Добрый день Василий,пишу вам из Ливана,пару уточнений,чеснок обычно просто выдавливают,он должен хорошо смешаться и его обычно больше,чем у вас,кислым делают редко,но вы правы,лимон должен чувствоваться,маслом поливают сверху после сервировки,вмешивать его внутрь,не нужно,по тахини,вы правы,нужно не жалеть,а вот сверху,если посыпают то только паприкой и несколько зерен граната,заатар я если честно на бабаганнуж не встречал ни разу,но если нравится с ним,почему бы и нет,а вот кушать питой нужно по другому,не большой кусочек кладёте на то что хотите съесть и как бы защипываете 3 пальцами собирая как бы в кулёчек,тогда и кушаете именно еду а не хлеб смазанный и ничего не падает 😉 Спасибо за ваши видео,если интересна Ливанская кухня,могу помочь с рецептами ☺️

@b.m.6935

7 ай бұрын

Привет сосед из Израиля! У нас очень похожая кухня! Точно все подметил 😊

@vemelyanenko

7 ай бұрын

Класс, спасибо, с радостью приму коменты на будущее, ну и если есть простые рецепты, с радостью почитаю и что то обязательно приготовлю 🙏 в инсте есть возможность связаться в личку, там не так много коментов как тут)😊

@topoilkz

7 ай бұрын

​@@vemelyanenkoого какой аккаунт тут, я уже и забыл про него)

@larisa1676

7 ай бұрын

А можно и мне рецепты ваши?Очень нравится ливанская кухня.

@Man73432

7 ай бұрын

Как ливанка-полукровка полностью поддерживаю ваш комментарий! Вы написали именно все то, чего мне очень хотелось сказать после просмотра видео)) Василий, вам огромное спасибо, что показали что-то из ливанской кухни, очень приятно видеть это на вашем канале! Ливанская кухня очень крутая)

Ох не вовремя Вы, Василий, рецепт выложили. Мне ж работать надо, но пройти мимо очередного рецепта практически невозможно 👍

Посмотрел ролик, пошел в магазин за "пером совы", на кассе спрашивают: опять Васю посмотрел?

Василий, спасибо, что знакомите нас с кухнями разных народов! Кушать руками - это же так вкусно!

@tatjanaarte

7 ай бұрын

Я все руками ем, если это не суп😂

@tatjanaarte

7 ай бұрын

@@user-cl8tw3xk5c а как размер кухни связан с интересом? Он в собственной квартире снимает. И так бесплатно для зрителей, а сам тратит на продукты. Одно спасает его- небольшая реклама

@irabirukova4235

7 ай бұрын

​@@user-cl8tw3xk5cдаже не то чтобы просторную, а более уютную обстановку на кухне. Как-то не смотрится она из-за маленьких габаритов и перенасыщения кухонной посуды, утвари

@user-oj6ox6rv5j

7 ай бұрын

у большинства кухня именно такая,поэтому как раз смотрится наиболее практично@@user-cl8tw3xk5c

Сижу в машине, жду ребёнка с занятий, хорошо , что купила баранки и йогурт. Потому что смотреть , как Василий аппетитно замакивает лепешкой печёные баклажаны, слюной же поперхнуться можно)))

@user-yz4sx3qy1l

7 ай бұрын

Захлебнуться😅

@user-sp9mi4vs8q

7 ай бұрын

Господи! Да прекратите вы со своими слюнями! Это же отвратительно! Истекать слюнями, так же мерзко, как мочой или дерьмом.

@user-no1zj4du7o

7 ай бұрын

@@user-sp9mi4vs8q не смотрите

@goodtime7005

7 ай бұрын

@@user-sp9mi4vs8q так это ж у вас мерзкие слюни. Это ж вы про себя сейчас пишете. Я про истекает ни слова не написала. Расслабиться вам необходимо.

@user-dl3ki7oy4g

7 ай бұрын

😅

Вкуснее всего баклажаны получаются запеченые на мангале, они приобретают подкопченый вкус с ароматом дыма, далее очищаем от кожуры, режем их очень мелко , можно перемолоть на мясорубке, но лучше измельчить ножом , далее нарезаем как можно мельче зелёный или репчатый лук по вкусу, ну и соль/перец по вкусу и не много подсолнечного мала не рафинироавнного по вкусу. Вот и весь рецепт. Абалденно вкусно с чёрным хлебом

Кухня разных народов это классная тема! Продолжайте. Побольше простых и вкусных рецептов

Хорошо что всё это я смотрю не на голодный желудок 😉. Какая вкуснатища 😋😋😋. Побежала за баклажанами 🏃‍♀️ . А с утра были другие планы 🤷🏻‍♀️. Василий, Василий что ты делаешь с нами ?!!🤔😄

@Vitaly_G.

