Сталик,Вы вернули меня в детство.Мы помогали бабушке всбивать масло.Тогда мы не ценили этот вкус ,и качество,а сейчас такого масла нигде не найдешь.Спасибо Вам за то ,что Вы настоящий!!!Как и это масло,никакой шелухи,и обмана!!!

@user-ij9gc2zm4v

Жыл бұрын

Сталик, уважаемый. Скажи пожалуйста а как делают сливки?

@tatyanaprag6002

Жыл бұрын

@@user-ij9gc2zm4v Простите, вопрос не ко мне, но я знаю, как делают сливки. Есть специальный аппарат. Называется сепаратор. Прогоняя через него молоко получаются сливки и обезжиренное молоко. Это самые качественные сливки. Но есть ещё один, более примитивный способ. Когда дадите отстояться молоку, наверх всплывут сливки. Если у Вас получится собрать эти сливки без молока, это будет лучше. Но, самые качественные сливки получаются путем сепарирования через сепаратор. Потому что можно отделять сливки сразу со свежего молока. Да, я все время говорю о молоке, которое не магазинное, а из под коровы или из под другого животного, которое доют. Простите меня Вы и Сталик, что влезла с ответом. Но я это точно знаю про сливки. ☺️ Мира Вам и добра! 🌹🌹🌹🌹🌹

Stalik Bey- джанныз саголсун! Каждый выпуск- шедевр, свою работу Вы делаете с Большим сердцем и Великой душой! Берегите себя! Благодарим Вас за Вашу работу! Салам из Москвы!

Целый спектакль посмотрела!какой вы молодец!Душа от радости переполняется!Спасибо за Ваш труд,Вы самый лучший!

мне повезло. в детстве я бывал у бабушки в деревне и пробовал и домашнее натуральное молоко и домашние сливки. любимым блюдом была жареная картошка с грибами, которые мы сами собирали в лесу, который был в пяти минутах пешком от избы, луком и домашними сливками. а ещё чай с листьями смородины заваривали. этот вкус я никогда не забуду, господа)

@tatyanaprag6002

Жыл бұрын

Никто не запрещает вернуться к истокам. ☺️ Я, уже лет пять усиленно думаю купить домик в деревне или на хуторе, и научиться жить максимально на самоокупаемости. ☺️

Здравствуйте, уважаемый Сталик. Прекрасный сюжет, как будто восточную сказку посмотрел. Спасибо Вам за новые знания!

Дорогой Сталик Ханкишиев! В вашей кухне столько Любви к своему делу, что Она буквально течёт сквозь экран и наполняет душу человека Добром! Хоть я вегетарианец, и не ем мяса, но с удовольствием беру от вашего Огромного Опыта, те моменты, которые прекрасно подойдут мне вегетарианцу!Благодарю Вас от Души за топлёное масло, нюансы приготовления теста и плова, на масле Гхи!

Бабушка пропускала молоко через сепаратор и после того как сливки постоят, и загустеют я их просто намазывал на хлебушек, получалась вкуснятина. Спасибо за выпуск и Ваш труд! Всем хорошего дня!

@atikkyut2258

Жыл бұрын

Вкуснятина)) а когда перегоняла, пока не видит ложку подставить и быстро быстро слопать 🤤

@matv6661

Жыл бұрын

а если оставить сливки в тепле ссесться, то выйдет настоящая сметана.

@tatyanaprag6002

Жыл бұрын

@@atikkyut2258 Что ложку! Мы с братом сразу язык подставляли. 😁

Такой уважаемый дядька!. Рассказывает так что , мы с супругой уже есть хотим. И благодаря Сталик твоим передачам учимся. Огромное мужик тебе Рахмет. Делай , и работай. Здоровья тебе и денег.

Сталик! Вы вызываете у меня исключительное уважение в том числе из за отношения к книге и покупателям! Привет из Томска!

