Português aqui. Receita de bacalhau bastante legítima. Está muito próximo daquilo que podemos encontrar numa refeição familiar tipicamente portuguesa, posso assegurar! O que torna o preparo "exótico" é o uso de pimentão no bacalhau (bastante incomum, especialmente nesta receita) e o uso de ervas. O tomilho é uma boa adição, a Salvia substituiria com o Louro que é o toque autêntico que qualquer português usa no assado de bacalhau e em muitos outros assado. Um "segredo" que partilho com vocês: para ocasiões especiais, especialmente com grandes lombos de bacalhau, para tornar as lascas de bacalhau ainda mais mimosas e soltas o bacalhau é fervido em agua e leite (50/50) 5 minutos, só para dar uma entaladela antes de ir para o forno.

@orridesbachiaopinatti5610

2 жыл бұрын

Ni

@lidiaborges2769

Жыл бұрын

Belleza

@mcacioli4664

Жыл бұрын

Obrigada pelas dicas, amo receitas portuguêsas.

@ameliasoutodemelo3732

Жыл бұрын

Obrigada pelo "segredo", maravilhoso! Valeu!!!!!!👏👏👏👏

@reginaluz2164

Жыл бұрын

Eu, intuitivamente, sempre gostei dessa aferventada no leite. Pra mim, é um toque muito especial. Obrigada por confirmar.

Já fiz esta receita mais de 5 vezes só não usei páprica picante outra coisa eu sequei bem o bacalhau com papel toalha dei uma leve temperada nele com alho bem amassado um pouco pimenta do reino leve azeite deixei na geladeira por 2 horas antes dele ir aí fono outro segredo e regar ele a cada 5 minutos com o azeite todos que comeram só recebi elogio .

@pedropaulo5751

3 ай бұрын

O meu eu deixei marinando no azeite com alho . E ficou muito bom. O interessante de cozinhar e experimentar . seguir a receita é legal, mas experimentar é muito interessante !!

Eleita a minha receita de bacalhau pro fim de ano,obrigado por compartilhar.

Receita de qualidade para um produto tão delicioso como o bacalhau.

Perfeito sou portuguesa e amei esse bacalhau português... 😊

É de comer com os olhos!! Parece mesmo uma delícia 😋 😋 bora fazer.

amei a receita, especialmente as boas dicas. Obgda

Parabéns meu primo, adorando ver o teu sucesso, Você merece.👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️ .

Aí sim , receita que dá pra fazer ! PARABÉNS ! Desmistificou a bacalhoada !

Fiz com algumas alterações - acréscimo de ovo cozido ao final - e louro. Ficou excelente, acompanhado de arroz e vinho tinto.

Quanto mais simples fizer com os temperos próprios do nosso bacalhau lhe garanto que fica uma delícia nos no Alentejo fazemos uma açorda que leva pão alentejano água coentros alho poejus ovo escalfado ou cozido bacalhau e azeite e também se quiser pimento vermelho despojos pode acompanhar com azeitonas no verão com figos da época fresquinhos vos garanto é uma delícia

@reginaaguiar7547

6 ай бұрын

Com figos frescos ? Não conhecia mesmo

Excelente receita

parabéns: por ser homem que gosta de cozinhar. Tenho dois filhos moreninhos como você, e eles cozinham. Mandei a receita para eles - abraço - achei lindo!

Adoooro bacalhau. Vou experimentar

Receita maravilhosa, parabéns ❤

Em portugal . A mil e uma maneira de faser bacalhau nos Portugueses somos craques nas reseitas de bacalhau mas dou-lhe os parabens ficou muinto bom assim como na qualidade do bacalhau e nao faltou o azeite . O azeite e fundamental para as reseitas ďo bacalhau

Magnífico 👏👏👏

Assistindo novamente em 2023. Belíssima receita.

Inspirador e delicioso..aproveitar o final do ano e fazer… Parabéns…👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Bacalhau e o único peixe que se acompanha com vinho tinto. No mais nota 100.

Meu amigo fico muito bacana obrigado VALEU mesmo pela demonstração e ótima apresentação obrigado

As Doações aqui do pernambuco ja chegou As pessoas injuou de bacalhau graças a Deus🎄🍞🍵

Hummmm! Gostei! Vou fazer, obrigada pela receita.💖💖💖😋😋😋😘

Ameii a receita parabéns, amo bacalhau.

