📌Домашние заготовки на зимуkzread.info/head/PLEIzBLXL1OwE5JKwJrIDO3JhvE_6pgqFT

Спасибо вам за ваш рецепт,сейчас пойду делать!

Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую сделать.

Спасибочки за рецепт

Очень хороший вариант, так моя мама всегда солила огурчики!

Спасибо вам огромное. Храни вас Господь. 🙏🏻 🙏🏻 🙏🏻 💖 💖

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Спасибо!

Спасибо за рецепт,делаю так уже много лет!!!!

My sme sterilizovali uhorky tento rok podľa Vás,sú super! Voláme ich Ruské uhorky,s pozdravom zo Slovenska

Вы умничка. Спасибо за рецепт👍👍👍👍

Спасибо за рецепт! У меня мама так делала раньше. Очень вкусные были и хрустящие. Нужно тоже закатать. Спасибо, что напомнили!

Супер 👍 Рецепт то,что надо 👏Моя мама готовит так же. Огурцы получаются действительно ,как бочковые. Солено-кисленькие, словом, объедение 😉

@user-mw3np6lw3x

2 жыл бұрын

Мама готовит так же ,что ж ты эту нудятину смотришь?

@user-lx7ll8ef9d

10 ай бұрын

Не нравитса так не смотри никто не заставляет.

Самое классное ,что банки не надо стерилизовать!!!😁 Спасибо огромное!!!

Лайк однозначно!!!

Тоже так же делаю, всё хорошо стоит и огурцы отменные

@user-mw3np6lw3x

2 жыл бұрын

Боже ну как нудно!

БлагоДарю Вас, очень хороший рецепт

Спасибо огромное!!! Наконец то нашла рецепт этих огурчиков 😊,шикарные огурцы,такие делают в азербайджанском ресторане,только стоят дольше и добавляют чили!

@user-zz7rj5sj5j

3 жыл бұрын

Спасибо! Я тоже часто острый перчик добавляю.

Отличный рецепт.делаю так же.удачный.

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Спасибо за отзыв!

@user-nl8gw4mm3g

4 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j Нет смысла кипятить один и тот-же рассол дважды!Залейте первый раз обычным кипятком,заодно,и огурцы промоете,после остывания вылейте воду в раковину,а огурцы залейте кипящим рассолом,закипяченным всего один раз.

Сегодня открыла баночку, которую закатала в августе. Листьев дуба не было, это шедевр получился. Спасибо за рецепт огромное т.к не люблю маринованные с уксусом.❤

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Рада, что Вам понравились огурчики

Лайк и подписка!

И я так делаю

А я только один раз прокипечью и закрываю , соления на кухни в шкафу держу на все зиму

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Я тоже так иногда делаю.

Кто как любит!!

Спасибо вам большое за рецепт и подробное , толковое объяснение . Уже заквашиваются, буду закрывать. Тоже очень любим такие огурчики.

@user-nn7ho5cg8h

10 ай бұрын

Как много лишний слов.Неужели не лень трепаться.

👍👍👍👍👍👍

👍

Я пробовала такой рецепт очень солёные 60 гр соли на 3л банку хорошие

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Я пробовала 60 г.Мне не понравились. Кислые. Соли не хватает.

1- не надо промывать огурцы после слива рассола 2- не надо два раза кипятить рассол 3- всё будет нормально

@user-kl4ns7zy3v

4 жыл бұрын

П

@user-dy6om6mm9w

4 жыл бұрын

Да это точно. Не обязательно промывать. А заливать дважды кипятком это точно не стоит. Один раз достаточно.

@user-cj8nb6iw7t

3 жыл бұрын

Тоже как вы делаю!👍

@user-cy9xh4fv1n

2 жыл бұрын

Я тоже один раз заливаю горячей водой и не промываю.Стоит в квартире .Иду по пути наименьшего сопротивления.

@OlgaAlehina

2 жыл бұрын

@@user-cy9xh4fv1n заливать просто кипятком или все таки этим же рассолом?

