Как выбрать правильное мясо на шашлык из говядины? Оказывается, не любая часть еще и подойдет для шашлыка, который принесет восторг и наслаждение! Мариновать такой шашлык лучше очень простым маринадом - луковый сок, соль и перец - этого вполне достаточно, чтобы уже через три часа жарить отличный, мягкий, очень сочный и нежный шашлык! Уголь для шашлыка должен быть очень ярким, чтобы шашлык пожарился максимально быстро. Кусочки мяса по 25-30 грамм должны жариться за 6-8 минут, покрываться румяной корочкой и оставаться розовыми и сочными внутри! И самое главное - слои жира и соединительной ткани должны находиться строго снаружи каждого куска, но не проходить через него - это, пожалуй, главный секрет, которым я хотел поделиться с вами, дорогие друзья. Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России! Обязательно подпишитесь на канал Сталика Ханкишиева, чтобы не пропустить ни одной серии из 15-ти шашлыков на майские праздники! Вот ссылка на плейлист kzread.info/head/PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr в котором каждые два-три дня, вплоть до майских праздников будут появляться новые, короткие, но очень красочные и емкие серии о великолепных шашлыках - настоящем празднике для глаз и верного средства для хорошего настроения! Для более глубокого, серьезного изучения темы шашлыка предлагаем посмотреть плейлист "Теория шашлыка", который в свое врем вызвал огромный интерес - сотни тысяч людей подписались на кулинарный канал Сталик Ханкишиев после просмотра этих видео! kzread.info/head/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd Так же по данной теме рекомендуем приобрести книги Сталика Ханкишиева МАНГАЛ stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-mangal/ Укороченный вариант этой книги, на моющейся бумаге, только рецепты - удобная шпаргалка, чтобы взять с собой на дачу, а не везти туда целый том, это книга ШАШЛЫК stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-shashlyk.-nepromokaemaja-kniga/ А по теме подойдет еще и аналогичная книжка-малютка про МЯСО stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-pro-myaso.-baranina-i-ne-tolko/ Задавайте вопросы по теме ролика, автор с удовольствием ответит любознательным и добрым людям! Что непонятно - спрашивайте! Что-то кажется не так? Просто спросите, почему именно так, а не иначе и вам обязательно все объяснят - вы узнаете еще больше! Большая просьба поддержать автора и его команду не только лайками, но еще и распространением этого ролика, а так же всех последующих! Поделитесь роликом в социальных сетях и через мессенджеры! Если в последнее время вам было некогда смотреть Ютуб, то, скорее всего, вы пропустили очень много интересного! Просто зайдите на главную страницу моего канала и посмотрите видео этой зимы и этой весны - о потраченном времени не пожалеете! Пишите так же, какие ролики вы хотели бы посмотреть и что вас интересует? Задавайте вопросы - возможно, вы услышите на них ответы в прямом эфире, во время очередного стрима!

@user-dz4oy8zk7w

4 жыл бұрын

СИЛЬНЕЙШИЕ У ВАС ВИДЕО. СПАСИБО, ЧТО РАДУЕТЕ НАС.

@poppy87292

4 жыл бұрын

Посмотрев ваши ролики ,я превратился настоящего гурмана 😊, Ассаляму Алейкум братья всех поздравляю с месяцем Рамадан

@user-gt7nw7ow6g

4 жыл бұрын

вы выздоровели?

@gulyaaydemirova4187

4 жыл бұрын

Вкуснятина получилось. Дай Аллах вам ЗДОРОВЬЕ

@user-kz8sx1dx3z

4 жыл бұрын

Чуть слюной не подавился! Какой рассказ ! Завораживает.

Какой голос, какая интонация, как тепло, какая доброта в кажом слове. Дай вам бог здоровья! Спасибо за науку. Низкий поклон!

@igorgontscharow4288

4 жыл бұрын

Поэт кулинарии.

@user-jv5cp3my6q

3 жыл бұрын

Тоже самое заметил

@alexanderkroker7777

3 жыл бұрын

@@user-jv5cp3my6q И я тоже ! Чем - то напоминает голоса группы ,, Ялла " . . . Как будто тоже участник группы .

@user-mmdms

Жыл бұрын

Так он обучался дикции итд

Очень достойные слова что 2 кусочка шашлыка имеют тот же вкус что и 10 кусочков . Браво .

@gostk.l.5604

4 жыл бұрын

Сто грамм имеет такой же вкус как и литр

@user-dt2fb5mu7n

4 жыл бұрын

Лучше никто не скажет!!!

