Внимание! Амарант необходимо добавлять в кипящую воду! Зачем это необходимо, чтобы ускорить процесс приготовления и улучшить вкус каши. Амарантовая каша получится более мягкой и нежной, при этом эффект "икринок" не потеряется.

@dimaee6534

10 күн бұрын

Более идиотского совета - добавить в кашу масло до того, как каша будет готова - сложно придумать: масло обволакивает семена амаранта и не позволяет воде сделать свое дело, собственно сварить семена.

дуже дякую за такий смачний рецепт!!!

Первый раз купила семена амаранта увидела Ваш рецепт( рецептов много) но, варить 30 мин. , замачивать на ночь, это долго, а у вас 15 мин. и готово. И я скажу мне понравилось, вкус конечно не обычный но, полезный, спасибо Вам👌

Интересно, да. Забыла про хмели-сунели, надо попробовать!

Попробовал по вашему рецепту, отлично, благодарю!

Спасибо за рекомендацию с рецептом. Без молока действительно много вкуснее)

Это моя самая любимая каша. Мне нравится сок помидора выдавливать в кашу. Так еще вкуснее получается.

@BreakfastPorridge

11 ай бұрын

С добавлением сока помидора интересно. Например, я в гречневую кашу добавляю томатный сок :)

+Спасибо огромное 💓 надо попробовать,очень интересный рецепт,желаю Вам крепкого здоровья и благополучия, долголетия в ЛЮБВИ 💓

@BreakfastPorridge

Жыл бұрын

Желаю чтобы вы именно попробовали сделать по рецепту и оставили свой комментарий. Это может быть очень необычно, а на деле легко и просто, очень полезно и невероятно вкусно🤗

Спасибо❤

Если каша на молоке пережиток прошлого, то сыр пихать везде новый тренд, который еще не пережит.

приготовили по вашему рецепту, спасибо большое!

@BreakfastPorridge

4 ай бұрын

У меня подозрение, что вы первые, кто приготовили по рецепту) Это приятно🤗 Надеюсь, сами семена амаранта у вас правильного сорта или от проверенного производителя.

Эти семена нужно обьязательно замачивать на ночь в холодной воде..Промывать если вздумаете ,то надо очень мелкое ситечко,иначе все убежит..

@BreakfastPorridge

11 ай бұрын

Не пробовал замачивать, но есть подозрение, что эффект "икры" пропадет и каша будет как размазня. Но стоит попробовать, чем гадать. Покупаю чистый амарант и его не промываю, пробовал промывать и это жуткое занятие, хоть и есть волшебное ситечко.

@user-sc7fr6bx6d

9 ай бұрын

Не обязательно, достаточно кипятком пару раз промыть

@BreakfastPorridge

9 ай бұрын

@@user-sc7fr6bx6d Амарант сложно промывать, а ещё кипятке, небось это целый квест) Варить стал проще, засыпаю в кипящую воду и все. Готовится 15мин. Закупил разные сорта амаранта, возможно дело именно в них. Теперь есть возможность сравнить сорта.

@user-sc7fr6bx6d

9 ай бұрын

@@BreakfastPorridge да не, легко. В миске залить кипятком, перемешать ложкой и слить воду через мелкое сито)

@user.moi2007

Ай бұрын

@@BreakfastPorridge замачивать тоже пробовала, менее суток, с вечера на утро. "Икринки" остались. Возможно, просто сорт такой хороший попался.

👍👍👍👍👍

Эти пережитки прошлого самые полезные!

@danielutsik

5 ай бұрын

Молочка не является самым полезным для человека, скорее наоборот

В кипящую воду надо добавлять амарант. А масло гхи - в готовую кашу.

@BreakfastPorridge

11 ай бұрын

А почему и да, выходные не за горами, попробую так сделать, тем более овсяные хлопья добавляю в практически кипящую воду. Главное, чтобы семена амаранта после этого стали более послушные, не прилипали ко дну кастрюли и к стенкам.

Спасибо за рецепт. Я добавляю амарант в другие каши и в выпечку. Ждём другие рецепты от Вас ... :)

@BreakfastPorridge

Жыл бұрын

Рецепт ячневой каши поспевает))

@user-ix9bs9su8n

2 ай бұрын

Я амарантовую крупу добавляю даже при выпечке хлеба. Крупа «растворяется» в мякише, а вот корочка похрустывает очень приятно!

Надо попробовать . Я варю но не со специями и без сыра . Тоже очень вкусно

@BreakfastPorridge

11 ай бұрын

А вы попробуйте в конце добавить сыр :)

@user-jz9mo8xo5s

4 ай бұрын

А привкус есть особенный, как на ваш вкус?

