Schön das es so nette herzliche Menschen gibt.

Die gute Frau lacht so herzlich, einfach zum Knuddeln 🤗 Und die Schmalzkringel sehen auch lecker aus !

Diese Frau ist so unglaublich sympathisch!! ❤️

Wunderbar, diese Herzlichkeit der Frau und Ihrer Tochter...❤️😊

Was für eine gute Seele die Frau doch ist ❤️

Was für zwei herzliche Frauen . Da steckt wirklich viel Liebe im Gebäck 🥰

Schön mit wie viel Begeisterung sie das Gebäck herstellen. ❤

Genau! Sympathische Familie. Das' solche noch gibt!

Ein wunderschöner Bericht. Kochen wird nie wirklich unmodern, es gibt immer nur andere Zutaten und Rezepte.

Toll, dass es noch Leute gibt die Traditionen wahren!😊 Das Gebäck sieht so lecker aus🤗

Das ist eine richtige Mutti total lieb und Sympathisch

@elfieelderberry8857

2 жыл бұрын

"A Muddddi!"😇😘😘😘

Min.6 ist auf den Punkt gebracht, kochen und backen ist ein Wissen, und das geht verloren wenn man es nicht weiter gibt 👍🏼👍🏼👍🏼 sowas von war. Tolle Menschen, toller Beitrag, super sympathische Damen

Total harmonische Familie, super, dass sie die Traditionen am Leben erhalten 😍 sieht sehr lecker aus

Ist die Frau goldig!! Wie gern würd ich das, als halber Oberfranke, bei ihr lernen...das ist Gold wert🥰♥️

@Oberfrankin1983

3 жыл бұрын

Die Frau bietet öfter mal Koch- und Backkurse, u.a. sogar Kurse für Männer an!

@marionfischer5468

3 жыл бұрын

@@Oberfrankin1983leider wohne ich nicht in Ihrer Nähe. Ich finde, man sollte sich viel mehr für die alten Rezepte der jeweiligen Regionen interessieren und begeistern, bevor sie verschwinden. Das kennt heute fast keiner mehr.

@Oberfrankin1983

3 жыл бұрын

@@marionfischer5468 Das ist richtig! Hier in der Gegend wird noch versucht Brauchtum und Tradition aufrecht zu erhalten. Befürchte dass es aber mit der Zeit auch immer weniger werden wird.

Vielen herzlichen Dank für all die lieben Kommentare zu den Harischen und den Schneeballen. Ja, es ist ein Fettgebäck, das heutzutage verpönt ist, weil wir im Überfluss leben und nicht mehr verzichten müssen. Es ist aber auch ein altes Rezept aus einer Zeit, in der man sich eine solche Spezialität nur selten leisten konnte. Und in der die Fettaugen auf der Suppe ein Zeichen von Luxus waren. Durch die Weitergabe an die jüngere Generation bleiben diese Fähigkeiten erhalten. Wir sind auch dankbar für die vielen anderen Namen, die für diese Gebäcke genannt wurden! Allerdings würde ich "Harische" mit nur einem r schreiben, anders, als es der BR hier schreibt. Aber da gibt es keine genauen Regeln. Man sagt ja auch Geschnittene Hasen. Grüße aus Franken von der Schmalzbäckerin Karin

@natho3087

2 жыл бұрын

Was für ein lieber Kommentar!

@karinkellermonster

Жыл бұрын

@Hanah Simon Ja, wir bewahren sie. Uch habe heute erst wieder Harische und Krapfen für meine Mutter zum Geburtstag gebacken. Meine Tochter (5 Jahre) beherrscht mittlerweile das Ausradeln der Harischen und das Ausziehen der Krapfen. Am Fett steht mein Mann, der alles ausbackt. Das geht bei uns wie am Fließband. Es gibt ja Kampagnen wie "Genussregion Oberfranken" und BR-Sendungen, die dieses Kulturgut zeigen. Ich lebe diese Kultur und gebe sie gerne an weiter.

@Orgelix

Жыл бұрын

@@karinkellermonster bin aus Tirol und würde gerne diese Spezialität probieren. Backt ihr auch auf Auftrag?

