Comment faire des petits pains au chocolat ou chocolatines
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
250 g farine non blanchie ou type 55
20 g sucre semoule
5 g de sel fin
6 g de levure instantanée
10 g de miel
50 g de lait frais
125 g d'eau à 32 degrés C en hiver et 28 en été
25 g de beurre très très mou presque fondu
et
125 g de beurre à 20 degrés pour le tourage et 1 oeuf pour la dorure
Chocolat chips ou tablette de chocolat pour chocolatines pour la garniture
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Ceci est littéralement une déclaration d'amour! Merci pour ces vidéos tellement bien expliquées. Les petits pains au chocolat sont une PURE MERVEILLE, les croissants sont feuilletés à souhait, la pâte à pizza bien gonflée, la brioche aux raisins moelleuse a simplement disparue. Grace à vos explications précises, la texture et le goût sont t-o-u-j-o-u-r-s au rendez-vous. Toute la famille attend vos prochaines recettes. Des petits pains au lait peut-être... Peu importe: nous allons essayer ce que vous nous proposerez. Nous serons gros peut-être mais surtout très heureux "autour du pétrin" ! Bravo pour votre chaîne !
@autourdupetrin
11 ай бұрын
Bonjour , merci pour vos commentaires. C'est exactement le but de cette chaîne , se faire plaisir .
Vous êtes excellent. Votre travail est structuré, propre et le résultat donne vraiment envie de cuisiner! Merci pour le partage
Un grand merci Monsieur pour vos recettes si bien expliquées, votre savoir faire est un véritable trésor, je commence à avoir des croissants beaux et délicieux avec les félicitations de mon fils et de mon Homme, c'est grâce à vous. Aujourd'hui je vais les mettre au congélateur la phase juste avant la cuisson. Portez vous bien
Un grand merci à Vous! Pour cette vidéo très bien organisée et filmée. Tout est clair et tellement facile de suivre les instructions. J’habite aux USA depuis 17 ans et j’ai découvert votre chaîne la semaine dernière et j’ai fait des croissants et petits pains au chocolat. Un délice qui m’a rappelé le goût de mon enfance en France. Merci mille fois et j’espère que vous publierez d’autre vidéos sur cette chaîne!
Un grand chef, j’ai regardé la vidéo des croissants magnifique maintenant je regarde la vidéo du pain au chocolat 🤷🏻♂️🙏😍👍👈
@lerichard5751
4 жыл бұрын
Benjabria Tarek haha j’ai fait exactement la même chose!
@TheDemkty
3 жыл бұрын
C'est la même recette c'est juste le façonnage final qui change...
Tres bonne video. Autant pour les amateurs que les semi-professionnels et professionnels. Bravo, Monsieur. On sent l'amour de la transmission et la passion.
Super vidéo, vos explications sont simples et efficaces! Votre chaîne gagne à être connue =)
Un grand coucou du Maroc. Et moi qui pensais, réussir ses petits pains au chocolat n est qu un mythe.merci chef
C'est la meilleure vidéo pour préparer ses chocolatines et croissants. Bravo bravo 🙏
Votre explication est explicite .merci beaucoup
merci pour tout cet enseignement .....clair précis avec de bons conseils ....continuez
Mais qui êtes vous Monsieur ? vous gagnez à être connu ,j'ai découvert que ce matin vos recettes ,dont celle de vos croissants et je n'ose me répéter mais je le fais quand même ,c'est un travail exceptionnellement propre ,bien organisé sans gaspiller .Toutes mes félicitations cher Monsieur .
C'est un plaisir de regarder vos vidéos. Je me suis lancée. J'ai commencé par les tuiles aux amandes et j'ai suivi vôtre conseil... un peu de chocolat fondu sur une partie. Mon petit loulou de 3 ans à craqué et... m'en a "volé" une grande partie. Merci Monsieur ! Tout est bien expliqué... les quantités précises ... vous allez éveiller des vocations. La prochaine fois... la pâte feuilletée ! Merci !
Franchement un grand merci pour vos vidéo, simple, claire....
Merci pour vos recettes si bien expliquées . Une approche très ludique ! Merci Chef
Bonjour chef. Pourquoi cette absence? Je découvre la chaîne et les vidéos sont top. J'espère une reprise rapide des vidéos.
Supsr je me suis abonnee. Tres cool votre chaine. Viys expliquez bien et vous travaillez simplement sans compliquer les choses. Merci bcp🙏
je viens de tester les croissants et pains au chocolat et vraiment la recette est extra et super facile à faire en même temps vous l'expliquez très bien. Merci à vous et à refaire
Je viens de réaliser ma première pâte feuilletée grâce à vous. Je les fais pour mes filles car je n’aime pas les viennoiseries mais croyez le ou pas j’en mangé 2 et avec gourmandise. Les 6 autres pains aux chocolats ont disparus comme par miracle et les coupables avaient désertés la maison avant mon réveil Merci infiniment pour vos explications 😘
J'adore vos recettes je les réussis du premier coup. Un grand merci pour vos explications claires👍
Un grand merci Monsieur !