Масло гхи - это просто топлёное сливочное масло, в переводе на английский - ghee

@BreakfastPorridge

11 ай бұрын

То что это топлёное очищенное сливочное масло - соглашусь, а вот по поводу перевода - увы нет. ГХИ (или ГИ) - это слово санскритское и английский перевод здесь не при чём. Про данное масло узнал из аюрведы. История намного глубже.

@SergePavlovsky

5 ай бұрын

самый ядовитый вид жира, кстати kzread.info/dash/bejne/i2Vp26tufK_Sfrw.htmlsi=6S4jfrPOPIt4mgcH&t=166

@user-fp3en7tp4i

2 ай бұрын

Чистый холестерин и полезного ничего нет

Ну прямо шпион 😂

Рыйидень. Скажите пожалуйста, на какую из уже известных каш, она похожа по вкусу? Можно ли в нее добавить лушеный лук, морковку, кусрчки мяса? Как в перловую или в гречневую? С вем ее можно еще сочетать? Спасибо

@BreakfastPorridge

9 ай бұрын

Татьянка, не похоже на никакую, вкус свой собственный (даже запах отличается). Использовать данную кашу как гарнир - не знаю, не пробовал и не представляю ее в таком виде с ее вкусом. Как каша на завтрак, с маслом и сыром - она идеальна. Для перечисленных ингредиентов, в том числе, подходит ещё нут, киноа. Киноа и амарант по виду похожи, но вкусы совершенно разные. Киноа как раз подходит в виде гарнира.

@user-tf7yh1kv3x

9 ай бұрын

@@BreakfastPorridge Я просто подумала,что( вам написала одна женщина,что она в нее кладет кусочки помидора) если в нее можно положить помидор,то может и лук с морковкой тоже? Она же не на молоке. Спасибо за ответ.

@user-tf7yh1kv3x

9 ай бұрын

@user-ib4zd3we4f спасибо

@user-of5rm2mn7i

Ай бұрын

Чем -то немного похожа на пшенную кашу

@user-of5rm2mn7i

Ай бұрын

А добавлять в нее можно все,как и в другие каши

Такой вопрос: покупаем с девчатами крупу/муку алтайскую совместно. Первый раз брала муку амаранта, у неё был какой-то затхлый запах. Я подумала: испорчена. Подруга сказала: характерный для амаранта запах. Понемногу добавляла в выпечку, в "разбеле" не чувствовалось😅. Съели. Потом взяла семена амаранта для каши. Та же история! Запах "как из бабушкиного сундука". Действительно особенность амаранта, или всё-таки залежалый товар! Помогите понять, пожалуйста! 🙏🙏🙏

@user-yf5wy9sj1y

11 ай бұрын

Предпоследний восклицательный знак считать вопросительным😅😅😅

@BreakfastPorridge

11 ай бұрын

@@user-yf5wy9sj1y Подруга правильно всё говорит. У амаранта присутствует специфический запах и производители часто об этом сразу предупреждают. Возможно еще выраженность запаха зависит от сорта семян амаранта. У меня сейчас есть сорта голден и кинес, и у них запах не ярко выраженный. Только у индийского голдена ужасное послевкусие.

@user-yf5wy9sj1y

11 ай бұрын

@@BreakfastPorridge о, благодарю! Мои терзания, наконец, прекратятся! 🙏🙏🙏😅😅😅

@user-ko2qt4fl7q

8 ай бұрын

Купила пол года назад Амарант чтобы перемолоть в муку. Запаха нет, а вкус напоминает плесень и я решила он испорчен, теперь лежит где то. Похоже таким он и должен быть😂 Ещё делала из него попкорн, хорошо лопается на расколенной сковороде,это понравилось😊

@BreakfastPorridge

8 ай бұрын

@@user-ko2qt4fl7q хорошо приготовленный амарант не имеет таких проблем) ещё запах зависит от производителя. Успехов в пробовании амаранта)

А мыть зерна, что не нужно?

я пропускаю через кофемолку, т к семена очень твёрдые, кашу приготовить из семян проблемно

@BreakfastPorridge

10 ай бұрын

Амарант готовил вчера - никаких проблем. Обожаю эту кашу и кого угощаю, все в восторге от самой каши и от незнания, что такая есть. Основные правила приготовления: 1) семена добавлять в кипящую воду 2) варить на медленном огне с закрытой крышкой. 3) периодически помешивать и желательно добавить масло ГХИ или ГИ в начале. 4) в конце добавить полутвердый сыр :)

А где это можно приобрести?

@Natalia-no7db

Ай бұрын

На Вайлдберриз

Дайте ссылку какую вы покупаете, если на валдбериз или озон.

@BreakfastPorridge

4 ай бұрын

Лучше скину названия, где лучше заказывать - сравнивайте цены перед заказом. Относительно недавно пересмотрел производителей, и поменялись местами Amarancho на первом месте Амарант Черноземья России на втором (хотя раньше был на первом). Есть и другие производители, но например, импортные не рассматриваю, так и ценник выше и вкус совершенно другой. Покупал Радоград, но качество разочаровало, много черных и мусора.

