Настойка заслуживает того, чтоб ее сделать!!! Шикарная вещь, без преувеличений. Я её назвал в своей коллекции-"восточная сказка" Автору очень благодарен!

@OSEME78

Жыл бұрын

вам спасибо за добрые слова!!!

Спасибо за рецепт, настойка шедевральная, рекомендую всем, в этом рецепте всё на своём месте . Буду и дальше ставить. Желаю успехов .

Верю что классно. Делал каразюм и настойку на черносливе с добавлением яблока просто супер. Мои две топовые настойки, думаю эта будет третья. Спасибо.

Попробовал сделать точно по рецепту, шоколадную курагу без проблем купил у восточных друзей. Лично мне понравилось больше, чем каразюм, и пьётся мягче. Здорово! Автору видео спасибо, ждём новых рецептов!

Спасибо вам за каразюм!Он пахнет вкусно и красив!По весу сделал как изюм,добавил десять штук шиповника,ну и всё остальное получилось суппер!!!

За основу брал Кольвадос (яблочная водка на дубовой щепе) шоколадная курага изменила напиток в лучшую сторону. Зачёт!

Я делаю также с простой курагой. Тоже очень вкусненько! Поищу шоколадную...

@user-tl2io5bt5n

Жыл бұрын

Шоколадную продают на озон

Каразюм много раз делал по Вашему рецепту, очень хорошо, из самогона на варенье получается гораздо лучше, но Каракур из сахара вкуснее!

@OSEME78

2 жыл бұрын

спасибо за добрые слова!

Подсели на ваш Каразюм, ни чего больше не настаиваю, Только джин на можевеловых ягодах иногда ставлю.Но в последнее время цвет почему то просел сдал мутноватый и бледный как слабая марганцовка . Хотя сначала цвет лучше коньячных был. Но думаю что тут я сменил сорт изюма , раньше был темный аж черноватый , а сейчас брат дал пайковой ( со службы) и там аж светлых изюмин много. Теперь попробую этот каракурд!!👋😁

@OSEME78

Жыл бұрын

спасибо за добрые слова!!!!

Как увидел ..цвет сразу подписался

Вместо корицы попробуйте перец чёрный горошек (НЕ душистый) --- 5 - 7 штук на 2 литра.

А 10-14 дней под вакуумом не много. Мне кажется 3-5 вполне достаточно. Или ошибаюсь?

Плесень на скарлупе потому что после вымачивания они лежат и естественным путём сохнут.Я слил воду и сразу в духовку и ни каких пятен нет.И при 80 градусах ни чего не происходит нужно больше.Может как то зависит от духовки,не знаю.

Здравствуйте сделал по вашему рецепту понравилось спасибо. Вопрос а со временем не будет ли перерождаться вкус как это происходит с некоторыми настойками в худшую сторону.

@OSEME78

Жыл бұрын

Добрый день! вы про отдых?

@user-gy9zm5ku9n

Жыл бұрын

@@OSEME78 Я имел в виду допустим простоит настойка полгода в худшую сторону вкус не изменится.

@OSEME78

Жыл бұрын

@@user-gy9zm5ku9n после отдыха вкус только лучше становиться. На мой взгляд.

@user-gy9zm5ku9n

Жыл бұрын

@@OSEME78 Спасибо будем наблюдать творческих успехов вам.

Я В ОМСКЕ ЖИВУ НА СВОЕМ РЫНКЕ БЕРУ ЧИСТЫЙ УРЮК, ОН НИ ЧЕМ НЕ ОБРАБАТЫВАЕТСЯ, ВЯЛИТСЯ ЕСТЕСТВЕННЫМ СПОСОБОМ И КОГДА ВЫСЫХАЕТ ТО ТЕМНО КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА, ВКУС И АРОМАТ 👍 КУРАГА РЯДОМ НЕ СТОЯЛА, СТОИТ У НАС ОНА 400р. Это САМАЯ ДОРОГАЯ.

Здравствуйте , подскажите где Вы покупали вакуумные крышки которые держат вакуум так долго, дело в том что я купил уже два комплекта в интернет магазинах , так они держат ну максимум 1час....?

@user-vj5mr8ox1e

Жыл бұрын

Подделок много, их делают в самаре, на сайте можно заказать.

