あんかけ焼きそばを家庭で簡単に美味しくする作り方
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あんかけ焼きそばを簡単で美味しくする作り方をプロの料理人が解説。具材も海鮮系を使わずに肉と野菜類だけで美味しくする作り方です。麺も香ばしく焼き上げパリパリ麺にし風味もゆたかです。油通しなどもしないので簡単です。
スーパー等で販売している一般の焼きそば麺（蒸し麺）を使うとき、必ず袋のまま手でよくもんでほぐしておく事が麺を美味しくするポイントです。フライパンの中でほぐすと中々ほぐす事ができません。
パリパリ麺にするには中火以上で表裏を3～4回ひっくり返していくとパリパリになります。
あんかけの餡は少し固めにする事で麺と絡みやすく美味しくなります。
干し椎茸は普通の椎茸で代用する事ができます。
(材料)1人前
焼きそば麺・100g
豚バラ肉・・80g
キクラゲ・・少量（乾燥）
干し椎茸・・1個
白菜・・・・90ｇ
長ネギ・・・15ｇ
人参・・・・15ｇ
インゲン・・2本ボイル
（あんかけの餡）
水・・・・・90cc
料理酒・・・大さじ1
醤油・・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ1と半分
オイスターソース小さじ半分
酢小さじ半分
鶏ガラの素・小さじ半分
かつおの素・小さじ半分
にんにく・・少々（おろし）
しょうが・・少々（おろし）
ごま油・・・10cc
ブラックペッパー少々
水溶き片栗粉・・適量
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/ @masachanneltv1
#あんかけ焼きそば #麺レシピ #一品料理マサちゃんねる
Пікірлер: 97
凄く美味しくて、何回もリピしてます。 今週も作ります！ 素晴らしいレシピありがとうございます❤
私はあんかけ焼きそばが死ぬほど好きです。これ、絶対作ってみます🥰
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
あんかけ焼きそば美味しですよね。 お口に合えば嬉しいです😊
@user-tv4ki4rv9w
3 жыл бұрын
同じく!!
相当昔ですが，川崎のあるお店でタラバの脚が入っていてやみつきになりしばらくよく作っていました。久しぶりに食べたくなりました。ありがとうございました。
家族と離れ単身赴任で今春から料理を始めました。 あんかけ焼きそばに白米をかっ食らうのが大好物で 今まで餡の調合でいつも期待外れが多かったけど こちらのレシピ通り作ってみたら中華屋さんレベルでした👌 有難うございます。
時間短縮のためインゲンを入れず、シイタケは意外に高いので、代わりにモヤシを使いました。 それでもおいしく作れました。ありがとうございます！
あんかけ焼きそばを作る時餡はいつも目分量でしたが、今回この分量通りに作ってみたらお店で出てきてもおかしくないレベルの味でした。 妻からも"今まで作ってくれた中華料理で一番美味しい！"と褒めて貰えました。 ありがとうございました！
私もやってみます！ありがとうございます♪
いつもありがとうございます！
真似して作ってみました！ めちゃ美味しかったです！
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
美味しくできて良かったです。 次回はさらに美味しくなっている予感です。
あんかけ焼きそば大好きで 前から作りたかったのですが 今回作って 本当に美味しかったです これからもいろいろ参考にさせていただきます😋
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
美味しくできてなによりです。 他も色々と参考になれば嬉しいです😊
作ってみました！とてもおいしかったです
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
美味しくできてなによりでした！
やっぱりまさちゃんさんのレシピは旨い! 長崎皿うどんであんはまさちゃんさんのレシピでしましたが美味しく出来ました! ありがとうございます!
