Para activar el SUTITULADO AUTOMATICO, hacer click en CC y luego configuración para elegir el idioma.

@mariaboueri5743

Жыл бұрын

Onde fica cc

@skwalka6372

Жыл бұрын

@@mariaboueri5743 Si pones el cursor en el video, el CC aparece en la parte inferior del video.

@skwalka6372

Жыл бұрын

Esta forma de amasado crea una estructura de capas laminares con el gluten, similar a la de una cebolla. Esto hace que el pan se expanda desde adentro hacia afuera durante la coccion. Lo que no esta claro es el angulo optimo del cuchillo (lame) en el scoring. En mi experiencia, obtengo mayor expansion cuando el corte se hace con la hoja casi tangencial a la superficie. Si tienes opinion sobre el asunto, me interesaria saberla. Gracias y buenisimo el video!

@henryfrancovega712francove5

Жыл бұрын

Español

@maradecarli9547

Жыл бұрын

Cc

Finales del 2022… los caminos de la vida son extraños, soy de Mexico, ya 11 años forzados en Estados Unidos (vine por cumplir un trato a mi papá y expira este año) estudie ingeniería informática que no ejercí, a partir de la pandemia, de la nada y sin ninguna razón empecé en la repostería, ahora quisiera dedicarme a ello pero en Mexico, asi con esa ilusión, varios moldes adquiridos y ya cierto y pequeño grado de aprendizaje estoy aquí y lo estoy disfrutando, saludos a todo el mundo…

El experto en masas y panes! Bertinet! Un experto enseñando a otro experto! La humildad y sencillez te abren muchas puertas! Felicidades y bendiciones para los dos!

noooo Gluten esto es demasiado! Trajiste al mismísimo Bertinet!!! Me saco el sombrero, te superás cada día

@GlutenMorgenTv

Жыл бұрын

El gluten está con nosotros!

Este material vale oro, para los que no sepan traducir al español mantengan presionado desde el celular el icono "CC" , luego se van a traducción automática y pinchan Español o el Idioma que más les acomode! Buena Técnica maestros!!

@GlutenMorgenTv

Жыл бұрын

Perfecto. Gracias por colaborar.

@magalyuzcategui2570

Жыл бұрын

Victor eres un sol. 🙂

@elisaurionaandrade6011

Жыл бұрын

¡Gracias por el informe para traducir

@domingoovidiorobledo8927

Жыл бұрын

Español

@marilyzetina9925

Жыл бұрын

Gracias.

Que elegancia la de Richard, verlo amasar es como ver bailar, con que soltura hace que todo parezca sencillo, si parpadeas te lo pierdes. Creo que es la primera vez que veo que te arrugas, pero no me extraña, vaya monstruo 😱

Me ha encantado. He podido observar, que la harina se rindió a las sabias manos del maestro, y el alunno, llego a sonrojarse, ante la maestria, sabiduria. Por mucho que uno sepa, siempre hay que dejar la mente abierta, y dejarse enseñar. El primer libro que compre, fue de Bertinet.

Bendito internet, hoy nos fuimos a Francia y unos Maestros nos enseñaron a hacer una verdadera Masa, en otra época hubiera sido imposible..muchísimas gracias.

Increíble! Que generosidad Gluten Morgen traernos semejante clase magistral y haberte puesto en el lugar del alumno, por momentos me he sentido compañera de clase. Magnífico. Muchas gracias, te sigo. 👏👏👏🤗

Yo te veo casi como un dios de las masas y panes y el francés te hizo ver como un aprendíz... Definitivamente amo tu canal... No sabes lo mucho que uno aprende día con día... Saludos desde Costa Rica

@mirelcaballerobarrios2728

Жыл бұрын

Tu comentario súper desubicado

@CesarTrevinoCavazos

Жыл бұрын

@@mirelcaballerobarrios2728 Ay tú... se ofendió la niña...