@user-vz1qc4cn2i

Жыл бұрын

Я эти слова к торту применю ))

Как только кончится изоляция- первым делом на шашлыки на дачу! 🌷 слюнки текут как вкусно Вы рассказываете и показываете! Храни Господи за Ваш труд!

@gostk.l.5604

4 жыл бұрын

@AshotOneShot дай бог чтобы для тебя никогда не кончился..

@chilliface8163

3 жыл бұрын

@@gostk.l.5604 т.е. ты кому-то через бога пожелал плохого? Такие как ты, как раз и будут корчиться в аду, в специально отведённом котле, для лицемеров и богохульников.

@user-ds7zk2xv4o

3 жыл бұрын

Говорят до сих пор ждешь, когда поедешь на шашлыки на дачу ? ;)

@SuperSuperDiman

3 жыл бұрын

Ну как там на даче,щащлык жарится в масках?

@katepumasik

3 жыл бұрын

Когда закончится... :(

Я не давно болел сильно, начял смотреть ващи передачи на душе легче стало, дай Аллах вам и вашим близким здоровья, салам из Чечни

Мало того что рецепты превосходные так еще и смотришь и отдыхаешь с такими видео!

Вследующий раз, когда мои дети попросят добавки, я скажу, что не вижу причины, так как одна конфета имеет вкус, как и десять конфет!

@user-gu2tp9uu7t

4 ай бұрын

😀

Как всегда на высоте. Я не смотрю,а любуюсь вашими видео.

С выздоровлением 👍Так держать.

@marvel20001

4 жыл бұрын

А что болел человек?

@user-ny1ds7jt9u

4 жыл бұрын

marvel20001 Да. Операция была

Всех с мусульман священного месяца Рамадан🕌🕋

@bekkivaliyev2925

4 жыл бұрын

И тебе брат

@user-rs1nf6sg8n

4 жыл бұрын

Амин Аллах1

@user-ns3ln9yg5w

3 жыл бұрын

Амин

@OttoGramadski

2 ай бұрын

2024 Рамадан

Вот это шашлык! Можно сказать, царский!вот так и надо готовить, чтоб нежный был, а не грызть угли, как некоторые стремяться зажарить. Вы, Сталик , никогда не испортите продукт! Очень классное приготовление!.. Спасибо за такой шикарный рецепт!👍💖

Всех мусульман со священным месяцем рамадан🕋🕌

@user-nn1tr5jp6l

3 жыл бұрын

И тебя❤️

@user-ef8rp4nz9k

3 жыл бұрын

Аминь

@kyrgyzstanbishkek5664

3 жыл бұрын

🤲🤲🤲🤲🤲

Информативность видео Сталика, как то: раскрытие технологии приготовления блюда и выбора нужного продукта - это именно те причины, по которым я их смотрю. Спасибо Вам огромное, что делитесь! 😊😊

Чтобы описать красоту и вкус слов не хватит. КРАСОТА!!! ЛАЙК!!! Спасибо .

Спасибо что научили в выборе мяса. Супер. Очень интересно

Сталик привет!!!!!Готовлю по твоему рецепту уже лет 7!!!!!!Все довольны,спрашивают рецепт!!!!Отвечаю Лук пересыпанный солью,через 20 минут закидываем мясо любое!!!!!!!!!!!!👍👍👍👌👌👌Belissimo👍👍👍

Спасибо за рецепт! Здоровья Вам!

В этом видео прекрасно все: обаятельниший шеф, его подача и советы, картинка и музыка, даже Реклама приятная. 👍👍👍

С выздоровлением! Вы - профессор в своём деле) спасибо большое за рецепт)

Замечательно! Спасибо, что делитесь своими знаниями! С большим уважением!

Давно хотел попробовать шашлык из говядины, теперь знаю какое мясо не дорого и вкусно. С выздоровлением наш кулинарный наставник, здоровья вам и вашей семье.

@wladl4989

3 жыл бұрын

Ну как бы этот кусочек из ребра, одна из самых дорогих частей говядины :)

привет из грузий, сто лет вам здаровья и жизни, я полюбил кулинарию, посла как пазнакомилсч вашим творчеством.

Даже уже не вспомню сколько блюд я приготовил по Вашим рецептам за последние лет 8! Огромный респект вам и новых классных блюд!

Качество съемки я такое впервые вижу. Спасибо.

@Stalic62

4 жыл бұрын

Это профессиональный канал, здесь не халтурят.

