JUICY BEEF SHASHLIK! Mega juicy and soft! Secret Marinade! Men's kitchen.

Juicy beef skewers
Today I will show and tell you how to properly cook beef kebab, so that it is very juicy, soft and incredibly tasty! How to make the right and tasty marinade for beef skewers.
If you were looking for a beef kebab recipe, or how to cook meat kebab on charcoal, how to cook a delicious marinade for kebab, how to make beef kebab, beef kebab, then I prepared this step-by-step beef kebab recipe for you. Barbecue with an unusual and very unexpected marinade.
Beef skewers according to this simple recipe are very tasty, juicy and tender. You can eat this barbecue with your lips!
Men's Kitchen
I also recommend seeing:
✔ Juicy lamb kebab: bit.ly/2WoQyNG
✔ When you are tired of traditional barbecue: bit.ly/3gvS7Rb
✔ Perfect barbecue recipe: bit.ly/2XM1FAK
I will be pleased if you subscribe to the channel - bit.ly/3jLbmZh
Like and share this video on social networks!
Thank you!
Subscribe to my Instagram: bit.ly/3t2ELkl
TikTok: vm.tiktok.com/ZM8suPk6S/
Facebook Community: bit.ly/3aP3m3S
SUPPORT THE CHANNEL:
✔ Provide one-time assistance to the channel (Ukraine): 4441 1144 5690 5957
✔ Ukraine: bit.ly/3kLcNay
✔ PayPal: khristichenko.v@gmail.com
Ingredients:
- beef (tenderloin) -2.5-3 kg
- Brine from salted tomatoes - 0.5 l
- Paprika - 1 tsp
- Khmeli-suneli -1 tsp
- Adjika Abkhazian - 0.5 tsp
- Bow - 3pcs
Time codes:
00:00 - Juicy beef skewers
00:41 - how to choose meat for barbecue
01:12 - how to properly prepare meat for barbecue
01:57 - how to properly cut meat for barbecue
03:08 - how to prepare the onion for the marinade
03:50 - how to make barbecue soft
04:15 - the secret ingredient for the marinade
06:15 - the second stage of marinating meat
06:44 - how to make barbecue fragrant and tasty
08:05 - how to string meat on a skewer
08:38 - how to properly fry beef skewers
09:40 - how to properly rest beef skewers
10:59 - tasting
#beef kebabs #marinade for kebabs #juicybeef kebabs #men's cuisine

Пікірлер: 260

  • @muzhskaya_kuhnya
    @muzhskaya_kuhnya2 жыл бұрын

    Друзья, не забудьте поставить "ЛАЙК" этому видео! Ну и оставьте комментарий, как вам маринад? Неожиданный?))

  • @user-iu6uy4yb6y
    @user-iu6uy4yb6y2 жыл бұрын

    Маринат тут не причем. Мясо самое дорогое самое мягкое вырезка. Замаринуй в этом маринаде лапатку долго будешь жевать. Я на Ютубе не находил неодного видео размягчение мясо, чтоб мясо оставалось мясом после мнимого размягчение. Самое главное купить нужную часть говядины и шашлык получается мягким.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Вот даже спорить с Вами не буду. 😀 Понятное дело, что от мяса то все и зависит. Можно его просто посолить , поперчить и оно уже будет вкусное . Но, а как же эксперименты на кухне? 😀 Я ж человек творческий. Вот и пробую разные варианты.

  • @user-iu6uy4yb6y

    @user-iu6uy4yb6y

    2 жыл бұрын

    @@muzhskaya_kuhnyaПолностью согласен про эксперимент.

  • @user-ez1gb5zi1f

    @user-ez1gb5zi1f

    Жыл бұрын

    Нижняя часть говядины-это что именно-? - Спасибо.

  • @takeiliassov4993

    @takeiliassov4993

    Жыл бұрын

    ​@@user-ez1gb5zi1f в поясничной части позвоночника, от реберной части до тазовой, мясо на позвоночнике сверху и снизу. Снизу и есть вырезка.

  • @bahadada3912

    @bahadada3912

    Жыл бұрын

    Да. У нас скажем мясо 80 т. а такая вырезка уже 120 т. и только для шашлыка !

  • @user-uw1rs5dh5u
    @user-uw1rs5dh5u10 ай бұрын

    Что прикапались,кто маринует в вине кто с уксусом,кефиром с киви,человек лишь предложил(поделился) этим рецептом спасибо ему! С меня лично лайкос

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    10 ай бұрын

    Спасибо за поддержку!) Удачи Вам!