Melhor receita de bacalhau que ja experimentei. Moro na Noruega e aqui o povo nao sabe usar o bacalhau salgado! Meu marido amou!!!!!Obrigada pela receita.

@laurahage-sleiman4835

Жыл бұрын

Quando se fala em bacalhau...Fala-se em Portugal!!!Que saudades...Meu Deus!

@GuimarGkiki2802

Жыл бұрын

E eu to aqui no sul da Suecia,,perto de Malmö.. Aqui nao acho bacalhau salgado.. O filhao achou bacalhou sem o sal no Supwrmercado a 2 semanas.

@miansoledade3642

Жыл бұрын

@@GuimarGkiki2802 Serio? Que pena que nao tem.

O nome desse prato é "Bacalhau assado no forno". Bacalhoada é o bacalhau, batatas, cebolas, cenoura, couve e ovos cozidos tudo na mesma panela em tempos diferentes. No prato acrescenta-se azeite, pimenta e alhos picados a gosto. Depois é só degustar e limpar o prato com um bom pão rústico ou saloio. O que fez na frigideira com as cebolas, os alhos e o azeite (faltou uma folhinha de louro) chama-se molho fervido que pode ser usado na bacalhoada que descrevi acima em vez do azeite, pimenta e alhos crus no prato. Parabéns pela sua receita! Um abraço vindo de Vila Nova de Gaia, Portugal.

@carlosgrevetti1440

Жыл бұрын

Vamos seguir sua receita. Minha mãe costumava fazer dessa maneira, porém não colocava cenoura.

@wilmamariatenoriolisboamac2560

Ай бұрын

Ótima , essa receita uma maneira diferente de fazer o bacalhau no forno …Amei pois não usarei pimentão vermelho e amarelos que todas as receitas tem .👏👏👏

Aproveitei esta receita no dia das mães, coloquei o avental, e fui para o fogão. O almoço foi um sucesso. Excelente. Parabéns!

Parabens rpaz, receita simples, objetiva, sem aqueles ingredientes ultra dificil de se conseguir, tudo coisa de fácil acesso, nada caro, apenas o Bacalhau é claro, mas nessa época vale a pena investir um pouco mais em um item essencial assim como minha mãe fez hoje, onde ela comprou um Bachalau igual a este de outra mafrca, mas de ótima qualidade, mas podemos ver que não enrolação, todas as postas são iguais. Então , no domingo iremoas fazer a nossa Baca com esta tua receita maravilhosa. Valeu muitoobrigado.

Ótima receita , obrigado por compartilhar!

Merci pour la recette Ça donne envie et facile à faire

Muito bom 👍😋

Amei a sua receita

muito fácil a receita vou fazer pq amo bacalhau.. adorei o caviar. rsrsrs

Com um arroz soltinho e um bom vinho tudo de bom 👏🏼

@GuimarGkiki2802

Жыл бұрын

❤😊verdade, eu amo tb

De Paris aprendendo com você ! Gratidão 👏👏👏👏👏👏

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

Gratidão 🙏

Muito bem draduzido parabéns

Look delicious thanks

Perfeito👌😍🙋🏽‍♀️🙏🏾👊👍

Já tô fazendo hoje 2024 , mudanças 😂😂....obrigada

Amei a sua receita ,,parabéns ,deve ser muito bom ,vou fazer obrigado bjj🇨🇦

Amei vou fazer!!

Parabéns. Adorei sua receita. Muito fácil de fazer. Vou preparar com o maior amor, assim como você nos ensinou. Primeira vez no canal, vou me escrever e com certeza aprender outras delícias de receita. Deus abençoe e proteja você!

Bom diaaaaaaaaaaa sensacional adorei Maria são Carlos sp

Parabéns e Gratidão! ❤

Olha fis ficou ótima obrigado pela receita boa tarde

Bacalhau e sardinha em Portugal acompanha preferencialmente com tinto. Boa interpretação culinária👍

@anaisamorais8325

Жыл бұрын

No Brasil, peixe acompanha vinho branco Desculpa Sou portuguesa sei que Portugal toma-se muito vinho tinto

@jaquelaneduarte6279

Жыл бұрын

Prefiro o tinto 😊

@diogosobral6767

Жыл бұрын

Eu acompanho com cerveja🤣🤣🤷‍♂️

@jaquelaneduarte6279

Жыл бұрын

@@diogosobral6767 Cada um degusta com sua bebida favorita e está ótimo 😊☺️

Que bom vou fazer assim . Feliz Natal.