В прошлом году делала такие огурцы,заливала тоже 2 раза рассол,но огурцы не промывала,просто залила горячим рассолом,всю зиму стояли пол кроватью,был небольшой осадочек белый,не пугайтесь,это не страшно

@user-br2on3xi5g

Жыл бұрын

Я промываю, только кипячёной водой и потом кипящим рассолом 1 раз. Нормально стоят в квартире . Раньше заливала 2 раза кипятком, а на третий раз рассолом, огурцы были мягкие.

Промыть огурцы, и холодной водой залить, и закатать, всегда получается вкусно!

@user-vr9nj3pt6y

10 ай бұрын

Только так! Не понимаю,зачем кипятить этот вонючий рассол, огурцы вобрали в себя достаточно соли. Промыть и залить холодной водой !!!

Наталья,в столовых ложках, сколько соли?

Кончики огурцов обрезаю когда делаю молосольные, солëные не надо обрезать, они будут крепче.

Вот это марока - наверно хорошие😊

@user-zz7rj5sj5j

Жыл бұрын

Никакой мороки. Наоборот просто. Квасить можно и в ведре, а через 3 дня по банкам и закатали. Только рассол прокипятить. Вкусно! Как бочковые.

Ни разу огурцы не оседали. Укладываю сразу очень плотно.

Здравствуйте. Через какое время их можно есть? Ну, то есть сколько они должны настояться в банке. Спасибо

Делать надо холодный посол он гораздо вкуснее

Для меня это самый простой и надёжный способ ! Поверьте! Я точно так делаю много лет но попки у огурцов обрезать не нужно!

@user-jj1gc8ug7h

2 жыл бұрын

Скажите пожалуйста огурцы надо промывать, а зелень , листья надо промывать? Просто вот этот момент не поняла.Обратилась к вам так как вы солили огурчики этим способом

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Я просто наливаю из крана воду в банку и хорошо встряхиваю ее и выливаю. И так несколько раз. Но можно по другому. 1) Рассол сливаете в кастрюлю, огурцы достаете и промываете под проточной водой.Зелень кладете в кастрюлю с рассолом и кипятите. Затем зелень выбрасывание, а закипевшим рассолом заливаете огурцы и сразу закатываете. Выбирайте, что Вам больше нравиться.

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

У меня сегодня вышло новое видео бочковые огурцов. Может Вам будет интересно

@user-jj1gc8ug7h

2 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j Спасибо Таким способом я не солила огурчики.Делала с водкой , так же с аспирином.Закрывала капроновыми крышками , которые на 15сек в кипяток.Храню в подполе, но сейчас конечно в нем тепло, все окна открыты.Попробую приготовить по вашему рецепту.Благодарю вас за подробный ответ.Всех благ вам🙏🥰🌺

@user-jj1gc8ug7h

2 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j спасибо.Посмотрю обязательно.Как раз сегодня буду собирать огурцы.

Подскажите..пожалуйста Я на литр воды добавила 75гр соли....что мне делать?наверно получатся соленые?они только квасятся....может быть можно что-то сделать в этот период?

не, это заморочно так делать, сливать, варить и т.д. Есть рецепты без варки, просто холодной водой заливаешь. ну это каждому своё.

Вы показываете на примере 3х литровый банке и берете на неё 100г соли , а если взять 2 или 1 литровые банки ,сколько соли стоит брать ? Срасибо

Здравствуйте. По рецепту соленых огурцов? На видео Вы промываете огурцы , а зелень? Что с ней делать ? Если я перекладываю в банку поменьше; зелень, тоже переложить, промыть ее надо?

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Зелень можно, конечно и оставить, поромыв, но можно спокойно выбросить.Все ароматы уже в рассоле. Только я чеснок чуть добавляю, если без зелени

Я солю всегда сначала в эмалированной кастрюли, а затем раскладываю по банкам, кипячу рассол и заливаю огурцы.

@user-yt3xl9xl8s

Ай бұрын

А соли немного,100 гр на банку?

Листья дуба даёт такой хруст, положите обязательно

@user-zz7rj5sj5j

3 жыл бұрын

Ини и так хрустят. Но иногда кладу дубовые листья

не надо вторгй раз кипятить. не надо промывать водой после 3 дней квашения-лишние действия

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Может и лищние, но стоять будут при любой жаре.

