хороший и доступный вариант!

Делал чачу методом отгабриэливания. Аромат обалденный

Доброе утро! Обожаю чачу. Выдерживаю в бочке или на кубиках дубовых. Спасибо огромное за рецепт.

@alexgrafin

2 ай бұрын

Сколько по времени и какой объём на кубиках настаивали?

Доброго времени суток!!!Четкий обзор!!!Все Доходчиво и Красиво!!!По аппарату Вейн Про 6я правильно понимаю.или это только в целях рекламы??

Если хочется больше меди при первой перегонке, то кто мешает использовать вертикальную колонну и холодильник к нему без дефлегматора?

Привет! На сей раз я полностью поддерживаю и одобряю (хотя и делаю немного по-другому)! Головы отбираю с деф-ом, потом отбираю ароматное 'сердце' с медной 50см царгой, включаю опять деф-р... Отбираю спирт 94/. Аромат 'сердца' абсолютно виноградный!!! Ну а потом на дуб.щепу...

@user-ne5fz5cl5w

2 жыл бұрын

Используй бочку и почувствуешь разницу😎

@foxxx3412

8 ай бұрын

До скольки в струе отбирает тело?

@9471833

8 ай бұрын

Можно поподробней? До какой крепости в струе отбираете тело?

Скажите пожалуйста а когда брожения закончится? Как узнать... спасибо....

Я на вино использую винные дрожжи, а на чачу дрожжи для сахарного сусла.

Супер, лайк, я бы может еще снял бы утеплитель при отборе тела.

@palvalerich

9 ай бұрын

Поясните пожалуйста

@user-jh5yf2fh7f

7 ай бұрын

@@palvalerich будет работать как воздушный дефлегматор

10% для голов много. У фруктовых браг весь вкус и запах в подголовьях. Лично я отбираю 7% голов, а потом меняю емкость и смотрю по запаху.

@OSEME78

2 жыл бұрын

Да соглашусь на все 1000% но я люблю напиток почище! пусть даже с потерей аромата! Но когда мои коллеги на бражную колонну пускают фруктовый сырец)) вот тогда сердце кровью обливается!

@oleglagola288

Жыл бұрын

А тут вилочка....или ароматика и вкус или голова не болит, да и сахар добавляют в жмых(чапру) только для большего выхода на продажу туристическому люду, и ароматизатора капнут , и спиртиком подразбавят совсем не виноградным....Но для себя толко с винного остатка, без сахара уверяю вас...в зависимости от сорта , бывает и три перегона , ЭАФ-8-12% в белую, на бочку 5%, все на меди...

Добрый вечер! А почему надо менять конфигурацию после отбора голов? Возврат флегмы и укрепление в царге влияет на ароматику? Может устроить прямоток прямо через УО ?

@OSEME78

2 жыл бұрын

Добрый вечер! вы уже второй раз примерно одно и тоже спрашивает, простите а вы точно смотрели видео? по четному?

сижу пью свою царскую чачу и думаю ,хорошо что я заложил свой виноградник!

Почему такая низкая крепость тела на выходе? У меня 72% получилось.

до 45гр в струе гоните на дробной?

Виноград какого сорта? На сколько я знаю...только из винограда технического сорта делается чача

Сто кило изабеллы перебил через мясорубку в кашу, первый забег добавил 10 сахара, аккуратно слил и перегнал, второй раз добавил 20 сахара и третий раз тоже 20 сахара. Всего получилось три перегона чачи, соединил все. Получилось всего 40 литров 50% чачи. Аромат приятный, вкус мягкий, послевкусие чистого винограда. Конечно, не 100% чача, но очень достойный напиток.

@OSEME78

2 жыл бұрын

100 кг через мясорубку ..ну снимаю шляпу! ВЫ реально круты!!!

@user-ne5fz5cl5w

2 жыл бұрын

Слабый выход 😂

@user-ky4mp4qd8y

Жыл бұрын

Маловато чачи, где то потеряли... Наверно был недоброд

@palvalerich

9 ай бұрын

Литров десять так примерно где-то потерялось 😳🤔

Здравствуйте, вопрос не по теме вашему ролику. Подскажите достойного производителя по производству концетрированых соков, для изготовления сидора, чачи и т.д..

@OSEME78

2 жыл бұрын

Добрый вечер! Не подскажу. Не проверял их ! А советовать то что не знаю , уж извините не буду.

@avia76md9

2 жыл бұрын

@@OSEME78 принял, спасибо

@MrOil7I0

9 ай бұрын

В магазинах Колба продают концентрат фирмы Джем&Ко. Я делал из него сидр и пуаре несколько раз, весьма годно получалось. Разводил канистру на 20-25 литров воды, в зависимости от требуемого результата насыщенности конечного продукта. А вот кальвадос из него получился не очень. Мало аромата получил. Возможно, я перегонял не так, как надо было.