7 ай бұрын

Да ничего особенного, пустоватый он. Восторга никакого. Вот хумус, да, а этот такое себе

Спасибо, Василий! То что нужно, да ещё и диетично!

Василий: - Это простое блюдо! Берем баклажаны... Я: - О, нормально! - беру ручку и листок бумаги. Василий: - Потом пнгтш, фыкзукк, япчх... Я: - ?... Василий: - ...и библейскую специю. Я - крещусь и откладываю ручку.

@vemelyanenko

7 ай бұрын

Не преувеличивайте!!😂 не было там фр хр пр

@user-jo7dz9st6x

7 ай бұрын

обожаю баклажаны в любом виде👍👍👍😋😋😋

@user-jo7dz9st6x

7 ай бұрын

...и так тоже готовлю,ВКУСНЯШКА!🎉🎉

Последние ваши восточные рецепты просто 🔥!!! Обожаю. Баклажаны готовлю часто сейчас, это тоже попробую!!! Слюнки потекли))))

Как всегда, ВКУСНО. Смотрю ,а запах в нос бьёт. Рукам кушать,это так смачно. Спасибо за рецепт ❤❤❤

О -чень полезные и простые и с об'яснениями всех ньюансов рецепты. Спасибо Василий.

Из баклажанов всё вкусно, а с кунжутом, наверное, ещё вкуснее. Спасибо за сезонный рецепт!🍆👍

Василий, здравствуйте! За чистку печенного баклажана - БОЛЬШОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО!!!!

@user-op9ft1eo8g

Ай бұрын

Мне тоже понравилось, не ожидал. вспомнил как обжигался когда с мангала кожу счищал. А тут завернул в пленку, р-р-раз и готово ! Был грех, сначала подумал что будет ложкой вычерпывать, а тут "на тебе" !

Спасибо за рецепты, я Вас обажаю

Спасибо, очень аппетитно пробуете! Надо приготовить

Супер, спасибо за ваши рецепты

Наша баклажанная икра, как я её люблю.

Постный продукт! Великолепно в постные дни ❤ А исоп использовали не то что во время Р.Х. а ещё 3 тыс лет до Р.Х. спасибо вам ❤

Ливанская кухня очень разнообразная и крутая! Спасибо вам, Василий, что показали что-то ливанское, безумно приятно!

Перепост сделала! Слюной как и многие поперхнулась! Василий -супер! 🤗🤩👍

Спасибо за шедевр❤

Этот баклажанный салат Греческий только туда кладут уксус можно добавить майонез кто хочет получается ещё вкуснее..

Очень вкусно получилось. Благодарю.

Спасибо за сезонный рецепт.🎉🎉🎉🎉

Повар Василий. всё чётко разказал показал. 👍 честно. я не особо люблю баклажаны. но попробую сделать это блюдо 😅

Часто делаю это блюдо Вкусно и полезно!

Спасибо,Василий за лайфак!Как просто!

Спасибо!!! как раз баклажаны лежат)

@user-rs5uz1uo7w

7 ай бұрын

И я вчера помыла, сложила в чашку и соображаю, чего сделать, и вот рецепт новый!

Аналогичный рецепт, но проще : точно также запечь , выдавить, порубить,добавить помидор(порубить тоже), чеснок , луковицу , петрушку, подсолнечное масло ;- в холодильник на часок.

Василий, спасибо за рецепт

Василий, здравствуйте. Я из Израиля. Никогда не видела, чтобы в Бабагануш добавляли заатар - ни в ливанский, ни в марокканский, ни..., ни..., ни.... А вот, что да добавляют - это зиру (кумин или камун, как его у нас называют). Спасибо за Ваши рецепты

@vemelyanenko

7 ай бұрын

А в России добавляют, тут видимо адаптация происходит. Многие индийские блюда тоже иначе готовят, много рецептов и статей по этому поводу прочел и с моим другом марокканским шефом консультировался, тут согласен, всех деталей не учесть, но буду знать, спасибо за комент

@milenarashenko9202

7 ай бұрын

@@vemelyanenko Спасибо за ответ. Конечно. Не только в России, в любой стране адаптируют под свои вкусы. Но я просто рассказала о том, каков этот рецепт именно ливанский. Во всяком случае в наших ливанских ресторанчиках так. Вам успехов и всяческого процветания!

