Cómo hacer Ajo blanco o gazpacho de almendras, receta refrescante y saludable contra el calor
Ойын-сауық
Hoy preparamos el ajo blanco, sopa fria típica de Málaga que tiene su origen en época romana. Una deliciosa y refrescante crema de almendras, ajo, aceite, pan y vinagre, sencilla pero con un paladar exquisito. Espero que os guste!
ingredientes:
200 grs. De almendras crudas
1 diente de ajo
90 grs de aceite
40 grs. De vinagre (dos cucharas soperas aprox.)
150 grs de miga de pan asentado
350 ml. De agua muy fría
sal
Ponemos el pan en remojo con agua fría.
En un vaso de batidora o en un robot de batir, ponemos las almendras, el pan escurrido, el diente de ajo, el vinagre y la sal, y trituramos todo hasta obtener una pasta.
A continuación, le vamos añadiendo poco a poco el aceite, como si fuera una mahonesa.
Volcamos la mezcla sobre un recipiente de cristal, y vamos añadiendo el agua poco a poco, hasta conseguir el punto deseado, ni muy espeso ni muy líquido.
Metemos al frío y servimos acompañado de migas de jamón, uvas, o mango troceado.
Пікірлер: 20
👌👌👍👍👍
Muchas gracias
Delicioso
@TheBertonish
Жыл бұрын
Graacias!😊
Buenisimo! Gran explicación!!
@lacocinaazuldebertha3933
2 ай бұрын
Me alegro. Muchas gracias por comentar.
Le he pasado tu canal a mi hija Son recetas fáciles y muy bien explicado. 😘😘😘
@lacocinaazuldebertha3933
3 жыл бұрын
Gracias Fausia, a ver si le gusta
Qué rico Berta!!! Yo en Málaga lo he tomado con uvas y está buenísimo también. 👏
@lacocinaazuldebertha3933
3 жыл бұрын
Yo es que no soy muy de uvas, pero claro, le aporta al plato frescor y dulzura y es un acompañamiento ideal
Muy rico...sí señora y muy bien explicado todo. Un beso
@lacocinaazuldebertha3933
3 жыл бұрын
Gracias! tengo que invitarte un día a comer
Yo también lo pongo con uvas. Riquísimo. 👍
@lacocinaazuldebertha3933
3 жыл бұрын
Gracias Isabel
Como me gustan un buen gazpacho de ajo blanco
@lacocinaazuldebertha3933
3 жыл бұрын
Sii, está buenísimo. Gracias.
Qué rico Berta! Mi madre siempre lo hacía con pasas y manzana ácida. Yo ahora le pongo gelatina de Pedro Ximenez🙊
@lacocinaazuldebertha3933
3 жыл бұрын
pues tengo pasas y manzana así que mañana lo comeré con este acompañamiento. Lo de la gelatina lo voy a hacer también porque eso tiene que ser extraordinario. Cuantas ideas! gracias Raquel
Buenísimo. Gracias Berta.
@lacocinaazuldebertha3933
3 жыл бұрын
A ti!