@karinkellermonster

Жыл бұрын

@@Orgelix Hallo, wir backen nur für den privaten Bedarf. Außerdem würde das Gebäck beim Versand zerbröseln, so kross ist es. Einfach mal das Rezept ausprobieren!

@Orgelix

Жыл бұрын

@@karinkellermonster Schade! Glückselig jene, die zu diesem Kreis gehören dürfen! Meine Mutter (lebt noch!) und beide Omas (bereits verstorben) waren hervorragende Köchinnen! Sie konnten aus Wenigem ein Festmahl zubereiten! Bei uns gab's daher niemals Fertiggerichte und es gab Restessen! Viel Erfolg weiterhin! Gottes Segen!

Ich nehm vom Zugucken schon ein Kilo zu aber die schmecken bestimmt klasse. Lieber esse ich sowas als irgendeinen in Haufen Plastik abgepackten und industriell hergestellten Mist

@marinakulmann2015

3 жыл бұрын

is so..Zurück in die Zukunft!

@menef.6834

3 жыл бұрын

Aber nur, weil du die Selbstgebackenen noch nie gegessen hast. Dann nie mehr wieder diesen Industriekram...! Probiere mal aus sie selbst zu backen, ist gar nicht so schlimm... LG❤️

Was für sympathische und herzliche Damen!🥰👏👏🌹 Ein berührender Beitrag, meine Hochachtung an die Mitarbeiter des BR. Liebe Grüße aus Österreich.

Eine sympathische frau die das herz am rechten fleck hat♥️👍🌹

Sowas muss erhalten bleiben, das ist Kunst in der Küche! Lg aus Bremen schön das ihr das erhalten tut! Der Micha

Liebevoll und zuckersüß, wie ihr Gebäck 💞

@natho3087

2 жыл бұрын

Wie wahr!

Sehr schöner Beitrag! Da bekommt man richtig Lust es nachzubacken!

5:45 min als Urberliner, der dort öfter mal Urlaub gemacht hat, liebe ich dieses Gebäck. Nun lebt meine Mama in Oberfranken und schickt mir ab und zu mal ein Paket voller Gebäck. 🥰😍

Bin auch Oberfränkin (Coburger Umland) und backe die geschnittenen Hasen auch gelegentlich, habe dafür auch ein altes Familienrezept. Ich habe mir aber euer Rezept in mein Backbuch geschrieben und werde es demnächst ausprobieren. Vielen Dank dafür.! ❤️ Die Idee mit dem Teesieb ist auch genial, auch das werde ich natürlich nachmachen. Vielen Dank den beiden sympathischen Bäckerinnen für den schönen Beitrag zum Erhalt unserer Traditionen! Herzlichen Dank und liebe Grüße ❤️❤️❤️

@menef.6834

Жыл бұрын

@Wetterwarte_Oberfranken_Ost💧🌈 Ja, wir gehören zusammen..! 👍🙏❤️ Wenn ich richtig informiert bin, nennt sich der gemeinsame Dialekt sogar "itzgründisch". Einen schönen Sonntag aus dem südlichen Landkreis Coburg☀️🌡️

@menef.6834

Жыл бұрын

@Wetterwarte_Oberfranken_Ost💧🌈 Die Coburger Bratwürste sind wirklich einmalig, für uns die Besten überhaupt, am besten auf "Kühle" (Kiefernzapfen) gebraten. 👍

So eine sympathische Frau mit Herzblut!

Ach wie schön das es aus meiner heimat auch einen beitrag gibt!:)

Ich finde die Familie ist der Hammer ,echt super das die Tradition am Leben erhalten wird.

Schöner Beitrag ☀️ Leider nur zum anschauen 😌 Lecker! Wie bei meiner Oma 🤗

Mmmh lecker .... wo bekomme ich JETZT so was her??? 😔 Geh ich schnell zum Bäcker und sag :" ich bräuchte bitte was haariges "! 😂

@sternzeichenlowe7958

3 жыл бұрын

Suchen Sie Rezept "Хворост ", das ist fast die gleiche.