@santiagoalvarosalvatierra7213

Жыл бұрын

​@@mirelcaballerobarrios2728

@Shaki611

Жыл бұрын

Opino lo mismo, soy más fan de Berthinet q de GM, en técnica al menos, pero GM muy bien, humilde, aceptó ser un alumno en este caso y aprovecharlo al máximo, es un lujo tener a Berthinet explicándole al lado como manejar la masa. Casi se lo come con la mirada cuando dijo "se terminó la peor parte" whatttt es la mejor, no la peor!

@m.suzzettel.g.8221

6 ай бұрын

❤

Generosidad y humildad en todos los sentidos,DOS GENIOS,gracias por compartir!!!

Muy interesante esta clase. Y me encantó la disposición de Richard de enseñar todos sus secretos.

Gracias, ayer vi este video y no me aguante. Prepare la masa como ustedes y no sé si quedó perfecta, pero es una maravilla la miga muy aireada y sobre todo la costra crujiente y suave a la vez. Seguiré practicando. Gracias

😂😂😂😂 Aprender de dos grandes Maestros con tanta gracia y simpatiquería fue lo mejor. Fue una clase muy buena a y muy divertida… ☺️ no dejaba de reír con eso de “lo peor ya pasó “ jajajaja y el Maestro hablando de tanto amor en la masa y su proceso 😅

Que buen episodio, soy un amante de la panadería, y en este capítulo no pare de sonreír, gracias por esta oportunidad de recibir está masterclass

@danizaalvarado8792

Жыл бұрын

cc

@belkismora6044

11 ай бұрын

Xf cómo se aria en cantidades grandes

@lexroth

11 ай бұрын

@@belkismora6044 te aconsejo escuches los podcast de gluten morgen, en ellos hablan del tema , no es adecuado para lotes grandes por qué manipular grandes cantidades de masa es una labor que solo haría el dueño y con mucha práctica, conseguir personal para ello no es sostenible.

Yo nunca comento en cosas peeeero, caballero, en esta ocasión usted se lo merece. Pongo el comentario en este vídeo porque quizás es uno de los más recientes. Pero vamos al tema: flipo muuuucho con todos tus vídeos (bueno, alguno marea un poco con tanto movimiento de cámara) He aprendido con ellos lo que no fui capaz de aprender antes, y lo intentè...lo explicas de modo que, hasta una palurda como yo ha hecho unos panecillos de los que estoy enamorada...y con masa madre!!! En serio que alucino...quiero que todos sepan que me has enseñado y que intenten hacerlo porque les va a salir, si lo hacen como tú explicas le sale si o si...lo he hecho en el horno de casa...no tienen el colorcillo de las tuyas, ni la forma... pero ni tan mal oigan, recordemos que soy palurda en esto de la manualidad panadera 😂 . Gluten morgen desde Galicia, España.

Que clase por Dios ❤. Amo Bertinet; un genio. Gracias Ramón por este video. Besos 🇧🇷

Olá! Sou brasileiro, padeiro, filho de padeiro. Quero dizer que este evento que acabei de contemplar foi para mim muito especial , um resgate de auto estima. Para mim foi uma honra poder ver esta técnica francesa e com pessoas admiráveis! Meu dia ficou mais rico! Obrigado 👏! Aqui no Brasil eu sinto falta de ver este requinte e sofisticação ! Gracias!

@johannaibanezibanez3543

5 ай бұрын

Gracias!

Es un gran docente , sabe transmitir sus conocimientos lúdicamente 😊

Que maestro! El cuerpo y las manos en una danza maravillosa para hecer esos panes del alma. Gracias Morgan, nos regalaste un videazo. Sabiduria, pasion, mucha tradicion panadera. Un lujo.

Qué maravilla!!! .... El maestro de maestros, que gusto volverlo a ver 🙌🏻💗 mil gracias Gluten Morgen, eres maravilloso, otro grande 🙌🏻💗

Siempre he tenido esa sensación que las masas son muy delicadas a la hora de mezclar, hay libros de recetas que indican mezclar con las manos, estrujarlo, empecé a hornear pan de masa madre, como no sabía sí podría confiar en el libro, empecé a ver video acá en KZread, me topé con tus videos. Me fueron de mucha ayuda, a la primera me salió espectacular (me sorprendí a mi misma 😳)👌🏼 Les gradezco muchísimo.