к большому сожалению нет конкретики - какая крепость СС? сколько СС в кубе? Сколько отобрано голов в мл? Сколько отобрано хвостов в мл?

@OSEME78

Жыл бұрын

И вам добрый вечер! Головы каждый отбирает по своему, кто-то 15% кто-то 5% -это решать вам! Какая разница какая крепость сырца? Мерю крепость чтобы понимать сколько голов снять и только для этого! И хвосты я обычно никогда не отбираю! Не вижу в этом смысла! Конечно иногда экспериментирую ..но давно уже не думаю о хвостах! если захочется дожать спирт поставлю узел отбора снова и покапаю) Но лень если честно!

Тоже такую конструкцию решил собрать для фруктовых дистиллятов, потому что на колонне с дефом как ни старался, всё равно аромат обрезается, а на прямотоке, даже с 80 см, царгой изики лезут, очень сильно. Только в такой конфигурации, хочу добавить н.у. о., чтобы этих же физиков, поменьше пропустить. И ещё интересно, с зерном такая конфигурация сработает?

@Pogran.

7 ай бұрын

Попробуйте прямоток, но по Габриэлю, не пожилеете. Год назад начал делать только так. Забросил все эти узлы отбора, дефлегматоры, оставил только медь, диоптр, одну царгу и холодильник. У меня много друзей делают чачу, но пить приходят почему то мою😂

@user-su9wu8jo7y

7 ай бұрын

@@Pogran. Вы имеете в виду (фрукты в т.ч и чачу) по Габриэлю? Просто я делал пару раз, по Габриэлю только зерно, в белую мне не зашло, только в бочку. Раза 3 делал отгабриэливание, ром и яблоко тоже не очень. Хочется , чтобы и аромат был и чуть чуть самогонного душка.А так то и метровая царга с с. п. н есть и узлы по пару и по жиже. Жду джин корзину, буду её использовать как сухопарник, может получится то чего хочется.

Вчера перегнал, получилось хорошо.

От изиков лучше избавляться сразу при перегонке браги. Как завещал Габриэль😂 . Я начинал учиться со спиртов, перешёл на дистилляты. Если гнать по Габриэлю, то тело 1 до 94. Тело 2 до 100 в кубе. Потом тело 2 на дистиллят до 40 в струе. Хвосты от тела 2 соединяем с телом 1 и отправляем на колонну, делаем спирт. На финише смешиваем спирт с дистиллятом, получаем идеальную чачу без примесей.

@Pogran.

7 ай бұрын

Если у вас нет колонны, то тело 1 разбавляем водой до 10% и повторяем Габриэля. Перегоняем его как обычным способом до 94-95г температуры в кубе, пробуем на нос, всё это однозначно в утиль. Всё остальное гоним до 100г в баке и смешиваем с телом 2. Потом дестиллируем. До 40 в струе. Получится выход меньше, но качество отменное. Так как все хвосты и изики у вас выходят на первых этапах.

@user-em6ek4mq2m

6 ай бұрын

Габриэль для зерновых напитков. Для фруктов и ягод отгабриэливание. Это другой аатор и метод. И он рекомендован для яблок. Так как у яблок весь аромат в подголовьях

@Pogran.

6 ай бұрын

@@user-em6ek4mq2m пробовал, но, на газе зябко, уж лучше по Габриэлю. Разбавил и в путь. Аромата меньше, но чище и бадуна нет

Заяц ты чего жуёшь? -Шоколадку... -а чего так воняет? - так я её второй раз ем... 😂😂😂

А не подскажите какой у вас был сорт винограда.

@OSEME78

2 жыл бұрын

Добрый вечер! Это ассорти! Так как брал по скидке! там был и киш..и Тэффи

Класссссссс

Дистиллят у тебя чище получится, конечно в какой-то степени. Но зачем тогда утеплил?) Чище он будет больше по сере

Я только дикие дрожи использую ,да долго 21 день

Где в городских условиях взять столько винограда? Если покупать, чача будет дороже заморских вин... ☹️ А так рецепт супер!

@user-xd4lt1gh6h

10 ай бұрын

смотря какой виноград, у нас в калининграде я смотрел на авито по 80 рублей кг изабеллы , хочешь домой привезут , а хочешь едь смотри как тебе соберут, с 20 кг наверно литров 40 браги выйдет, сахара и воды добавить, потратишь 1600, а за деньги чё то хорошее купить в магазине маловероятно, всяко это будет круче любых коньяков из обычных магазинов

Поставьте на выдержку на косточках винограда. Пейте,не сомневайтесь!