So eine sympathische Frau

Das sieht köstlich aus! Vielen Dank für den schönen Beitrag! 👍

Das Video hat mich an meine Oma erinnert. Echt toll, wenn so alte Handwerkskunst erhalten bleibt 👍

Ich schliesse mich all den süssen Kommentare an 😍So goldig die Beiden 💞

Die Frau hat sowas von recht. Viele kaufen Fertiggerichte und wissen deshalb nicht wie viel Spaß selber kochen macht. Vom Geschmack einer selbst gekochten Mahlzeit haben diese Leute dann keine Ahnung mehr. Wer mal mit seinen Kindern gekocht hat, und wenn es nur was einfaches war, der weiß wie wertvoll diese Erfahrung ist.

So nette, liebevolle Frauen. Und Tupper begeisterte. :-)))

Sind die zwei entzückend ❤

Geschnittene Hasen sind der Hammer!

Sehr schön das solche tradition noch gelebt wird👍👍😉

Danke...

Ich stamme aus Argentinien, ich als Mann habe es von der Großmutter gelernt, die stammte aus Ostpreußen. Räderkuchen mit nur einen "Schlitz" wird heute noch alle paar Monate gemacht, dort wird aber in Rindertalg gebraten.

Wo ist mein beutel mit dem leckeren Gepäck? 😋 sehr sympathisch die beiden Damen und vor allem bekommt man direkt Lust zu naschen 😄 👍

Ich habe sie nachgebacken. Es ist ein ein sehr gutes Rezept .Daumen hoch

Top, man merkt die Leidenschaft! Ich verfolge schon seit über 40 Jahren das Programm, am liebsten zwischen Spessart & Karwendel, obwohl ich aus Sachsen komme, ja ich habe so gut und so wie es halt möglich war das BR Programm geschaut, am liebsten aber mit Paul Engkofer, was ist eigentlich mit Ihm, mir fehlen seine Beiträge sehr. Viele Grüße und macht weiter so!!!!

Sieht doch lecker aus, Gruß aus dem hohen Norden. ☺

Einfach herrlich ❤️😍

Sympathisch die beiden und das Zeug sieht soo gut aus 😋

Sehr schön 👍

Ihr Lachen ist so lustig, hat was dreckiges freches in sich aber au irgrndwie süß😅✌🏻

schön meinen ort hier zu sehen und gleichzeitig noch was lernen richtig toll =)

Wundebar platz.fleisige mensch.schonnes und lecker.Grusse aus Rumanien an alle.

@hiergibtesnichtszusehen6473

3 жыл бұрын

Grüße zurück (Deutschland, Niedersachen)!

Das erinnert mich an meine Kindheit, als ich in den Sommerferien in Kulmbach mit meiner Tante " Fleckerl" gebacken habe.

Echt wunderbar❤️

Die Mami sieht sooo liebevoll aus!

...Toll gemacht.👍👍👍👍👍 Will auch probieren....🙂😉

So hat meine Oma Karoline gebacken, wenn die Küchlein fertig waren, hat sie mich gerufen, diese Familie hat mich an meine Kinderzeit erinnert. 🥞🍪🍩

So eine nette und herzliche Frau 🥹

Sieht sehr sehr lecker aus, sowas sollte von Generation zu Generation weitergegeben werden und dürfte niemals aussterben!

Was für eine sympathische Dame

Ist hier noch jemand, der das hier öfter als fünf mal geschaut hat 😋

Traditionen müssen in jedem Land gewahrt werden!

Sehr sympathisch die Bäckerinnen.

Sehr nettes Team ,das ist wirklich viel Arbeit,aber es lohnt sich,ich mache auch so was ähnliches und macht immer noch spass.LG aus Thüringen

Na bei der Herzlichkeit die da rüba kommt muß es ja auche schmecken,,

tolles Handwerk..Respekt!

Ich finde schön❤

Die sehen so gut aus, da muss man fast mal nach Oberfranken. Grüße aus Augschburg

Es mag sein es ist ein Fettgebcäk aber als Festtagesgericht ist eine tolle Sache. Das probiere ich mal auf jeden Fall.

Sehr sympathisch

Ich liebe diesen Sprecher

Die Tochter hat ein so hübsches Gesicht, besonders, wenn sie lacht!