Je découvre la Chaîne et j ' apprécie les Vidéos , les sujets et les commentaires . Merci CHEF vous êtes Parfait .Bonne Continuation
super très bonnes explications , réalisation parfaite un grand merci et bonne continuation
Bonsoir , je viens de découvrir votre chaîne , j'adore . Merci pour vos explications qui sont très claires maintenant je vais pouvoir faire des croissants et pains au chocolat pour les enfants .
Vos pains au chocolat ont l’air délicieux! Cela donne envie d’essayer cette recette! Merci beaucoup
C'est un pur délice !! Malgré que la pâte n'est pas levé !! Un grand grand merci
Bonjour. Superbes vos recettes. Parfait. Un grand merci a vous pour tous vos conseils et précisions.
Super vedeo croissant magnifique vos explications très claires et simples Merci de nouveau pour votre retour
Bravo .. Ils sont magnifique
J'ai essayé les croissants. Ils sont délicieux et très faciles à faire. Le chef explique tellement bien qu'on ne peut les rater... MERCI !
Bonsoir de Casablanca ; je ne trouve pas assez de mots pour vous remercier pour ce partage. Je viens d’apprendre bcp de choses. Merci infiniment.
Super video je réussis super bien mais croissant maintenant grace a vos conseil j'espère que vous ferez d'autre video qui mérite d'être connue
Merci pour Les recettes et Les explications.👍
🤩👍💪💯🇩🇿 vous êtes un professionnel chef,,💯🏆👑
Ça y est ! J'ai fait mes premiers chocolatines ! C'était chaotique, irrégulier mais franchement, pour une première fois, je suis très contente. Vos explications étaient vraiment. J'ai repéré mes défauts en regardant bien les différences avec votre vidéo et la seconde fois sera mieux encore. Merci beaucoup.
@autourdupetrin
4 жыл бұрын
Anne Ducros . Bravo , c'est sûr que ce sera mieux la prochaine fois , l'important c'est de se lancer . Bon appétit et bonne boulange . Alllez sur la chaîne Autour Du Petrin , il y a plein d'autres recettes .
Un grand Merci hâte d'essayer !
Superbe merci pour votre simplicité, et votre générosité
Merci chef pour toutes les explications 👍👍
Merci d'avoir joint la vidéo des croissants plutôt que de nous inviter à aller la visionner. (En passant... j'ai fait ces croissants et un Européen m'a dit que c'était les meilleurs croissants qu'il avai mangé... pas mal pour une Canadienne !!!)
Waaw.yummmmmmmmy👍👍👍👍
recette très bien expliquee bravo à vous
Top top top, votre recette a fait le tour du monde, entre amis on se l est faite passer entre le Maroc, l Italie, le Canada et les US. Chapeau bas Chef
Merci chef, j' ai toujours détesté la cuisine, mais avec vous j' ai vraiment pris du plaisir. Khadija du Maroc
Super recette Merci car grâce à vous je nai plus peur de la pâte feuilletée
merci pour vos recette son magnifique
Très beau travail je suis pâtisserie mais actuellement je suis au chômage
J adore simple pratique et surtt bien expliquer Après des années que j essaye de faire de ( vraie) croissants j ai enfin réussi trop bon comme chez le boulanger MERCI 😋😋
Fascinant ! Vous êtes très pédagogue 👍
Vos recettes sont excellentes merci bien pour vos conseils
Merci pour vos recettes si bien expliquées.impossible de les rater
Excellent chef ! Bonne continuation
les pains au chocolat sont divins grand bravo grand chef ..vous avez vraiment egayer et enchanter nos foyers ..on attends avec impatience de decoyvrir dautres delicieuses surprises❤❤🎉🎉
Merci encore pour vos recettes... ça fait maintenant la 6e fois que je fais les pains au chocolat. L'odeur des pains au chocolat sortant du four c'est juste dingue. Ici on France, on peut trouver du beurre de tourage, ce qui donne une tenue et une qualité encore plus irrésistible. Merci encore pour vos recettes... Si vous souhaitez nous montrer comment faire des chaussons aux pommes avec votre pate feuilletée, moi je vous suis ! ;)
Bonjour superbe vidéo Un grand merci .J avais abandonné ,car le résultat etait plus que médiocre.Avec ce cours vraiment j ai réussi .Dommage que je ne puisse pas vous montrer la photo des croissants .Encore Merciiiiiiiiiiiiii
Excellent Chef! Merci!