Наталья,а если делать в литровых банках, достаточно двух заливок? Или лучше 3 раза залить?

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Достаточно двух заливок. Горчицу в семенах обязательно кладите. Или можно под крышку( пкред закаткой) чайную ложечку сухой порошкообразной горчицы положить.

@user-gs7qw9xg1h

4 жыл бұрын

Наталья Бородина. Покулинарим ! Как-то боязно. Всё-таки большие банки дольше остывают. Но рискну часть сделать именно так.

@user-cr2ng7uv4c

4 жыл бұрын

Да что уж там 3 раза залить, варите сразу в кастрюле 6 часов))))))

@user-gs7qw9xg1h

4 жыл бұрын

ирина вин , как же это я сама не догадалась! Спасибо !

@user-wq7wz3dx8e

3 жыл бұрын

Один раз и всё классно !!

Можно ещё перед закалкой положить на 3л б.ст.л.сухой горчицы.

@user-hi4gq1gb2e

2 жыл бұрын

А можно перед закаткой лимонной кислоты на кончике ножа 👍

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Это будет мало. Я вот думаю попробовать 1/2 ч.л.

Подскажите пожалуйста, 1. банку в которую перекладывать нужно стерилизовать? 2.специи с банки перекладывать в новую банку? Рассол остался очень вкусный, жалко выливать(

@user-zz7rj5sj5j

3 жыл бұрын

Стерелизовать не нужно.Специи я перекладываю из банки, но можно новые положить.

@user-ul8tl6jm7v

3 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j Спасибо, так и сделаю.

Скажите пожалуйста а обязательно заливать два раза кипятком

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Нет, не обязательно. Можно и один раз.

А для чего нужно промывать огурцы?

Проще засолить в эмалированной кастрюле или баке,а потом разложить по банкам.Ятак и делаю.

@user-yw3zu7to5r

Ай бұрын

Рассолом с кастрюли заливаете? Не кипятите его?

@user-yg6eq1eh9c

Ай бұрын

@@user-yw3zu7to5r кипячу

Очень хочу попробовать этот рецепт, но большими банками не делаю. Если брать литровые, то в них по 30 гр соли засыпать? И еще вопрос, можно ли использовать горчичный порошок вместо зерновой? И сколько его сыпать на литровую банку?

@user-wv4io7nc5o

10 ай бұрын

Я солю в ведре , а потом раскладываю в 700 гр банки, так удобнее, чем с банками возиться

Если уложить стоя огурчики нечего ненадо добавлять с других банок.

Так мама моя солила

Скажите хочу сделать первый раз. А заливать потом действительно этим же рассолом? Он же очень соленый. Или сделать новый?

@user-jd2sg1nv4n

2 жыл бұрын

Сегодня делала, заливать старым соленым.

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Да, правильно. Заливать рассолом в котором находились огурцы 4 дня

@user-uc1zf2tv7s

2 жыл бұрын

Молочные бактерии переработают соль в кислоту(молочную), она и является консервантом.

Спасибо за рецепт.А соли не много на 3-ёх литровую банку? 100 граммов?

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Можно немного меньше. Но я боюсь жары летом. С таким кол - вом огурцы стоят не один год. Я когда банку с огурцами открываю - рассол сливаю ( для рассольника) Огурцы по литровым банкам раскладываю. Заливаю холодной обычной водой и добавляю 1 ч.л.соли. Без соли пресные становятся. Ставлю в холодильник. Лишняя соль уходит. Очень вкусные огурцы. Это как вариант. Пробовала меньше соли положить ( 60 -70г ) - невкусные. А с таким количеством, как настоящие бочковые и хрустящие. Пробовать нужно.Хотя бы в качестве эксперимента несколько баночек с меньшим количеством соли. 80 - 90 г это вроде допустимо.

@user-ki2he5hz5m

4 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j Спасибо за ответ.Да,нужно попробовать.

А я засаливаю в ведре а потом уже в банки перекладываю 2 ст.л. соли на литр воды

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Я иногда тоже так делаю

@user-wt7iv8qd4z

4 жыл бұрын

Скажите пожалуйста ,я вот так сделала ,закатала,а через неделю примерно налет белый.это нормально? Или перекатывать?