@user-jz9mo8xo5s

4 ай бұрын

@@BreakfastPorridge у меня не выходит Амаранчо такой крупы, дайте артикул пожалуйста. Спасибо за отзыв.

@BreakfastPorridge

4 ай бұрын

@@user-jz9mo8xo5s Соглашусь, на oзoне не нашел, зато нашел по коду в строке поиска - 872994588

@user-jz9mo8xo5s

4 ай бұрын

​@@BreakfastPorridgeвы говорите эффект икры щуки, но у меня вообще получ.как кисель без крупинок...а почему?

@BreakfastPorridge

4 ай бұрын

@@user-jz9mo8xo5s Кисель... и без крупинок... Возможно у вас осталось много воды... А вы точно семена амаранта купили, не муку? Явно именно кисель может получиться из амарантовой муки. Гадать можно долго. Лучше по порядку, какие семена, какая пропорция, на чем готовили (газ или электро)? Мало себе представляю, что семена могут раствориться при пропорции 1к2. Да даже 1 к 3.

А сыр по Вашему не из молока?)

@BreakfastPorridge

Жыл бұрын

Каша варится на воде. Сыр, который сделан из молока добавляется в конце. Не варю каши на сыре и соответственно на молоке тоже. Если вопрос был в этом 😊

@user-eu7es1we9r

11 ай бұрын

​@@BreakfastPorridge а вы точно уверены,что молоко вымывает железо? Если да, то откуда: из каши или из организма?

@BreakfastPorridge

11 ай бұрын

@@user-eu7es1we9r есть такой доктор Комаровский, его слова, что молоко вымывает из каши железо. Лично для меня молочные каши больше детские по вкусу.

@user-kr4mp5vw5w

10 ай бұрын

Он дурак рас такое говорит

@user-sc7fr6bx6d

9 ай бұрын

@@BreakfastPorridge просто кальций это антагонист железа, так что что молоко, что сыр - разницы нет). И еще плохо железо усваивается, да и многое другое, если еду запивать чаем или кофе

Если замочить на ночь, потом проще варить

@BreakfastPorridge

Жыл бұрын

А при замачивании исчезает свойство зерен как икринок? Мне приготовленная амарантовая каша почему-то напоминает щучью икру по свойствам.

Ещё попкорн делают

В магазине так и называется аморантовая или как то иначе

Интересно то что,в зелёном виде здесь -- в Армении растут и мы употребляем а вот семена вообще нет,в какой супер маркет не заходишь спрашиваешь сразу 3 названия--Амарат,Щерица и Зимин--- они будто с небо свалились,не в понятке!

@BreakfastPorridge

10 ай бұрын

В супермаркете навряд ли, а вот в каком-нибудь вегетарианском магазине возможно найти.

Это два разных масло, гхи просто плавиться на водяной бане, а топлёное долго делают в воде 3.4 раза разогревают и отстужают.

Сколько ккал на 100грамм!

@BreakfastPorridge

2 күн бұрын

Вот у меня амарант есть от трех разных производителей и у всех разные ккал: 1) 300 2) 380 3) 353

Уважаемый автор, я вообще сначала не понимала, как готовить это чудо-юдо)) Промыла в сите и воды налила больше, то есть где-то 1:4 вышло, томила минут 10-15, потом воду слила лишнюю, под крышкой оставила, остатки воды впитались, вышла крутая каша, ложка стоит) А вот с чем её лучше есть пока не распробовала. Многие, смотрю, как второе блюдо (несладкое) употребляют.

@BreakfastPorridge

29 күн бұрын

Сладкие каши быстро приедаются, поэтому лучше использовать разные несладкие варианты (например: сливочное масло, сыр, зерненный творог, брынза, томатный сок).

@OlgaZotova1603

6 күн бұрын

Зернёный творог прям вмешиваем в кашу? В конце ?​@@BreakfastPorridge

@BreakfastPorridge

6 күн бұрын

@@OlgaZotova1603 Зернёный творог больше подходит к ячневой каше или пшеничной. Таки амарант прекрасен сам по себе с маслом или с сыром.

@OlgaZotova1603

6 күн бұрын

@@BreakfastPorridge Спасибо большое 👌

Варить в кастрюле с горячей водой, а сверху кастрюля с кашей.

@BreakfastPorridge

Жыл бұрын

Татьяна, не совсем понятна конструкция (на пару что-ли?). И не совсем понятно какой эффект будет...

@user-lf2tx7ff6g

Жыл бұрын

На водяной бане?

@BreakfastPorridge

Жыл бұрын

@@user-lf2tx7ff6g да, похоже на это, но так не пробовал и не представляется. Могу только предположить, что это долго.