Спасибо! Любим баклажаны в любом виде, готовим и похожий рецепт, теперь есть повод попробовать и по Вашему. И выдавить баклажан - тоже! 😊

я ставлю на самый верх в духовке ближе к тену, тоже подгорает и вот так получается. Спасибо за рецепт! Готовлю по Вашим видео. Благодарю!!!)

Супер шикарно!!!

Спасибо за отличный веган/почтный рецепт!!!

спасибо! как всегда замечательный Василий и новое блюдо!

Когда его смотрю, всегда захлебываюсь, даже если только что из-за стола!!! Не знаю, что вкуснее- само блюдо или проба?!?!?!

Как смачно!❤

иссоп - божественная трава! сам только этим летом узнал, а оказывается, бабушка всегда с ним готовила! :)

@reks_tv9229

7 ай бұрын

Иисоп упоминается в псалме.

@blykynqp

7 ай бұрын

@@reks_tv9229 да, я не религиозен, но в курсе. Меня иссоп именно как трава интересует :) Цветет тоже красиво, ну и ладно

Очень здорово! ❤

@tamillaben-daniel5683

7 ай бұрын

7

Василий Спасибо!❤ Вы Супер!❤

Ну наконец то легкий рецепт😂

по сути, это баклажанная икра, на египетскиий (и не только ливанский) манер, это вообще закуска-соус для всех стран Северной Африки и юга Ближнего Востока

Вчера сделала бабагнуш , увидев Ваш рилс на ютуб, спасибо большое 😘.

БАКЛАЖАНЫ- вообще очень шикарный кладезь витаминов И разнообразия блюд БЛАГОДАРЮ.

@chaosstar7338

7 ай бұрын

КАКИЕ ВИТАМИНЫ МЫ СЕЙЧАС ВСЕ ЕДИМ ЧТОБЫ НАПОЛНИТЬ БРЮХО

@user-mq6bs5no8r

7 ай бұрын

@@chaosstar7338 ПИТАНИЕ ЭТО ЗДОРОВЬЕ- А ЗДОРОВЬЕ- ЭТО ТО ЧТО ТЫ ЕШЬ И КАКОЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ВЕДЕЩЬ-ВЕДУЩИЙ, Василий любит жену, балует, кормит и занимается, тем что и кого любит- и это ЗДОРОВОЕ СЧАСТЛИВАЯ ЖИЗНЬ И СЧАСТЛИВЫ ВМЕСТЕ, всегда, когда слышат друг друга.

Спасибо 😊

Спасибо,за ваши рецепты.Всегда всё обалденно. Василий,приготовьте лагман.А то так его хочется,но другим поварам не верю.А ваш вкус нам уже знаком.

@irazabor4226

7 ай бұрын

Ну, лагман и Василий- это как небо и земля, есть узбекские повара, смотрите у них.

@igor5337

7 ай бұрын

​@@irazabor4226ничесе, заявление, сразу видно человека с забором в восемь пальцев во лбу.

Класс!

Супер Бабаганнуж👌👨‍🍳🔥

Ура,новый рецепт!Здравствуйте,Василий!❤

@user-iq9yj7hh5n

7 ай бұрын

О господи, читаю "урановый рецепт". 😯Новостей перечитала.

@user-jv6lu9vz7q

7 ай бұрын

@@user-iq9yj7hh5n «Ну,вы,блин,даете!»🤣Помните эту фразу?🙄☺️🥰

Здравствуйте Василий! Очень бы хотелось рецепт квашеных перцев и помидоров на зиму! А ещё икры из кабачков и баклажан!!!!❤😊

Вкуснятина.

Попробовали балагануш в марокканском ресторане, очень понравилось блюдо.

Всё время ждала подвоха. И вот - кунжутное паста! Ну, не может Василий без пера!

@vemelyanenko

7 ай бұрын

Прошу простить, иначе никак, но можно урбеч любой, даже если немного сахара содержит, с миндальным или фисташковым будет ещё вкуснее, кунжутная паста не самый вкусный ингредиент среди ореховых паст

@user-oq6lz1uj4j

7 ай бұрын

Ну да я тоже при словах тут все прсто сразу поржал. я такой пасты в своих магазинах не видел..