  • @user-ot1wv5fh2l
    @user-ot1wv5fh2l Жыл бұрын

    С вырезки всегда вкусно👍👋

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Согласен на 💯 %

  • @pavelstrom1399

    @pavelstrom1399

    Жыл бұрын

    @@muzhskaya_kuhnya и стоимость которая не всеми может оплатитца

  • @tkachme
    @tkachme2 жыл бұрын

    Огонь! Слов нет - одни слюнки

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    😀 👍✌️😎

  • @user-cd9sr8qi4h
    @user-cd9sr8qi4h Жыл бұрын

    здорово! сколько раз делал шашлык из говядины никогда так сочно не получалось. надо попробовать летом.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Приготовьте, Вам понравится. 😀

  • @user-ky7eq2gv5b
    @user-ky7eq2gv5b Жыл бұрын

    Понравилось ваше видео, будем пробовать. Спасибо!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Спасибо большое ✌️ 😉 Буду рад!

  • @dashakushenova3534
    @dashakushenova35342 жыл бұрын

    круто !! спасибо за рецепт.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Вам спасибо! за отзыв!) Мира и добра!

  • @levano761
    @levano7618 ай бұрын

    Друг, кажется, у тебя хорошие глаза, ты добрый человек😊Шашлык хорош тем, что готовится быстро и легко. С таким куском мяса, за такое время и с таким количеством продуктов я мог бы приготовить лучшее блюдо для всей семьи.👍

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    8 ай бұрын

    Спасибо большое. Аналогично. Но в данном случае речь идёт именно о шашлыке.. 😀 Разве я сказал, что из этого куска мяса и продуктов больше ничего нельзя приготовить? 😀

  • @user-dr3qv2kw8g

    @user-dr3qv2kw8g

    3 ай бұрын

    И что же мы можем такое пропустить

  • @alexanderalex5615
    @alexanderalex561511 ай бұрын

    За свою жизнь, перепробовал всякие рецепты и пришел к выводу, не маринад делает вкусным шашлык а качество мяса

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    11 ай бұрын

    Сложно с Вами не согласиться. Но маринад его украшает.. 😀

  • @user-dr3qv2kw8g

    @user-dr3qv2kw8g

    3 ай бұрын

    Так же как и капуста квашеная важна сам сорт

  • @TheKhersontolstik
    @TheKhersontolstik2 жыл бұрын

    Класс! Никогда не делал шашлык из говядины ( Обязательно попробую по данному рецепту.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Между прочим, зря не делал.. 😀 А вот попробуй! 😉

  • @altynbekaldiyev2872

    @altynbekaldiyev2872

    Жыл бұрын

    Нужно чередовать с бараньи курдюклм. В маринад нужно добавить киви

  • @user-td1pj8rr9l

    @user-td1pj8rr9l

    6 ай бұрын

    Это не легко, поверь даже мне человеку который не раз готовил шашлык из говядины. Не всё получается сочным. По этому нужен обязательно бараний курдюк, чередовать с кусками мяса

  • @baitoreevulugbek8037
    @baitoreevulugbek80372 жыл бұрын

    Привет из Казахстана город Шымкент. Классно вкусно. Круто на природе.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Привет Вам из Украины! 😉 ✌️ Да, на природе круто. Спасибо за отзыв! Заходите, буду рад!

  • @baitoreevulugbek8037

    @baitoreevulugbek8037

    2 жыл бұрын

    Добра и мира Вам и Вашим близким. В такое нелегкое время

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    @@baitoreevulugbek8037, спасибо большое за поддержку.

  • @behzodmardiyev2507
    @behzodmardiyev2507 Жыл бұрын

    Супер

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Спасибо 😀

  • @510scorp
    @510scorp Жыл бұрын

    Вырезка вкусная сама по себе,а вот специи на любителя. Мне нравится только соль и перец,вкус мяса не перебивается.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Я с Вами согласен полностью. В большинстве случаев, маринад должен быть достаточно нейтральным, что бы не перебить вкус мяса. Но если бы все в кулинарии было так однообразно, - это было бы скучно и не интересно. 😀 Согласитесь .. 😀

  • @alexz5665

    @alexz5665

    9 ай бұрын

    Это же кухня ) тут всё относительно и по вашим представлениям

  • @510scorp

    @510scorp

    9 ай бұрын

    @@alexz5665 абсолютно правильно, раньше я покупал массу специй,Азия,Кавказ,и.т.д.,сейчас вкус поменялся,только соль и перец

  • @user-zt2ng6pf7k
    @user-zt2ng6pf7k Жыл бұрын

    Спасибо брат мой от души. 🧔🍺👍

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Вам спасибо 😀 ✌️

  • @user-kx7ue2ol7l
    @user-kx7ue2ol7l2 жыл бұрын

    Никогда так не делал,но я всегда за импровизацию и эксперименты.☝молодец.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Вот и я говорю, без фантазии, и смелости, и открытости к экспериментам, на кухне нечего делать.. 😀

  • @Sergei_Cherem.
    @Sergei_Cherem. Жыл бұрын

    Хороший рецепт

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Спасибо

  • @user-pe3wn5di6b
    @user-pe3wn5di6b2 ай бұрын

    Мариную я говядину как обычно , соль, перец , лук , оставляю на ночь , за 2 часа до готовки добавляю киви из расчета 1 шт на 1 кг , получается просто бомба !!! Главное качество мяса