Stalik Bey! Я преклоняюсь перед Вами! Сколько смотрю Ваши выпуски, с каждым разом я убеждаюсь, что Вы Человек с большой буквы! Даже если бы Вы не были таким замечательным кулинаром, Вы достойны самого глубокого уважения! Если бы все люди были такими, как Вы мы бы уже жили как в раю на земле. Я Вам желаю мира и добра в Ваш дом, здоровья и, пожелаю по-христиански, Божьего благословения! 🤗🤗🤗🌹🌹🌹🌹🌹

Вот настроение нет испортили и я решила Вас посмотреть😊настроение поднялось😊Спасибо Вам Сталик за Ваши передачи❤

Сталик, спасибо Вам большое. Даже не важно, о чем Вы рассказываете, слушать одно удовольствие!

4:22 мин увидела сына ❤.Дай вам долгой жизни .Любим и уважаем вас

Stalik, Sizə təşəkkür edirəm, var olun.

Сталик, наш дорогой! Ваш труд, неоценим, с большим трудом, все достаеися и многие признательны вашим трудом, все сложится хорошо, только здоровья и тщеславие; п ридет сама собой и труд, как "шар" земной и оценят достойные люди, порадуют вас, мы слышим голос разума сейчас, нам счастье дарите в этот незабываемый час, от вас исходит позитив, мудростью отличимый мотив, вы безупречны во всем , бодрость духа не теряйте , вы наш учитель и по кулинарии аысший педагог, за вас мы рады и лучшей нет награды , вы нас осчастливили кулинарным знанием и приносите восторг с каждым движением ваших рук и каждому из нас, вы близкий друг и советчик, от всех недуг, нам не забыть ваших волшебных рук и радует ааш успех, для нас, большой респект, ваш идеальный рецепт, прославляем за спецэффект, ваша большая НАУКА,большая культура и только на УРА!

@user-df3qf4zg1k

Жыл бұрын

Ваш труд, все ждут именно тут и многие придут, пройти курс "ликбеза' и мы в этом уверееы и книги, --- нерценисый труд, ведь каждую строчку надо изложить, отдать на переплет и глянец придать на обложке и нанести узор и штрих, отдельно выделить заглавие, чтобы облегченно: читать и готовить, чтоб не упустить маленький "нюанс" и готовить с душой и книгу беречь, как "зеницу" ока, книга прослужит еще долгие годы,зависит от обращения "хозяина, ни от типографии и от пользователя , чтоб возродить книгу, она проходит многогранный терпеливый труд, так что, берегите книгу и за ней тоже, нужен уход , если надо и надо вовремя подклеить и дать изданию, вторую жизнь! А дальше, счастье следует за вами и все получится и руку помощи подаст, как солнечный радар , как " божий дар"и труд вознаградится незазря, согласно труда и величия нашего педагога- кулинарных идей,---благодаря Сталика Гусейновича Ханкишиева!

Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯🥇💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀😊🌱

Здравствуйте Сталик Гуссейнович. Вы совершено правы, Ваши роскошные книги достойны самого хорошего обращения! Я заказала одну из Ваших книг на озоне и она пришла с надорванной обложкой, так обидно было я заказывала ее в подарок. Теперь буду обращаться только к Вам. Ваши книги просто произведения искусства,настолько они великолепно сделаны! У меня очень много иллюстрируемых книг-альбомов, раньше я думала, что они очень хорошо сделаны, но после того, как раскрыла Вашу книгу поняла, что это, увы, не так. Спасибо ещё и за то, что делаете их с такой любовью и душой! Поверьте, это очень чувствуется.

