Soy de Colombia, no me alcanza ni para un jamón de calidad y aquí ando viendo estos tutoriales jajaja

@juansebastiancorreavargas4126

Жыл бұрын

Te comprendo bro :')

@jesusescudero6502

Жыл бұрын

Una paleta no es tan cara

@Rafa-xe7qm

Жыл бұрын

​@@jesusescudero6502 así es hay paletas entre los 20-40€

@marcosibiza

Жыл бұрын

Amigo mio, soy de España y aunque no es barato el jamon iberico tenemos la suerte de poder comprarlo, igual que buen vino y aceite de oliva.......pero el cafe colombiano lo,pagamos muy caro y seguro que no es tan bueno como el de alli....cada pais tiene sus ventajas.......un saludo y feliz Navidad !!

@marcosrotllan

Жыл бұрын

Ustedes tienen coca y nosotros bellotas, y aun asi nos apañamos

Maravilloso, que delicadeza, precisión y explicación para cortar la paleta

El video que necesitaba a inicios del 2022, en walmart compramos una paleta ibérica y no teníamos ni idea de como trocearla, en la paleta incluía su pedestal pero este era fijo y a su vez un cuchillo paletero, en efecto más corto, un poco más rígido y filoso qué el jamonero, que nos sirvió muy bien para cortar las lonchas, el problema real vino al limpiarlo y descarnarlo, para lo que utilicé mi cuchillo táctico ka bar bk-7 a falta de una puntilla y nos pusimos mi padre y yo a carnear la paleta como si fuera pierna de venado jajajajajaja, ya con este video sabremos como cortar adecuadamente la paleta para la próxima, y en efecto, la paleta tiene un sabor más particular qué el jamón, un poco más concentrado y fuerte, pero que combina excelente con un vino mexicano 12 años, un buen quesito manchego, su ate de membrillo o un turrón

@xrxn9673

Жыл бұрын

Tienes familia española? Aquí se come como tú bien dices, con vino y queso, muy acertado 💪

@Antonio-de9le

Жыл бұрын

Pues me alegro sobre todo que os hayáis atrevido a comer un jamón o paleta (me da igual). La mayoría de los comentarios que vienen del otro lado del charco suelen ser criticando y diciendo que como nos podemos comer eso… Por cierto, hay algún tipo de embutido por allí cuyo proceso de curado tenga algo de parecido con nuestro jamón?

@carlosrodriguezb

3 ай бұрын

​@@Antonio-de9le En serio la gente dice eso. Viendo este canal me han dado unas ganas tremendas de ir a España y probar no solo jamones sino también quesos. Si algo me gusta de España, Francia e Italia es su enorme riqueza gastronómica. Y la gente habla por hablar. Si supieran que el jamón comercial viene de las patas traseras de cerdos solo que los cocinan con salmuera y preservantes artificiales para simular la maduración.

@Antonio-de9le

3 ай бұрын

@@carlosrodriguezb realmente si que se dejan madurar, lo normal es mínimo 12 meses

@carlosjagger5990

2 ай бұрын

Jajaja, hermoso comentario. Aquí en España casi que nacemos proclives a saber cortar jamón, jejeje... pero entiendo que en otros países sea un poco difícil... suerte y al toro! saludos desde España. ❤

Profesional lo he visto cortando en una Boda!muy bien!👍👍👌

Hola, yo también entro a halagar tu forma de proceder, que facilidad de palabra a la hora de explicarlo todo, la verdad es que tus vídeos te quedan perfectos, son un deleite tanto en lo visual como en lo sonoro, tienes un gran nivel en todos los aspectos.

Eres un recontra CAPO, explicas muy bien los pasos y los detalles, además se nota que manejas muy bien los cortes de las piezas. Felicitaciones por tu excelente trabajo.

Espectacular 👏🔥

@VictorSanchego

Жыл бұрын

🤗

Da gusto ver el vídeo, cómo lo explicas y cómo lo cortas! Enhorabuena, ahora me toca a mí empezar mi primera paletilla. Gracias 👏👏

Que espectáculo de vídeo bendiciones que trabajo tan excelente...

Genial video, se nota el conocimiento y la expertiz,

Increible explicación ! Haces que a cualquiera le apetezca cortar jamón !

Que maestro,que paciencia para enseñar y cortar! Un genio VÍCTOR! SALUDOS desde ARGENTINA

Eres un maquina, ojalá muchísimos mas vídeos así ❤️❤️

Estamos deseando que pongas la pezuña para arriba. He visto muchísimos cortadores de jamón en vídeos y muchos de ellos muy buenos pero con este vídeo me ha quedado la cosa mucho más clara simplemente por el manejo de la cámara porque el primer plano a mi pensar es muy importante para la perspectiva. Te descubrí gracias a sezar blue y ya no me voy. Genio!