@user-sc7hf4ll1k

4 жыл бұрын

@@Stalic62 у Вас профессионально не только съёмка, но и Ваше поведение. Нет никакой наигранности, дёрганья, махания руками. Спасибо Вам за это. Очень приятно смотреть.

@user-cy8yg9mj6e

4 жыл бұрын

@@Stalic62 МАШАЛЛАХ ТЕБЕ ДАДЯ!!!! ДАЙ АЛЛАХ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ!!!!🇦🇿🇦🇿

ВСЕГДА готовлю говядину именно по такому рецепту, это бомба! Свинина может отдыхать. Сталик как ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ, СПАСИБО!

Какая красота во всём!! Шашлык отменный, взяла на заметку. Но ваш рассказ по моему еще вкуснее)). Спасибо Вам и здоровья всем.

Спасибо, что выкладываете такой рецепт шашлыка во время пандемии. Браво.

Очень рада Вас видеть в здравии и в хорошем настроении ! Спасибо за такую подачу рецепта, надеюсь что руки у меня растут откуда надо 😀 попробую приготовить

Бать! Огромное тебе спасибо за совет. Дай Бог здоровья-те и твоим близким

Сталик Гусейнович! Приятно Вас видеть в бодром и добром здравии! Вы замечательный. Очень мне нравятся Ваши истории- воспоминания. Особенно тронула история о том, как Гейдар Алиев( царствие небесное) заботился о Вас, студентах. Вот по таким историям и складывается национальный жизненный колорит. Очень Вас уважаю. Храни Вас Господь...

@user-ld5sm2eo1r

3 жыл бұрын

👍👍👍

Здравствуйте я очень рада что вы опять радуете нас своими вкусняшками будьте здоровы

Мне 59. Но из за Вас стал смотрет на кулинарии иначе))) . Раньше и шашлыки готовил и другое не особо вникая в суть приготовлеваемого блюда. Спасибо благодаря Вам все изменился к лучшему

Всем привет ! Спасибо Вам за такой вкусный и сочный шашлык ! Как всегда все на высоте и самое главное все приготовлено с душой ! Спасибо Вам !

Готовила печень по Вашему рецепту. Без всяких заморочек. Быстро и вкусно! Супер!👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо! И крепкого Вам здоровья!!! Шашлык обязательно попробую приготовить.

Как в карсити прям шашлык. Всем привет с Алматы.

@Make1386

4 жыл бұрын

По яссауй? Салам с Алматы

@user-yg4mz4sz7d

4 жыл бұрын

В кар сити свинину пихают курдюк с баранины добовлчют говорят баранина

@MrRuslannovikov

4 жыл бұрын

@@user-yg4mz4sz7d мне у них больше баранина нравится)) Неее, свинину я бы узнал. Свиной шашлык в Петропавловске нравится) В Алмате еще баранина в Тастаке безупречна, один и тот же вкус много лет подряд)

@user-qp4fx5fn5s

4 жыл бұрын

@@user-yg4mz4sz7d Да я тоже знаю, сам торговал в карсити .

Я вас очень люблю и уважаю!!!Вы пример для подражания!Пусть Всевышний Вам дарует долгих лет жизни!!!!

A jak opowiedział! A jak smacznie wygląda szaszłyk! Super Mistrz Kuchni! Brawo

Доброе воскресное утро!!!! Приятно видеть Вас снова энергичным и здоровым! И повезло же Вашим домочадцам......Как всегда красиво и вкусно!!!!

Просто песня кулинарному искусству! Автор всегда так вкусно рассказывает,что сразу хочется все бросить и ехать на природу,готовить мясо на углях! Ммм!!!!

Как же здорово Вы рассказываете!) Сегодня будем готовить по Вашему рецепту🙏🏻

@nurti_official1021

2 жыл бұрын

Ну и как получилось?

@airatzaripov1889

Жыл бұрын

Ну как?

Спасибо за рецепт Сталик киши))все просто и ясно,надо попробовать обязательно!!

Так смотреть приятно. Такое знание и любовь своего дела. Аж слюньки потекли😁👍🔥🔥🔥

спасибо Вам Статик Гусейнович за ваши прекрасные рецепты,будьте здоровы!

обожаю говядину! следующий шашлык будет именно таким! Браво, Шеф!

@user-cu1fy1dj5q

Жыл бұрын

Ну как? Получилось? Или всё-таки он жёсткий был?

Спасибо вам за ваше видео таких как вы блогеров нет и людей мало дай бог вам здоровья !!

Здоровья Вам!!! Настроение Вы нам дарите своим профессиональными навыками!!! Не оторвешься смотреть видео очень грамотного человека .

