades maestro Enrique
@saborportradicion
3 жыл бұрын
Gracioa Nabor, y es un gusto encontrar compas por este medio, que somos de la vieja escuela. cuidate y nuevamente gracias. saludos.
No importa que sea largo el vídeo. Así aprendemos mejor. Gracias Gracias Gracias
HOLA, SOY HIJA DE PANADERO, SOLO QUE MI PAPA NUNCA NOS DEJO ENTRAR A LA PANADERIA A HACER PAN SOLO IBAMOS AL FINAL YA PARA POLVEAR Y CONTAR EL PAN , UNA QUE OTRA VEZ QUE ENTRABAMOS A DEJARLE ALGO A A DECIRLE ALGO VEIA YO TAL CUAL SU TABLERO Y EVOCO CON NOSTALGIA ESOS DIAS EN EL QUE EL ESTABA TRABAJANDO, CON RESPECTO A SU TRABAJO LO FELICITO PORQUE TIENE UNA PANADERIA AUNQUE AL ESTILO ANTIGUO PERO CON MUCHA LIMPIEZA, SIGO SUS VIDEOS PORQUE ME RECUERDA A MI PAPA Y POR ENDE APRENDO CON USTED MUCHAS COSAS QUE SOLO VEIA AL TERMINAR EL TRABAJO. EN HORABUENA EXITO
Muchas Gracias por compartir esta receta, que Dios le bendiga mucho y que la Paz de Cristo more en su corazón. Bendiciones desde Chino, California.
Solo he visto 2 videos de usted y me enamore por la pasión que desborda cuando prepara y habla de su trabajo
Te deseo una recuperación rápida amigo estimado.
Lo mejor que me ha pasado ultimamente es haber encontrado su canal . Quiero que sepa que disfruto , cada receta que da, y en verdad es un gusto ver la transformacion que surge de la materia prima que maneja usted con su conocimiento, para transformarla en este delicioso y tan variado ,pan mexicano. Con gusto lo saludo desde Virginia USA.
Su amasijo me recuerda al de mi papa maestro muy origonal todo saludos desde hidalgomuchas grasias po su enseñanzapor su humildad.
Que ricura!! Gracias por compartir,se me hace Agua la. Boca.que bendicion tender alguien Como usted.mil felicidades. Gracias.
Maestro Enrique, buenas tardes. Es un placer verlo trabajar con tal dedicación y esmero al hacer su pan. Con todo respeto, me permito solicitarle realice un vídeo de la elaboración del pan tipo español. Le agradezco mucho. Que Dios lo bendiga y le de salud
@evagarcia639
2 жыл бұрын
Graciss maestro salydo cordial que ricas conchas me provoque
Saludos no e probado sus recetas pero tiene muy bonito sentido de umor y creo que lo que más me gusta es lo que usted ase. delo que antes se Asia bendiciones gran maestro
Maestro Enrique no sabía que había estado enfermo, pero es bueno saber que ya está mejor, y le pido a Dios que el especialista que lo vea le dé un buen tratamiento, sin embargo le recomiendo al mejor especialista que esta en los cielos y en todo lugar donde se le invoque , deseo que el Señor Jesucristo le dé su salud, muchas gracias por sus enseñanzas, en el arte de la panadería mexicana, Dios le siga dando fuerzas.
Este maestro me recuerda Ami abuelito nosotros somos 15 panaderos en la familia ....y este bonito ofició nos lo eredo mi abuelito ....muy buen pan gracias por sus enseñanzas maestro saludos desde Zacatecas
Acabo de suscribirme a este canal y es muy padre ver qué aún se vea este arte de realizar el pan tradicional, si pudieran compartirnos la receta de los cuernos 🤤🤤🤤
Hice el pan de muerto de guayaba y quedo delicioso. Muchas gracias. Que tenga salud. Saludos de CDMX
Sr Enrique espero este mejor de salud gracias por el video,en mi niñez fui ayudante panadero me recordó mi niñez empecé lavando latas en ese entonces no se utilizaban charolas gracias por compartir su experiencia
A mi me gusta mucho la panadería pero nunca me he hecho ningún pan espero poder animarme con sus vídeos , gracias por tan bonito arte
Todo muy rico, Dios PRIMERO te de la Salud.
@MamaJulia
3 жыл бұрын
Amigo colega me encanta su horno se me hace muy hermoso cuando lo ha enseñado que prende la luz se ve muy hermoso y como yo ayer le platiqué una vez que yo también tenía miedo y lo tumbé me arrepiento pero es que ya no lo ocupaba me hacía daño usarlo y mis hijos me dijeron que sólo así no lo usaba tumbando lo porque también mi tía tina de birria barbacoa puerquitos que me mandaron hacer pero ni modo todo por servir se acaba mi peso mucho pero ya me resigné
Y con usted he aprendido mucho lo nunca aprendi enlos cursode respoteria
Gracias por compartir tan noble profesión y conocimiento Dios te cuide y bendiga
Gracias por su sabiduría Maestro Saludos desde baia de banderas Nayarit quiero estar en su master clas
Muy buenas tardes se bien deliciosas las conchas muchas gracias x sus enseñanzas saludos desdé el estado de Puebla
Me gusta como ase sus recetas de pan muy al natural
Amor al trabajo, eso es, amor a Dios.