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 ай бұрын

    Видите, как много есть вариантов... 😉 Я к киви отношусь с осторожностью. Мне не нравится структкра мяса после этого... Но это же дело вкуса.. Так что, Ваш рецепт также имеет право на жизнь.. 😉 ✌️ Спасибо

  • @user-pe3wn5di6b

    @user-pe3wn5di6b

    2 ай бұрын

    @@muzhskaya_kuhnya Полностью согласен с вами , все рецепты создавались в результате экспериментов и фантазий людей , Бог в библии специально не писал рецепты ) но мой вариант советую попробовать разок , очень интересно получается , мясо как бы в таком соусе жариться и тает во рту , главное в киви не передержать более 2 часов 😉

  • @b.b.3174
    @b.b.3174 Жыл бұрын

    👍👍👍👍👍спасибо

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Вам спасибо!! 😉 ✌️

  • @alisherjurayev4720
    @alisherjurayev4720 Жыл бұрын

    Видео просто бомба

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Спасибо большое ✌️

  • @user-rp6ow1nn7g
    @user-rp6ow1nn7g Жыл бұрын

    Обалденный👍 рецепт. Вы так вкусно все сготовили, с любовью. Просто мняма)))

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Вот спасибо так спасибо! 😀 Очень приятно. А готовить всегда нужно с любовью, тогда и результат будет сногсшибающий! 😉 ✌️ 🌶️

  • @rabinovitch4629

    @rabinovitch4629

    11 ай бұрын

    Ты пробовал(а)?

  • @user-wy9qw8or6q
    @user-wy9qw8or6q2 жыл бұрын

    Шашлык😋😋😋💯 вкусно 👍

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Говяжий шашлык -это тоже вкусно)) Нужно сделать на даче)

  • @user-ft3zw3ir4j
    @user-ft3zw3ir4j Жыл бұрын

    Супер 👌👌👌Спасибо вам за рецепт 👍👍👍

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Вам спасибо! 😀 😁

  • @user-hd7ou5io8i
    @user-hd7ou5io8i Жыл бұрын

    Ставлю 5+ класс

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Спасибо 😀 ✌️

  • @bahadada3912
    @bahadada3912 Жыл бұрын

    Ухх ! Завидую !

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Не завидуйте, приготовьте. 😀

  • @bahadada3912

    @bahadada3912

    Жыл бұрын

    @@muzhskaya_kuhnya ну, не только шашлык, природа, на берегу реки ещё. А какая река ?

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    @@bahadada3912 Днепр. Херсон.

  • @appetizingmelody
    @appetizingmelody2 жыл бұрын

    Отличный вариант маринада! Больше рассол из помидор 🍅 выливать не буду. Спасибо!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Ага, причем, классный результат!)

  • @user-jk6sl8pz5s
    @user-jk6sl8pz5s Жыл бұрын

    Вместо маринада попробуйте вино,вкус замечательный.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    И так тоже пробовал... 😀

  • @user-jf2qx7dv7z
    @user-jf2qx7dv7z2 жыл бұрын

    Из говядины никогда шашлык не делал. стоит попробовать

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Ты знаешь, говяд на очень вкусная в виде шашлыка. Но нужно очень внимательно готовить.. Главное не пересушить. 😀

  • @user-hk1yv7ff2l

    @user-hk1yv7ff2l

    Жыл бұрын

    Делайте только из вырезки

  • @user-sp7yy9bm1r
    @user-sp7yy9bm1r2 жыл бұрын

    Это ооооочень вкусно 😋 спасибо за рецепт 🙌

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Это больше эксперимент) Но результат правда получился очень хороший)

  • @user-sn9ix2uh3k
    @user-sn9ix2uh3k Жыл бұрын

    Все правильно, шашлык готовили издревле, когда уксуса заводского не было, поэтому использовали природный уксус. Например, летом маринуйте (не менее 30 минут) в помидорах перезрелых, так как них больше кислоты.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Вот спасибо Вам за это.. 😀 А то одна критика... 😀

  • @user-sn9ix2uh3k

    @user-sn9ix2uh3k

    Жыл бұрын

    @@muzhskaya_kuhnya дело в том, что в прошлом веке приучили к заводскому уксусу, поэтому он стал нашей привычкой, как-будто иного уксуса не существовало

  • @user-cm2iq9bk8i
    @user-cm2iq9bk8i7 ай бұрын

    Секретных маринадов нет. Просто нужно взять говядину, тонкий край. Соль, перец, кориандр, лук и миниральная вода. Перед жаркой, нужно добавить немного подсолнечного масла. А еще рекомендую нанизывать мясо с курдюком. 1 кусочек курдюка и 2 кусочка мяса. И т.д. Успехов!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    7 ай бұрын