Me encantó encontrarme este vídeo! Leí algunos comentarios donde señalaban a éstos 2 grandes sres de la panadería! Me encanta hacer mi pan , y he visto y tomado nota de panes de otros países que ya he elaborado y así sigo aprendiendo, de verdad me hubiera gustado ver en la parte de abajo del vídeo la traducción en castellano, en algunos momentos sólo se veía a ellos hablando y yo queriendo seguir la imagen de la masa para interpretar, ME GUSTÓ como movía el bol a la vez que la otra mano iba trabajando la manera de integrar y obtener la masa! ( aplicaré esto en mi próximo pan😄) igual de que manera bate con la paleta la masa...trate de ver más el trabajo de la masa y no lo que hablaban) ( no se inglés, pero llegué al final a ver que más captaba) gracias!

@skwalka6372

Жыл бұрын

Richard Bertinet ha escrito varios libros (su primer libro se llama "Dough", que en castellano significa "Masa"). Sus libros estan en forma electronica y son muy economicos. Puedes traducir un libro electronico muy facilmente y gratis con las herramientas de Google. No he leido el libro de Bertinent, pero el tipo parece que sabe lo que hace, su primer libro fue muy galardonado.

@flyman1280

Жыл бұрын

Activas los subtitulos, despues vas a configuracion y puedes elegir español

@carloscastro8624

Жыл бұрын

Excelente enseñanza y llena de sabiduría y experiencia de un gran Chef Panadero. Quizás faltó que el entrevistador fuera traduciendo poco a poco las explicaciones de Richard Bertinet. .

@micheordz5583

Жыл бұрын

A mi tmb me encanto este video el decía q debes usar el scraper y el bowl como lo que hace una batidora de masa y es x eso q el lo hace en esa forma y lo mismo al amasar la masa no es poniendo tu peso sobre la masa es abriendo tus brazos tomas la masa estiras la masa y volteas la masa sin soltar la masa hasta q llegue el punto de q se despegue de tus dedos y si tuvieras q parar xq se te pego toda en tu mano usa el scraper desapégala sin revolver la parte de abajo con lo de arriba ojalá puedas activar los sustitutos en tu cel aquí en KZread tienes la opción 🤗

@margaritatudela3274

Жыл бұрын

@@micheordz5583 Gracias

Bertinett un grande del mundo panarra. Me aficioné gracias a él y a Iban Yarza en España

No inventes es el segundo video y estoy emocionada como si hubiese visto muchos mas videos. Tu contenido es maravilloso, te felicito y en 2 videos he aprendido bastante.

@GlutenMorgenTv

Жыл бұрын

Gracias el Gluten estará contigo

Veo este video cada vez que necesito repasar el método y la paso excelente todas las veces que lo veo. La simpatía del Maestro es algo de otro mundo ¡Gracias, Ramón!

Ese Sr Richard es increíble. God bless,for the nice teaching. Thank you so much. I will try it

Definitivamente nunca dejamos de aprender, muchas gracias por enseñarnos y traernos material de tan alta calidad, mil gracias

que experiencia más gratificante, aprender de un gran maestro, yo también sentiría la presión 😥. Muchas gracias por el vídeo, que sigan los éxitos. Saludos desde Perú 🇵🇪

Aprendí la técnica de Bertinet, viendo videos de Esbieta! Y realmente es fantástico... Aparte de entretenido, le otorga a las masas una elasticidad fantástica y el gluten trabaja mucho mejor.

Excelente experiencia! Aprendiendo con el gran maestro Bertinet, todo un privilegio. Muchas gracias desde Venezuela por éste gran aporte. Eres grande, lo felicito!👍

Me encanta tu canal, Bertinet es un icono de la panaderia, es muy didáctico, gracias por este video 😊

Wow! El maestro Bertinet en Gluten Morgen 😯 qué agradable sorpresa. Mil gracias 🙏🏾

No tengo palabras....el resultado es maravilloso...Felicitaciones desde Finlandia !!!