Excelente maestro 👍👏👌.
Es un honor el aprender de alguien con tanta experiencia y amor por su profesión, ¡muchas gracias!
@margaritahidalgo3202
3 жыл бұрын
QUE RICO. QUE DIOCITO LE DE MUCHA SALUD.... DESDE GUATEMALA. DIICITO LE BEND8GA
Mucha felicidades que dios lo bendige ynos siga dando mucha salud por como usted no hay otro panadero
Yo uso horno de ladrillo lo caliento con leña . Y mi pan es a mano también . Solo que yo no uso manteca de puerco ya que hay mucha gente que no les cae bien así que mejor uso mantequilla ,margarina y manteca vegetal . Saludos muy bueno su trabajo
Omg con un café ☕️
Muy sabroso y rico gracias por enseñarnos Dios lo bendiga y conserve para que nos siga compartiendo
Súper delicioso maestro
Que ricas conchas recuerdo de Nina vivía en un pueblo hacían un pan grande muy sabroso yo pienso que también lo hacían con manteca muy sabroso gracias
Lo veo trabajar y me recuerda mucho a mi papá trabajando porke el trabajaba igual ke usted pero el ya murio
Señor que bueno verle de nuevo, gracias por otra receta.
Gracias maestro por sus enseñanzas.
Muchas gracias maestro mañana las voy hacer y le comento como quedaron , las donas me quedaron dé lujo graciad
Enhorabuena su regreso maestro, primero la salud.
Excelente trabajo maestro Gracias por compartir
Ya extrañaba sus recetas....
Qué rico pan y el señor tan amable y profesional.
Que recuerdos tan maravillosos tuve en mi infancia ,gracias a DIOS yo tuve la oportunidad de trabajar en una panadería tradicional como el de este maestro.
Gracias por sus vídeos que Dios lo bendiga
Hola que bueno que está mejor pero siga cuidandose para que nos enseñe muchooooo saludos y bendiciones para usted y su familia
Mil gracias por tan deliciosa receta cuidese mucho bendiciones !!
Gracias a Dios que esta bien, y su familia tambien, Dios lo siga bendiciendo
Gracias, ya no estoy , para cocinar, pero me gusta saber cómo se elabora todo su pan Artesanal, DIOS PADRE LOS BENDIGA A USTED Y FAM. Y POR DONDE ESTA SU PANADERIA, COMER SI PUEDO, PERO COMO ES MUY LABORIOSO, Y SE NECESITA, FUERZAS PARA AMASAR, Y ESA YA NO ES MI FUERTE. DIOS LOS BENDIGA A USTED Y FAM.💮🙏🌼
Maestro toda una delicia sus recetas 😋
Que dios lo siga colmando de infinitas bendiciones🙏🍀 Es un gran maestro panadero.
Maestro que gusto que este usd bien gracias a dios. yo aquí esperándo la clase de usd bendiciones
Que rico muchas gracias maestro por compartir sus resetas
Saludos !!! Me encantan sus videos Su enseñanza es cultura Enhorabuena !!!!
Su pan me encanta y más sus recetas .!🤤👌
Prime vez, ya me suscribí, que maravilla ver la agilidad de las manos rapidísimo
Excelente trabajo saludos desde Denver Colorado
Cuidese mucho y Dios le dará salud para que continúe compartiendo sus recetas y consejos de panadería. 🙏 Bendiciones.
Felicidades por tan riquisimas recetas. Saludo desde Montreal Canada
Felicidades se ven expectaculares,cuidese mucho y que dios le de salud.
Saludos Don Enrique desde Houston Tx Y cuidese mucho y gracias por compartir sus conocimientos del pan tradicional mexicano
Gracias por compartir,se antoja con un chocolate abuelita 😋😋😋
Saludos excelente su trabajo
Saludos que bueno volverlo a ver, cuidese mucho primero está la salud. Y gracias x sus enseñanzas muy buenas.
Gracias por sus métodos y recetas maestro, y que Dios altísimo le restaure su salud muchos saludos de California.
Toda nuestra comida, pan, etcccc tan delicioso. 🙃
Saludos, su pan riquísimo!!