@user-cz7up2kx9d

4 жыл бұрын

@@user-wt7iv8qd4z нормально У меня год на год не приходится Один раз много молочной кислоты оседает на огурцах, другой раз меньше Но в основном на дно потом оседает А если на огурцах то я после того как банку открываю промывают их под водой Это если на огурцах много белого Качество нормальное Не переживайте

@user-cz7up2kx9d

4 жыл бұрын

@@user-wt7iv8qd4z а ещё могу посоветовать когда огурцы с ведра в банки уложите, дайте рассола немного отстояться и аккуратно потом слить в другую ёмкость оставив на дне ведра эту белую массу Кстати в банки я к огурцам кладу только чеснок с ведра а зелень выкидываю

@user-mc7pe5zo4b

3 жыл бұрын

@@user-cz7up2kx9d 8

Наташа, подскажите, а если не досолила, что делать? Можно это исправить?

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Добавьте соли. Эти огурцы лучше пересолить, чем недосолить.

Попробуйте мій рецепт.В банку на дно ложимо спеціі які вам до вподоби, складаємо щільно огірки і заливаємо кип'ячим росолом три столові ложки без верха солі на дві літри води. Закриваємо капроновою кришкою котру потрібно розпарювати. Стоять до нових в прохолодому місті і не перекисають.

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Спасибо! Попробую.

Наташа скажите пожалуйста и, можно ли такие огурчики в квартире хранить, или только погреб. Спасибо.

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Я живу в обычной городской квартире. Стоят прекрасно. На фото к видео одна банка сегодняшняя, а две другие с прошлого года. И все хрустящие. Но огурцы свои с дачи.

@user-ws6nl3dy2z

4 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j спасибо значит беду делать.

Здравствуйте ролик понравился у меня к вам вопрос если закатывать то не грозит ли ботулизмом. А если не закатывать.

@user-zz7rj5sj5j

10 ай бұрын

Не волнуйтесь. Если не закатывать, то нужно ставить в подвал или в холодильник. Закатанные банки стоят прекрасно в обычной квартире, даже при жаркой погоде. А вообще я банки на балконе храню обычно.

@user-gy9zm5ku9n

10 ай бұрын

@@wanda8510 Спасибо.

Можно ли закрывать закручивающимися крышками? И второй вопрос... не будут ли огурцы варёными после кипятка?

@user-zz7rj5sj5j

3 жыл бұрын

Нет. Вареными не будут. Ия тоже закрываю всегда закручив.крышками

Простоял в квартире на подоконнике 3 суток, но не помутнели(. Вкус малосольные. Завтра попробую?

@user-zz7rj5sj5j

3 жыл бұрын

Пусть ещё постоят день-два

@user-ul8tl6jm7v

3 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j Спасибо!

@user-pb6tk2up1z

2 жыл бұрын

Соли мало: 3 ст л на 1 л.

@user-ul8tl6jm7v

2 жыл бұрын

@@user-pb6tk2up1z это много, спасибо

Я квашу в кастрюле, промываю и по баночкам.

@user-dd2qf9up1n

4 жыл бұрын

Вот молодец! А я не догадалась.

@user-jt2wo3kw4e

4 жыл бұрын

Напишите подробно пожалуста, Неlena lv,я бы тоже так хотела засолит

@helenaiv7830

4 жыл бұрын

​@@user-jt2wo3kw4eГлавное концентрация соли в рассоле - 2 ст. лож соли на 1 литр воды ,если будете заливать для закатки этим же рассолом. Огурцы и все что к ним для засолки полагается складываете в большую емкость для пищевых продуктов (кастрюля ,ведро...) и заливаете теплым рассолом. (Соль должна быть в растворенном виде). Через несколько дней, когда рассол станет мутным и с кислинкой, то тогда огурцы по баночкам и далее как на видео показано. Я пробую рассол на кислоту, потому как процесс сбраживания зависит от температуры окружающей среды. Однажды мои огурчики заквашивались аж в течении 7 дней, так как зашли дожди и было прохладно

@helenaiv7830

4 жыл бұрын

@@user-jt2wo3kw4e Второй способ: огурцы квасят в крепком рассоле - 3 ст. лож соли на 1 литр воды. После просолки, через 7-10 дней, огурцы промывают, по баночкам, заливают не рассолом, а простым кипятком, добавляют 1 ст. лож. 9% уксуса и 1 ст. лож. горчицы на 1 трехлитровый баллон, закатывают и баллоны укутывают.