@user-df3qf4zg1k

Жыл бұрын

Есди бы, каждый из нас, могтакнебрежно отноиться с книгой, а знаете какой сложный путь, проходит каждый переплет и сколько душевной любви приложить к сотворению

А на всем на этом я вырос. Вырос в деревне. Все это было. Но вспоминается как вы говорите.. У нас была так назовём пахталка. Ручная работа, сейчас миксер. Я помню бабуля пахтает, а житкость оставплась, я его пил она мне нравилось. То что вы показываете, я оказывается я все прошёл и видел. Это все интересно и здорово, как сметана превращается в масло. У на у чуваш всегда так делали. Спасибо за способ. Дай бог вам здоровья. Я ваш поклонник. Спасибо за рецепты.

Как прекрасно,что Вы показываете людям,как сделать простые и натуральные продукты!Ведь молодые люди действительно не знают их вкуса! Хорошо,что мы когда- то их попробовали!

Сталик, вы совершенно правы, человек не знающий настоящего вкуса натуральных продуктов , не сможет сделать правильный выбор. Именно поэтому надо стараться употреблять натуральные продукты и тем более приучать этому вкусу своих детей, иначе натуральные продукты канут в лету.

Здравствуйте Сталик! Отличный фон. Здорово придумано.

Да было время, бабушка сепарировала молоко и потом из части сливок делала масло. Вкусные были сливки и масло и творог.

Уважаемый Сталик! Всегда смотрю Ваши видео с удовольствием. Спасибо за видео, очень образовательно, интересно и душевно, как и всегда!

Здоровья Вам и всем вашим близким! Талант дан тебе богом, а ты делишся с другими. Удачи во всём!

Раньше поешь сливочное масло и через час -два от тебя начинает пахнуть этим маслом,вкусненько😊

Спасибо, уважаемый! Мы в детстве помогали бабушке просто сбивая масло в 3х литровой банке, садились кружком, общались и каждуй по колекам стучал банкой... Спасибо Вам, вспомнил детство

Мастер, вам уже сказано много слов и вас не удивить словами благодарности... Огромное спасибо за ваш труд и ваш интеллект. Будьте здоровы. 🤝

Такое удовольствие получила от просмотра,спасибо огромное за ваш труд,очень люблю топлёное масло оно у меня почти во всех блюдах.

Мы со старшим братом ездили на велесипедах по грунтовой дороге к бабушке и дедушке в село за тридцать километров, и когда возвращались обратно, она наливала нам молоко. Брат привязывал емкость к багажникк. Мы приезжали домой, и на поверхности молока плавал кусочек масла

Волшебный выпуск 😊. Благодарю.

Благодарю за очень интересный ролик! Получила большое удовольствие❤❤❤

я на столько люблю сливочное масло, что могу есть его ложками! в моем окружении меня не понимают, как я могу так молочку потреблять, в неумеренных количествах) Мои друзья и семья не очень любят молоко сливки и масло, всех тошнит от одного вида, а я уничтожаю всю молочку в пределах видимости)) Виталик, 32 годика

@user-bk9dv5dx5d

Жыл бұрын

Здравствуйте! Наша семья, причём все, тоже употребляем всю молочку! Мы в деревню переехали и сейчас у нас своя корова. Тоже не понимают, как мы можем столько есть молочных продуктов?! Мы в городе, на семью 5 человек тратили по 12 т.рублей!!! Это и масло и сыр и молоко, ряженка, йогурты, кефир, творог, сметана...... Трое детей и все молочные. В общем корова- это уход и труд! Но всё равно выгодней для нашей семьи. Тем более всё натуральное!!!

СТАЛИК 😮НУ КАК ОТЛИЧИТЬ МАСЛО( магазинное)ХОРОШЕЕ ОТ ПЛОХОГО?СПАСИБО😊

Əllərinizə sağlıq, Stalik müəllim! Ваши книги достойны достойных рук, достойных читателей.

Спасибо за ваши ролики!

О, синее полотно в деле, которое на стриме показывали! Очень красиво получается!

