¿CÓMO HACER CONCHAS? (TRADICIONAL)
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INGREDIENTES:
-1 kg DE HARINA DE CUALQUIER MARA O DE SU PREFERENCIA.
- 30 GRS. DE LEVADURA FRESCA, (SI ES DE POLVO DOS SOBRES O 22 GRAMOS POR KILO DE HARINA)
- 250 GRS. DE AZUCAR
- 3 HUEVOS
-100 GRS DE MANTECA DE PUERCO
- 100 GRS DE MARGARINA
- 20 g DE CANELA
- VAINILLA AL GUSTO
- 350 a 450 MILITROS DE AGUA, INCOPORAR POCO A POCO PARA EVITAR QUEDAR AGUADO.
- TIEMPO DE REPOSOS DESPUES DE REVOLVER, ES DE UNA HORA Y MEDIA.
TIEMPO DE REPOSO DESPUES DE HACER LAS CONCHAS DE 45 MINUTOS, DESPUES PRECALENTAR SU HORTNO A 250 GRADOS DURANTE 30 MINUTOS, TIEMPO DE REPOSO DE LAS CONCAS EN TOAL ES DE UNA HORA Y 15 MINUTOS, JUNTO CON EL PREECALENTADO DEL HORNO, INTRODUCIR SU PAN Y BAJAR LA TEMPERATURA A 200 GRADOS, TIEMPO DE HORNEADO ES DE 30 MINUTOS O EL TERMINO DE SU PREFERENCIA, RECUERDEN QUE LOS HORNOS NO CUECEN IGUAL Y EL CALOR NO ES EL MISMO, PUEDE VARIAR EL TIEMPO DE HORNEADO,
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• ¿CÓMO HACER PASTA PARA... .
Пікірлер: 406
Nunca me cansaré de ver sus videos dios lo bendiga don Enrique.
Muchas gracias por compartir su sabiduría y la esencia de su bonito trabajo dios lo bendiga
Por primera ves viendo su canal... Me encantó..Q bueno q explica de esa manera
Con mucho agradecimiento para usted , por su honestidad y sencillez. Por la fortuna de recibir sus conocimientos. Felicidades y mi admiración para usted y su familia .. las donas me salieron muuuy bien. Gracias 🙏🏻
Gracias por compartir ... Tus conocimientos... Bendiciones
Gracias por compartir sus conocimientos, muy buen vídeo
Gracias ha dios que encontré su canal, es una bendición deberás
Que bello lugar para hacer pan. Se siente mucha tranquilidad. Me encanta su taller maestro 😍👍🏻
Gracias por compartir sus conocimientos de la panadería me gusto mucho
Felicidades señor admiro la facilidad que tiene usted de realizar todo y se ven muy antojables esa donas caseras no sabe cómo quisiera vivir cerca de su panadería para disfrutar de su pan un saludo desde Toluca
Es fantástico como hacer pan y el maestro panadero es muy agradable con sus comentarios.
Me gustó don Enrique gracias
muy buen video y los tips, es así como se conservan las recetas pasándolas de generación a generación muchas gracias
Gracias por su receta y su explicación muy buena y las porciones dios lo bendiga 🙏
Muchas gracias por compartir sus conocimientos bendiciones 🙏🙏
Gracias señor muy agradecida con usted por compartir sus conocimientos y enseñarnos a hacer pan gracias nuevamente y q Dios lo bendiga a usted y a su familia
Su receta de donas me encantó, con esta se ganó mi suscripción. Gracias
Me quedaron excelentes, riquísimas gracias, gracias,gracias es grandísima su experiencia su conocimiento soy su admiradora
Me gusta mucho su canal, gracias por seguir haciendo buen pan y compartir sus técnicas
Enhorabuena Maestro, su experiencia, conocimiento y tradición, es parte de la panadería Mexicana, felicitaciones por su gran dedicación.
Me encantó el video mis felicitaciones por seguir siendo de la vieja escuela. 🎉🎉👏👏👏
Felicidades por hacer tan rico pan, y me encanta como lo disfruta al hacerlo, recordando anécdotas ❤️🤗
Gloucester! Que padre que todavía haya hornos así está genial 👍 muy buen video
Maestro bendiciones desde Silao Guanajuato con todo respeto y admiración me encanta su canal no lo dejé
Esto es un arte!! Gracias.
@aylenrodriguez8469
3 жыл бұрын
Buenas noches,. ! Donde consigo la levadura de pasta???o paseme el nombre de la levadura que usted usa???