@user-jt2wo3kw4e

4 жыл бұрын

@@helenaiv7830 спасибо

Здравствуйте. А зелень и банку тоже промывать ?

@user-yu2vx1oy5q

10 ай бұрын

А я делаю так солю в ведре ,потом достаю ,промываю и по банкам раскладываю,далее выливаю рассол вместе с травами в кастрюлю ,кипячу и этим рассолом заливаю банки ! Всю зелень и листья выбрасываю ! Банки закрываю винтовыми крышками ,остынут ставлю на пол в уголок комнаты или в кладовку убираю ! Все ! В банках у меня рассол и огурцы! Зачем нужна зелень в банках ?!?

Наталья, здравствуйте! СКАЖИТЕ, пожалуйста, а спустя три дня, огурцы ещё солёными не будут(это нормально!?) я решила их попробовать и они оказались вообще не солёными, а даже немного кисловатыми?

@user-zz7rj5sj5j

3 жыл бұрын

Если честно - я их не пробую. Я смотрю когда перестают бродить. А досолятся потом в банке.

@mariotalatum6007

3 жыл бұрын

Спасибо)

@olgakarpelenya3763

3 жыл бұрын

@@mariotalatum6007 без

@user-pb6tk2up1z

2 жыл бұрын

У меня такая же история: не солёные. Теперь соли кладу 3 ст л на 1 литр. А малосольные - 2 ст л на 1 л.

Огурцы можно переложить в банку меньшего размера,

а не могли бы вы сказать, на какой объем воды предназначены эти 100 г. соли?

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

В 3 литровую банку с плотно уложенными огурцами входит 1,3 литра воды. . Но вы сами можете проверить.Я тоже не всегда закатываю в 3х литровый банки, поэтому ориентируясь на это кол - во воды.- т.е 100г соли на 1.3 литра воды.

@user-yc5fw4yc4i

4 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j и честное слово - не портятся!? Я как то смотрел ролик в Ю.Т, там рецепт показывал дядька, все точно так же как и у вас только соли 100г на 1 литр воды. Увас наверное вкуснее, если соли меньше!

@ksu-iq4tk

4 жыл бұрын

@@user-yc5fw4yc4i я делаю так, на 1 литр 100гр! обалденные получаются и делаю по-разному и холодной водой заливаю и закатываю и кипящим рассолом!

@user-jt9ww2oz5e

2 жыл бұрын

На трехлитровую банку огурцов чуть неполную совдеповскую стопку граненую

@north8850

2 жыл бұрын

@@user-yc5fw4yc4i Смотрели другого дядьку :)) и сделали по его рецепту - он заливает простой холодной водой ( мы холодной кипяченой 100ГР. соли НА 1Л.ВОДЫ), 5 ть дней огурцы бродили, потом мы промыли 2 раза холодной кипяченой водой( не рискнул сырой, как у него) и ей же залил без соли, 4 дня стоят,все норм,да пробовал до заливки - очень соленые были, но думаю отстоятся в чистой воде.

Трое суток маловато..5.6 дней

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Нет, что Вы! Только трое суток. Этого вполне достаточно. Я так засаливаю на протяжении многих лет.

@user-ll7gz5cz4r

4 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j Я тоже 👍

@user-ur8iw1bx7f

4 жыл бұрын

если сидьная жаоа и 2,5 суток зватант

@user-wq7wz3dx8e

3 жыл бұрын

Это кто какие любит...за 5-6дней будут кислые...а за 3дня молосольные...короче надо пробовать...ведь зависит ещё и от температуры в которой происходит закваска ..

@milasolodovnik6627

3 жыл бұрын

@@user-wq7wz3dx8e если бочковые..то только бочковые.. кислые..

