no se le hace otro corto a unos 3 dedos del primero para sacar un taco para hacer taquitos y de ahí empezar a cortar hacia ti ? al menos me enseñaron así pero los profesionales ninguno cortan ese "taco"
@SomosJamonLovers
5 жыл бұрын
Hola Antonio, en este otro vídeo puedes ver cómo se hace el segundo corte para salvar la bola del fémur: kzread.info/dash/bejne/p4uIr6WHZ7maY8o.html Si quieres ver el corte completo puedes ver toda la lista que tenemos: kzread.info/head/PLbKo9NF2Ml3d6fL6OSZUEHWImWHELKb5d Esperamos que te sirva ;-)
@MALDONADDO3 жыл бұрын
Que makinarias
@SomosJamonLovers
3 жыл бұрын
🙌🙌🙌🤗🤗🤗😉
@hilariomadrid58105 жыл бұрын
😎👍⭐⭐⭐⭐⭐ maestria
@SomosJamonLovers
5 жыл бұрын
La verdad es que es una maravilla ;-)
@TheSophia4ever2 жыл бұрын
Yo quisiera saber como cortarlo en trozos grandes para ponerlo en la maquina de cortar. Gracias
@jcogar
Жыл бұрын
Un jamón ibérico ni se debe cortar a máquina nunca
@jesusgazabagil5546 жыл бұрын
Que cuchillo usas
@SomosJamonLovers
6 жыл бұрын
Hola Jesús! Para marcar el primer escalón el hueso deshuesador o puntilla que estés usando ;-)
@corteacuchillo
5 жыл бұрын
Hola Jesús, la puntilla es un Victorinox y el cuchillo jamonero Wüsthof! ;)
@Gomgar2 жыл бұрын
Es aconsejable quitar el hueso de la cadera o no?
@SomosJamonLovers
2 жыл бұрын
Nosotros no aconsejamos quitar ningún hueso salvo el peroné para sacar lo que hay en el jarrete. Los huesos proporcionan estabilidad a la pieza, hacen que no se mueva y por lo tanto aportan seguridad. Lo único que hay que hacer es aprender a marcarlos para salvarlos ;-) Feliz fin de semana!!
@estibalizgonzalez19555 жыл бұрын
el corte va hasta el hueso?
@SomosJamonLovers
5 жыл бұрын
Te refieres al escalón?
@paul-hervepaquet9902 жыл бұрын
Porqué dices hueso peroné? Perdone es suficiente. Todo el mundo sabe que es uun hueso, desde segundo de primaria...
Пікірлер: 21
Este es el algoritmo de KZread. Yo estaba viendo vídeos de Paco de Lucía y ahora me recomiendan jamón
@SomosJamonLovers
5 жыл бұрын
Esperamos que te haya gustado ;-)
@ifanlo
4 жыл бұрын
¡Sabio algoritmo! Casi, casi... inteligencia artificial. :-D
no se le hace otro corto a unos 3 dedos del primero para sacar un taco para hacer taquitos y de ahí empezar a cortar hacia ti ? al menos me enseñaron así pero los profesionales ninguno cortan ese "taco"
@SomosJamonLovers
5 жыл бұрын
Hola Antonio, en este otro vídeo puedes ver cómo se hace el segundo corte para salvar la bola del fémur: kzread.info/dash/bejne/p4uIr6WHZ7maY8o.html Si quieres ver el corte completo puedes ver toda la lista que tenemos: kzread.info/head/PLbKo9NF2Ml3d6fL6OSZUEHWImWHELKb5d Esperamos que te sirva ;-)
Que makinarias
@SomosJamonLovers
3 жыл бұрын
🙌🙌🙌🤗🤗🤗😉
😎👍⭐⭐⭐⭐⭐ maestria
@SomosJamonLovers
5 жыл бұрын
La verdad es que es una maravilla ;-)
Yo quisiera saber como cortarlo en trozos grandes para ponerlo en la maquina de cortar. Gracias
@jcogar
Жыл бұрын
Un jamón ibérico ni se debe cortar a máquina nunca
Que cuchillo usas
@SomosJamonLovers
6 жыл бұрын
Hola Jesús! Para marcar el primer escalón el hueso deshuesador o puntilla que estés usando ;-)
@corteacuchillo
5 жыл бұрын
Hola Jesús, la puntilla es un Victorinox y el cuchillo jamonero Wüsthof! ;)
Es aconsejable quitar el hueso de la cadera o no?
@SomosJamonLovers
2 жыл бұрын
Nosotros no aconsejamos quitar ningún hueso salvo el peroné para sacar lo que hay en el jarrete. Los huesos proporcionan estabilidad a la pieza, hacen que no se mueva y por lo tanto aportan seguridad. Lo único que hay que hacer es aprender a marcarlos para salvarlos ;-) Feliz fin de semana!!
el corte va hasta el hueso?
@SomosJamonLovers
5 жыл бұрын
Te refieres al escalón?
Porqué dices hueso peroné? Perdone es suficiente. Todo el mundo sabe que es uun hueso, desde segundo de primaria...
@paul-hervepaquet990
2 жыл бұрын
Decir: el peroné basta
@SomosJamonLovers
2 жыл бұрын
Por si acaso 😉🤗