    Согласен. Это хороший вариант приготовления.. 😀

  • @user-wx7gx7vf3p
    @user-wx7gx7vf3p9 ай бұрын

    Не пробовал на рассоле, спасибо попробуем, свинину, курицу любой приготовит, а вот говядину и баранину это искусство, чтобы была мягкой и сочной!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    9 ай бұрын

    Согласен с Вами. 😀

  • @user-zr6sb6te5s

    @user-zr6sb6te5s

    3 ай бұрын

    К вашему сведению, если мясо действительно свежее то оно будет резиновое хоть в ядерном топливе мариновать. Минимум 5дней должно отлежаться, а маринад, да какой хотите на ваш вкус . ошибка которую допускают практически все горе шашлычники

  • @user-bc6fm6ki2x
    @user-bc6fm6ki2x2 жыл бұрын

    Несмотря на то, что это не привычный вариант, мясо выходит достойное Люди, не бойтесь экспериментировать 😉

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    ОЙ как поддерживаю..))

  • @andreykhan3518
    @andreykhan35189 ай бұрын

    Шашлык шашлыком, место для рыбалки ШЫКАРНОЕ.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    9 ай бұрын

    Сразу видно рыбака)) Место шикарное было для всего.. и для рыбалки, и для отдыха.. Но не сейчас уже...((( к сожалению..

  • @brotherbrother5551
    @brotherbrother55512 жыл бұрын

    Сотню под такой закус надо!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Это точно!)) тут даже не поспоришь!)

  • @user-od4xe2iu3q
    @user-od4xe2iu3q2 жыл бұрын

    Блин мужик ты расскажешь как будто велосипед изобрёл. Спасибо 🙏 попробуем!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Буду считать, что это положительный отзыв)) На здоровье!) Экспериментируйте)

  • @user-ms2jt6iy8n
    @user-ms2jt6iy8n2 жыл бұрын

    👍

  • @user-wg9sy4ly7t

    @user-wg9sy4ly7t

    Жыл бұрын

    Киви можно добавить и всё будет мягкое

  • @user-bg9sl9rf3z
    @user-bg9sl9rf3z Жыл бұрын

    ❤❤❤❤❤

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    ✌️✌️✌️

  • @nikolkasawazky7647
    @nikolkasawazky7647 Жыл бұрын

    Хорошо выглядит, надо попробовать. Я в перчатках замешиваю, хоть и руки мою. Гостям приятней смотреть, да и самому спокойнее.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Спасибо за Ваш отзыв. Я пробовал в перчатках.. 😀 Не могу, как будто чужими руками делаю.. 😀 Люблю чувствовать..

  • @artart7071
    @artart70712 жыл бұрын

    Зачем добавлять к мясу расол и испортить шашлык?🤷‍♂️🤪 В идеале получится очень вкусный шашлык из говяжья мяса, если добавить только лук, чёрный перец, красная паприка и сухой базилик.. Вот это шикарный рецепт, попробуйте и не пожалеете!👍👍👍

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Доброго времени суток. Спасибо за Ваш отзыв. 😀 Ваше мнение понятно. 😀 Естественно, что это самый простой, и, наверное, беспроиграшный вариант. Но есть же и такое понятие, как эксперимент. 😀 И это был именно он. На самом деле, все получилось очень сочно и вкусно. Если понимать, как все это работает, то будет понятно, что рассол очень часто используется для шпигования мяса, особенно сухого, такого, как говядина. Поэтому этот рецепт вполне имеет место быть. 😀 Пробуйте, и вам понраится.

  • @alexkyrylenko2881

    @alexkyrylenko2881

    Жыл бұрын

    И сколько времени, Мариновать,? 3 дня не меньше. Пробовал 2, жосткий, за сутки вообще не пролазет в горло.

  • @viktorponkratov3213
    @viktorponkratov3213 Жыл бұрын

    👍👍👍👍

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Спасибо

  • @sardoryoldashev2220

    @sardoryoldashev2220

    Жыл бұрын

    😀 отлично

  • @irinagalter8631
    @irinagalter8631 Жыл бұрын

    Но маринад сегодня попробую

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    👍👍😉

  • @evgeniydanilov3448
    @evgeniydanilov34482 жыл бұрын

    👍 Только кусок, как то на вырезку не похож, больше на спину...)

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Ну, это таки вырезка.. 😀

  • @sivach.6592
    @sivach.6592 Жыл бұрын

    Даю бесплатный совет! Я пропускаю лук через соковыжымалку. Соком заливаю мясо. И все.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Спасибо за совет.. 😀 Я это и так знаю.. 😀 Таких рецептов милиард . 😀

  • @alexkyrylenko2881
    @alexkyrylenko2881 Жыл бұрын

    На пиве, тоже быстро, но нн меньше чем СУТКИ.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Да, вполне допускаю. 😀 В пиве сам мариновал, но оно лучше подходит для свинины.