Попробовала огурцы по Вашему рецепту. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт👍✌️🧡 НООО... Одну банку оставила в том же рассол и без кипячения. Сегодня взглянула, а там не хватает рассола со стакан, а когда огурцы бродили и выходил рассол, я его сливала и не оставила. Не посоветуете что можно исправить? Какой добавить воды? Или сварить маринад и долить? Всеравно ещё сейчас закручиваю мариную в литровые банки.

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Если Вы не закатывали банку, то ее нужно хранить в холодильнике. Долейте обычной воды.

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

А если собираетесь закатывать - тоже добавьте воды и закипятите.

@user-ut9eu8ez3g

2 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j спасибо. А ничего, что неделя прошла?

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Ничего. Они же кислые. Можете не закатывать, а закрыть обычной крышкой и поставить в холодильник.

@user-ut9eu8ez3g

2 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j спасибо за ответ🧡

Подскажите через сколько времени уже можно есть?))) когда вкус будет уже бочковых)

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Бочковые можно есть уже перед закаткой.Только пусть дня 4 постоят перед закаткой

Доброй ночи! Скажите,а если нет листьев дуба,то как быть?

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Да, никак! Нет и нет - ничего страшного. Добавляйте те травы т специи, каторые нравятся Вам.

@user-th6jh7vm2f

4 жыл бұрын

Можете положить веточку эстрагона, дубовые листочки для крепости (твёрдости)

@user-tx1lr4vp7y

2 жыл бұрын

В аптеке кора дуба!!!

Вареные огурцы название селения

Наталья , а промывать огурцы прямо в банке водой из-под крана ? И сколько раз ? Но тогда банка будет очень холодной и треснет при первой заливки горячим рассолом или как сделать , чтобы не треснула ?

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Промывать прямо в банке. Я так делаю. Можно, конечно, достать огурцы и зелень, но не вижу смысла. Раза 3-4 промыть и достаточно. А почему банка должна треснуть? Мы же не ледяной водой промываем. Промойте теплой водой или прохладной.Можно ложку в банку поместить и по ней кипяток наливать. Но я никогда так не делаю.

@user-ew5is7ml2q

4 жыл бұрын

Наталья , спасибо

@pchelka_c_chelkoi

4 жыл бұрын

А зачем горячим рассолом заливать? Что за ерунда? Я в том году делала по рецепту Андрея Растоцкого, очень вкусно. Заливал водой прямо из-под крана

@user-mv5yr1gg2i

4 жыл бұрын

@@pchelka_c_chelkoi я тоже из под крана холодной, но это в том случае когда не закатываем железной крышкой, а просто капроновой.

@pchelka_c_chelkoi

4 жыл бұрын

@@user-mv5yr1gg2i а я как раз про закату говорю. Попробуйте, посмотрите рецепт

А огурцы промывать после слива рассола первый раз когда

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Когда огурцы простоять 3е суток. Сливаем рассол и ставим кипятить.А огурцы в это время промываем.

@olgasemenyuk2917

4 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j понятно. Спасибо за рецепт!

Я все это делаю в 10л бутылке и храню как в бочке ,хоть месяц,а когда созрею для закатки,то и заготовлю! Никогда огурцы не промываю!Ещё добавляю бутончики чернобривцев и эстрагона ( тархун )! Удивительно,но никогда нет белого налета,даже не знаю с чем связано,а вот у моей бабушки всегда был налет!

@user-zz7rj5sj5j

3 жыл бұрын

У меня тоже всегда налет есть

@user-eo1br4bs2h

3 жыл бұрын

А сколько вы соли кладете? И добавляете ли аспирин?

@user-yu4pz2xt7y

11 ай бұрын

От активного брожения , всегда осадок есть , т. е. мертвые дрожжи , как и в винах .

А можно огурцы резанные?

@user-zz7rj5sj5j

3 жыл бұрын

Можно

Скажите когда огурц.простояли 3суток.расол кипятите а батву нужно убрать.да и огурц.промыть.я так поняла

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Да. И чеснок можно положить

@user-uc7kz7gs7y

2 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j спаси тебя Господи

Девчата,а можно кончики огурчиков не резать,моя свекровь готовила чудные огурцы и кончики не срезала,а рассол кипятила,но у нас вода в Ростове плохая была

@user-zz7rj5sj5j

3 жыл бұрын

Можно и срезать

@user-mn2ws3ew2b

2 жыл бұрын

Я никогда плодоножки не обрезаю

Горчица сухая порошок или зерна?