Я в Киришах живу совсем рядом

Всё как то не пойми как.... А вот у меня осталось, я добавил, а вот у меня то ещё осталось я и добавил... Ппц, даже смотреть до конца не стал

Что будет если перегнать без меди ?

@user-bc3vf3mj2t

Жыл бұрын

Ничего. Для фруктовых браг разницы никакой. Медь нужна для зерновых, чтобы убрать соединения серы.

@oleglagola288

Жыл бұрын

@@user-bc3vf3mj2t так как я живу у Черного моря, у меня преимущественно виноград (Саперави белый, Ркацители , Коламбар, Пино белый, Рислинг, Шардоне , а ещё красные, Мускаты ну и Качич само сабой....Персик , Абрикос, Кизил, Чернослив...И весь этот набор, только на меди, Абрикос вообще без меди жесткий, виноград жгучий , Персик жесткий и сухой, проверено годами чистки меди... причем медь нужна и в жиже , то есть в кубе, а вернее куб из нее.И Лимонка порой заменяется Азоткой, стоб отчистить медь после фруктов....

@oleglagola288

Жыл бұрын

Качество в разы хуже, напиток жёстче , сухой и жгучий , только медь используй в паровой зоне и в кубе, барду после перегона в каналью только!

@user-zg7yw8ti3b

Жыл бұрын

@@oleglagola288 66

Если добавлять сахар то это не чача а галимый самогон , настоящую виноградную чачу сахар и дрожи не добавляют 😊

Сахар меряется в бриксах, а не в процентах... 10брикс это совсем не спелый виноград, чача с такого хорошей не будет,нету в таком еще аромата...в остальном рецепт годный, хотя погон я делаю немного по другому...

Короче все нифиля скидал в одну бочку, закинул еще хвостов и говоришь чача😅😅😅 голов только не хватает в этом божественном напитке

В чем "шикарность" чачи? Классическая дистилляция.

,👍👍👍

@user-pu2es5uh9s

2 жыл бұрын

Здравствуйте!!!! Я как понимаю на фруктовом все ароматы в голове, значит 10% отбора голов там ни че не остаётся... Максимум 7% отбор голов... По этому в дубовую бочку заливают чтобы отстояться...

Я хотел узнать, как получить чачу из виноградного сусло ,без вонючего запаха самогона. А в ответ; реклама аппарата и много воды...

@user-dc1uu9op2f

Жыл бұрын

Уважаемый тут разжаловано все как для детей! Странно что вы не поняли!! А реклама будут везде и всегда и у всех! бесплатно ни кто не работает!! и может вы бесплатно что то делать будите))?а?

@user-xc8ce7uz7u

Жыл бұрын

@@user-dc1uu9op2f Если у меня с божьей и твоей помощью получится " нормальная чача" , конечно угостил бы тебя но: под каждым роликом поставлю лайки?😃

Я на холод на пару дней .Слеза.

Товарищ, это самогон но не чача! Учи матчасть!

Не очень ты оказывается Художник... ) Блогер такой же😅 ))))

А ты пробовал отсекать головы ни меняя головы? Или по старинке как дед сказал? Так и гони как они в ведре

Чачу хуй пойми какую , я с сахара хуячу , реклама Вейн 😂

@user-gy9fj4cs3j

8 ай бұрын

точно

Задрал рекламой

@user-dc1uu9op2f

Жыл бұрын

Херли вы ноете) ты Гоча будешь бесплатно работать? Так если по честному?

@30regRyzii

Жыл бұрын

На кепу тебе кечуп

@user-dc1uu9op2f

Жыл бұрын

@@30regRyzii Рыжик..не балуй)😄😄

@30regRyzii

Жыл бұрын

@@user-dc1uu9op2f стараюсь быть окуратным

@user-dc1uu9op2f

Жыл бұрын

@@30regRyzii чуть у тя не выходит)))

Чача делается без дрожжей😨

@OSEME78

2 жыл бұрын

без дрожжей мил человек ничего не делается!!! А что касаемо например вина Великое заблуждение по поводу диких дрожжей. А НЕ ОТСУТСВИЕЕ ДРОЖЖЕЙ!! Никакие они не лучшие. Лучше всего культурные винные дрожжи. И качество вина лучше и выход больше. Это относиться и коньячным спиртам и к вискарю)) А так каждый волен что угодно делать!

@agassimkrtchyan5565

Жыл бұрын

@@OSEME78 делается ! винограда сам по себе дрожь, не надо говорить то что не знаете

@palvalerich

9 ай бұрын

​@@agassimkrtchyan5565Дак автор это и имел ввиду 😂

Добавленные дрожжи и есть вонь!

сахар в виноград добавляют только торговцы и крепко употребляющие а использовать дрожи и ,,пеногаситель,, тоэтот,, продукт,, это у же не чача а спиртосодержащая жидкость