БАНАНОВО КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Кешбэк 25% на маркетплейсах и 10% на все остальные покупки с бесплатной дебетовой картой ВТБ.
Подробности по ссылке: clck.ru/38VkMS
Архив ERID: LdtCKDe3x
Рубрика «Не слипнется!»
Бананово-карамельный пирог-перевёртыш.
8 кусочков пирога (1500 г)
Цены актуальны на январь 2024 года
Ингредиенты
Для бананов в карамели:
Бананы 5 шт. 800 г (120 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Лимон (сок) ¼ шт. (3 р.) («Ашан», 1 кг = 110 р.)
Сахар 100 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Вода 60 мл
Для теста:
Масло сливочное 110 г (120 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.)
Яйца 3 шт. 150 г (36 р.) («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Молоко 80 мл (6 р.) («Ашан», 930 г = 73 р.)
Сахар 150 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Мука 140 г (9 р.) («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Разрыхлитель 2 г (2 р.) («Ашан», 12 г = 10 р.)
Кокосовая стружка 40 г (47 р.) («Ашан», 80 г = 95 р.)
Для подачи:
Мороженое пломбир 400 г (200 р.) («Ашан», 500 г = 250 р.)
Вам понадобится пергамент и форма для выпекания с разъёмными бортами диаметром 25 см
Итого: 8 кусочков пирога (1500 г) = 558 р., 1 кусочек пирога = 70 р.
Приготовление
1. Пергамент хорошенько помять, расправить и выстелить форму (борта и дно).
Совет от шефа: «Если помять пергамент, затем расправить и выстелить форму для выпекания, то он полностью покроет дно и борта, равномерно расправится по поверхности».
2. На разогретую сковороду на среднем нагреве отправить сахар (100 г), влить 30 мл воды и довести до растворения сахара и карамельного цвета. В конце влить ещё 30 мл воды, довести до кипения и перелить на дно формы на пергамент.
3. Бананы очистить от кожуры и разрезать каждый банан пополам по длине, а затем пару бананов разрезать ещё пополам поперёк. Затем выложить бананы ровным слоем на карамельное дно и взбрызнуть лимонным соком.
Тесто:
4. Мягкое сливочное масло отправить в большую миску, добавить сахар (150 г) и взбить венчиками миксером до белого цвета и воздушной консистенции. По очереди отправить 3 яйца постоянно перемешивая. Влить молоко и перемешать.
5. Муку смешать с кокосовой стружкой, разрыхлителем и щепоткой соли. Пересыпать в жидкие ингредиенты и перемешать.
6. Перелить тесто на слой бананов и равномерно распределить по поверхности, так чтобы полностью покрыло бананы.
7. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому пирогу дать успокоиться и немного остыть в течение 3 - 5 минут.
8. Убрать борта, накрыть пирог большой тарелкой и перевернуть, так чтобы бананы в карамели оказались сверху.
Сервировка
9. Нарезать пирога на порционные кусочки и подавать с мороженым.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 65
Обычно если видео с готовкой длится дольше 5 минут, начинаешь уставать из-за того что там много болтают отвлекаясь от готовки. Тут приятно смотреть и слушать, так как автор и готовит и в процессе этого говорит на "дружеской" ноте.
Гении вся команда ПроСто кухня!!! Монтаж, рецепты, юмор и конечно же Шеф❤❤❤
Рецепт очень классный! Приготовили с сыном) Семья довольна, а с мороженым... мммм. Саша, и вся команда вы супер классные! Обожаем вас смотреть
Спасибо за рецепт❤
Необычный рецепт попробую как-нибудь приготовлю. Но в ингредиентах забыли указать щепотку соли.
Спасибо, шеф!
Доброе утро, Александр команда Хорошего дня и отличного настроения Спасибо большое за рецепт вкусняшки
Вот это класс! Спасибо! Саша,это СУПЕР!!! Только так и буду делать. Хочется попробовать сделать с яблоками,сливами и грушей.
Прекрасный рецепт 👍👍👍 Обожаю бананы 🔥🍌🍌🍌, рецепт - бомба 🔥💥 Благодарю вас Александр, и всю вашу большую команду 👍🌟🤍
Вкусно, даже не ожидала, что так необычно получится. Нежный пирог, во рту тает. Но у меня края прилипли к пергаменту(( получился не идеальной формы, но классный, обязательно буду готовить ещё. Спасибо!
Отличный рецепт вкусняшка😊👍🔥
Очень классный рецепт, все четко, получилось идеально с первого раза👍👍👍
Спасибо ❤
Это великолепно! Благодарю!❤️
Очень получилось вкусно! Выпекала больше 35 минут. Очень долго было жидко внутри. Кто любит послаще, добавляйте побольше сахара в тесто. Спасибо, Саша, за рецепт! С удовольствием готовлю по Вашим рецептам!
@user-hb3mu9rr6x
2 ай бұрын
Я фе
Саша, сынок, ты как всегда на высоте!
Оооочень вкусный пирог! ❤😊 Уже испекла. Спасибо большое!!! С мороженым дети вообще в восторге! Честно, не ожидала, что получится всё с первого раза. ❤❤❤
Такой классный видос и повар
На Сашу воспоминания нахлынули - про деревенский туалет, про сбор стеклотары)). Знакомо всё это, это наше постсоветское детство!