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Зерна, но можно и без горчицв

8

70 гр соли хорошо

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

60 ещё лучше

@north8850

2 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j 60 ГРАММ НА ЛИТР ИЛИ НА 3 ЛИТРА?

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

На литр воды

Нет листьев вишни, а черешни можно???

Подскажите пожалуйста, я так же делала огурчики но зимой открываю ,а они как каша достать не могу, что я могла не так сделать?

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

У меня тоже так было 3 года назад. Это скорее всего были покупные огурцы. Нужно навярняка знать сорт огурцов. Часто тепличные огурцы выдают за засолочные. Я сейчас закатываю только из огурцов, выращенных на своем участке.Больше не вижу причин.

@user-nz8hl4wm8t

4 жыл бұрын

Спасибо.

@user-cr2ng7uv4c

4 жыл бұрын

сварились возможно, у меня тоже так иногда бывает... Раскисают в тепле, я теперь их осенью до морозов на балкон выношу. Только следите, чтоб не померзли когда минуса на улице пойдут.

@user-xw2jx3ze5g

4 жыл бұрын

Скорее всего у вас был ранний сорт огурцов.

@user-st9jb2gl6t

4 жыл бұрын

@@user-xw2jx3ze5g или соль иодированая

Скажите пожалуйста, а без дубовых листьев возможно закрывать огурцы

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Да,конечно! Просто все уверены , что от дубовых листьев огурчики хрустящие получаются. Но и без них огурцы получаются хрустящие

@user-hf3ez9vz8e

2 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j Спасибо! Готовлю все для консервации и застряла на "Дубе":))

@user-tx1lr4vp7y

2 жыл бұрын

В аптеке кора дуба!!!

@user-lw3oi1rw8r

Жыл бұрын

От дубовых листьев будет запах бочковой.

@user-tx1lr4vp7y

Жыл бұрын

@@user-lw3oi1rw8r я в аптеке покупаю кора дуба! Чуть добавляю!

сколько ложек соли вмещается в стопку?

@user-zy5bu8db5r

2 жыл бұрын

3 столовые ложки с горкой.

Промываем только огурцы, а всю зелень на дне банки не выбрасываем и не промываем? И когда последний раз залили надо ли укутывать?

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Промываем огурцы вместе с зеленью. Можно кипяченой водой, если вас смущает сырая вода.Укутывать обязательно. Я в видио говорю об этом в конце.

@user-gc4bn8jp3e

4 жыл бұрын

Спасибо!!!

@user-vq7kq1vt7e

4 жыл бұрын

Я не укутываю.. пока рассол кипит, заливаю кипятком, ( предварительно промыв их под проточной водой прямо в банке) стоит 15 минут сливаю и заливаю рассолом.. соли на 3 литровую банку 2 столовые ложки с горкой

@elenamats6395

4 жыл бұрын

@@user-vq7kq1vt7e никогда и никакой продукт не укутываю. Содержимое продолжает вариться ещё сутки. Пользы 0. Стерилизация заканчивается сразу после закручивания крышки. Все остальное не только лишнее, но и вредит содержимому.

@north8850

2 жыл бұрын

@@elenamats6395Спасибо за совет,возьмем с женой на заметку такой факт.

Скажите если закрываю в литровых банках то сколько соли на 1л класть?

@user-lw8vl8ts2n

3 жыл бұрын

На 1 литр 2 стол ложки соли,в 3 литр банку входит воды 1,5л

@user-ij4eo7pv1k

Жыл бұрын

1ст ложку на1 литр воды

Мы раньше солили огурцы и помидоры в бочках, но никогда рассол не был мутным. Огурцы хранились в бочках до самого лета, а у вас в банках и мутные, я бы не стала есть такие огурцы.

Вот сколько роликов смотрю, и удивляюсь- взрослые тетки, и неужели ни одна не научилась за всю жизнь огурцы в банку стоя укладывать, а не навалом, как поподя запихивать? рецепты хорошие, но технологии никакой.... Стоя в 2 яруса попробуйте уложить огурцы! и не надо будет докладывать по пол банки потом! А для этого надо банку просто наклонить почти горизонтально и ..... УДАЧИ!!!!.....