Se ve super rico! 🤤😋
Maestro estás conchas me han quedado riquísimas...las estoy degustando con un chocolatito caliente aquí hace frío y llovió...están exquisitas... gracias por la receta...muchas bendiciones
Me encanto! Amo la repostería y la cocina (cocinar) mis respetos para usted , lo bendigo en el nombre de Jesucristo.
Yo hice los churros como don señor, y quedaron 😋!! gracias
Muy buen video felicidades por el canal ojalá se conserve esta sabrosa tradicion
Hola maestro felicidades por sus recetas tradicionales mi suegro también hacía pan tradicional saludos
Que humildad la de este señor para enseñar . Dios te siga bendiciendo grandemente 🙏🙏🙏🙏
Muy buen video felicidades
Gracias para sus recetas Dios lo bendiga saludos 🌹😍👍
Mi pan favorito Gracias 👍🏻👍🏻👍🏻
Me encanta como dice que vamos a probar el pan. 😀
Padrisimo!!! Ya las quiero hacer
Muy buena la receta de las originales conchas. Bien explicada paso a paso. Saludos desde Tepic Nayarit
Una autentica delicia maestro. Únicas. Felicidades maestro. Y muchas gracias por compartir
Me encanto. Gracias!
Sin buscar me encontré con este canal y quedé encantada! Por supuesto,,, di like y me suscribí.
Usted es chingon para hacer esto
Muy bueno sus videos estoy aprendiendo panadería y mis maestros no explican cómo usted debería hacer cursos de panadería es muy bueno explicando gracias y que Dios lo bendiga
Hola maestro . Mi padre le compraba el huevo 🥚🥚 en un esplendió y le guardaban en una cubeta 🪣 el huevo que estaba quebrado . Disfruto mucho verlo gracias 🙏. Dios lo siga bendiciendo 🙏
Un máquina... toral👍👍👍😊🤤🤤
Mire su video y la verdad debe un pan muy delicioso
Grasias x compartir sus resetas saludos desde NEWYOK
Buenas tardes señor la receta de donas las hice para vender y quedaron muy muy ricas y he practicado muchas de sus recetas y muy muy buen pan gracias por enseñarnos esas yeseros de recetas
Que delicia!!! Me encanta la panadería tradicional . Gracias por compartir .
@alejandralunaguzmn2933
4 ай бұрын
También estoy aprendiendo y lo pongo en venta !!!
Me gusta cuando dise quiobo.... Yo diria quiobo lobo.... Esas conchas estan simplemente perfectas de arriva y del piso.... Felicidades maestro... Ya quisiera esa humildad... Q dios lo bendiga...
Lo ase verse tan fasil grasias por la reseta voll a intentar aserlas mil grasias por la reseta
Estoy feliz, seguí su receta paso a paso, y me salieron deliciosas, como las conchas que vendían antes y me dió mucha nostalgia, al recordar ese sabor!!!. Dios lo bendiga 🙏
@claudiacamarena9415
Жыл бұрын
Hola, ¿ usaste horno de gas casero?. ¿ A qué temperatura y por cuánto tiempo?
Felicidades, me encantó su canal, pondremos en práctica su receta.
@Denisee788
2 жыл бұрын
Si la hiciste
Se ven deliciosas me gusto su canal, muchas gracias Dios le bendiga 🙏
Que delicia!! Ayer lo vi por primera vez y hoy hice los pambazos!!! Muchas gracias por transmitir su talento , lo admiro Sr Vázquez mi abuelo era panadero y me hiciera gustado me enseñara , gracias!!
Wooooo excelente gracías maestro!!!
Deben super rico saludos saludos
OMG como me hubiera gustado ser panadero disfrute mucho viendo su video gracias.
Me gusto la receta bendiciones y las voy hacer haber comí me quedan ja ja ja
Muy buen video felicidades nos podría enseñar a hacer bolillos crujientes gracias
@mariaquintana6227
2 жыл бұрын
Muy bueno
Delicioso ,el proceso y los pasos por los que se guia, todo su proceso es un Viaje al pasado, para mi es excepsional. Yo cuando niño era, "limpia hojas" por Conviccion y lo disfrutava. Porque asi fue como aprendi mucho,con mi gran Maestro el "Chompiras". Saludos de Virginia USA.