Amei essa receita vou fazer esse NATal!!

Parabéns pela receita, assistindo em 2022 para minha ceia de Natal!

Faço todo ano!!! E todos amam!!❤

Amei a receita parabéns!!!

Otimamente, bem confecionado, acompanhado com um vinho branco, bem fresquinho !

Muito obrigado adorei a receita ❤ 🇨🇦🇨🇦🇨🇦

Adorei!!👏

Maravilha!!! 😋

Ameiiii a receita

Para meter no forno tudo ao mesmo tempo basta cozer primeiro a batata 😉

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

na nossa receita colocamos ela crua mesmo Maria 😉

Bacalhau assado no forno 👍parece estar muito bom parabéns

@ffhvgg2351

Жыл бұрын

O BACALHAU EM PORTUGAL NÃO É ASSIM NÃO LEVA PAPARICA ASSIM O BACALHAU FICA SEM JEITO

DA PRA SENTIR O CHEIRO E O SABOR DESTE BACALHAU - MARAVILHA

@amilcaralho4175

5 ай бұрын

Adoro uma b***ta com cheiro de bacalhau .

Gostei dessa maneira de fazer. Obrigada!!!👍👍👍

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

😊

Pule a primeira parte. Não é necessário assar as cebolas e batatas por 20 minutos e depois mais 40 minutos com o bacalhau. Mais simples, mais rápido e evitando comer as batatas hiper assadas. desmanchando como purê, é assar as batatas com o bacalhau depois de uma rápida fritura delas, azeite fervendo na frigideira, 2 minutos só. Prato perfeito não é apenas sabor, é textura também! Montando a assadeira, ceboças em rodelas finas na base seguidas de pimentoes e as batatas com os lombos do bacalhau no centro, como nesta receita. Alecrim não pode faltar, 5 ramos. Folhas de louro também. Ao final, tudo bem assado, retire as espinhas dorsais, como no vídeo e cubra com uma camada generosa de uma mistura de creme de leite, parmesão ralado e páprica. Gratine esse manjar dos deuses em forno com função de gratinar (elétrico ou a gás). Se não tiver, gratine na chama de um maçarico. Sou chef de cozinha há 40 anos com extensa experiência em gastronomia mediterrânea. Prefiro as azeitonas portuguesas, menores e mais saborosas. As Azapa chilenas são sim mais macias mas sem personalidade mediterrânea. Dispenso a sálvia. Prefiro o alecrim e o tomilho. O ingrediente que fecha o triunvirato do comer bem, junto com o sabor e a textura, é a memória gustativa, aquele ingrediente amorfo e imponderável que nos imprime o sensorial da saudade e a vontade de querer de novo. Neste singelo universo de anjos premiados, a simplicidade sempre aponta o norte referencial do mix de ingredientes. Sálvia, tomilho, alecrim, páprica, alho, cebola, pimentão, louro, .... péra lá... quem é o ator principal deste ágape celestial? Não envergonhe o rei bacalhau. Valorize-o. A fórmula perfeita para tal valorização dispensa tudo quanto a antiga musa canta que não o alho, o azeite e o alecrim.

Excelente maravilha…😎⚜️

Excelente preparo. Tudo no sítio

Belíssima bacalhoada!

😋😋😋😋😋😋Amei

Muito bom este bacalhau com o maravilhozo vinho da italiamais ❤

Muito obrigado

Gratidão!

Muito bom 👏👏👏

Meu Deus ! Estou salivando.!😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

@marielsafontanetti9104

Жыл бұрын

Eu também!!!

Perfeito 🎉🎉🎉🎉

Vou fazer

Parabéns vá adiante,.

Original essas receita. Vou fazer.

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

Fica muito bom, depois conta pra gente o que achou!

Parabéns pela belíssima receita

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

Muito obrigada 👍

Corrijamos o português: 500 g = quinhentOs gramas no masculino. Quinhentas gramas seria a grama do jardim. Adorei a receita.

@cristinaruschel2487

Жыл бұрын

Certo mesmo é quinhentos grama ( sem o s)

@marlisantos3851

Жыл бұрын

Exato...Quinhentos GRAMAS COM S MESMO.Apenas 1 grama é sem s.