  • @basmachful
    @basmachful7 ай бұрын

    Я лет 10 только на расоле делаю,специально 50 литровую солю,на год хватает.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    7 ай бұрын

    Ух ты.. 😀 Да Вы в этом специалист.. Хоть кто то понимает.. 😀

  • @user-lz7rv4so8p
    @user-lz7rv4so8p Жыл бұрын

    Я терпел до момента,когда был добавлен хмели-сунели...такую шикарную говядину так забить жёстко "приправами"-да ну нахер!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Возможно, Вы правы. На самом деле, специи - это дело вкуса. Иногда я тоже использую только соль и перец. Ну а иногда хочется экспериментов. 😀 Я уже кому то здесь отвечал, взять мясо, добавить соль, перец и лук - так делают все. Вам интересно такое смотреть? Или зачем это снимать? Это итак все умеют и всем понятно.. Так что, я эксперементирую, и если это вкусно - делюсь с людьми. Вот и все. 😀

  • @hahabvhjokrty7785
    @hahabvhjokrty7785 Жыл бұрын

    Самое Главное в приготовлении Шашлыка из говядины --- Выбор Мяса относительно Волокон!!!! Волокна структуры мяса Обязательно..!!!!... должны быть только одного направления т.е. Не "Переплетены" между собой !!!! И Мясо , желательно, а может даже и Необходимо , чтобы Оно было с Одной только Части Туши!!! Или вырезка , или Нога , или Лопатка!! И резать на порционные куски --- Поперек Волокон !!!! Это основное , но очень Важное Правило !!?? А далее ---- Кто на Что горазд !!!!???

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    В целом, полностью согласен. Спасибо за отзыв

  • @bozhena31
    @bozhena31 Жыл бұрын

    Мужики! Я з’їм свій айпад з вашим помідором. Підписка і вподобайка!!!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Не треба! Краще приїздіть до нас!! 😉 ✌️

  • @alexkyrylenko2881
    @alexkyrylenko2881 Жыл бұрын

    Для, Телятины, мяса коровы и из быка мясо можно приготовить с одинаковым росолом, Но время, Разное,

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Все может быть. 😀

  • @oleg8808
    @oleg8808 Жыл бұрын

    Автор делись кусочками 😊

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Заходите.. 😀 С радостью!

  • @oleg8808

    @oleg8808

    Жыл бұрын

    @@muzhskaya_kuhnya Собираемся 😉

  • @bozhena31
    @bozhena31 Жыл бұрын

    А можна мені шампур до Львова по вайберу!!! Дякую.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Ха! Запросто... 😀 Але краще Ви до нас в Херсон, після Перемоги ✌️😉🇺🇦🇺🇦

  • @user-sd2jd2wc1z
    @user-sd2jd2wc1z Жыл бұрын

    Это филейная часть говядины,её можно и не мариновать.. и будет мягкая и сочная

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Спорить не буду. 😀

  • @alexpale4354

    @alexpale4354

    Жыл бұрын

    Это верно,сам только его беру,,

  • @user-sv6nz1id2w
    @user-sv6nz1id2w Жыл бұрын

    Я тоже подумал что как так там же в солениях есть уксус но вы пишите что ваши просто солёные без уксуса. Выходит что маринуется мясо в солёном рассоле который вытянет всю влагу из мяса это по-любому произойдёт вы его ещё и отжимаете перед насадкой в чём смысл всего этого действа я так если честно и не понял. Единственное наверно верное ваше решение так это подержать его всего час а иначи сухари обеспечены без обид дядя просто это только моё мнение. Но такой шикарный кусок считаю нельзя запарывать солёным расссолом.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Спасибо за такой развёрнутый комментарий. Уксус делает больше вреда мясу, чем просто соленый рассол. Что касается мяса, да, в данном случае достаточно просто срли и перца. Но суть видео не в том, чтоб показать как мариновать именно вырезку, а в том что этот маринад применим любому мясу, как альтернативный вид маринада, способный размягчить жесткую говядину...

  • @artart7071
    @artart70712 жыл бұрын

    Рассол добавить к мясу для шашлыка 😭😭 ЖЕСТЬ🙄

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Ответил на Ваше отчаяние в следующем комментарии .. 😀

  • @user-rd7hf7kf6n
    @user-rd7hf7kf6n Жыл бұрын

    Рецепт из 90х

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Ну, все может быть. Говорят, что все новое-это хорошо забытое старое.. 😀

  • @Evgeniyakubson
    @Evgeniyakubson2 жыл бұрын

    В Гидропарке снимал?

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Нет, на Днепре за городом. Есть места живописные! 😉 ✌️

  • @Evgeniyakubson

    @Evgeniyakubson

    2 жыл бұрын

    Да кто ж сомневается?Сам десятка три или четыре таких мест могу показать!😊😉

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    @@Evgeniyakubson, договорились 👍. Как будете в наших краях, замутим колаборацию ✌️👍😉 с шикарными видами!