Спасибо Сталик муаллим!

Как всегда супер 👍 Добра Вам и Здоровья

Всегда готовлю говядину именно по этому рецепту! Свинина отдыхает! Сталик как всегда на высоте! Спасибо!

Бесподобно, спасибо Вам, Сталик

Правду говорят .Век живи и век учись .Тем более что Сталик делится секретами ,как вкусно приготовить и красиво подать блюдо .Это так вдохновляет . Спасибо вам огромное . Будет чем порадовать родных и друзей . А какие вкусные котлеты получились и пюре по вашым рекомендациям , теперь только так буду готовить .👍👏🙏 Все были в восторге .

Как всё классно!!! А как вы рассказываете ах ах ах!!! Спасибо вам большое научиться бы и нам как вы готовите))) благословений вам.

Спасибо, обязательно повторим 👍✌️

Посмотрел сегодня утром, на рынке купил один такой антрекотик, замариновал по Вашему рецепту. Иду разжигать уголь) Друг сварил мангал без дырок и не сильно широкий. Уже три раза жарил шашлык на нем - все намного лучше чем на старом. Спасибо, Сталик, за то, что делитесь своим бесценным опытом. Р. S. О. Михаила Желтова очень уважаю, знаток своего дела и очень скромный человек. Здоровья Вам и Вашим близким! Христос дирилди! Ставропольский край

Отличный рецепт, спасибо, лайк 👍

Спасибо, и жить стало радостней от вашего голоса и солнца в глазах

Сталик ака шашлык супер получился, приятного аппетита. Дай бог вам вашей семье здоровья.

Отличный рецепт,и спасибо за толковое объяснение!

Благодарю - вы настоящий мастер своего дела.

Я всегда делаю на луковом соке,уже лет 5,гости всегда в восторге! Спасибо,Сталик Ака!

@user-ic5oc4py8h

2 жыл бұрын

Как достать сок из лука, с чем?

@user-jg9uk5jk1y

Жыл бұрын

@@user-ic5oc4py8h прокрутить в блендере и процедить.

@saddamxu

Жыл бұрын

@@user-ic5oc4py8h через мясорубку или соковыжималку

Здравствуйте дорогой Сталик как Ваше здоровье,я очень рада опять видеть Вас на ютубе желаю Вам всего самого наилучшего никогда не болейте с уважением к Вам ваша подписчица.

Смотрел с огромным удовольствием и наслаждением. Спасибо вам большое!👍🏻👍🏻👍🏻

Спасибо большое за шикарные рецепты!!!

Любо дорого посмотреть.👍👍

Профессиональная съёмка, видно что человек знает что такое кулинарное шоу, смак рядом не стоял! Рецепт отличный, а можно из баранины таким же рецептом?

Никогда не думала что можно с удовольствием смотреть как нарезают мясо) И как здорово было узнать про луковый сок! Спасибо!

Сталик, что за человек вы такой 😊!? Я хоть вас и редко смотрю, но с удовольствием. Даже когда времени нет рука не поднимается чтобы промотать, скорей увидеть результат. Обязательно от начала до конца просмотрю! Не останавливайтесь, творите! 😁

С выздоравлением! 🤝

@user-wj4mh7vc2u

4 жыл бұрын

а что, кто-то заболел?

Благодаря вам понял что шашлык не маринование, а правильное разделка мяса для шашлыка.

Какая подача браво, какой позитив ! Как легко слушать.

Сталик добрый день! Как вкусно вы рассказываете! А как вкусно готовите! Смотрим ваши видео и читаем ваши книги! Здоровья вам и вашим близким!

Сталик не дожаривает)))))) ШУТКА

@asilxan851

4 жыл бұрын

Это мясной сок.

@mikkswett849

4 жыл бұрын

Присказка: отчего шашлык вкусный? Оттого, что он недожаренный.

Непременно буду пробовать! Спасибо Сталик, минимум специй, максимум вкуса! Уверен на все сто- это очень вкусно!

@dinaraaiokkair41

2 жыл бұрын

Попробовали маринад? Мясо мягкая или как? Поделитесь

Просто прелесть!!! У вас, с вашей прекрасной улыбкой ,прекрасной атмосферой и шикарной кухней, просто всё как в сказке !!!

Уважаемый Сталик, после просмотра Вашего видео про конкурс маринадов, больше не использую для этих целей ничего, кроме лукового сока. Это самое лучшее на мой вкус. И шашлык предпочитаю теперь не только из баранины, но и из говядины. Спасибо большое!