@reginaaguiar7547

6 ай бұрын

Justamente , é O grama

@alvaroneder5033

6 ай бұрын

sempre aparece alguém para dar aula para quem não pediu

Esses lombos são lindos!!!

@anaclaudiamantovani9595

Жыл бұрын

Oxiii... no dia que puder comer um bacalhau desses com certeza vai cair todos os meus dentes... kkkkkk

Excelente

Em Portugal o bacalhau e as batatas são fritas! O resultado final não deve ser muito diferente mas... em cada lombo de bacalhau espeta-se uma fatia de presunto e espalham-se alguns pickles; De uma ou outra maneira, é um prato delicioso! Alguém referiu, nos comentários, que este prato era o "BACALHAU À ESPANHOLA; nada de mais errado! O bacalhau à espanhola é uma espécie de caldeirada, em que os vários ingredientes são como que estufados, ou cozidos (?) num caldo aromático e delicioso! É um prato relativamente económico porque se usa bacalhau fino, principalmente rabos e barbatanas, o que confere a este prato, um sabor incrível (como geralmente todas as caldeiradas), e é uma comida de conforto, principalmente no Inverno, uma vez que leva muito molho e faz com que nós sintamos muito calor ao comer; neste prato, os elementos que lhe dão mais sabor são as peles do bacalhau e os pimentos (pimentões) vermelho, verde, etc; as batatas são cortadas às rodelas! Além do incrível sabor, este prato exala um cheirinho forte e delicioso (sim, porque o sentido do gosto não se serve apenas da língua mas, também, do olfacto)!

@ffhvgg2351

Жыл бұрын

HÁ MIL MANEIRAS DE FAZER O BACALHAU MAS NUNCA LEVA PAPARICA PARA DAR COR ESTRAGA O BACALHAU É CALDEIRADA LEVA TOMATE E PIMENTOS E UMA COLHER DE CONSENTINDO DE TOMATE

@darcitavares3811

Жыл бұрын

José Ramos, o senhor tem toda razão. Minha amada sogra era espanhola e na Sexta Santa reunia a família servindo no almoço uma caldeirada chamada "Garbanzo". Como o próprio nome diz, era feita com o nosso tradicional Grão de Bico, bacalhau mais fino, e miolo de pão, e bastante caldo. Era um Panelão para satisfazer toda familia, e tudo muito saboroso!❤

Viva!!!! ;))!!

SHOW.

Tou amando essa receita

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

Que bom Carmen 😊

Show de bola

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

Obrigado 👍

Muito bom

nota dez kkkk

Bacalhau acompanha de vinho tinto!

Delicious ❤

Boa tarde! O meu já está no forno há 15 minutos. Só acrescentei pimentões. Você esqueceu de dizer quantos graus na última etapa. Não tenho hábito de cozinhar, coloquei 230 graus, espero que não dê nada de errado. Mas estou observando. Gostei muito do vídeo, depois volto para dizer como ficou.

PARABENS. VC ENTENDE .

Que delícia 😛..eu adoro comer bacalhau. Parabéns

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

É muito bom mesmo! 😀

Muito boa receita. Peço somente colocar aqui as temperaturas utilizadas no forno

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

180 graus

Demais!

Adorei a receita!Explicou mto bem,vou fazer ano novo.Ja me escrevi.Obrigada!

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

Obrigada! 😊😊😊

Perfeitooo!

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

Obrigada!

Olá, tevisitei deixando um like.Amei sua receita.Espwrosua visitinha.

Acabei de ,"descobrir" kkk aqui nesse canal, amei essa receita, pela simplicidade . Parabéns , vc é uma simpatia. Vou fazer e te falo. Bjo. na família.

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

Muito Obrigada! 😀

Vou fazer hoje....Feliz Páscoa a todos...

@trapichepescados6999

Жыл бұрын

Deu certo? 😀

@rogerioschin

Жыл бұрын

@@trapichepescados6999 sim....ficou muito bom....valeu pela receita....👍👍👍

❤

Minha avo deixava o bacalhau de molho no leite e forrava a assadeira com folhas de reponho. E sempre ficava muito bom . Aqui nos comentário nao é para dizer se está certo ou errado , o importante é trocar experiências!!

Gostei da camisa.