Gracias Maestro por la receta de conchas finas pura delicia saludos Tizayuca Hgo 👏👍🤤😋😁
Muy buenos videos apenas los encontre hoy jeje y ya espero los siguientes videos saludos desde león gto
Muy buen tutorial bien explicado paso a paso y con medidas para hornear pan en casa....gracias lo felicito por su travajo tradicional y con sabor a una bonita infancia
Mtro Enrique gracias me salen riquísimos sus recetas Dios me lo cuide y proteja deseo que tenga éxito. Toque exquisito.
Saludos desde Grand Rapids Michigan usa 🇺🇸 mío bien 👍🏻 esplica muy bien sus resetas. 🙏🏻🙏🏻✅🇺🇸
Lo felicito sr....se ve muy rico y bien hecho cuidese mucho y qe Diosito le de mucha salud
Hoy, 3 de marzo, veo 28,000 suscriptores. ¿Y los otros 72,000? Más, porque dijo: "más de cien mil".
@dancor856
3 жыл бұрын
Diezmil......🧐
hola buenas noches que delicia de pan gracias por compartir tu receta saludos y bendecida noche
Cuando vaya a Atlixco, buscaré su panadería y comeré mucho 🍞🥐🥖🍩
@cristinamoralestrujillo811
3 жыл бұрын
Y cuidese mucho UD también,pronta recuperación total🙋🏻♀️
Reciba un saludo y el agradecimiento sincero por repetir esta receta, conchas fue la primer receta que subió y con ella lo conocí aunque siempre me quedé con la duda de la cantidad de líquido que llevaba. Su pan es totalmente tradicional porque así es como se trabajaba antiguamente pero las nuevas generaciones ignoran esos pequeños detalles que hacen la gran diferencia al degustar el pan. Reciba mis sinceros deseos por su pronta recuperación, le agradecería inmensamente el tutorial de los bisquets en cuanto se sienta totalmente repuesto, gracias!
Gracias a dios ya esta mucho mejor 🤗Hasta ganas dan de ser su chalana para seguir aprendiendo del oficio con el mejor maestro 😊🤗Gracias por compartir su conocimiento Dios me lo siga bendiciendo🙏🤲🙌
nos gustan mucho sus recetas. y se le nota su experiencia. y su buena escuela panadera. por favor suba un video de como hacer bisquetes.
Que rico se ve ese pan gracias por trasmitir su conocimiento que se mejore bendiciones
Dios lo protejan siempre
Muchas gracias una ves más por estar aki enseñando nos, sus conocimientos cuidese mucho para que este bién y nos traiga nuevas recetas mi familia y yo encantada que rico pan y eso que no tengo mucha práctica pero les encanta el sabor...Bendiciones para usted y toda su familia.💖
Hola maestro todo va a estar bien y gracias por sus recetas que admirable que no las comparta sera un honor hacerlas que Dios le de mas
Hola saludos yo apenas empecé Aser pan como usted y la verdad Lo vendo muy bien le agradezco por todo .. Bendiciones para usted y toda su familia .. Saludos desde Toluca .😌🙂✌️
Hola maestro saludos desde Michoacán ,me gusta mucho el pan y la verdad usted es un maestro, explica muy a todo dar durante el proceso,cuidece mucho dios lo bendiga
Gracias por sus recetas, he preparado varias y muy buenas
Esa receta le iba a pedir maestro Enrique...pero que buena receta...la pondre en practica...saludos y que se mejore de salud!!
Saludos maestro Dios lo bendiga.
Una de las cosas que me gusta de sus videos de tantas es que deguste sus panecitos tan deliciosos 🤤
Gracias maestro yo ise las otras conchas y los polvorones y las donas usted asé k todo sea fácil muy vien explicado mil gracias que Dios los bendiga grandemente 🙏ha usted y toda su familia maestro un fuerte abrazo desde DesMoines lA
Espero que se encuentre mejor. Cuidese mucho y que Dios lo bendiga.
Espero que siga teniendo salud y toda su familia bendiciones 🙏
Saludos de Mexicali Dios lo bendiga 🙏
Señor Enrique buenas noches, apenas acabamos de hacer el pan de pezuña, la verdad quedo bien rico, le agradezco infinitamente su receta, mucho exito con su canal👍🏻
Gracias maestro el sabor de las concha algo increíble
Super ricas!! Muchas gracias por sus enseñarnos, yo he aprendido mucho viéndolo y también estoy aprendiendo cómo se maneja usted en su área de trabajo para mantener todo limpio y ordenado mientras hace el pan. Saludos y bendiciones!
Se ven muy ricos jajaja 😋😋😋😋
Saludó desde Silao Guanajuato espero que se encuentre bien y primero Dios todo va a salir bien soy Isaac Tadeo Alonso Salazar
Me gustan sus recetas...soy nuevo suscriptor!!! Saludos desde El Salvador 🇸🇻🇸🇻