Clase magistral ,felicidades 👏👏👏👍

Realmente un maestro en el arte del corte ,es para sacarse el sombrero,primera ves que te Vi fue junto a merakio y temi x tu vida , jajajaja , saludos desde argentina que sigan los éxitos

Eres muy bueno tío. Sigue así y sigue promocionando el jamón como lo haces. Grande!!!

Trasmites pasión por la enseñanza. Gracias crack.

Ers un Maestro siempre sacando el mejor rendimiento a la pieza. Maquina.

Tremendo. Estaba esperando esto como agua de mayo. Ahora a esperar el segundo. Gracias fiera

Que bien lo explicas, dan ganas de comprar una paletilla para poner en prácticas tus explicaciones. Esperando el siguiente video de como cortar la otra parte de la paletilla 😜

Yo pensaba que sabía cortar jamón hasta que te empecé a ver , gracias a tus vídeos e perfeccionado mucho ,mi próximo capricho es un jamonero basculante como el tuyo . muchas gracias Víctor por tus vídeos un saludo y feliz año nuevo 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Yo le quitó la piel con uno de sierra o pan, ayuda a cortar la parte dura, y como bien dices, la mano siempre detrás.

Gracias buen trabajo

Que Buen Video ✨💐

Grande Víctor eres más puro que un Joselito hermano grande fenómeno muy grande sigue así crack!!!!

@VictorSanchego

Жыл бұрын

😂😂😂😂😘🤗

Ya quiero ver la parte dosss

Don’t speak a word Spanish but I know how to cut it now. Good job sir! Thanks 😊

Buen video como siempre, aprendiendo en cada vídeo, saludos

Sanchego saludos desde México 🇲🇽

@VictorSanchego

Жыл бұрын

Luis ❤ 🇪🇸

Gracias por este tutorial. Voy enseguida a por mi paleta etiqueta roja 😃🎉🎉❤

Gracias compi 😊

Saludos de Puerto Rico

muy buen video. te recomiendo poner muebles de madera o colchones para quitar el eco.

que arte tienes makina!!!!

Maestro cortador! 👏🏻

Esperando la siguiente parte

Estaba esperando este vídeo.

Eres un crack Víctor, un abrazo y un saludo

Creo que me he visto todos tus vídeos y además sin necesidad porque siempre se me ha dado muy bien partir paletas/jamón. Pero son muy entretenidos :D

No puedo creer lo muy relajante que resulta ver cómo cortan jamón

Gran ayuda este video. Realmente creo que la gran dificultad de la paleta es cortar las lonchas del abanico y aún más si no se tiene un jamonero basculante. Por lo demás llevando un orden y un buen plano de corte para cada parte como dice Victor se le saca el máximo provecho a este gran producto.

@sergioguerra921

Жыл бұрын

Por cierto q esperemos q algún día se comercialice un jamonero basculante más económico que los acerinox.... Ya q ganaremos en seguridad en el corte y limpieza de la pieza y la gente se anime a cortar jamón en casa

Muy bien tu explicación, donde se podría cobrar esa base de cortar jamón, se ve muy bonita,gracias,

¿Y la segunda parte? 😅 me estoy aficionando una locura a tus vídeos jajaja

Magnifico

Gracias por tu contenido y saludos desde Galicia

Buen vídeo jefe

Hola muy buen video muy bien explicado. Podrías decir la marca del jamonero de varillas.

Tío tus videos son mejores que una serie de Netflix 😊

@VictorSanchego

Жыл бұрын

😂

@luhfate235

Жыл бұрын

confirmo no tengo jamon para cortar mucho menos un cuchillo afilado pero me vi todo el video

@eloisadelacruz9932

Жыл бұрын

Bonito tu también ando loco eso no hay jamón eso acá y te digo doble u blog o un favor no amor con lo de con de voz o como

@ManuelMAfilados

Жыл бұрын

​@@luhfate235 si vives en Sevilla, yo te lo afilo gratuitamente hombre :)

Que crack tío. 😊

Maravillos, feliz navidad podrías recomendar un sitio donde comprar un jamón del asi y unos cuchillos como los que usas. Muchas gracias por lo que aportas a la comunidad

No se pero transmite muy buena vibra🤙🏾

que maestro 👏saludos desde argentina

Eres un crack me quedas sin 🤐🤐

Nosotros somos dos en casa y siempre compramos paletilla y menudo destrozo le hago.🤣🤣

Que pena no tener un móvil que permita olor y sabor jajajaja. Bien explicado

Grande Carola! Después de un stream a cortar jamón!!