Какой хороший ролик!Душа переполняется от радости,от воспоминаний детства.Я почувствовала вкус этого масла,нехря .сейчас нет такого масла.,но после Вашего ролика так захотелось попробовать хотя бы взбить миксером.Интересно,получится ли?Огромное спасибо

Супер идея рахмат лайк 1000 %будем смотреть.

Очень интересный выпуск.СПАСИБО.

У нас в соседнем городе есть частное предприятие по производству масла. Скупают молоко у местных фермеров по минимальной цене большими объемами. На килограмм масла нужно около 20 литров молока. В итоге мы берем масло сразу по 20-30 килограмм по цене (с доставкой) - 550 рублей. Конечно, нас сразу предупредили, что это не совсем чистое масло (есть небольшие добавки), но даже такое масло намного вкуснее любого магазинного. Мы попробовали, нам понравилось.

@pawel.s9578

Жыл бұрын

Никак не может быть такого ценника....

@t.feniks

Жыл бұрын

@@pawel.s9578 это наверно цена за кг

Дорогой Сталик! Какие потрясающие сливки, молоко, масло в Восточном Казахстане! Степное молоко почему-товкуснее, чем на тучных лугах. Для меня загадка, почему в России молоко такое пресное. У нас оно сладкое, а масло какое! Сладковатое, сливочного вкуса, а не просто жир какой-то. Сладко-соленое, а еще из топленых сливок...ммм, вкуснота! Приезжайте к нам в гости!

Спасибо, Сталик, вам за труд!

Шеф! спасибо))))

Спасибо, Сталик муаллим

Подарил жене на 8 Марта книгу С. Ханкишиева "Счастье кулинара". Обрадовалась. Понравилась книга. Получил её в целостности и сохранности, без вмятин и царапин. Упакована в пузырьковую плёнку (как я её называю) и плотный картон. В ней много рецептов приготовления различных вкусных блюд. Отличные фотографии. С QR кодами ссылок на видео с рецептами и методиками приготовлений. Сама книга имеет свой приятный аромат и излучает доброту и трудолюбие её автора. Делясь с читателями комментариев радостью от этой книги, позволю себе рекомендовать её другим людям для приобретения себе или в качестве подарка своим близким людям!

Большой жирный лайк😍💪👍как же мне такой ролик по душе!!! День добрый уважаемый Сталик!!! Браво!!! У нас ещё есть возможность питаться такими продуктами и это самое ценное!!! Здоровья и процветания каналу с у. ЛЮДМИЛА

Вкусно рассказываете ,спасибо

Съемка и фон на высшем уровне!

Спасибо за рецепт. Задний фон кстати очень красивый

Прекрасно!

Интересно, спасибо

Təşəkkürlər. Nehrə yağını çox sevirəm

Я ставлю сливки в духовку и запекаю до закипания,потом остужаю и в морозилку,так чтобы не было подкисленого вкуса,так вот после морозилки взбиваю я это масло не больше 3х 5ти минут ,потом промываю. Слегка орехово-сливочный вкус невероятный запах обеспечен.

@t.feniks

Жыл бұрын

А в морозилку на сколько ставите?

У меня мама так и делает сливочное масло ,вкус ,ну просто шедевр

Сталик, вы классный! Здоровья вам и вкусных роликов!

Спасибо вам огромное 🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇹🇷👍🔥 Джан Азербайджан 🔥🔥🔥

Сталик ты сам ЧУДОООООООО....

Вот это да. Какая прелесть

Да, времена избыточной упаковки от маркетплейсов канули в лету. Конечно, как не пакуй все равно умудряются помять или сломать. Я пакую в несколько слоев: сначала ложементы и пупырка, потом фирменная коробка, потом пупырка, потом двойной черновой картон, и то бывает, - и это не вопрос страны, это случается и за границей. Просто нужно быть готовым к тому, что именно твоя посылка попадется в нерадивые руки и постараться максимально снизить урон как посылке, покупателю и своей репутации. Странно только одно - репутация меняется у меня, а вот репутация доставщика стабильна и не меняется...