家でふつうに再現できるのポイント高い。ありがとうございます。
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
機会があればぜひトライしてみて下さい。
味しっかしめでした👍夫が２人前ペロリでした❤ うまい❗️ありがとうございます❤
参考になりました、有難う御座います。
多少具材はアレンジしましたが、大変美味しくできました！ ありがとうございました😊
作ってみました これ最高のレシピでした！美味しい！もっと色々チャレンジしてみます😋
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
美味しくできてなによりです😊 作れるものがあれば色々とトライしてみて下さい。
美味しくできました！オイスターソース少し多めに入れました😳
スっごく美味しそう❣️ 今晩 真似してみます🥰
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
ぜひトライしてみて下さい。 お口にあえば嬉しいかぎりです。
野菜はシャキシャキ感が残るように野菜入れて沸いたら片栗粉でとめる！お上手です
おいしかったです、ありがとうございます。合わせ調味料を味見したら麺つゆみたいな味で、ちょっと甘かったので酢を足して作りました。
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
美味しくできてなによりです。
美味しそうなので、やってみます！🙇
@MasaChannelTV1
Жыл бұрын
😊
作ってみました！結構甘めの味付けでした。お酢とカラシがとても合いました。 かつおだしがいい感じでした。
@MasaChannelTV1
2 жыл бұрын
美味しくできて良かったです！
うちも良く作ります。イカ、エビ、馬蹄を入れるとさらに美味しくできます！
めちゃくちゃ美味しかったです😊 自分でこんな美味しいものが作れちゃうなんて幸せ！ ありがとうございます😊
@MasaChannelTV1
2 жыл бұрын
嬉しい感想ありがとうございます。 ご家庭で美味しくできた事を聞き 私も嬉しいです。
@kinagashiotoko6580
Жыл бұрын
@@MasaChannelTV1 焼きそばの麵は、焼く前にゆでておく必要はあるのでしょうか？
あなたは、天才！
勉強になります！ 餡掛け焼きそばは食欲そそりますよね💃⤴️ いつも片栗粉入れすぎてだまになってしまいます🤣w
めっちゃおいしそう😆
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
とても美味しかったです！夫から作ったなんて嘘だ！買ってきたやつでしょ？！って言われました😅
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
そうですか～😅 でも美味しくできてなによりです😊
臨月の妻が産後にあんかけ焼きそばを食べたいと言っていたため、作ったところ、中華料理店の焼きそばより美味しいとのことでした。 はじめてあんかけ焼きそばを作りましたが、とても美味しく出来てびっくりです。また作ります！ご馳走様でした😊
@MasaChannelTV1
Жыл бұрын
😊
いつもは袋麺の粉スープを使うレシピで作ってましたがこちらのレシピで作ったところ、比べ物にならないくらい美味しかったです！ありがとうございました😊
1番好きな中華🤤神戸何で、元町や、三宮で良く食べたけど、家で出来るとわ😳
美味しそう😋ごはんの上にもいいですね😄ウズラの卵が大好きなので入れて作つてみますね。ありがとうございます。
普段感想が少ない母が「おいしい！」と言って食べてくれました😭ありがとうございました！リピートします。
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
それは嬉しいですね！おせじじゃない事が分かります！ 作った甲斐があったと思います。
子どもの頃から大好き！ 毎月、無性に食べたくなる。 僕は胡椒辛いのが好きで バンバンに振ってしまう…。
マッシュルームとキャベツで代用しても美味しかった❗️夫はお店より好きな味と喜んでます
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
美味しくできてなによりです。 作り方もとても上手だったのだと思います。
うまい色しています。やっぱプロは白菜ですよね～。キャベツで作る人いるけどビックリ！中華丼もキャベツだったりしたりして。
美味しそう
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 簡単でとてもお手軽な一品になっています😊
美味そう
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
ありがとうございます。
具はあるもので、たれ砂糖とスを少な目にしました。びみです。ありがとうございます。
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
美味しくできてなによりでした。
ありがとうございます
干しシイタケのもどし汁は使わないほうがいいでしょうか? この調味料の調合を頭に入れてしまえばあんかけ焼きそばをいつでもささっと作れるようになりますね♪麺を除けば野菜炒めと変わらない こんなにおいしいあんかけ焼きそばを身近に作れるなんて最高です。
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
戻し汁は、そのまま使っても美味しくなると思います。 お口にあっているようで良かったです！
Could you possibly post English subtitles on your videos? It would be so helpful to follow your delicious recipes. Thank you!
お疲れ様です やっぱ兄貴のは旨いわ 俺は分かります
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
お疲れ様です！ ありがとうございます。
いきなり本題💕 好感度マックスです💕 音楽も好き💕🎵
義母が餡掛け焼きそば&春巻きが好きで早速作ってみました〜。無言で食べてました!美味しかったようです。登録しまーす！
@MasaChannelTV1
2 жыл бұрын
お口にあったようで良かったです。
作ってみました！ めっちゃ美味しかったです 旦那にも好評でした😊
@MasaChannelTV1
2 жыл бұрын
美味しくできてなによりです😊
水溶きってどのくらいの割合でやるんですか？
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
水溶き片栗粉は水と片栗粉、同割です。
あんかけ焼きそばうまそう食べたい。
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
とても美味しくなっていると思います！
わぁ～美味しそう、早速夕食に､レシピありがとうございます。 早く食べたいょ( ´∀`)
これにうずらとエビ入れるとしたらどのタイミングがいいかな…あんまり早いとかたくなっちゃうよね…
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
炒めの最後に入れるといいと思いますよ。
こちらご飯に変えて中華飯でもありですかね？？^ ^
🇺🇸 English n Japan thank🇯🇵
僕は料理する時何でもかんでも油を使わない派なのですが、中華料理だけは大量に使います。
残ったネギの『使いきり感』がでてて好き
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
ロスがないと気持ちがいいかもしれませんね。
わ－凄い
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
😊😊
調味料合わせて調味料の内容を教えて欲しいですー
@MasaChannelTV1
2 жыл бұрын
動画の最初で説明している醤油等の合わせ調味料の事です。
一般家庭のコンロであんな火力でるのかな、それとも必要ないのかな、、すみません
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
😊👍
タケノコを入れて欲しかったなぁ😅
自分用覚え書き 醤油は少なめに
English translation pls.
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
KZread editing tools are not available for some reason.
ほ
夕べ作りました。とても美味しく出来上がりました～（≧∀≦）
@MasaChannelTV1
2 жыл бұрын
美味しくできてなによりです😊