Una lección fantástica. Explicaciones claras, paso a paso. Enhorabuena y gracias.

A pesar del idioma siempre se aprende algo.!! Gracias!!

@johannrobertofreirefreire3143

Жыл бұрын

Mantener presionado CC y escoger traducción automática y escoger Español

Y pensar que con tan solo este video uno puede cocinar pan 😊

Impresionante! Lo siente con las manos! Genio!!!

Fascinante!! Tengo el libro y el video. Divinos!! El pan francés con éste amasado no tiene pérdida!! Muchas gracias gluten morgen por compartir tan simpática experiencia !! Muy lindo y divertido. Y súper útil. Gracias otra vez!!

Me encanto con la amenidad qué haces tus videos, el Señor Francés todo un caballero educado e inteligente, muy profesional

Hoy fue mi primer día de mi vida haciendo pan francés, me quedo terrible😅me perdono por ser mi primera vez, por que ya viendo tu súper canal me tendrá que quedar excelente la próxima vez! Te ganaste una suscriptora 😂🫶🙏🙏

Dos maestros juntos , excelente

Que Maestro... Que arte, Magnifico.

Maravilloso!! Muchísimas gracias por esto, que siga más contenido🙌🏼

Tengo sus dos libros , pero ahora quiero el de masa madre de Gluten Morgen! Muy buen video

@amparolopez3828

Жыл бұрын

Donde los compraste

Excelente episodio, y felicitaciones @gluten por lo alto que ha llegado! Que te habrán el local y expliquen para todo es genial!!!

@GlutenMorgenTv

Жыл бұрын

Fue una experiencia increíble.

Wauuu. Que maestro. Bertinet. Mil gracias por esta clase. Ya lo pondre en practica.❤

Simplemente maravilloso estoy impresionado de lo virtuoso que es el chef LA PRÁCTICA LLEVA A LA PERFECCIÓN MAESTRISIMO GRACIAS POR LA CLASE

Hola gluten, me encantaría que tu camarógrafo hiciera tomas abiertas porque va de un lado a otro con la cámara que hasta marea, por lo demás excelentes los dos, saludos.

@GlutenMorgenTv

Жыл бұрын

Lo tendremos en cuenta

@elizabetzolyomi8877

Жыл бұрын

Es para los q mue dominan frances? Los demas quedamos marginados

el video esta bueno pero es una lastima la falta de traduccion en mas o menos tiempo real...

@GlutenMorgenTv

Жыл бұрын

Si arrives los substitulos automáticos en KZread

@katmart5126

5 ай бұрын

🎉

Wao q emoción aprender de uno de los mejores y obvio vos eres un grande por mostrarnos estas experiencias y por enseñarnos todos tus conocimientos . Gracias 👏👏👏

Muy practica… muy entretenida… algún día lo lograremos. Hay que practicar y persistir!!!!! Muchas gracias tu generosidad de enseñarnos día a día ❤

Un gran maestro Bertinet, hace varios años, observé uno de sus vídeos y aprendí su técnica del amasado. Qué fácil. Gracias a él. Me gustaría tener su libro MASA MADRE, ¿lo vende en Amazon o Mercado Libre? Saludos de Xalapa, Veracruz, México. 🇲🇽 ❤️

@FRASESOCULTAS

Жыл бұрын

Si, su libro en Amazon lo encontrará

@claudiaalvarez7769

Жыл бұрын

@@FRASESOCULTAS. Muchas gracias. 😊

Excelente programa, muy simpático Bertinet. Si tu sufriste imagina nosotros los aprendices. Me gustó mucho. Gracias a los dos.

@GlutenMorgenTv

Жыл бұрын

😅😅😅😅

Grata por toda aula magnífica. 🙏👏👏👏👏👏

Excelente video. Gracias por tú compromiso y dedicación.

que buen video la calidez con la que enseña, la vocación y verlos disfrutar y pasarla bien haciendo unas baguettes la verdad 10/10

Hubiera sido interesante contar con la traducción al español

@viomauro

Жыл бұрын

En el icono de "tuerca" de arriba a tu derecha puedes activar subtítulos en español 😉

@marisabeltaylormendoza2490

Жыл бұрын

Si la tiene, tienes que activarla.