И это называется "рецепт"? Сколько миллилитров (или грамм) воды на 60 грамм амаранта? Сколько грамм топленого масла? Сколько грамм соли и хмели-сунели? Какой сыр? Сыров множество видов и тысячи сортов же! Сколько грамм этого сыра? Кстати, а куда "молоко вымывает железо"? Осаждает на стенках кастрюли? Из личного опыта - попробуйте в кастрюле Kuhn Rikon HOTPAN делать каши.

@user-dj5re2ow6j

3 ай бұрын

И что будет, амарант можно не добавлять?)

А где амарант продается

@BreakfastPorridge

Жыл бұрын

Пока еще не в каждом магазине. Явно можно купить в интернете, еще в магазинах здорового питания

@user-ic1lr7sd2r

11 ай бұрын

На озоне

@user-hg2gq9wo8d

11 ай бұрын

Я покупаю на валбересе

А я не верю завариваю и ем

Амарант это киноа?

@BreakfastPorridge

4 ай бұрын

Нет. Амарант - это амарант, а киноа - это киноа. Немного похожи, но если присмотреться, то есть отличия, а по вкусу тем более.

Любопытно получается... молоком кашу испортишь , а сыром нет

@BreakfastPorridge

4 ай бұрын

Это игра вкусов🙂 Каша сваренная на молоке и каша сваренная на воде с добавлением сыра в конце.

Так шелуха от семян... Поэтому на верху.

Надо иметь зубы, ак жернова, чтоб перемолоть эту кашу. Не глотать же её сырой... 🤷🤷

Такие глупости 😅то сыр вреден то масло самое ценное кхи 😅что с Вами народ???😅😅😅

Варится каша полчаса,и не надо полезное портить вредным продуктом- сыром. Это чистое чревоугодие.

Посейте где попало, соберётесь себе съедобные семена щирицы

Авторы этого материала, вы знаете сколько стоит этот амарант, если его еще найдешь. Как черная икра. и что, делать из него кашу? Ну тут надо устроится блогером, размещать разные непроверенные материалы, и на эти "честно" захапанные деньги, можно себе это позволить.

@BreakfastPorridge

10 ай бұрын

Автор этого материала я и да, цену амаранта знаю. Например, в прошлом году покупал его по 280р, зимой брал за 283р и цена за пачку 1кг. Пачки амаранта хватает в среднем на три месяца! 50г на одного взрослого, две порции 100г, и готовлю раз в неделю. Итого 10 приготовлений за три месяца. Цена себя оправдывает. Сейчас ценник у него 441. Да, стал стоить дороже. Возможно после собора урожая цена будет ниже. Вижу другие ценны, которые ставят перекупщики или фасовщики, там да, дорого, так как цена 400р за 0.5кг.

@SergePavlovsky

5 ай бұрын

амарант дешевле риса. дорогая крупа это киноа

Глупости, за 15 мин. зерно не разварится и такое же выйдет на ружу😂

Нельзя солить и ни в коем случае не добавляйте сыр ! Сыр не полезен ! Особенно в пожилом возрасте. Лучше добавить кусочки тыквы. Она и сладость даёт и вкус отличный! Масло и хмели-сунели отличная добавка к каше!!!

Все здорово, но молоко ничего не вымывает, эти заблуждения - пережитки прошлого и невежество. Молоко и гхи - продукты Божественного характера, поэтому самые полезные, поэтому мы млекопитающиеся - питающиеся молоком) причем с рождения!

@BreakfastPorridge

7 ай бұрын

Не спорю по поводу этого. Мне нравится делать каши на воде. Это сейчас такое время, кто молоко коровье не употребляет, исключительно растительное, кто сахар, заменяет другим сахаром, кто вообще пишу раскладывает на молекулы) Каждый выбирает своё. Но каша с маслом - это святое.

@user-fp3en7tp4i

2 ай бұрын

Только питаться надо молоком от своей матери,а не от коровы. Бог дал человеку после сотворения растительную пищу,а не молоко и топлёное масло - чистый холестерин да ещё окисленный.

@user-ug6ne4cs3r

2 ай бұрын

@@user-fp3en7tp4i Позвольте разъяснить вам. Бог также дал людям Веды и запоВЕДИ, а иногда отправляет к нам своих детей и слуг пропоВЕДников. Так, в священных писаниях говорится, что у человека 7 матерей. И корова одна из них. Тот, кто пьёт молоко коровы, обязан считать её своей матерью и должен относиться к ней, как к своей. Корова - любимое животное Бога. Тот, кто заботится о коровах, как о своей матери, не убивает и не употребляет её мясо, будет счастлив, и обретает высочайшее благо. Поэтому святые говорят, что сейчас люди - это цивилизация убийц своих матерей. Не убивайте свою мать, берегите её. Всех вам Благ и Добра!