Eres un grande.

Al toke🔥

Estaria bueno que hagas un video explicando los tipos de Jamon y sus diferencias

@eduardofunes5356

Жыл бұрын

Ya hizo ese vídeo explicando

2ª parte te vi en las ferias de Guadalajara en el popeyes de la concordia

Que grande 💯

Saludos maestro Víctor

Muy buenas, gracias por el vídeo, es muy útil. Por favor, ¿podrías poner enlace del jamonero o indicar dónde se podría comprar? Muchas gracias

Una pregunta: al cortar lo rancio ¿queda rancio el cuchillo y hay que limpiarlo?

Te amo Crack !!

Un autentico profesional si sr.

Maestrazo y ¿la parte dos?, porque si no se me queda mi paleta a la mitad!!!!! 😂😂😂😂

Buenas Víctor me podrías recomendar que marca utilizas de jamonero para cortar jamón ?

Me encanta el jamonero que gastas !

Una pregunta, con tu experiencia cuanto sueles tardar en una boda por ejemplo en cortar un jamon entero?

Muchísimas gracias, esperaba esto con ansias. El experto jamonero. Ajustar mejor la cámara nada más.

Yo lo que quisiera saber, es qué hacen con todo ese matetial que le quitan a la paleta.

Hola Víctor Eres un crack

el jabonero igual que ese no lo encuentro de que marca es? gracias.

Hay que quitar zona exterior pero sin pasarse, y más si es de calidad, el tocino está muy bueno. Sabías que no sabe igual la izquierda que la derecha,?. El lado por donde se tumba el animal suele ser menos jugosa.!

Hola, soy el vecino del tercero. He escuchado el saludo y estas en el bajo. Un abrazo.

La corteza que tiras al principio no se puede usar para hacer un caldo?

Hola! Vengo de verte del canal de @merakio y es que me ha encantado cómo trabajas. Ahora suscribiéndome a este canal también ♥ Saludos desde la Montaña Palentina

@VictorSanchego

Жыл бұрын

Gracias ❤

Eres un crack

No tengo ni jamón ni paleta pero da gustito verlo

Te conocí por Nil, eres un maestro 🤝🏽

Me acaban de dar una paleta ibérica en la cesta del trabajo, este vídeo me ha salvado la Navidad ❤️

@ivanzumajo1121

Жыл бұрын

Jajajaja a mi igual

Hola jamón me recomendarías comprar entre 200 y 250 euros y dónde compralo gracias

❤❤❤❤

la proxima nos enseñas a cortar un Paleto😂 me encantan tus videos❤

Donde se puede conseguir el jamonero basculante? Es difícil de ubicar

Además de que también, tienen buen vino 🍷olivas, entre otras cosas,aceites de Oliva,son cosas muy saludables,los alimentos de españa 🇪🇸.

Buenas Víctor! Algún truco para cuando la paletilla viene poco curada? La podemos colgar nosotros mismos un mes o dos en la cocina? Un abrazo crack!!

Sanchego saludos desde chile 🇨🇱🇪🇸

"mas vale una buena paletilla que un mal jamón"dice mi padre y en mi familia somos de jamon empezado y otro madurando en la despensa

Es un artista

La próxima vez que no te corten la cabeza en el Vídeo, ánimo crack, poco a poco

👌👏👏👏👏👏👏

por qué limpias con el cuchillo jamonero? saludos desde Chile

Estupendo solo me falta la paleta, un tabla de jamón y unos cuchillos.

Éste video se hace antes hombre! Hace unos meses desguace una paleta porque no tengo ni p... idea. xD

Hace unos días te pedí este video y que ilusión me ha hecho verlo!! Cómo vas limpiando la grasa de la parte negra?? Y cuando te empieza a salir un poco de moho en la paleta, cómo lo limpias? Es que vivo al lafo del mar y hay mucha huledad todo el año. Mi abuelo le echaba aceite de oliva para quitar el moho, no sé si es así 😅Eres un máquina cortando jamón 😁😁

@VictorSanchego

Жыл бұрын

Noah ❤

Buenas, acabo de empezar se ver estos videos de jamones, cual sería la diferencia entre jamón y paleta?

me flipa ver cortar jamon, es hipnotico