@user-du2fu5gd6b

7 ай бұрын

@@vemelyanenko заменить просто молотым в кофемолке кунжутом можно?

@vupsen-pupsen

7 ай бұрын

Wildbery ozon вам в помощь

@vemelyanenko

7 ай бұрын

@@user-du2fu5gd6b нет, вкуса не будет, урбеч купите да и всё, хотя тхина по интернету в любой конец мира приедет

Тхина горькая.Ее можно заменить хумусом.Рецепт на любителя.

@user-cm8zh3uz7r

7 ай бұрын

Хумус это блюдо, в которое входит тхина

Ну, это что то... Вроде, как обзывательное, но... Смотрим. Интересно. Лайк каналу. Спасибо 😊😊😊

лучше обычную "баклажанную икру" с простыми и доступными ингредиентами, у нас на юге каждый день летом в каждом доме не обходятся без такой вкуснятины, копейки стоят баклажанчики; а за любой рецепт всегда благодарна Вам

Для смягчения вкуса можно приготовить тхину так: в отдельной мисочке налить тхину, выдавить столовую ложку лимона, и по немногу добавлять холодную воду размешивая до сметаной консистенции, тхина станет практически белой, значит все ок, а уж потом добавить в баклажаны. Вкус будет более нежным. Не бойтесь экспериментировать 😊

@vemelyanenko

7 ай бұрын

Да, я знаю этот способ, спасибо🙏

@juliyadik8151

7 ай бұрын

😮😮😮

Как вовремя сегодня только баклажаны купила.

нам остается выдавить баклажан, поперчить, посолить... все остальное - где брать? нельзя чтото без ваших перьев совы? 😢

Класс, супер спасибо огромное! 💜🍆🍋🧄🧂

Интересненько. Надо попробовать. Заметил новый формат роликов. Тайминг сократился) а я только привык к 30 минутным)

Заатар у нас не продается, заменил брамбулетом. Ну соответственно и оливковое масло на петеяровое.

@EkaterinaZotova0212

7 ай бұрын

О, да Вы фанат фильма "Гостья из будущего"!)))

@user-dt7yf3vh5p

7 ай бұрын

😂😂😂класссс

@user-fe1zp8gu8f

7 ай бұрын

Отнюдь. Просто люблю вкусные рецепты))

Ем хацилим нам приятного аппетита

Баклажаны терпеть не навижу, но на Василия посмотрел в очередной раз , чтоб подзарядиться позитивом . Спасибо Василий!

@user-cq2yj4qu9f

7 ай бұрын

В русском языке есть глаголы исключения...например...ненавижу...

Конечно перепост!❤

Обожаю баклажаны 🍆, но так не пробовал.. сижу думаю, стоит попробовать приготовить ?

Всё как всегда СУПЕР НО ПОД ТАКУЮ НОВУЮ ПЕЧЬ НУЖЕН НОВЫЙ EXTRACTOR HOOD(ВЫТЯЖКА) С LED LIGHTS 😉

Баклажановый хумус:)

Кто бы видел мой холодильник 😊он всегдa зaбит от низa до верхa продyктaми. Люблю готовить, иногдa чaсaми не вылезaю с кyхни

💣💣💣💣😊👍👍👍 не надо слов и так всё ясно.

Обожаю этот соус, я прям фанатка его. Плюс муж его очень вкусно готовит, только муж баклажанчики обжигает на газовой горелке, ни разу не запекали.

@vemelyanenko

7 ай бұрын

Идеально будет на углях, но в рамках городской квартиры только Горелка или газ помогут, но на огне до готовности.. не уверен что это лучший вариант, в любом случае пробуйте и найдёте идеальный способ🙏❤️

@Allie_Kotiki

7 ай бұрын

Мой муж также готовит, масло во внутрь не добавляют,поливают сверху и затар не посыпают.Йогурт добовляют и чеснока больше. Классика.

Василий, тхину нужно размешать с лимонным соком до белизны,а потом смешать с баклажаном,.И во вторых, запекают с баклажанами и лук, потом мелко режут и к баклажанам,..оливковое масло только свеху полить...и все...Рецепт от Иордании!!

Вася, с дойкой баклажана - это гениально!

@samsebemuzykant

7 ай бұрын

Немного муторно. Проще и быстрее одним целлофановым пакетом обойтись

Так это почти - мтабаль ))))очень вкусная штука!!!!)))