  • @Evgeniyakubson

    @Evgeniyakubson

    2 жыл бұрын

    @@muzhskaya_kuhnya это и мои края, я там родился и 30 лет прожил!Само собой, что низовья Днепра и Конку и Ингулец, и сплртивную Конку как свои 5 пальцев знаю А на Пудовой какие места есть....мммм!

  • @pttR1k
    @pttR1k8 ай бұрын

    9:23 Как раз то говядину и можно не дожарить!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    8 ай бұрын

    Ну, в целом, соглашусь..

  • @user-vt9fm8pj6k
    @user-vt9fm8pj6k Жыл бұрын

    Киви добавь , подошву размягчит , говядина тушёная будет , если переборщить .

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    киви многие добавляют. Я не люблю. Исчезает вся структура мяса. Лично мне не нравится.

  • @user-wv7vf3en1t
    @user-wv7vf3en1t Жыл бұрын

    Сочность говядины😁

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    😀 Ничего не понятно, но очень интересно.. 😀

  • @user-wv7vf3en1t

    @user-wv7vf3en1t

    Жыл бұрын

    @@muzhskaya_kuhnya хотел написать сочность!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    @@user-wv7vf3en1t это да... 😀

  • @user-wl7lu4dd3h
    @user-wl7lu4dd3h Жыл бұрын

    оригинал!!! вырезку взял и советует как сделать мягкий шашлык... А можно сделать НЕмягкий из этого? Ну, если только пересушить до подошвы. Это ж не свинина, тут реально работает поговорка: "Горячее не может быть сырым!"

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    😀 Отличный комментарий.. 😀

  • @user-if5ry8fc5r
    @user-if5ry8fc5r2 жыл бұрын

    Нужно было курдюк добавить

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Согласен, конечно можно. Но, к сожалению, у нас с этим большая проблема. Не выращивают практически курдючных баранов..В основном продают молодых.

  • @alexz5665
    @alexz56659 ай бұрын

    А 2 яйца и стаканчик муки

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    9 ай бұрын

    Для чего? В кляре пожарить?

  • @alexz5665

    @alexz5665

    9 ай бұрын

    @@muzhskaya_kuhnya да) сочно и кляр не чувствуется! Делал так не раз, никто не понял что там был кляр

  • @greenforest6269
    @greenforest626913 күн бұрын

    Без фольги вообще никак?

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    13 күн бұрын

    Да ради Бога.. 😉 Можете просто дать отдохнуть 5 минут и все. Но отдохуть мясо обязательно должно.

  • @user-jq3vn9fx3t
    @user-jq3vn9fx3t Жыл бұрын

    красное не доготовил и сам это понял

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Белая говядина признак того, что мясо пересушеное... 😀 Если Вам нравится есть сухое мясо, можно додержать на мангале до полного осушения и обеления и жевать резиновое мясо. В моем случае, мясо нк сырое, оно средней прожарки, как и должна быть говядина.

  • @user-ig8fz9ho3o
    @user-ig8fz9ho3o2 жыл бұрын

    Это антрекот он и без маринада мягкий

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Согласен, мягкий.. 😀

  • @rustam8775
    @rustam877510 ай бұрын

    Квашеной капусты забыл в маринад добавить😂

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    10 ай бұрын

    А-ха-ха. Ржу, не могу.. 😀 Какой тонкий юмор ..

  • @ericcartman8273
    @ericcartman8273 Жыл бұрын

    Не, сорян, но это не вырезка, это карбонад(антрекот, "детское", как иногда на базаре говорят). Вырезка выглядит абсолютно по-другом, и я сильно сомневаюсь, что, учитывая ее цену, вы бы в шашлыке отказывались от малого филе и кончиков. Ну и размер тоже намекает, что это не вырезка

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Специалисты.. 😀

  • @ericcartman8273

    @ericcartman8273

    Жыл бұрын

    @@muzhskaya_kuhnya Подискутируем после Перемоги ) Привет из Днепра

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    @@ericcartman8273 Згоден! 😉 ✌️ Запрошую до Херсона! Там все і обговоремо, приготуємо і скуштуємо! 😉

  • @user-hy7bl4gm3z
    @user-hy7bl4gm3z10 ай бұрын

    Это не вырезка это антрекот или мягкий бок у говядины есть два вида мяса которые идут на шашлык которые можно использовать на шашлык без соды и никаких секретов тут нет.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    10 ай бұрын

    Так я и не говорил, что это секрет..) Понятное дело, что из говяжьих ребер шашлык не получится..) Точнее можно, точно не таким способом..))