Wer mag denn kein Schmalzgebäck? Ich würde sagen, dass auch einige der jungen Generation es gerne mögen, z.B Strixal, Schneeballen oder Krapfen

@sst2540

3 жыл бұрын

Ich mag's nicht. Ist mir zu fettig. Freue mich aber zuzusehen, wie diese nette Frau mit Freude backt. ^^

DIe heutige Jugend würde jetzt sagen: Das Video hat mich sehr Getriggert :) Hab ich jetzt lust grad am Sonntag ist sowas Super - Und auch wirklich sehr Sympathische Damen

das ist jemand glücklich

Ich muss an die Doku vom Markt denken wo die Schmalz gebäck auf dem Weihnachtsmarkt getestet haben und was kam raus alle Weihnachts Stände hatten Ranziges Fett benutzt da bekommt man schon eine Abneigung aber bei der Guten Fröhlichen frau ist das Wahrscheinlich Super und man bekommt echt Lust

@menef.6834

3 жыл бұрын

Wenn man frisches Butterschmalz wie die Frau zum Ausbacken verwendet, ist das ein Gaumenschmaus...! Ich backe das Gebäck auch immer zu besonderen Anlässen und das geht auch ganz einfach. Am Abend den Teig herstellen und am nächsten Tag nur noch Ausbacken.

So was mag ich

🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾 Verstecke, kann ich mir vorstellen das es nicht lange hält

Sieht sehr lecker aus!

Die erinnern mich sehr an die sogenannten, bitte nicht lachen, Fötzchen aus Ostpreußen meiner verstorbenen Mutter. In den rautenförmigen Teig wurde ein langer Schlitz geschnitten, durch den der Teig nochmal durchgezogen wurde. Es ergab so die Form einer ... . Nach dem Backen kam da allerdings Puderzucker drauf. Dieses Gebäck war auch lange haltbar und schmeckte köstlich. Leider hab ich das Rezept nicht übernommen. Um so schöner hier eine Variante aus anderen deutschen Landen zu finden. Dankeschön sie wird ausprobiert!

Im Nachbarlandkreis Kronach sehen die etwas anders aus und heissen „Blöchla“. Aber ansonsten gleich. Super Beitrag! Und es stimmt - unbedingt weitergeben unsere Traditionen! Wir dürfen das nicht verlieren.

Prima! Prima!! Gschniddena Hosen hessd des

Höre ich da "Kurzgesagt" herraus =D ??

@hendrikkilimann

3 жыл бұрын

Du hörst Christoph Jablonka

what a lovely woman 🤗

herrlich

Lecker!

Toll, ich wüsste gerne das Rezept 😊

@bayerischerrundfunk

2 жыл бұрын

@Jutta Regenstein Die Rezepte aus dem Video gibt es hier: www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezept-harrische-zwischen-spessart-und-karwendel-13-februar-2021-100.html Kleine Schneeballen: www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezept-schneeballen-zwischen-spessart-und-karwendel-13-februar-2021-100.html

Ich wäre gerne auch in dieser Küche

Tolle Frauen!!

Ba ens in da Steiamork hoaßen de "Blattl Straum"

@Josephin.

3 жыл бұрын

Ick als Preußin kenn die nich. Keen Plan.

würd gern bei ihr Rezepte lern :D

Alte Rezepte bewahren! Hier in den Niederlanden kann es nicht fettig genug sein: Oliebollen (Berliner), appelflappen und Pommes sowieso, irgendwo steht immer eine Frituur an 😅.

Freundliche Franken frängeln freundlich

Ich habe eine Frage können Sie mir sagen wo sie die kleinen Schneeballenzangen her habe suche schon länger solche kleine würde mich auf eine Antwort Freuen Grüße

Wo kann man die Schneeballenzangen kaufen so wie ihr sie Benutzt Gruß

O, die Schneeballen kennen wir auch in der Schweiz. Und `Schlüferli`. Nah ja, aber die Grossmutter ist nicht, mehr daher auch kein Nachschub ... schade .

In Niederbayern sind das Schneebälle

im fränkischen is des a schneeballn-variante

@KTH83620

3 жыл бұрын

bei uns in OBB a

Wir duan a nu Krapfen selber im Fett ausbackne. Kiachl. Grüße aus Tirol.

🤤❤️

Ich mag so schmalgebackenes Gelumpe zum Glück nicht aber echt schön sowas mal zu sehen

@Baetzibaer

2 жыл бұрын

Nomen est Omen ...

So liab 💖 und 😋 lecker

😋