@user-ry7uk2by6j

Жыл бұрын

Привет Андрей! Та же проблема, но нарыл видео и всё теперь хорошо держит месяц и более. Сними резинку ободок, видишь в районе бокового отверстия в крышке, есть две бороздки от штамповки. Каждую, кончиком ножа , как бы сотри(среж). Всё!!!! Удачи.

Для чего кармелизировать сахар? Если только для цвета, то можно найти найти другие продукты, например чай, чернослив или еще что-то.. Если кармелизированный сахар дает какой-то оттенок во вкусе, то про это надо бы сказать..

Ну чтож пора к братьям азиатом за курагой )))

Весь город объехал в поисках шоколадной кураги нигде нет, даже не слышали о такой

@user-pc9zb3mv6e

Жыл бұрын

На озоне есть

@user-fv9rp4vt5g

Жыл бұрын

Какао с сахаром нагреть,прокипятить 3-5 мин. И на курагу! Всё!

Если карамелизованный сахар добавляется только для цвета, возможно ли вместо него добавить перегородки грецкого ореха? Или он вкус тоже добавляет?

@igoros54

6 ай бұрын

Перегородки, кроме цвета и вкуса, имеют еще и определенный терапевтический эффект, так что по аккуратней ))

@user-pn9pb1df7k

6 ай бұрын

@@igoros54 я знаю только, что они богаты йодом. О каком эффекте идёт речь? Спасибо.

@igoros54

5 ай бұрын

​@@user-pn9pb1df7kнасколько помню, что то связано с давлением...всегда можно для себя уточнить, через гугл-яндекс ))

Скажи пожалуйста, если вместо шок.курагу заменить шок.урюком, что получится?

@andreyb9674

11 ай бұрын

Попробуйте и оставьте отзыв

@user-hg6je5kk8z

3 ай бұрын

Урюк мне больше нравится.

@alknis

Ай бұрын

Тогда получится караур.

Курага, это сушёный абрикос. Сушёный абрикос в обычных условиях всегда будет иметь коричневый оттенок. Ярко оранжевый цвет, к которому нас приучили торгаши достигается при помощи химии. Так что курага коричневого цвета не имеет никакого отношения к кофе, а тем более к шоколаду. "Шоколадная курага", это маркетинговый ход.

@igoros54

5 ай бұрын

И да и нет )) выргс на юге, ходил весь июль по абрикосам, чавкали под ногами )) бабушка сушила и на солнце и в печи... вид и вкус помню... эта интереснее, вкуснее... но видно, что термообработана, возможно предварительно вымочена в ароматизированом сиропе ...

Настойка Супер одно , но Карица в любом количестве лишняя я пробовал с ней и без неё ,с ней востока нет , прошу прощения это моё мнение

а без ваккуумной крышки сколько потребуется настаивать?

@OSEME78

2 жыл бұрын

1.5 -2 раза дольше

@propan88

2 жыл бұрын

@@OSEME78 Благодарю)

Люблю не только бухнуть но и курнуть.

а где брать шоколадную курагу

@va1851

2 жыл бұрын

На WB есть

Здравствуйте А сколько времени можно ххранить настойку?

@OSEME78

Жыл бұрын

Доброй ночи! Это сложный вопрос!! Говорю честно!))у меня больше чем 7-9 месяцев не хранилась)

@user-hf4uy9oj8x

Жыл бұрын

@@OSEME78 спасибо Вам за ответ. 6 литров поставил настаиваться, на НГ будем пробовать

Фильтровать тем же вакуумом можно любую муть, на Ютубе масса видео.

Так это шоколадная курага?

На востоке не пьет а так супер

🙏🙏🙏❤

Хорошо, что не КАРАКУРТ!!😱

Добрый день! А как карамелизовать сахар? Да ещё и одну столовую ложку?)

@OSEME78

2 жыл бұрын

Можно сделать 10 ложек. Потом добавлять..а можно и одну. Просто нагрев безумный не давать и постоянно мешать)) Главное посуду не брать эмалированную а то ей хана будет

@pithi-fi4668

2 жыл бұрын

@@OSEME78 Если не сложно, дайте, плиз ссылку на приготовление! Просто не совсем ясно - до какой степени обжаривать?