@marisabeltaylormendoza2490

Жыл бұрын

Me ¡encanto! este video; y aprendi mucho. Saludos!👋👏👏👏🥰❤

@isabelalbareda6830

Жыл бұрын

@@viomauro no lo permite, tambien lo intente.

@budurism

Жыл бұрын

Da igual porque es muy mala la traducción

Disfrute mucho, gracias, muy pero muy buena la clase. Bendiciones.

Richard Bertinet fue durante la pandemia mi profesor en técnicas de amasado, me volví un experto, luego hice sus panes en especial, mi favorito el Brioche, compré alguno de sus libros en Kindle, ahora estoy alejado de hacer panes por motivos de salud, no puedo por mi glicemia comer harinas, pero, ya controlado volveré a hacerlos. felicidades y gracias Gluten Morgen yo también lo sigo y aprendí mucho de usted.

Tremendo Gluten. Gran episodio. Bertinet nos influenció más que los Beatles. Y ni sabía que seguía vivo 🤣

@GlutenMorgenTv

Жыл бұрын

Nací en Argentina y hablo español. En el celular no se puede poner más que la traducción automática en inglés. Buenas tardes, no entendí un reverendo %^#*%^}%#%*€#.

No sabia que existía, es muy lindo Richard ❤ Abrazo desde Argentina

Esta clase es prácticamente un regalo, gracias mi hermano.

La barrera del idioma me impuso no entender la técnica del todo leer los subtítulos no es suficiente ,nos harías un resumen por favor,estaría bien,🙋🏠🌻

@oswaldzapata1676

Жыл бұрын

Es inglés no te pases. Ni que fuera un idioma dificil

@Mckush333

Жыл бұрын

@@oswaldzapata1676 quizás está en senectud bro no des todo por hecho no seas mentecato, hasta tu madre pregunta algo cuando no sabe.

@vianeycastillo6342

Жыл бұрын

Me pasa igual

@oswaldzapata1676

Жыл бұрын

@@Mckush333 estás equivocado mi madre no pregunta nada

@You_Torres

Жыл бұрын

@@oswaldzapata1676 Estoy casi seguro que le pregunta a tu padre si le puede hacer un buen @n@I, si sabes ingles deja que los que no saben pidan otra opcion, sabelotodo, nadie nace aprendido.

¡Excelente! Pero para los que no entendemos el Inglés, solo se disfruta un 40% y perdemos un 60% de explicaciòn. Se disfrutaría mejor con subtìtulos en español.

@monicatobar675

Жыл бұрын

Tiene que activar los subtitulos en español

@cuplas369

Жыл бұрын

@@monicatobar675 Amiga. Gracias por tomarse un segundo para dar su opinión. Lamentablemente el subtítulo en Inglés es generado automáticamente y no hay opción para generarlo en Español.

@monicatobar675

Жыл бұрын

Si se puede al menos en mi teléfono me da la opción a subtitulo en español.

@GlutenMorgenTv

Жыл бұрын

Se puede poner en español perfectamente. En configuración.

@MIGLE-po8kl

Жыл бұрын

Es que este hombre tiene razón, porque además los subtítulos generados automáticamente se salta palabras o las traduce mal y no se entiende ni la mitad, aunque los pongas da igual porque te traduce las cosas mal

Mi esposa es una genia amasando. No tiene esos conocimientos precisos sobre el pan; pero, sin todo eso,el pan o lo que haga con harina le sale fantástico. Interesante la cocción al vapor. Ya le diré a mi esposa que vea el video. Yo le ayudo, pero mi cabeza me traiciona. Ella es más serena para hacer las masas 🥰

Me encantó el vídeo. Quiero agradecerte por todos los videos con expertos, son excelentes y se aprende mucho. En especial este episodio me a encantado. Felicidades.

aal menos podían traducirlo a ESPAÑOL

@is6201

Ай бұрын

Te parece poco todo lo que hace?? Cómo que al menos?? Que le aportas tú a el?? Nose como la gente es tan poco empatica

@Maria.1260

28 күн бұрын

Por si no viste bien el vídeo allí dice "poner subtitulos" para que uno valla a su opción de KZread a poner subtitulos a tu idioma en el vídeo

Excelente video Ramón!!!! Gracias por compartir esta experiencia increíble!!!!👏👏👏🤗🤗

Fabuloso episodio con tanto conocimiento brindado y con el lujo de Maestros , mil gracias a los dos .