@saborportradicion
3 жыл бұрын
si...que recuerdos cuando yo entre a un amasijo la primera vez lo que me pusieron hacer era limpiar las hojas y hacer los mandados, jjjjaaaaa que recuerdos, después poquito a poquito fui haciendo pan, saludos. mi maestro tenia el apodo del "Solin", por chaparro, y delgado. cuidate.
wuau , que facil lo hace ver.....pero es una buena chin...felicidades llegando a su canal apenas
Creeame que las voy a hacer usted es el mejor panadero ya qie no nos engsña
Felicidades maestro de maestros me gustó mucho su video de las conchas y de las donas , la forma en que nos explica el procedimiento es fluido y directo a la enseñanza , gracias por compartir y que dios lo bendiga estimado maestro.
@ofeliacampiz9438
3 жыл бұрын
Puede repetir la pasta que va encima de las conchas?
Waoo q bien explicado muchas gracias soy nueva en su canal éxito !!
Maestro, quiero que sepa que hice la receta de la pasta para cobertura de conchas y las conchas por supuesto! Tiene usted toda mi gratitud y reconocimiento porque todo los detalles que nos comparte son totalmente como usted nos lo enseña y el sabor es completamente delicioso, tradicional, simplemente extraordinario, peroooooooo, le cuento que soy una mexicana viviendo en Canadá y desafortunadamente el clima en ocasiones no ayuda y la masa se niega a leudar, sin contar lo frustrante que es no poder usar fuego, mi estufa es eléctrica y me hace pasar muy malos ratos, sin embargo, mi hermana probó las conchas que hice y quedó extasiada con el sabor!!!!...A pesar de todos los inconvenientes sus enseñanzas y recetas son a prueba de balas, gracias por regalarnos un pedacito de México en el exterior!!!
@yoselinerendirasandovalfue487
Жыл бұрын
A mi me sirve ponerlo en el horno en deshidratar nomas a qué doblen su tamaño 150º Fahrenheit,lo compre de segunda y es oster digital por tal que me quedan mejor los panes en ese horno.
Tengo que intentarlo!!
Soy de puerto rico ,nunca he visto eso y lo voy a hacer ,gracias
Señor yo ya me enorme de usted 😍😍 gracias por la receta tengo 25 años 😃😃😃
Saludos desde hermosillo sonora se ven riquisimas
Gracias por compartir sus conocimientos, pocas personas lo hacen.
Ay señor cómo me recuerda a mi papá el era panadero y usaba su misma estrategia me dio mucha melancolía pues el hace mucho tiempo falleció me trajo muchos buenos recuerdos crecer con el olor rico de las conchas y el pan en general 🙏🏼🙏🏼dios lo cuide y lo bendiga
Hola me encanto la receta ya las preparé y están muy buenas
@abelardogaxiola4710
3 жыл бұрын
Además su horno me encanta felicidades , me encanta lo qué haces y cómo lo hace
Buenas tardes Maestro. Muy bien explicado como sus otros vídeos. Ojalá y después pueda compartir la receta del cuadrado de chocolate, es el que se hace en barra como el pan de caja. Mmmmhhh...ojalá y si se pueda. Dios le bendiga y mis respetos para usted. Saludos
AAY QUE RICAS CLARO QUE LAS BOY ASER GRACIAS POR DARNOS SUS RESTAS LE MANDO MUNCHOS SALUDOS DESDE SALTILLO COAH
Muchas felicidades hoy mire un video de la preparación de las donas y me gusto mucho como explica ya me inscribí en su canal y con todo respecto usted es un buen #PANADERO de la vieja escuela bendiciones
@saborportradicion
3 жыл бұрын
Bienvenido a este canal, y disfruta todos los vídeos, saludos y cuidate 🙂🙂🙂
Varón muy buenas tus recetas tienes la receta de roles de canelas son mis favoritos muchas gracias
Buen trabajo amigo vamos hacer él hintento de hacer él pan concha y donas gracias por todo amigo
Gracias por traernos su enseñanza y experiencia. Siempre muy claro y con ingredientes que todos tenemos en nuestro hogar , un abrazo como siempre de Uruguay
@saborportradicion
3 жыл бұрын
Un abrazo y saludos desde Apizaco Tlaxcala México.
@betysanchez5653
Жыл бұрын
Donde vende su pan en apizaco, para ir
Ojala pudiera compartir con todos sus suscriptores y muchos alumnos que ya tiene y me incluyo todo lo que sepa usted para pequeños emprendedores que queremos iniciarnos en este bello arte de la panaderia, como hacer un rico y delicioso bolillo y teleras.... un like mas para usted 👍🏻🙋🏻♂️
@saborportradicion
3 жыл бұрын
claro este tipo de recetas les sirve para vender, la gente que llega a probar el pan tradicional, creeme cambian el habito de comer pan inflado, con mejorantes, y prefieren este pan. Saludos.