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

У меня банок много. И стоя укладываю. Не нервничайте. Какая разница, как в банку положить - лишь бы вкусно было.

@user-rb9pq5wm7v

Жыл бұрын

Я тоже сразу компактно кладу и реально потом ничего не надо докладывать

@user-rv7mc1yp2c

Жыл бұрын

А вот тут Вы не правы. Даже если уложить огурцы плотно заполняя мелкими огурчиками пустоты, то при засолке, вернее закваски, они уменьшатся и докладывать придётся по-любому. Ваш комментарий похож на пук в воде, пузыри и вонь!

@user-zz7rj5sj5j

Жыл бұрын

Спасибо, Мариночка за поддержку. У меня рука в банку просто не входит. У меня крупные ручки с возрастом стали. Но всем же не объяснишь.

@user-tp4tk1st3c

10 ай бұрын

​@@user-rv7mc1yp2cА потом многие любят укладывать произвольно, т.к. так огурцы лучше просаливаются.

Будут сильно солёные.

Нормальный рецепт, не имеющий впрочем, отношения к бочковым огурцам.

@user-eh5ze4fg8l

2 жыл бұрын

Полностью согласна. На секунду представила, как из бочки сливают рассол и потом заливают кипятком

Сухая горчица-это другая молотая , а Ваша горошком.

Я сразу в банку соль засыпаю.

А у вас огурцы магазинные или домашние?

@user-zz7rj5sj5j

3 жыл бұрын

Домашние

@user-kf4ll8tm2b

3 жыл бұрын

Когда срезала кончики ,огурцы (с рынка ,не у частников) превращались в кашу. А в этот раз не срезала ,просолились, крепкие. Ещё надо сделать

@Olchik0

3 жыл бұрын

@@user-kf4ll8tm2b может разные сорта были?

Я с банками голову не морочу...солю огурцы в малированом ведре или кастрюле...так же три дня выдерживаю...промываю их и ложу в стерильные банки...короче потом всё так же как и у вас.

Я дуб только в телеке видела.так что обязательно не получится

Я одну банку сделала по рецепту: малосольные получаются. На 3 л банку нужно полтора литра рассола из расчёта 100 г соли на 1 л воды.

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Я в этом году кладу 60 г соли на литр воды и соленые. Только выдерживаю 4 дня. Последнее видео на Ютубе

@user-ii9qv2fw8y

2 жыл бұрын

Соли много

Добрый день . Подскажите пожалуйста почему у меня получились огурцы пустые внутри? Огурцы домашние без селитры и прочих удобрений.

@user-zz7rj5sj5j

3 жыл бұрын

Обычно это бывает с тепличными огурцами. У меня тоже такое иногда бывает. Видимо зависит от сорта огурцов.

@user-fs7lh6cl8h

3 жыл бұрын

@@user-zz7rj5sj5j спасибо за ответ. Но у меня все в открытом грунте. Сорт КУРАЖ.

@user-bg3pd8qk1m

3 жыл бұрын

Ой , не расстраивайте меня с Куражом. Посадила его первый раз и не хочу пустотелых огурцов. А пустотелость - это сортовая особенность огурца.

@user-fs7lh6cl8h

3 жыл бұрын

@@user-bg3pd8qk1m так я правильно поняла, что Кураж пустотелый?

@user-jt9ww2oz5e

2 жыл бұрын

Семена домашние

Почему у меня всегда они мягкие получаются,из-за воды?Вода чистая ,не хлорированная

@user-zz7rj5sj5j

2 жыл бұрын

Не могу вам сказать. Было как тот у меня такое. Может это сорт огурцов

Промывать то зачем

ставлю огурцы стоя ,ничего не усидает

@user-zz7rj5sj5j

4 жыл бұрын

Ну, если очень плотно ставить, тогда конечно не будет усадки.

@user-oh3mw2he3y

4 жыл бұрын

мне дали рецепт,все как у Вас,только после промывки залить чистым кипятком плюс 1 б, дожка соли и закатать, сделала в этом году первый раз на 3х лмтровый бутылек