@vemelyanenko

7 ай бұрын

Да, их много, и все из баклажана!!))

Кусок питы поменьше нужно брать, чтобы на один раз только

У меня горелки нет, опаливаю над конфоркой.😊

@larisa1676

7 ай бұрын

Я тоже

Всю жизнь готовили дома баклажановую икру. И подпекали баклажаны/демьянки прямо на газовых конфорках. И запах дымка и вкус потрясающий. Но плиту потом надо мыть.

@larisa1676

7 ай бұрын

А вы фольгой накрывайте плиту,я тоже так делаю,потом легко просто протереть,а фольгу выкинуть.

Классно! Но пальцами в духовку лезть в 230 градусов, при всей любви к вам, Вася, не рискну!)))

@user-ey1qi6cp3i

7 ай бұрын

Фигня! Я кондитер. Всегда пробуем температуру в духовке рукой. 220 от 240 элементарно отличить. Со временем, конечно.

Вкус костра получаю так: на газовых конфорках раскладываю баклажаны и на маленьком огне пеку, периодически переворачивая. очень быстро.Только, когда баклажаны трескаться начинают, сок течёт прямо на плиту.

Василий, я только что узнал что вы делаете САМИ озвучку для своих видео на Английском и Немецком. Очень круто! Отличный повод пересмотреть старые рецепты)

Васенька ❤

О, попробовал похожую хрень в египетском отеле, и долго пытался найти рецепт:)

Candy -хорошая техника

@gonzadigitalvideo

7 ай бұрын

была

Василий, подскажите пожалуйста, заатар зеленый?

9:07 к употреблению блюда руками потому что так надо 0 вопросов, а вот ноготочки бы постричь, всё понимаю, но гигиена. И нет маникюр гигиены не прибавляет 😂 Впрочем у себя же дома, поэтому кому какая разница.

Нет, руками есть не надо...Для этого есть столовые приборы....Вообще блюдо интересное, но там самое главное специи , а они в наших широтах довольно редки....А по сути-хлеб с овощной заправкой...Можно брать любой белый свежий хлеб и кушать с такой подливкой.

@vemelyanenko

7 ай бұрын

Что редкое? Заатар или зира? Чёрный перец? Что редкое? Вы где находитесь? На озоне все есть, привезут в скором времени, проблем нет🤷‍♂️

Не могу, слю-ююни текут😂!

Здравствуйте! Увидела рецепт и захотелось приготовить, но посмотрела ингредиенты и передумала 😅 не так уж и хотелось видимо 😂

@chefemel

7 ай бұрын

Вот поэтому мы и не пишем ингредиенты

@mariakar.8565

7 ай бұрын

Там ингредиентов три штуки. Проще не бывает.

@user-wi4lw7rh3i

7 ай бұрын

​@@mariakar.8565, ну да,арахиствую пасту ещё поискать..

Баклажанокайф！

Это также круто как моченые в курином бульонк яблоки, или кущ баран кущ

Взял мангал можно на нем побольше рецептов...жаль что не увидит Василий мое сообщение(((ярочку заказал) специально для этого случая!)))

Но наверно должно быть вкусно, хотя на вкус и цвет товарищя нет. 😌🙂

@irazabor4226

7 ай бұрын

Товарища

О как, а иссоп то растет в саду, пошла заготавливать)

@vemelyanenko

7 ай бұрын

Завидую!! У меня не растёт 😢

Подсели на это блюдо в Египте. В Турции тоже есть на швецком столе. Русское название блюда МАЗНЯ.

Василий Здравствуйте.У Вас раньше была серия видео про выживание на МРОТ. и готовка из дешевых продуктов с ценами. Скажите ролики такова формата еще будут?

заатар красный или зеленый? у меня есть дома только зеленый...

Блюдо простое и наверняка вкусное.но сначала нужно найти все ингредиенты.

@mariakar.8565

7 ай бұрын

Да что там искать то? Баклажаны сейчас на каждом шагу. Тхина или урбеч в любом крупном магазин или на вайлдберизе.

@vemelyanenko

7 ай бұрын

ozon.ru/t/zeKEVLG

@vemelyanenko

7 ай бұрын

ozon.ru/t/X3lEP7D

@vemelyanenko

7 ай бұрын

Надеюсь помог, два раза кликнул и все уже едет домой в руки на блюдечке, для тех кто ленится для себя что то сделать. 🤷‍♂️