Gracias por compartir el video a mi me encantan las conchas de chocolate, es mas si voy a una panaderia nueva siempre pruebo primero una concha y en eso me baso si va ha estar bueno todo el pan, hasta ahorita no me ha fallado. Nuevamente gracias, cuidese
@saborportradicion
3 жыл бұрын
Excelente, así es como yo se que una panadería hace un buen pan, primero pruebo las conchas o el danés, y si están buenos, lo demás también esa táctica nunca falla saludos. y cuídate.
Gracias de CDMX
Mmmm 😋 yummy 😋 😋 rico!!
Que lindo
mmmmm se ven exquisitas
Lo admiro
Ya me suscribí a su canal.....este caballero es bien educado y muy trabajador...saludos desde El Salvador
@saborportradicion
3 жыл бұрын
Bienvenido a este canal, te invito a que sigas disfrutando mis videos, saludos y cuidate 🙂🙂🙂
@onlyone9765
3 жыл бұрын
@@saborportradicion si gracias!!! Me gusta todo lo relacionado a la cocina
@cgonzalez4532
3 жыл бұрын
Y muy guapo...
🎉gracias
Buena descripción de sus conocimientos maestro, gracias por compartir, Dios les bendiga mucho, créame que se hace agua la saliba.
Muchas felicidafes por su canal.. Me parecen muy interesantes sus consejos y una de las cosas que mas me gusta es el uso de la mangeca de puerco en sus recetas, me encantaría poder ver la elaboraciin de picones.. No se si ese sea su nombre trsdicional. Ya ve que dependiendo de ls región varía el nombre.. Pero es similiar ala concha solo que creo que es mas rustico.. De ente mano le agradezco y felicidades de nuevo por su canal
@saborportradicion
3 жыл бұрын
así es ese pan sale de la misma masa de la concha y aunque no es una concha su sabor llega a ser diferente, vamos hacer una receta mas de conchas para mostrarles los demás tipos de pan que salen. por el momento aun sigo de descanso, después de la semana tan fuerte de la temporada de los muertitos. Saludos.
Wow usted lo hace ver muy fácil 🙈
Acabo de encontrar súbita canal gracias por compartir porque se ve que no se guarda nada las voy a preparar dios lo bendiga y gracias gracias
Soy nueva suscriptora me gusta mucho su canal, y en atención a la pata que hace mención me gustaría que enseñará a elaborarlo algun pan con éste procedimiento. Gracias me gusta el sabor de antaño.
@saborportradicion
3 жыл бұрын
si, vamos hacer una receta de bolillo y telera con una pata, y cocido en el piso del horno para que queden bien dorados así como quedaban antes de inventarse la tecnología y los famosos mejorantes, que solo han modificado de manera tan considerable el arte de hacer el pan. pendiente a las próximas recetas saludos.
excelente receta muy bien explicada al sr felicidades x tener un corazón ran frande y compartir lo unico que hace falta saber a cuentos grados en el horno y x cuanto tiempo por favor
@saborportradicion
3 жыл бұрын
Ok. mira debes de precalentar tu horno durante 30 minutos a 200 grados, y después metes tus conchas y bajas la temperatura a 180 grados y se te hornean de maravilla y te tardan en el horno como 30 minutos o depende del acabado que tu desees, saludos.
MUCHÍSIMAS GRACIAS POR COMPARTIR SU RECETA CASERA DIOS LO BENDIGA 🙏 SIEMPRE
Me encanta ver sus videos se ve q es un panadero con mucha experiencia y de la panadería tradicional 🤗🤗🤗 Por otro lado hoy hice la receta y no esponjaron mis comchas porque q q paso hice mal q trizte!!😔😔
@saborportradicion
Жыл бұрын
vuelve a intentar hacer mi receta, esto es de mucha dedicación, no siempre sale a la primera, hay que practicar, saludos.
No se nada de panadería pero TODO se ve muy rico felicidades sr
Maestro, muchas gracias por su enseñanza, nos podría hacer la receta del pan de caja, gracias.
Muchas gracias por compartir sus recetas ,una pregunta ❓ la harina puede ser cualquiera en marca o hay una especial para hacer el pan
Eso es pan no lo que se vende ahora, que se desmorona la pasta de arriba. Saludos gracias por compartir su sabiduría, bendiciones.