Вернулась в детство. Я из многодетной семьи и выросла в деревне. Мама нам давала сливки в 3-литровых банках снятые сливки из чуть прокисшего молока и мы дети сидя на коврах на полу катали эти банки. Потом мама их промывала холодной водой.

Моя бабушка в банке взбивала. То ещё удовольствие.

Я в детстве взбивал в трёхлитровой банке сливки на коленях, и на коленях лежала подушка и бил пол часа как минимум, и только потом получалось маслт, какой же это труд был для меня, Сталик ты красавец!

Halal olsun size👍Moya babuska tak gotovila maslo v Neh(x)re

У меня бабушка эту дырку в Нехрэ затыкала длинной палкой. Потом с него собирала масло. а из оставшегося Айрана из Нехрэ готовили Довга, атлама ( окрошку).

Уважаемый Сталик! Спасибо! Прекрасное видео!!! В России тоже делают масло из сливок. Есть даже специальное выражение "пахтать масло", специальные узкие деревянные бочонки есть с деревянными поршня в них. И также достают масло, промывают в ледяной воде и делают колобки. Спасибо Вам большое!!!

@Stalic62

Жыл бұрын

И в России делают? Никогда бы не подумал! )))

Да вы правы масло сейчас не купить в магазине.

Привет огромный и уважуха Сталику Батьковичу от ББС с Колымы ! С большим интересом смотрю Ваши ролики , согласен с Вами что Вильям Васильевич в некоторых вещах очень заблуждался . Спасибо Вам за Ваш канал , очень приятно видеть человека который умеет со вкусом готовить и рассказать об этом !!! Мне полстачетыре и я прекрасно помню вкус Настоящего масла т.к. при "подлом коммунизме" в моём посёлке Балаганное был молзавод где делали сметану (с 1литровой кружки не падала при перевороте) брынзу и масло . Все магаданцы везли от нас -корюшку -хлеб-сметану . Извините если что - просто накипело . А Похлёбкин ВВ (уважаю всё равно этого деда) упал в моём мнение когда написал что надо снимать кожу !!!!!!!! и выкидывать!!!! голову от красной рыбы . Бред полнейший . Голова от кижмана засоленная . Потом отмоченнеая и сваренная - лучше не бывает . Любой бродяга Вам скажет. С Уважением к Вам ББС .

Ресрект за видео. Я знаю, что такое сливочное масло, благодаря бабушке. Не могу доказать своему окружению, что они едет пальму

@Stalic62

Жыл бұрын

А чего доказывать-то? Молоко стоит 90 рублей за литр. Масло дороже чем по 2000, возможно, натуральное либо с примесью натурального.

@MamedovNabi

Жыл бұрын

@@Stalic62 Это, если молокозаводы будут закупать молоко в магазинах.) А так, закупочная цена молока в РФ примерно 30 руб. за кг.

Здравствуйте, вопрос по книгам, как их можно приобрести в Германии? Заранее спасибо

@Stalic62

Жыл бұрын

Скоро будет такая возможность.

Как же я люблю сливочное масло!!! У меня ни один день без маслица не обходится, а еще со свежим хлебушком своим!

Сталик уважаемый..... Процесс приготовления сливочного масла у всех народов одинаковый.... Потому, что источник один и тот же (КОРОВА) И отличается только мелочами(ПРОЦЕССОМ).....😂😂😂😂😂😂Это же так просто....Зачем изобретать новый велосипед, Здоровья Вам и процветания....

@Stalic62

Жыл бұрын

Зачем писать бессмысленные комментарии?

Настоящие продукты в сельских областях..молочка,вкусняшка ..

Дорогой Сталик, Вам бы ещё ролик снимать про то как в деревнях советского Азербайджана (а может и по сей день. Я уже более сорока лет в Азербайджане не живу) без холодильника сливочного масла хранили в солёном виде в бараньем желудке . Я имею ввиду про ароматном бурдючном масле.