  • @vaheyapynjyan7215
    @vaheyapynjyan721510 ай бұрын

    Из говядины не получится нормальны сочный шашлык, не мучайтесь и не тратьте зря времени, изпробовано из всех частей телятины и говядины не раз, хоть бензином маринуй, все равно получишь резину. Шашлык делается из свинины, ягненка или баранины и курицы.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    10 ай бұрын

    Вообще то Вы сильно не правы.. 😀 Вы спросите у тех, кто свинину не употребляет, они Вам расскажут... При правильном подходе и в правильных руках все получается. И сочно, и мягко и вкусно. Так что Вам просто нужно научиться... Если оно Вам надо.. 😀

  • @user-qz2mf7qd3l
    @user-qz2mf7qd3l Жыл бұрын

    За таким слоем приправ трудно будет почувствовать вкус мяса

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    По вашей логике, специи вообще нет смысла добавлять... И не солите.. Тогда точно можно почувствовать вкус мяса. А, еще желательно и не жарить.

  • @vadim903
    @vadim9032 жыл бұрын

    Который раз слышу выражение «против волокон» видно люди не понимают , что несут

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Это я так сказал? Может оговорился.. 😀... Поперек волокон... Нужно так.. 😀

  • @user-su2tj9zk1l
    @user-su2tj9zk1l Жыл бұрын

    Бесит когда все выбирают вырезку это самая нежная часть она и без всякого маринада мягкая. Вы сразу пишите в названии ролика "Вырезка говьяжья ".

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Не беситесь.. 😀 Успокойтесь.. 😀 В следующий раз обязательно учту Ваши пожелания.. 😀

  • @SamSung-yq9rw
    @SamSung-yq9rw10 ай бұрын

    Из вырезки любой дурак приготовит мягкий и сочный шашлык. Но вырезку не всегда найдешь!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    10 ай бұрын

    А вы хотите готовить из какой части? Из бедра? Шеи? суть будет та же. Естественно, что из вырезки лучше всего. Точно как и из свинины - из шеи лучший шашлык.. Из баранины - каре..

  • @user-be6zd1tx8z
    @user-be6zd1tx8z Жыл бұрын

    Делаю на огуречном, вкуса и запаха нет.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    ну, тоже вариант...)

  • @user-km8ip6ev8o
    @user-km8ip6ev8o Жыл бұрын

    Ну вырезку сложно испортить . И мариновать вообще не нужно , соль , перец и на угли . Ну сбрызнуть оливковым маслом

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Можно и так.. 😀 Вариантов масса.. Это всего лишь один из методов.. 😀

  • @user-lt2nh9ed8v
    @user-lt2nh9ed8v7 ай бұрын

    Уксус мясо жимает и мясо получается жёсткое , тем более если это говядина

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    7 ай бұрын

    В данном случае рассол без уксуса. Также, имеет значение количество уксуса в рассоле, если он там есть. В СССР весь шашлык мариновали с добавлением уксуса.. 😀 И ничего, говорят вкусный был.. 😀

  • @user-lt2nh9ed8v

    @user-lt2nh9ed8v

    7 ай бұрын

    @@muzhskaya_kuhnya я помню как в СССР мариновали мясо в уксусе а после жарили , получалось жесткое и отдавало уксусом 😁

  • @user-kj8ul1cv6e
    @user-kj8ul1cv6e Жыл бұрын

    Видно что мужик понятие не имеет про шашлык)))просто ради канала мутит )))

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    😀 Вам виднее. 😀 Что тут скажешь. Специалист.

  • @user-oe4li3hi4v
    @user-oe4li3hi4v9 ай бұрын

    Это не вырезка

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    9 ай бұрын

    А что же это по Вашему?

  • @rabinovitch4629
    @rabinovitch462911 ай бұрын

    Нет, так портить мясо мы не станем. Если хорошее мясо прощает повару его экзерцисы безумные, это не заслуга повара. Вместо пергамента мудрее использовать лаваш. Тогда сок не пойдëт на выброс, а образует с лавашом прекрасную закуску.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    11 ай бұрын

    Я много раз читал здесь комментарии, что дляхорошего мяса нужно только соль и перец... 😀 Много раз отвечал - это не интересно. Если каждый день кушать борщ, он в конце концов надоест.. Никто никого не заставляет делать именно так. Это лишь один из тысячи вариантов приготовления. Вот и все.

  • @rabinovitch4629

    @rabinovitch4629

    11 ай бұрын

    Ну вот и мы всего лишь высказали суть этого метода. 🤷‍♂️

  • @user-kn1ws4ez1m
    @user-kn1ws4ez1m Жыл бұрын

    Бросай ты это дело

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Обязательно. 😀

  • @elcinaliyev331
    @elcinaliyev331 Жыл бұрын

    Это не вырезка а тонкий край и не говяжий это корова.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Даже не знаю, что вам ответить... 😀 А коровам-это не говядина? Интересно, как это вы так опрелелили? По вымени? 😀 😀

  • @user-fv2nj9ui5f
    @user-fv2nj9ui5f2 жыл бұрын

    Уксус это враг шашлыка, а в рассоле присутсвует уксус

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    В данном случае, это СОЛЕНЫЕ помидоры, а не маринованные и в нем нет уксуса ни грамма.. 😀 Так что Вы не правы.