@OSEME78

2 жыл бұрын

@@pithi-fi4668 а вот это по желанию.. скажем так на свой вкус. Кто то чуть коричневый любит.. кто то до темно коричного делает. Надо будет снять видео..) думал всегда что на фиг никому не нужно

@pithi-fi4668

2 жыл бұрын

@@OSEME78 Спасибо большое за ответы! Просто читал, что чем более тёмный, тем более горький и не сладкий получается конечный продукт.

@OSEME78

2 жыл бұрын

@@pithi-fi4668 конечно ..сладость теряется. Так это и хорошо, зачем нам сладость в из сахара* для сладости есть декстроза.

А карахер не пробовали?

@user-om7vf9to2h

Жыл бұрын

Как придешь оттуда,расскажешь нам и снова туда отправишься,там тебе рады всегда ,карахер ты сыпучий ))

@user-re8xj7dd8g

Жыл бұрын

😂😂😂

Это где курага так дёшево??? 1250 два дня назад брал для настойки

@igoros54

5 ай бұрын

На WB купил, прям сегодня забрал )) турецкая, 440р за 400гр. вкуснючая сцуко 😁))

@user-ld1jz5ik7m

2 ай бұрын

У нас в Казани 300-400 рублей кг

Использовать сковороду с антипригарным покрытием для подобных целей крайне опасно. Её легко перегреть и получить изрядную порцию фторсоединений себе в организм.

Мне кажется не стоит резать мелко курагу перед карамелизацией, она мясистая и мякоть липнет ко дну сковороды, размазывается и дымит.. 🤔

@user-ts9ck2hl2w

7 ай бұрын

Курагу режут перед засыпкой в ёмкость с самогоном, слушай внимательнее.

Ошибку ты допустил, ни по граммам ничего не рассказал, не показал как сахар карамелизовал, про пропорции вообще ни слова, эксперт маза фака, просим уточнения с подробностями, мы алкаши народ преверкдливый, очень

@user-wt4jl4zv1y

Жыл бұрын

Всё сказано и ещё в описании написано, пересмотрите видео когда протрезвеете😉

@user-ts9ck2hl2w

Жыл бұрын

Эти рецепты для взрослого населения.

@user-ld1jz5ik7m

2 ай бұрын

​@@user-wt4jl4zv1yтрудно протрезветь , когда сам производишь 😂

Гвоздика мерзкий привкус дает.. Специи перебивают вкус и аромат дорогой шоколпдной кураги.. Зря перевел 3 литра продукта

@user-ti5km5qp6l

4 ай бұрын

Действительно,гвоздика -хуже чеснока!

@igor31REGiON

4 ай бұрын

Я тоже как вижу в рецепте гвоздику сразу пролистываю мимо каким бы хорош не был рецепт

@user-ml3zn9vb9e

2 ай бұрын

Собрались не любители гвоздики 😂

@user-je7qi3fc8f

Ай бұрын

Гвоздика на любителя, можно и без нее

@mixfight2082

Ай бұрын

Три дня назад поставил три литра самогона на манго, изюме, корице и трёх гвоздичках. Сам её недолюбливаю! Прочитав ваш комментарий, побежал и выловил эти три несчастные гвоздички. Но потом тщательно вынюхал напиток, продегустировал и вообще не почувствовал ни аромата, ни вкуса гвоздики. И тут понял, что лёгкий её след всё же должен там быть! И бросил их обратно! Просто всё должно быть в меру, даже добродетель! А вот с карамелизацией надо будет разбираться! После карамелизации мне показалось, что манго потеряло свой аромат! Если через месяц не почувствую того аромата, который был в вяленном манго, откажусь от его, а может и изюма, карамелизации! Цвет буду делать за счёт добавления в рецепт палочек дуба. Спустя три дня настойки, почти не видно дно!

Покажите пожалуйста как Вы карамелизуете сахар. Измучились уже.

@user-fy5ut1nc1l

Жыл бұрын

В сахар чуть лимонного сока...

@dmytryi..dmytryev

2 ай бұрын

В ложку сахар и немного наклоняя плавим газовой горелкой - коричневые капли падают в продукт стекая с ложки ...все

Гвоздика тут лишняя😂

Зачем ты орëшь вначале ролика??

Остынуть----остыть!

Супер настойки это не понятие, это апределение. Успехов и фарту, родным благополучия.