@user-nm1gu9eq2c

2 жыл бұрын

Здравствуйте вы просто с лука сок отжали ?

@user-vu4js7fi7c

2 жыл бұрын

@@user-nm1gu9eq2c да, так делается

СПАСИБО СТАЛИК , ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ГОВЯДИНУ , ГОТОВЛЮ ГУЛЯШЬ !👍

Сталик! Ты-человечище!!! Спасибо тебе, с выздоровлением дорогой!

Спасибо Сталик за такую красоту!

Купил книгу "мангал ". Прочитал и много узнал для себя , спасибо вам большое , здоровья и продолжайте нас удивлять.

@volandemort91

4 жыл бұрын

Здравствуйте! А где приобрести книгу? Заранее спасибо)

@Stalic62

4 жыл бұрын

@@volandemort91 stalic.ru

@volandemort91

4 жыл бұрын

@@Stalic62 спасибо)

Я верю! :) Буду делать на майские!

Спасибо за классные рецепты спасибо что вы есть здоровья вам на долгие годы 👍👌💝

Философия а не еда! Спасибо Маэстро

Одним словом Профессионал! С такой любовью к мясу👍Весь процесс, как будто на самых старых гуслях играл))) Нежно и бережно, чуть дыша))) ☀️👍

А я думал всё знаю про шашлык. Нет, учится учится и учится спасибо хороший шашлык!!!

Спасибо за пояснения дядя Сталик !

Спасибо большое. Шашлык ни разу не делала из говядины; а её очень люблю как и баранину просто обажаю😀😀😀👍👍👍😙🌹🌹🌹 берегите себя и своих близких. Всех благ

За главный совет на счёт расположения жира огромное спасибо, а вот знания про луковый сок и мясорубку почерпнул из ваших книг уже давно. Теперь даже если на природу выезжаем, беру баночку с готовым соком. Сталик, а есть у вас рецепт салата из лука и сумаха? Несколько раз делал, неплохо получается, главное сумах хороший найти. Но может и там какие-то секреты есть?

Спасибо за ваши рецепты, и опыт которым вы делитесь с нами. А есть ли у вас рецепт шашлыка из конины для ваших Казахстанских подписчиков.

@Stalic62

4 жыл бұрын

И не будет.

@fimistoklOL

4 жыл бұрын

Сталик Ханкишиев почему?

@user-zt9eg3mc3b

4 жыл бұрын

Потому что лошадь - друг человека.

Уважаемый Сталик, в субботу готовил шашлык из говядины, вырезки, по Вашему рецепту: минимум специй жарил около 10 минут, семья в восторге! Спасибо Вам!!!

Очень интересный, умный и добрый человек !!! Очень приятная и качественная подача информации, чувствуется, что человек с душой и теплом относится к делу и людям.

Прекрасная работа ,маэстро ! Очередной шедевр !

Добрый вечер Сталик ака! Большое Вам спасибо за Ваши бесценные и в тоже время простые и вкусные рецепты !!! Мне сын буквально 5 дней назад посоветовал на Вас подписаться- это говорит чудо человек и супер повар ! Ещё раз спасибо ! Когда Вас слушаю такое ощущение как будто куда-то перемещаюсь , все с улыбкой , все с удовольствием, все так аккуратно ...! Спасибо !

Лучший рецепт... Долгое время боялся браться за говядину... Соблюдая все рекомендации приготовил лучший шашлык из того, что кто либо кушал, все мужики признали поражение) спасибо огромное. Крепкого здоровья и долгих лет

Не столько смотрела, а сколько слушала. Как будто в сказку из 1 000 и одной ночи ночи попала. Такой тембр. Восток, дело тонкое. Так профессионально, спасибо.

Добрый день, Уважаемый! Спасибо, что Вы просто есть!

Ням ням😋 Как всегда у вас все так аппетитно выглядит! обязательно при готовлю по вашему рецепту! Желаю вам здоровья и долгих лет жизни!!!особенно после недавних событий.радуйте нас ещё большим количеством рецептов! спасибо!

Как правельно толкуеш все четко все граммотно аш интересно вас слушать !!!! Ваше рекомендации идельны спасибо что можете толком все расказать!!!!

Слушаю и наслаждаюсь..Прям благодать разливается по телу

Дай Аллах всему народу Кавказа и Закавказья ЗДОРОВЬЯ и благополучия!!!Мира Вам и процветания Вашим семьям!

КЬУМАССА БАРЧАЛЛА !!! ОТ ЛАКЦЕВ ДАГЕСТАНА !!!