  • @zxcvbnmasdfghjkl6971
    @zxcvbnmasdfghjkl6971 Жыл бұрын

    Добавил паприку, все дальше не смотрю испортил все будущее впечатление от этого шашлыка

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    И то правда... 😀 Знаете, добавить перец, соль и лук в мясо - вообще ума не надо... 😀 Я бы сказал, что больше и придумывать ничего не стоит.... 😀 Однако, каждый хочет придумать что то более интересное, чем просто соль и перец.. 😀

  • @dima9875
    @dima9875 Жыл бұрын

    Я подумал с первых минут шооооо Малаууухоуув помолодел!!!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Не знаю кто такой этот ваш Малаухов...) но спасибо!)

  • @IvanIvanov-vy7pt
    @IvanIvanov-vy7pt Жыл бұрын

    "Традиционно" массируешь мясо, говоришь?! А по КАКОЙ традиции то?

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    По традиции правильного приготовления шашлыка.. 😀

  • @user-ji8yg8ns9d
    @user-ji8yg8ns9d Жыл бұрын

    Всё равно шашлык без уксуса это не шашлык

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Уксус делает мясо жестким..., давно доказано. Хотя, в данном случае, в маринаде он присутствует.

  • @user-tt2rg4sx8h
    @user-tt2rg4sx8h Жыл бұрын

    Кошмар шашлык жесткий там же уксус еще жирок добавил устали

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Кошмар, когда нет знаков препинания .... Ваша мысль не понятна. А шашлык - нежнейший, если что...

  • @user-gu7vp6nr1s
    @user-gu7vp6nr1s2 жыл бұрын

    Зачем смотрел? Сам себя не понял

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    Наверное ради интереса..)) Я согласен, что это не стандартный рецепт..) Но если бы все делали по единому шаблону - то это было бы скучно). Для того, чтобы добавить лук, соль и перец - видео снимать не нужно..) У каждого для этого хватит ума) А в целом, удачи Вам! Напишите свой вариант, я приготовлю)

  • @slavaedvardovish9501
    @slavaedvardovish95012 жыл бұрын

    Мужик это не твоё

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    2 жыл бұрын

    😀 Как скажете! 😉

  • @nike2644

    @nike2644

    Жыл бұрын

    Комментарий улыбнул, спасибо)

  • @user-ob1fh2cd2l
    @user-ob1fh2cd2l Жыл бұрын

    Постная говядина никогда не будет сочной

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    А Вы попробуйте... 😀

  • @user-ob1fh2cd2l

    @user-ob1fh2cd2l

    Жыл бұрын

    @@muzhskaya_kuhnya готовил уже 1000раз

  • @igorkharkov9417
    @igorkharkov9417 Жыл бұрын

    бредятина! вкуса мяса там не останится

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Что вы говорите ... 😀

  • @user-rq2ye9ys7o
    @user-rq2ye9ys7o11 ай бұрын

    Мясо испортил болтун

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    11 ай бұрын

    Удивительной проницательности вы человек.. Прям через экран все почувствовал. Специалист.

  • @user-ui6xn6mj6u
    @user-ui6xn6mj6u10 ай бұрын

    Издевательство над мясом

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    10 ай бұрын

    Каждому свое.

  • @user-kg3qt9vo8x
    @user-kg3qt9vo8x7 ай бұрын

    Ну у нас такого же маринада нету!

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    7 ай бұрын

    Значит Вам не повезло.. 😀

  • @y164yy
    @y164yy4 ай бұрын

    Такой барматухи я еще не видел

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    4 ай бұрын

    Самое время посмотреть 😁

  • @makhsmagennadiy487
    @makhsmagennadiy487 Жыл бұрын

    Ну ты молодчага. Мясо жаришь. Помидоры купоришь. Выходи за меня а ????

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    Жыл бұрын

    Приезжай... Только пакет с собой захвати...

  • @user-vh2su3et9f
    @user-vh2su3et9f3 ай бұрын

    А где курдюк.

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    3 ай бұрын

    Ну, с этим проблемка... Можно добавть... При желании

  • @user-vh2su3et9f

    @user-vh2su3et9f

    3 ай бұрын

    Я всегда добавляю. За рецепт спасибо.

  • @user-zg2ug4us2j
    @user-zg2ug4us2j Жыл бұрын

    Говядина..8-10 мин максимум..на максимальных углях.куски мяса средние

  • @dzen01
    @dzen015 ай бұрын

    Нельзя говорить, что нельзя говядину не до жарить! Её едят сырую.... На всякий случай

  • @muzhskaya_kuhnya

    @muzhskaya_kuhnya

    5 ай бұрын

    Ну, кому как.. 😀

Келесі