Merci beaucoup pour vos recettes. Je travail cuisine en médico social avec des gens fous leger. Ils ont vraiment aimer vos croissants et vos pains choc. Merci beaucoup "meilleurs que chez le boulanger !" ;)
un grad chef manifique 😍🙏👍👈
Bravo chef vos recettes et votre méthode de travail est exceptionnel
Super merci beaucoup, je regarde tout vous recette
Rrrrrroooh lala qu'ils sont beaux faut que je réalise cela de toute urgence 😂😂j'en ai l'eau à la bouche😋😋😋😋😋 quelle texture BRAVO ET MERCI POUR CETTE VIDÉO 😊
Ils sont magnifique
Merci Mr pour cette recette
Super recette.....Il n'y a plus qu'à essayer de faire de même.......Les croissants sont réussis à chaque fois grâce à vous.....Pourquoi pas les chocolatines......J'essaierai pour Pâques.....Merci pour vos partages toujours intéressants.....Bonne soirée....Cordialement....MME LEDEZ Chantal....BERRY FRANCE
Je les ai fait. La deuxième fois ils étaient comme ceux vendus en boulangerie et délicieux. Recette bien expliquée et facile. Merci.
Vous êtes excellent toujours . merci
Supeeeeer merci pour le partage grand chef.👍 👍 👍 👍 👍 👍
C très bon merci, pour cette bonne explication
@daniellangouellet2029
4 жыл бұрын
J'adore
Bonsoir, je l'ai attendais la recette des chocolatiers, lol 😁
Bravo à toi . Merci pour tes bonnes recettes et explications au top . Je me permets de te tutoyer , car vois tu je suis pratiquement dans le même métier que toi , cuisinier / pâtissier ( mais pas viennoiserie ) quel beau métier que le nôtre ! !!! Je suis en retraite depuis 9 ans et j exerce toujours à mi temps ! !! Un grand bravo , continue comme ça et ne change rien . Et d une propreté exemplaire .... Amitiés . Jean Francis
@autourdupetrin
4 жыл бұрын
Jean Francis Locqueneux . Merci
C magnifique un travail bien détaillé
Un grand merci pour votre recette, les explications et ingrédients sont expliqués à merveille. Merci bcp pour le partage... Un grand bravo
@autourdupetrin
4 ай бұрын
Merci à vous 😊
Belle leçon👏👏👍👍👍
Excellent bravo 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
super video! merci!
Je vous remercie pour tout ce que vous faites et vous souhaite bonne santé, j'aimerai réussir vos vienoiseries particulièrement la pâte feuilletée. 🌹🌹🌹🌹🤔🤔🤔🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🍓🍓
bien réussi ma pâte a croissant merci c'est la première fois que je fait une pâte sablée
Je trouve que j'ai de la chanse de trouvé votre vidéo bravo un vrai chef
Super bravo
Bsr vôtre recette est excellente mes enfants ont adorés 100%réussis merci infiniment bon courage à vous ont vous soutient bonne soirée.
humm c'est trop bon et merci pour toutes vos explications avec vous les recettes sont faciles a comprendre, a quand la recette de la brioche et la baguette?
Bravo chef j'ai essayé cette recette et j'ai réussi vraiment top un vrai délice merci infiniment vous êtes plus gentil des chefs 🙏🙏
@miss9960
4 жыл бұрын
Bonjour vous avez mis du lait qui sort du frigo? Merci
@miss9960
4 жыл бұрын
Bonjour vous avez mis du lait qui sort du frigo?
Magnifique ♥️♥️♥️♥️♥️❤️♥️♥️
C'est très appétissant beau travail Bravos
Merci beaucoup c est tres bon
Grand merci chef
Bjr chef j adore ce que vous faites vos recettes sont tres simplifier mercichef je ss abonnée
Vous êtes excellent merci 😅
Bonjour, merci pour cette recette, j'ai réussi du premier coup de très très bon croissants, non sans avoir passé votre vidéo au ralenti, parfois image par image, pour bien comprendre vos tours de main précis. Je ne pensais pas parvenir si vite à un tel niveau de qualité, comme le disent d'autres commentaires. Merci encore !
Ça vaut la peine de préparer et de déguster ça à l'air appétissant... Merci pour le partage...
Merci grand chef
Un grand chef mer6 bq❤️
رائع جدا جدا جدا 👍
Merci mr le professeur.
Excellent travail,il y a de la maitrise, quand a imiter c’est une autre histoire mais je vais essayer , Merci pour vos précieux conseils Amitiés
Une recette réussie et délicieuse, que Dieu vous bénisse
Comme toujours une superbe explication claire et simple... si vous avez le temps(?) de nous montrer dans le thème du feuilleté : la célèbre et difficile Galette des Rois
Merci pour la recette ma petite famille se régale
Merci merci chef
merci pour cette chaîne
Merci du partage