голова кружится от коров на фоне...а так согласен полностью, натуральные продукты это и польза и вкус.

@Stalic62

Жыл бұрын

берегите голову, на ней рот! А ртом едят.

@user-ky5ws6dz2x

Жыл бұрын

@@Stalic62 , и не только едят. А иногда и пакости изрыгают.

В Австралии, а именно в Тасмании очень вкусное коровье молоко в магазинах. Очень вкусное и похоже на домашнее, которое я пил в Украине. Обязательно поеду на ферму и сравню. Спасибо за видео)😀

Книги шикарные!!!

Помню ,как водители молоковозов,специально ездили по грунтовым дорогам ,чтобы к концу пути снять большие куски сливок-полумасла с поверхности. Воровство конечно ,но интересный креатив:)))

Не беру молочку в магазине уже лет 5 . Только у частников из под коровы, масло сам бью. И сливки пастеризации подлежат, перед тем как масло делать.

Вообще многие кто дорогой и хрупкий товар на вайлдберрис продает пользуются услугами фулфилментов. Там и упакуют так как скажите, хоть в километр пупырки и на складе вайлберрис хранить не нужно. Но самим продавать тоже хорошо..

Тямле!Рахмят!!!👌🙏🏻

Сталик молодец

Друг Азер расказывал ,его бабушка целыми днями делала масло на качалке ! Думаю это не легко?

👏👏👏👏👏

Здравствуйте, Сталик! Скажите пожалуйста, Вы в Казахстан отправляете книги?

@Stalic62

Жыл бұрын

конечно

Какая интересная идея, сделать бекраунд... Эта тенденция, постоянно совершенствовать свои видео ролики, требует колоссального объёма работ! Браво, маэстро!

Мы каждый год в конце мая покупаем 60 -70 кг масла.

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

Да унас такой сливичний масло готовыт очень вкусно и натуральной я из Узбекистан

Все кавказские жители, мне кажется так сбивали масло. Ну песни были у каждого свои..в начальных классах была такая задача для детей.. Если с 25 литров молока выходит 1 киллограм масла..., ну и далее. Так что, я всегда считала, что 25 литров молока надо на 1 кг, масла

@Stalic62

Жыл бұрын

зависит от жирности молока. Стандарт это 4%

@ilgaraze4929

Жыл бұрын

Сливочное масло -82% ,приличное молоко -4%. В итоге 20-21 л молока даст именно 82%. 25л - когда молоко 3.2-3.3 % жирности.

Я вот реально успел руками в глиняном горшочке взбить масло вручную еще лет в 6, опыт небольшой есть, видел вживую как говорится

А из пахты получается очень вкусное дрожжевое тесто.

При союзе хорошее масло возили в рефрежераторах ,в Москву элите только .

👍👍😍😍😘😘

👍🏽

Или купить готовое масло и сливки у фермера на рынках выходного дня. А ролик нормальный

В 60 годах, моя семья покупала ящик сливочного масла, оно было натуральным. Хранилось в шкафу в коридоре. Зимой я ножом отковыривал куски масла и сосал его, оно было сладким. Мама конечно знала об этом, но мешала. Вкус этого масла у меня до сих пор во рту.

@user-ky5ws6dz2x

Жыл бұрын

Да дорогой, помнится вологодское сливочное масло в 20-ти килограммовых картонных коробках.

Кыргыз:масло кус какая шедевр сказка.

Кто-то должен бороться с этими маркетплейсами. Контроля никакого нет за ними.

Да все хорошо, но мне легче купить хорошую пачку масла, а сливки нынче очень круто стоят

@Stalic62

Жыл бұрын

ха-ха )))

Нету в магазинах натуральных молочных продуктов, ни в каком углу.

@Stalic62

Жыл бұрын

на нет и суда нет ешьте, что дают не фиг капризничать