Felicitaciones, excelente video. Muy buena técnica y sobre todo muy didáctica la clase. Ambos son unos maestros y enseñan la técnica de manera coloquial. Gracias.

Es un regalo a la vista verte disfrutar con el gran Bertinet, la clase fue genial. quedo claro su metodo de amazado gracias Ramon...

Muy hermoso video por la conexión con la masa eso del crepitar es para gente que hace las cosas con mucho Amor

Muy bueno. Gracias por compartir su maestria.

Es impresionante el conocimiento y la simplicidad con la que habla.muy buen vídeo

Que lindo!, como me gusto !, gracias, un genio increible Richard Bertinet ,cuanto aprendi.....(de vos todo lo que se, jamás me habría animado a la masa madre sin tu sencillez, pero este Richard es de otro planeta......si lo veia a el cuando empecé, no me animaba...... Gracias!

Clase magistral, para verlo varias veces. Muchas gracias Gluten Morgan ..un video que vale oro.

Muchas gracias por la enseñanza!!muy buen maestro.

Qué lindo!!!!!! Me encantó!!!!Una experiencia única me imagino.. felicitaciones Gluten Morgen!!!!!!!

Ame el video! gracias por esta clase con el maestro Bertinet.

Me encantó el vídeo Don Richard un gran maestro. Felicidades

Maravilloso video,muchas felicidades a los dos,excelente clase, gracias y bendiciones

Sencillamente, uno de los mejores videos y clase que he experimentado. Muchísimas gracias ☺️, genial 👍🏽.

Dos grandes maestros pero su humildad me impresionó. Bendiciones a los dos

So beautiful !!! It was a real pleasure to watch you both . Learned so much! Thank you Maestro!

Me encanto muchas felicidades desde Rep.dominicana.

Mi abuela en Colombia,por diciembre hacia biscochuelo en horno de leña todo era tranquilidad y alegría y estos señores me recuerdan esos momentos tranquilos ,secretos de cocina, gracias ya viene navidad felicidades Dios nos bendice siempre ❤️🌹🌹🌹🌹🎉🎉🎉🎉🎉

Es brutal, cuanto conocimiento en un solo video, muchas gracias!

Grandioso me gustó, buen maestro Señor Richard.

No tengo palabras de agradecimiento. Un genio total!!!

Hace años vi a este señor y está técnica de amasado es una delicia. No hay masa que se resista.

Gracias, me encantó esta clase preciosa, mi masa quedó hermosa, esa creciendo ahora, es un lujo verlos. Gracias 😊

De lo mejor que he visto en este hermoso viaje. Gracias!!!

Encuentro fenomenal de dos Maestros Panaderos!! Qué honor! Gracias por compartir tan hermoso encuentro. KEEP IT SIMPLE, YES!!

I could laugh at "the worst side is over" episode.... and enjoyed every single second of this presentation. Thank you Bertinett for your teaching, so natural and fluent. Thank you to the presenter of Gluten Morgen for this fantastic video. Gutes Brot! Yes, I drooled....

Espectacular! un maestro Bertinet !! Un maquina ! Enhorabuena por este viaje . Seguimos disfrutando y aprendiendo con Gluten Morgen !!

Muy linda experiencia la que vivió y que compartió con nosotros, muchas gracias.

Muy buena técnica y bastante sencilla! Lo he probado, muchísimas gracias!

Muchas gracias por esta clase tan sencilla y divertida. Felicidades, saludos desde Puerto Rico 🇵🇷🙋🏻‍♀️.