Белькович просто супер😁👍
Просто песня ! Спасибо за наслаждение от просмотра )
Буду готовить на 8 марта . Запреметила рецепт по стс в прошедшие выходные 😊
Саша,вы волшебник:)🎉 дочь подсадила на ваши ролики, мы теперь соревнуемся кто и чтот отовит:) обожаем вас❤
Класс!!!
Только что приготовил, очень вкусно получилось🤤, боюсь что до вечера не доживёт эта вкуснятина, с сыном все смолотим и маме не оставим🤭. Завтра придется еще раз готовить😅 Спасибо за рецепт👍
Спасибо за рецепт. ❤Вчера в ночи приготовила, сегодня на завтрак опробовали. Все съели и просят ещё.😅 Пока был горячим отшипнула кусочек на пробу. Ооочень вкусно. Вкусный и быстрый в приготовлении. Кстати, я пекла в своей старушке мультиварке Редмонд 4502. 30 минут. Все прекрасно получилось.🎉 Можно и теплым и холодным наслаждаться😊
Как вкусно дегустирует Саша. Попробую однозначно, так как обожаю и карамель, и бананы и, тем более, кокосовую стружку
спасибо большое, но , пожалуйста, могли бы вы дописывать калорийность! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤️❤️❤️❤️
Блин, теперь хочется этот пирог😢
სუპერ ❤️ გაიხარეთ ❤😊😊
Бисквит мне знаком. Очень удачный рецепт. Думаю, вместо кокоса добавить миндальной муки столовую ложку.
Я его приготовила, вкус такой необычный. 🔥 Нооо, есть одно но! Сахар на карамель должен быть высшего сорта или хотя бы первого, не ниже. Иначе карамель не получится, она просто свернется
Рецепт приготовила,правда-вкусно. Я положила меньше сахара и все равно мне приторно. Я бы клала в тесто грамм 80, тогда чудесно. Банан сладкий,карамель и немного в тесте ❤
Только что поставила в духовку🤞🏻жду
@user-tx1gk6wz2q
2 ай бұрын
Получилось ооочень вкусно, особенно с мороженкой. Спасибо за рецепт!
Саша, спасибо за рецепт.👍😋🍌
Спасибо большое ❤️ теперь буду знать что испечь 😊
"Туаленьной бумаги раньше не было. Ну, вы поняли😏" Ну, мы поняли😂😂
Очень вкусный пирог. А если взять готовое слоеное тесто, то приготовить его можно реально за 5 минут.
Вкусный пирог, очень. Но под зубами карамель хрустит. Я использовала цветную стружку, так что пирог у меня был радужный😂 поэтому сбил с толку, не все угадали, что же внутри)) готовить ещё буду 100%, но без карамели. Она здесь не очень получилась
Ну непомню когда это сладкого не было, а бананы были
Видел такой же, только облегченный рецепт: бананы тоже самое, а вот потом в сковородку перемешанные: яйцо, молоко, сахар, мука, какао и разрыхлитель залить, накрыть крышкой и 10 мин на плите(даже не в духовке) Пробовал- не плохо. Но, конечно, не сравнится с этим.
Благодарю вас за рецепт, чем можно заменить кокосовую струшку у меня аллергия на кокос
@user-dn1hw6wi1i
2 ай бұрын
Попробуйте какой нибудь орех,на который нет аллергии измельчить. Я хочу попробовать миндаль или фундук. У меня нет аллергии, но после беременности не очень люблю кокос,хотя раньше обожала.
@user-dn1hw6wi1i
2 ай бұрын
Сделала сегодня на миндальной муке. Вкусно.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Посоветуйте, пожалуйста, сковородку😢
Знаменитое смятие пергамента.
Легкий рецепт, но карамель так и не получилась 😢
Ребята, подскажите пожалуйста, почему со съёмной формы вытекает карамель, капало на низ и горело всю выпечку! Как закрыть эти щели? Может пергамент не качественный?
Помогите! Ищу крем! Пробовала всего 2 раза в жизни, но он божественен! Его очень сложно описать, не похож ни на один известный мне крем. Он стабильный используется как прослойка для пирожных и тортов, на вкус бывает разный , но были нотки карамели и когда кусаешь его он как бы тянется и на зубах ощущается как будто ириску кусаешь но это ирис, или даже не ирис а не до конца просушеную меренгу, был то липнет немного к зубам , текстура вязкая. Прошу помогите найти этот крем 😢
У меня сторона, где бананы клеклая получилась
Не получилось😢
Ну так себе рецепт. Бисквит пресный. Вареные бананы - очень на любителя. На мой взгляд рецепт на 3 с минусом.
@user-yg8dw7lj1t
2 ай бұрын
А я пекла сегодня, получился очень вкусный, супер!!!
@user-kq7tp6gn8e
23 күн бұрын
У меня мокрый низ получился, где бананы.
Байда а не рецепт
Бойцам на СВО очень бы понравилась такая вкуснятина, тем более для вас это легко приготовить.
@stopwar9785
2 ай бұрын
Для вас тоже, лариса. Зачем такой незамутненный комментарий?
НЕ ВКУСНО, ДИЗЛАЙК 👎🤏🤡 НУ ЧТО, ЭТО СТОИЛО ТОГО.
@Mary_popins
2 ай бұрын
Уже пробовали?
@rotmiistre
2 ай бұрын
@@Mary_popins мы пробовали. Действительно невкусно.
@Mary_popins
2 ай бұрын
@@rotmiistre на днях все же приготовила. Не понравилось только то, что карамель под зубами хрустела. Но в целом очень вкусный пирожок